Готуємо соус бешамель. Для цього вершкове масло з додаванням пару столових ложок оливкової олії і борошном обсмажуємо в каструлі до легкого горіхового кольору і запаху. Після чого повільної тонкою цівкою вливаємо підігріте молоко і інтенсивно перемішуємо до консистенції густої сметани. Солимо і перчимо, додаємо мускатний горіх.

Очищені креветки обсмажуємо разом з нарізаним кубиками морським гребінцем на оливковій олії з додаванням вершкового, а також додаємо до морепродуктів дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Смажимо близько 15-20 хвилин, до появи золотисто-коричневого кольору. Злегка солимо і перчимо.

Обсмажені морепродукти викладаємо у жароміцних посуд і заливаємо соусом бешамель. Зверху посипаємо панірувальними сухарями і сиром пармезан. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку з включеним верхнім теном або в режимі «гриль» і запікаємо 10-15 хвилин до тих пір, поки утворюється піджареної корочка.