Як прикрасити салати красиво?
- Мистецтво кулінарного декору
- Прикрашаємо салати своїми руками: поради
- Правила гарного оформлення страв
- Якого кольору які продукти?
- Як прикрасити салат на Новий рік
Немає нічого складного в тому, щоб приготувати смачний салат за рецептом. Береш запропоновані інгредієнти, кришиться все в одне блюдо і вуаля! Оригінальна закуска готова.
Як би не так. Мало салатик «настругати», його ще й подати до столу необхідно красиво. Щоб блюдо викликала апетит і бажання тут же почати його їсти. А як це зробити? Правильно: почитати нашу статтю, Як прикрасити салати красиво і оригінально.
Мистецтво кулінарного декору
З приготуванням страв може впоратися і починаюча господиня, а ось прикраса салатів своїми руками - процес хоч і не менш захоплюючий, але деколи вимагає спритності і знань. Не хвилюйтеся. Ми підкажемо, до ак перетворити цю дію в приємну процедуру, щоб ваші близькі високо оцінили ваші старання.
Красиво прикрашені салати - обличчя господині, приємний бонус для гостей, які запам'ятають і цей стіл, і цей вечір, і запросили сюди людей. Деякі, за сучасною звичкою, відразу ж почнуть «клацати» чудове оздоблення столу на свої телефони і камери, щоб розмістити потім в соцмережах - так вже зараз модно.
Прикрашаємо салати своїми руками: поради
Перше, на що радять звернути вашу увагу фахівці кулінарної справи - це на колір. Яскраві, соковиті фарби здатні викликати апетит. А ось бляклі і сірі кольори тільки відштовхнуть гостя. Це добре для тих, хто сидить на дієті і хоче мало з'їсти в цей вечір. Але у нас з вами сьогодні завдання не та.
Постарайтеся зробити хоча б один-два салату з яскравих компонентів, з великою кількістю відтінків. Зазвичай це свіжі помідори (яскраво-червоний колір), жовтий солодкий перець, зелений огірок, варена марковь яскраво-оранжевого кольору. Не обійтися в цей день і без зелені - свіжої, яскравою, соковитою, зеленою-презелене. Це і листя салату, і селера , І цибулю, і «пір'ячко» кропу і петрушки, і рукола ...
Психологи вже давно говорять, що мозок підсвідомо сприймає свіжу зелень, як корисну і здорову їжу, народжуючи бажання негайно відправити в рот всю цю красу.
Правила гарного оформлення страв
Є якісь неписані закони, які ви зобов'язані запам'ятати і дотримуватися, навіть якщо ви початківець кулінар. Наприклад, прикрашати салат найкраще тими елементами, з яких він складається. Наприклад, олів'є можна декорувати кружками картоплі, яйця або вареної моркви.
Цікаво, що «Мімозу» господині люблять робити як справжню: труть на тертці яєчний жовток і викладивют на салат у вигляді квітів, роблячи стебло з кропу.
Часто в Інтернеті люди шукають відповідь на питання, як прикрасити «Оселедець під шубою» , Але досвідчені кулінари вже давно все продумали: зробіть з вареного буряка або моркви «рибку» - і тематика дотримана, і продукти використовуються ті ж самі.
Ще один важливий момент: оформляти блюдо треба перед самою подачею на стіл. Саме так воно збереже свою свіжість максимально.
Якого кольору які продукти?
Щоб вам було легше орієнтуватися і винаходити, розповімо, який колір вийде з того чи іншого продукту:
- білий (редис, яйце, сметана, редька, картопля)
- фіолетовий (червонокачанна капуста)
- блакитний (пофарбований соком червонокачанної капусти рис або яєчний білок)
- жовтий (яєчний жовток, солодкий перчик, зерна кукурудзи)
- бордовий (варений буряк)
- бузковий (тертий білок яйця, пофарбований соком сирого буряка)
- зелений (оливки, огірок, зелений горошок, зелень, солодкий перець зеленого кольору)
- помаранчевий (солодкий перець цього кольору, варена морква)
- рожевий (рис або яєчний білок, підфарбований соком буряка або журавлини)
- червоний (помідори, зерна граната, червоний солодкий перець, журавлина)
- чорний (маслини, палички гвоздики).
Оригінальні ідеї декору святкових салатів
Останнім часом шеф-кухарі не перестають дивувати гурманів. Чого тільки варта закуска або салат, зроблений ... в тарілці з фрукта (ананаса, апельсина, кавуна і т.д.). Правда, смаки повинні поєднуватися, інакше замість екзотичної кухні гості спробують щось неїстівне.
Вже давно використовується така незвичайна ідея подачі салату, як приміщення його в окрему креманку, келих або тарталетки. Деякі подають закуски навіть на пластинках чіпсів! Або в лаваші. До речі, цікава стаття, як зробити шаурму в домашніх умовах .
Як прикрасити салат на Новий рік
Ідеї прикрас новорічних АлАТ ви бачите на фото. Головний принцип, яким керувалися кухаря - збереження тематики. Куранти, сніжинки, зима, Дід Мороз - все це здатне стати красивою картиною в умілих руках, в інших же перетвориться на безглузду і несмачну масу ...
Нерідко дуже здивовані матусі - як прикрасити дитячий салат, щоб дитина з'їла все без залишку (не секрет, що у багатьох маленьких гурманів поганий апетит). Використовуйте веселі і забавні асоціації, зазвичай це звірята - котики, свинки, метелики, сонечка, і ваше чадо буде від тарілки не відірвати. навіть зварені перепелині яйця з'їдять.
Не забувайте також красиво подавати і спеції! наприклад, домашню гірчицю, рецепт якої знайдете на нашому сайті.
Невеликий рада наостанок: перш ніж готувати нове блюдо, уважно вивчіть і підготуйте список продуктів, з яких воно складається, пошукайте в Інтернеті варіанти декорування його. Можете навіть намалювати його на окремому листочку і потренуватися заздалегідь. Удачі вам в цьому цікавій справі.
Фруктова нарізка теж повинна бути красиво! З відео ви зможете дізнатися, як подати до столу красиво фрукти:
Вам також може бути цікаво:
А як це зробити?Якого кольору які продукти?