Варення з яблук на зиму з корицею
Хочете приготувати варення з яблук на зиму? Набридли стандартні рецепти і хочеться чогось цікавого і неординарного? Спробуйте додати до яблук лимонну цедру і ароматну корицю. Експериментуйте з журавлиною. Оригінальні рецепти яблучного варення знайдете в статті.
Фото: Ivona - bigmir) net
Смачне варення з яблук з корицею і лимоном
Заготовки з яблук на зиму - джерело вітамінів і енергії. Ще це дуже смачно.
Щоб приготувати ароматне яблучне варення з корицею і лимоном, знадобляться такі інгредієнти:
- яблука - 2 кг;
- цукор - 2,4 кг;
- лимон - 2 шт .;
- мелена кориця - 1 ч. л .;
- вода - 400 мл.
Фото: Люблю готувати
Яблука залишаться цілими і не розваляться, сироп придбає бурштиновий колір, а аромат варення буде розноситися по всій окрузі, якщо виконати певні кулінарні процеси, а саме:
- Відберіть стиглі соковиті яблука. Вимийте їх і просушіть.
- Лимон обдати окропом, щоб розчинилася воскова плівка.
- З лимона зніміть цедру і подрібніть її. В окрему ємність вичавити сік.
- У каструлі або мідному тазу закип'ятіть воду, засипте цукор і приготуйте сироп. Постійно помішуйте воду, щоб цукор не прилип до дна ємності, поки розчиняється.
- Після того як кристалики цукру повністю розчинилися, додайте цедру лимона.
- Доведіть сироп до кипіння. Після закипання зніміть його з вогню і залиште при кімнатній температурі.
- Зніміть з яблук шкірку, видаліть серцевини. М'якоть наріжте тонкими часточками або невеликими кубиками.
- Нарізані яблука полийте лимонним соком, щоб вони не пожовкли.
- Процідіть сироп, якщо хочете позбутися від цедри.
- Закип'ятіть сироп. Після того як рідина закипіла, приберіть вогонь і завантажте в сироп яблука.
- Каструлю накрийте марлею, щоб зайва волога могла випаровуватися. Залиште майбутнє варення настоюватися 4 години.
- Після закінчення зазначеного часу закип'ятіть варення ще раз, проваріть 5 хвилин. Приберіть піну. Зніміть варення з вогню і залиште ще на 4-5 годин.
- Вимийте, простерилизуйте будь-яким зручним способом банки. Проваріть кришки.
- Після того як варення вдруге охололо і постояло, закип'ятіть його, додайте корицю, проваріть 5 хвилин і розливайте по банках.
- Закрутіть банки, переверніть догори дном, укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці.
Читайте також: Смачне варення з груш: рецепт з лимоном
Яблучне варення з корицею і журавлиною
Варення з корицею і журавлиною - справжня вітамінна бомба. Заготівля вийде трохи кислуватою, але дуже смачною і барвистою.
Фото: Кулінарний портал
Знадобляться такі інгредієнти, як:
- яблука - 2 кг;
- журавлина - 0,5 кг;
- цукор - 800 г (700 + 100);
- мелена кориця - 1 ч. л .;
- вода - 1,5-2 ст.
Варення з яблук з додаванням журавлини і кориці готують наступним чином:
- Ягоди переберіть і промийте під проточною водою. Відкиньте ягоди на друшляк, дайте їм просохнути.
- Коли журавлина просохне, засипте ягоди цукром (100 г).
- Яблука помийте, зніміть з них шкірку, видаліть серцевини. Наріжте м'якоть часточками або кубиками. Щоб яблука не потемніли, збризніть їх лимонним соком (за бажанням).
- Засипте яблука цукром (700 г).
- Поставте каструлю або таз для варення з яблуками на повільний вогонь. У міру нагрівання яблука будуть пускати сік. Доведіть сироп до кипіння, акуратно помішуйте вміст каструлі. Знімайте шум, який утворюється в міру закипання.
- Коли сироп закипить, додайте до яблук журавлину. Продовжуйте варити варення на повільному вогні протягом години.
- Поки варення готується, простерилизуйте банки і кришки.
- Готове варення розлийте по банках, закрийте кришками. Банки переверніть кришками вниз і залиште остигати, укутавши чимось теплим: ковдрою або рушником.
Фото: Смачно і корисно
Варіантів зимових заготовок з яблуками більше, ніж можна собі уявити. Їх консервують з горіхами, апельсинами. Коричний порошок замінюють паличками кориці. До варення додають імбир, м'яту.
Сміливо експериментуйте, щоб взимку на столі завжди були смачні вітаміни. Врожайного літа і приємного апетиту!
Читайте також: Полуниця: варення на зиму
Набридли стандартні рецепти і хочеться чогось цікавого і неординарного?