Салат з авокадо і креветками

  1. Рецепт салату з креветками і авокадо
  2. Як приготувати салат з авокадо і креветками

Авокадо за родом своєї екзотичності нечасто можна зустріти на столах господинь

Авокадо за родом своєї екзотичності нечасто можна зустріти на столах господинь. Одні не знають, що з ним приготувати і як, а інші просто не вміють його правильно вибрати і, купивши незрілий фрукт, назавжди вже від нього відмовляються.

Як вибрати правильний авокадо для салату?



  • По-перше, плід повинен бути без пошкоджень і гнилі.
  • По-друге, шкірка не повинна бути пухкої, але і нетвердою. При покупці твердоватим авокадо, його можна обгорнути газетою і укласти в темне місце, тоді він дозріє за кілька днів.
  • По-третє, при струшуванні ядро ​​кісточки має шарудіти. Звичайно, в супермаркетах важко почути цей шурхіт через зовнішнього шуму, але якщо піднести до вуха фрукт, то все-таки можливо.

Отже, вибравши пружний, чистий і з шурхотом авокадо, можна приступати до приготування салатів, закусок і інших страв.

Як приготувати салат з авокадо і креветками, грибами і ікрою

Ця страва відноситься до японської кухні і можна зустріти його в меню суші-барів. Подають салат в шкірці з-під авокадо або в креманках. Ще одна тонкість - авокадо слід чистити безпосередньо перед приготуванням, оскільки він швидко окислюється на повітрі і темніє. Щоб цього уникнути, після нарізування його збризкують лимонним соком.

Готується такий салат 15 хвилин, розрахований на 2 людини.

Що знадобиться для салату з авокадо і креветками, грибами і ікрою:

  • - 1 авокадо;
  • - варені креветки 150 г;
  • - печериці 150 г;
  • - червона ікра 1 чайна ложка;
  • - рослинне масло, сіль, перець мелений, лимонний сік;
  • -майонез для заправки.

Покроковий рецепт салату з авокадо і креветок:

  1. Гриби добре промивають, розрізають на 4 частини і обсмажують на олії. Далі, треба викласти їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
  2. Авокадо миють в проточній воді, розрізають посередині, беруться за дві половинки двома руками і повертають кожну з них в різних напрямках, рух нагадує відкриття кришки у банки.
  3. Кісточку видаляють ложкою і при використанні шкірки для викладки салату, то м'якоть також виймають ложкою. Нарізають її кубиками і відразу збризкують лимонним соком.
    В окремому посуді змішують креветки , Гриби і авокадо, солять їх і перчать, додають майонез.
  4. При бажанні можна скористатися вже готовим соусом «Тисяча островів», він відмінно підходить для салату. Все перемішують.
  5. Салат викладають в човники з шкірки авокадо або креманки. Поверх салату розкладають червону ікру . Такий салат доречно подавати з відвареним рисом та іншими морепродуктами.

Такий салат доречно подавати з відвареним рисом та іншими морепродуктами

Рецепт салату з креветками і авокадо

Салат з авокадо і креветками можна приготувати і з більш звичних продуктів.

Для цього знадобляться такі компоненти:

  • - один авокадо;
  • - креветки відварні 100 г;
  • - маленькі помідори 5 штук;
  • - листя зеленого салату 2-3 штуки;
  • - оливки 3 столові ложки;
  • - одне яйце;
  • - половинка солодкого перцю;
  • - зелені пір'я лука.

Для заправки можна застосувати: оливкова олія (3-4 столові ложки), бальзамічний оцет (1 столова ложка), зернисту гірчицю (1 чайну ложку), мед (0,5 чайної ложки) і приправи за смаком. Така заправка додасть остаточний штрих-якої страви.

Готувати цей салат доведеться 30 хвилин і розрахований на 2 людини.

Як приготувати салат з авокадо і креветками

  1. Чисті листя салату краще порвати великими шматками, а солодкий перець нарізати тонкими смужками.
  2. Помідори і оливки розрізають на половинки. Яйце потрібно нарізати невеликими скибочками, а пір'я цибулі дрібно нарубати.
  3. Авокадо очищають від шкірки і нарізають кубиками, обов'язково збризкують лимонним соком. Всі складові з'єднують, додають креветки , Перемішують і поливають приготовленим заправленням.
  4. Після цього краще відразу не перемішувати, а дати салату просочитися близько 20 хвилин.