Мало хто може похвалитися тим, що уплітає настільки корисний фрукт авокадо окремо, а ось салат з авокадо з овочами - не тільки смачне, але і корисне блюдо. Масляниста м'якоть авокадо в салатах дуже добре дружить з іншими інгредієнтами (куркою, креветками, крабовими паличками) і кожен може вибрати рецепт собі до смаку. Ми ж пропонуємо вам приготувати салат з авокадо на манер а-ля - грецький з м'яким сиром фетакі, свіжим огірком, солодким перцем, яєчним омлетом і маслинами. Ну, дуже смачно!

Всі овочі для салату з авокадо ретельно помити, обсушити.

Солодкий болгарський перець почистити від серцевини і зерняток.

Салат відразу викладаємо гірками як для салату «Веселка» на красиве блюдо сервіровки. Намагаємося, щоб інгредієнти однакового кольору були в різних сторонах тарілки.

Для початку розрізати авокадо навпіл, вийняти кісточку, акуратно очистити обидві частини від шкірки і тонкими пелюстками нарізати кожну половинку. Скропити соком лимона, щоб авокадо не потемнів. Потім нарізаємо пелюстки авокадо тоненькою соломкою (брусочками). Викладаємо першу гірку на блюдо. Для прикраси салату я залишила кілька пелюсток авокадо, щоб покласти зверху.

Приготувати омлет з двох яєць. Нарізати тонкою соломкою, звернувши його в рулет. Викладаємо омлет також гіркою на блюдо до авокадо. Або якщо ви використовуєте відварені яйця, їх потрібно очистити, подрібнити довільно на ваш розсуд і викласти гіркою на блюдо.

Огірок нарізаємо також соломкою і викладаємо на блюдо до авокадо решти інгредієнтів салату.

Перець ріжемо тонкими пластинками і відправляємо на блюдо.

З баночки маслин зливаємо сік, їх можна порізати більш дрібно, але я використовувала їх в цілому вигляді. Викладаємо п'ятим сектором.

І завершенням нашого салату буде м'який сир фетакі (його можна замінити бринзою або слабосоленим адигейським сиром), який ми акуратно (так як він дуже ніжний і легко ламається) нарізаємо на квадратики і викладаємо поруч з маслинами.

Наш салат з авокадо, овочами і сиром готовий. У салатник його можна не присмачувати маслом і соєвим соусом, щоб він не дав соку. Також ви можете порізати в салат будь-якої зелені на ваш смак.

Це можна зробити в порціонної тарілочці (кожен додасть те, що припаде до смаку).

Заправляти і перемішувати такий салат прямо перед подачею за столом.

У моїй тарілочці салат був зовсім без солі (так як сир виявився солонуватим), я просто додала 1 столову ложку рослинної олії. Цього виявилося достатньо. Якщо ваш сир не такий солоний, можна приготувати заправку з рослинної олії, соєвого соусу і лимонного соку.

Корисний салат з авокадо виходить дуже освіжаючим і смачним, свіжість огірка нагадує аромат літа.

За рецепт і покрокові фото приготування цікавого салату з авокадо дякуємо Світлану Бурову.

Приємного Вам апетиту бажає Нотатки рецептів!