Цей тайський салат дуже легкий і ароматний. Якщо додати в нього варені креветки або інші морепродукти, його можна подати як самостійне блюдо.

Зовсім необов'язково точно слідувати рецептом, додавайте ті продукти, які є у вашому холодильнику, експериментуйте, це дуже захоплююче.

Джерело: www.recipeshubs.com/thai-rice-noodle-salad

Для соусу: сік двох лаймів, 3 ст.л. рибного соусу (за бажанням), 3 ст.л. соєвого соусу, 2-3 ч.л. цукру (за смаком), 1-3 ч.л. гострого соусу або 1/2 нарізаного перцю чилі, 2 подрібнених зубчики часнику, 1 ч.л. кунжутного масла.
Для салату: 170-280 гр рисової локшини, 150 гр приготовленої зеленої квасолі, 2 нарізаних помідора, 1 нарізана соломкою морква , 1 маленький нарізаний соломкою зелений перець, 1 маленький нарізаний соломкою червоний перець, 4 нарізаних зелених цибулі, 1 пучок нарізаної кінзи, 1/2 пучка нарізаного базиліка, 1/4 ст. підсмаженого подрібненого арахісу, креветки за бажанням .
Спочатку приготуйте соус. Для цього в мисці змішайте сік лайма, соєвий і рибний соуси, цукор, соус чилі, часник і кунжутне масло. Спробуйте і відрегулюйте смак при необхідності.
Рисову локшину варіть приблизно 7 хвилин, до стану альденте, відкиньте її на друшляк і промийте холодною водою, щоб вона не злиплися. Покладіть локшину на велике блюдо, зверху розкладіть нарізані овочі, креветки або сир тофу, додайте соус, все як слід перемішайте, зверху прикрасьте горіхами і зеленню .
Смачного!