1. 1. Салат з кальмарами і свіжим огірком
2. Складові:
3. 2. Салат з кальмарами і маринованими огірками
4. Складові:
5. 3. Яєчний салат з кальмарами
6. Складові:
7. 4. Салат з кальмарами і плавленим сиром
8. Складові:
9. 5. Салат з кальмарами і яблуком
10. Складові:
11. 6. Салат з кальмарами і пекінською капустою
12. Складові:
13. 7. Салат з кальмарами і корейською морквою
14. Складові:
15. 8. Салат з кальмарами і буряком
16. Складові:
17. 9. Салат з кальмарами і грибами
18. Складові:
19. 10. Салат з кальмарами і крабовими паличками
20. Складові:
21. 11. Салат з кальмарами і креветками
22. Складові:
23. 12. Салат з кальмарами і томатами
24. Складові:
25. 13. Салат з кальмарами і авокадо
26. Складові:
27. 14. Тайський салат з кальмарами
28. Складові:

Кальмари - ситний, але при цьому дієтичний продукт: на 100 г припадає аж 18 г білка і всього 110 ккал. Про те, як легко чистити і правильно відварювати кальмарів, читайте тут .

А ось які закуски можна зробити з уже готовим відварною, копченим або консервованим молюском.

1. Салат з кальмарами і свіжим огірком

Час приготування: 10 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликих огірка;
• 1 невелика цибулина;
• 2 столові ложки сметани;
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування

Відваріть кальмарів і поріжте соломкою. Вимийте і подрібніть огірки. Очищену цибулю (краще всього солодкий салатний) поріжте півкільцями. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і заправте салат сметаною.

2. Салат з кальмарами і маринованими огірками

Час приготування: 15 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликих маринованих огірка;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування

Перш за все поставте відварюватися круто яйця. В цей час поріжте соломкою тушки кальмарів і мариновані огірки (краще віджати зайву рідину). Почистіть цибулю і наріжте його півкільцями. Яйця очистіть, остудіть і потріть на крупній тертці.

З'єднайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть салат. Заправте майонезом, краще - домашнім .

3. Яєчний салат з кальмарами

Час приготування: 12 хвилин.

Складові:

• 1 тушка кальмара;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• пучок зеленої цибулі;
• сіль за смаком.

приготування

Відваріть кальмарів і яйця. Перших поріжте кільцями або соломкою, другі порубати великими кубиками. Подрібніть цибулю і з'єднайте його з іншими інгредієнтами. Посоліть, поперчіть і заправте салат.

яйця відмінно поєднуються з кальмарами. Якщо в салаті є ці інгредієнти, ніжний смак гарантований. Цей рецепт можна доповнити консервованої кукурудзою - буде ще смачніше.

4. Салат з кальмарами і плавленим сиром

Час приготування: 15 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 яйця;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• пучок петрушки.

приготування

Для цього салату добре підходять як відварені, так і копчені кальмари. Їх потрібно порізати соломкою або кільцями. Зварені круто яйця наріжте кубиками. Охолоджений плавлений сир потріть на крупній тертці, дрібно порубати петрушку, роздушіть зубчики часнику.

Коли всі інгредієнти підготовлені, з'єднайте їх і заправте салат майонезом.

5. Салат з кальмарами і яблуком

Час приготування: 15 хвилин.

Складові:

• 3 тушки кальмарів;
• 3 яйця;
• 1 свіжий огірок;
• 1 зелене яблуко;
• 1 лимон;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• петрушка, кріп, базилік.

приготування

Поки варяться яйця, відваріть і поріжте кільцями кальмарів. Огірок пошинкуйте дрібною соломкою або натріть на крупній тертці. Так само поступите з яблуками. Зелень дрібно порубати. Зварені круто яйця розімніть вилкою.

Приготуйте заправку. Для цього змішайте сік одного невеликого лимона з оливковою олією. Для пікантності можна також додати одну столову ложку соєвого соусу або пару чайних ложок зернистої гірчиці.

Заправте і перемішайте салат. Дайте трохи настоятися і подавайте до столу.

6. Салат з кальмарами і пекінською капустою

Час приготування: 15 хвилин.

Складові:

• 3 тушки кальмарів;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 помідори;
• 2 болгарських перцю;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• петрушка і інша зелень;
• сіль і чорний перець за смаком.

приготування

Наріжте соломкою варені кальмарів, томати, пекінську капусту, очищений від насіння перець. Салат буде гарніше, якщо перці будуть різнокольоровими. Зелень дрібно порубати.

З'єднайте всі інгредієнти, посоліть і додайте олію. Деякі вважають за краще заправляти цей салат йогуртом або сметаною.

7. Салат з кальмарами і корейською морквою

Час приготування: 10 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г моркви по-корейськи;
• 1 цибулина;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• червоний мелений перець за смаком.

приготування

Дуже швидкий салат, якщо у вас є готова корейська морква . Вам залишиться лише відварити і порізати кільцями кальмарів, очистити і порізати півкільцями цибулю. З'єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці, поперчіть, додайте соєвий соус і перемішайте. Салат буде ще смачніше, якщо дати йому пару годин настоятися.

8. Салат з кальмарами і буряком

Час приготування: 12 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 1 невелика буряк;
• 3 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

приготування

зваріть буряк, яйця і кальмари. Останні два інгредієнти поріжте невеликими кубиками. Часник дрібно порубати ножем або пропустіть через прес. Сир і буряк потріть на середній тертці. З'єднайте все це в одному посуді, посоліть і заправте майонезом.

9. Салат з кальмарами і грибами

Час приготування: 10 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г маринованих грибів;
• 2 яйця;
• 2 свіжі огірки;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

приготування

Варені кальмари (можна також використовувати консервовані) поріжте соломкою. Так само поступите з огірками. Зварені круто яйця поріжте кубиками. Якщо у вас великі гриби, їх також слід порізати.

Змішайте всі інгредієнти і заправте майонезом. При необхідності (якщо гриби не дадуть потрібної солоності) посоліть.

Існує варіація цього салату зі свіжими обсмаженими грибами і маринованими огірками.

10. Салат з кальмарами і крабовими паличками

Час приготування: 10 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г крабових паличок;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику (за бажанням);
• 3 столові ложки майонезу або сметани;
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

приготування

Відварені або копчені кальмари поріжте соломкою. Так само поступите з крабовими паличками. Плавлені сирки потріть на крупній тертці. Це буде робити легше, якщо їх сильно охолодити.

З'єднайте нарізаних кальмарів, крабові палички, сир, майонез або сметану. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Якщо любите гостре, додайте в салат один-два зубчики часнику.

11. Салат з кальмарами і креветками

Час приготування: 12 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г креветок;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

приготування

Очистіть і відваріть креветки і кальмарів. Останніх поріжте кільцями, а креветки розріжте на дві-три частини, якщо вони великі. Відварені круто яйця порубати великими кубиками.

Змішайте всі інгредієнти, посоліть і заправте салат майонезом.

Іноді в нього додають також оливки, томати черрі або болгарський перець, а в якості заправки використовують сметану, змішану з кетчупом. Експериментуйте!

12. Салат з кальмарами і томатами

Час приготування: 10 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 звичайних томата або 8-10 томатів черрі;
• 1 червона цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г сиру фета;
• 50 г маслин;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка винного оцту;
• по ½ чайної ложки солі і чорного меленого перцю;
• базилік, петрушка і інша зелень за смаком.

приготування

У невеликій мисці з'єднайте лимонний сік, оцет, оливкова олія, подрібнений часник, сіль і перець. Залийте цим рубану зелень і очищений, нарізану кільцями червону цибулю. Дайте настоятися.

Варені кальмари і маслини поріжте кільцями. Томати черрі розріжте навпіл, звичайні - кубиками. Так само поріжте сир фета. З'єднайте ці інгредієнти з заправкою, добре перемішайте і дайте трохи настоятися.

13. Салат з кальмарами і авокадо

Час приготування: 12 хвилин.

Складові:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 авокадо;
• 2 невеликих огірка;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка гірчиці діжонської;
• петрушка і інша зелень за смаком.

приготування

Варені кальмари поріжте кільцями. стиглі авокадо очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Так само поступите зі свіжими огірками. Дрібно покришите зелень.

Зробіть заправку: зніміть шкірку з томатів і потріть їх на тертці, потім змішайте з соєвим соусом і гірчицею. Якщо немає свіжих помідорів, використовуйте томатну пасту.

З'єднайте кальмарів з авокадо і зеленню і залийте вийшла заправкою.

14. Тайський салат з кальмарами

Час приготування: 20 хвилин.

Складові:

• 3 тушки кальмарів;
• 1 корінь свіжого імбиру;
• 1 лимон;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий перець чилі;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка цукру;
• сіль за смаком.

приготування

Приготуйте заправку: пропущений через прес часник розітріть в пасту з перцем чилі. Працюючи з останнім, будьте обережні: гострі перці можуть викликати опік на шкірі. Додайте сік половини лимона, цукор і сіль. Перемішайте і дайте заправці постояти 10-15 хвилин.

В цей час відваріть і поріжте кільцями кальмарів, нашинкуйтекапусту, очистіть і поріжте півкільцями цибулю, покришите імбир. Якщо немає свіжого кореня імбиру, використовуйте мелений.

Змішайте всі інгредієнти і полийте приготовленої раніше заправкою.