Заварное тесто для пельменей

Опубликовано: 03.12.2018

видео Заварное тесто для пельменей

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО для пельменей, вареников, галушек | Irina Belaja



Чаще всего хозяйки хотят узнать рецепт классических пельменей, даже не подозревая, как много времени он займет. В этом фото рецепте теста для пельменей мы расскажем и то, как делать классическое блюдо и как можно значительно упростить рецепт, приготовив заварное тесто для пельменей. Такое тесто получается немного нежнее, чем обычное, и вымешивать его нужно намного меньше. Также данный рецепт подойдет не только для приготовления пельменей. Вареники с картошкой из такого теста будут нежными, вкусными и сочными.


ЗАВАРНОЕ ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО. супер тесто для пельменей, мантов,чебуреков,вареников.

Ингредиенты на заварное тесто для пельменей:

Мука высшего сорта — 500 гр.; Яйца — 2 шт.; Соль — 1/3 ч. л.; Вода питьевая — 200 мл.

Рецепт приготовления:


Идеальное ТЕСТО для ВАРЕНИКОВ и ПЕЛЬМЕНЕЙ Заварное тесто Рецепт без яиц The dough for the dumplings

1. Впрочем, ингредиенты нужны такие же, как и на классические пельмени, рецепт которых известен нам чуть ли не из детства. И первым шагом фото рецепта теста для пельменей,   будет просеивание муки в глубокую миску. Это сделает ее более воздушной и уберет комки. Затем делаем углубление в муке прямо посередине и вбиваем туда яйца комнатной температуры.

2. Теперь добавьте соль, немного перемешайте ее с яйцами, подождав немного времени для растворения. После чего хорошенько разотрите яйца с мукой.

3. Воду вскипятите и остудите до 90 градусов. То есть подождите минут 10, чтобы это был не крутой кипяток. И начинайте вливать в муку, перемешивая при этом тесто ложкой.

4. Полученное вот такое заварное тесто для пельменей мы не вымешиваем, пока оно не остынет. Лучше всего накрыть миску крышкой и оставить на 20 минут.

5. Спустя указанное время насыпьте на ровную и чистую поверхность 1/2 стакана муки и вымесите в ней еще теплое тесто. Вот так примерно будет выглядеть комок, после пяти минут вымешивания.

Совет: такое тесто можно не вымешивать длительное время, если при разрезании комка вы видите слои, тогда оставьте его полежать еще столько же времени в герметичной емкости.

6. Ну, поскольку тесто для пельменей, фото рецепт, которого мы уже привели, готово — приготовить из него пельмени теперь проще простого. Возьмите кусочек теста размером с кулак и раскатайте блин толщиной не более 2 мм. Теперь возьмите круглую форму или рюмку и выдавите из блина маленькие кружки.

7. На каждый диск положите по не многу подготовленного фарша.

8. Сначала слепите вот такой вареник, концы которого соедините между собой.

9. Готовые пельмени отправляйте в кипящую, подсоленную воду и варите до готовности.

Вот по такому фото рецепту тесто для пельменей делать намного проще. Классические же пельмени, рецепт которых, отличается всего одной деталью, готовятся по той же инструкции, только с охлажденной кипяченой водой. После чего тесто вымешивается руками до тех пор, пока при разрезании массы не будут отличаться слои. Ну и теперь, когда вы знаете, как готовить такое не простое второе блюдо, возможно захотите узнать, как готовить быстрый суп с вермишелью и курицей .