1. Правило 1. Робимо правильний вибір в супермаркеті
2. Правило 2. Як варити макарони? У великій каструлі!
3. Правило 3. Вода має значення
4. Правило 4. Спочатку сіль
5. Правило 5. Довіртеся смакових відчуттів!
6. Правило 6. Трохи часу, щоб настоятися
7. Правило 7. Зливати можна, промивати не потрібно

Зварити макарони - здавалося б, що може бути простіше? Однак так здається тільки на перший погляд. На практиці ж ми дуже часто стикаємося з макаронами злиплими, розвареними, недовареними або просто несмачними. Як виявилося, досить знати лише кілька секретів, здатних зробити макарони дійсно смачними. Хочете знати, як варити макарони? Сайт «Красива і Успішна» із задоволенням поділиться з вами цією інформацією.

Правило 1. Робимо правильний вибір в супермаркеті

Купуючи макарони, зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Вони повинні бути гладенькі, жовтого або кремового кольору, склоподібні на зламі. Не економте на цей продукт. Неякісні макарони можуть розваритися і при цьому все ще бути неготовими всередині.

Якщо макарони хороші, то в пачці не повинно бути ні крихт, ні залишків борошна. Погані ж вироби видадуть себе темними або навпаки світлими вкрапленнями, каламутним кольором, залишками борошна в упаковці.

Правило 2. Як варити макарони? У великій каструлі!

На кожні 50 грам макаронів має припадати не менше 500 грам води. Середня порція макаронів на одну людину становить 100 грам.

А це означає наступне: якщо ви готуєте макарони на двох, слід взяти каструлю мінімум на 2 літри.

У процесі варіння макаронні вироби виділяють крохмаль, а тому, якщо води в каструлі мало, вони злипнуться.

Правило 3. Вода має значення

Для приготування макаронів беріть тільки хорошу воду. Якщо використовуєте звичайну водопровідну, то дайте їй перед цим трохи постояти.

Правило 4. Спочатку сіль

Замислюючись над тим, як варити макарони, запам'ятайте один незаперечний факт: солити потрібно киплячу воду заздалегідь, тобто до засипання в неї макаронів!

Кількість солі - приблизно 10-12 грам на літр води.

Правило 5. Довіртеся смакових відчуттів!

Як тільки підсолена вода закипіла, додавайте макарони. Після чого слід зменшити вогонь і, старанно перемішавши, варити макаронні вироби до готовності.

Як за часом варити макарони? Середній час їх приготування - 15-20 хвилин.

Однак при варінні макаронних виробів не слід довіряти ні очам, ні годинах. Пробуйте страву на смак!

Ідеально приготовані макарони повинні бути злегка твердими, з тонким білим шаром тіста всередині.

Правило 6. Трохи часу, щоб настоятися

Ви в черговий раз спробували макарони і зрозуміли, що ось вони нарешті і готові? Тоді можете сміливо вимкнути вогонь і накрити каструлю кришкою. Нехай макарони постоять в гарячій воді ще буквально пару хвилинок.

Це ще один важливий момент в інструкції, що пояснює, як правильно варити макарони.

Правило 7. Зливати можна, промивати не потрібно

Ні в якому разі не промивайте макарони під водою. Так як ви лише вимиєте з них всі вітаміни і корисні елементи. Просто злийте воду, попередньо відлив в стакан близько 100 грам бульйону.

Висипати макарони на підігріте блюдо і полийте їх 2-3 ложками того бульйону, який ви заздалегідь приготували. Це не дасть смачному плоду ваших старань висохнути і злипнутися.

Тепер ви знаєте відповідь на питання, як правильно варити макарони. Виявляється, все легко і просто.

Дотримуйтеся наших порад, і всього за 15 хвилин рядові вироби з тіста перетворяться в шикарне блюдо.

До речі, особливо добре макарони йдуть з найрізноманітнішими соусами. Або можна подати їх як гарнір до смаженого м'яса . Експериментуйте і насолоджуйтеся результатами.

А сайт sympaty.net бажає вам натхнення і смачного!

-
Автор - Тамара Бельченко, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна

Копіювання цієї статті заборонено!