1. Варення зі сливи: рецепт з волоським горіхом
2. Як варити варення з сливи без кісточок

Сливове варення з горіхами - це вишуканий десерт, дуже смачний і поживний. Існує кілька способів його приготування. Дізнайтеся, як зробити варення з сливи, фаршированої горіхами.

Фото: gastronom.ru

Варення зі сливи: рецепт з волоським горіхом

Щоб варення вийшло красивим і фактурним, потрібно зливу темних сортів. Найкраще підійдуть плоди сорту ренклод. Для фарширування горіхами стежте, щоб не було пошкоджених слив, інакше в кінці вони будуть виглядати не естетично.

Для варення потрібні такі інгредієнти:

• сливи - 5 кг;
• цукор - 3 кг;
• горіхи - 2 склянки;
• вода - 100 мл.

Якщо хочете, щоб сливи зберегли форму і залишилися пружними, після вилучення кісточок замочіть їх на чотири години на содовому розчині. Щоб приготувати такий розчин, додайте на літр води 1 ст. л. соди, розмішайте і всипте в нього сливи. Якщо вода не покриє всі сливи, то додайте ще содового розчину.

Читайте також: Варення з яблук на зиму з корицею

Як варити варення з сливи без кісточок

Щоб витягти зі слив кісточки, використовуйте китайські палички для їжі або шпильку. Виконайте невеликий розріз в зливі і витягніть з неї кістка.

Фото: 1000.menu

Ознайомтеся з покроковим описом, як зробити варення з сливи, фаршированої волоськими горіхами:

1. Після того як очистили від кісточок і вимочити в содовому розчині, вимийте сливи в проточній воді і залиште стікати, відкинувши на друшляк.
2. Нафаршіруйте сливи горіхами.
3. Складіть фрукти в каструлю, налийте півсклянки води і поставте на слабкий вогонь.
4. Через 15 хвилин всипте в сливи цукор, акуратно розмішайте по колу, щоб не деформувати плоди і допомогти розчинитися цукру.
5. Дайте закипіти, проваріть на невеликому вогні 15 хвилин, потім зніміть і поставте охолоджуватися.
6. На наступний день (мінімум через 16 годин) знову поставте на невеликий вогонь, обережно помішуйте.
7. Дайте варенню закипіти і проваріть протягом 15 хвилин. Поставте охолоджуватися до наступного дня.
8. На наступний день знову проваріть на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин. За п'ять хвилин до закінчення варіння за бажанням можна додати трохи кориці і / або ванільного цукру.
9. Зніміть варення з вогню і гарячим залийте в підготовлені банки. Закрийте кришками (законсервуйте), накрийте банки рушником і поставте охолоджуватися.
10. Після того як банки охолонуть, приберіть на тривале зберігання.

Сливове варення з волоськими горіхами не тільки дуже смачне, але і має виняткову корисністю. Способів приготування варення може бути кілька. Поділіться, як ви вважаєте за краще готувати таке варення.

Читайте також: Смачне варення з груш: рецепт з лимоном