-
BanWar.org
Наша коммерческая сеть BanWar.org
Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
Читать полностью
Кращі рецепти страв дітям після року
- Кращі рецепти страв дітям після року Чим старшою стає наш малюк, тим більше продуктів ми сміливо...
- структура їжі
- Термообробка
- сніданок
- Варіант I - каша
- вівсяна
- Читайте ще схожі записи:
- Сирник з вівсяними пластівцями
- Варіант III - омлет
- обід
- салат
- Перша страва
- Варіант 1 - борщ з рисом
- Варіант 2 - рибний суп з цвітною капустою
- Друга страва
- Варіант 1 - овочеве рагу з рисом і яйцем
- Варіант 2 - суфле з печінки з овочами
- компот
- Полудень
- вечеря
- Варіант 1 - рибний плов
- Варіант 2 - котлети з індички з гречкою
- Кращі рецепти страв дітям після року
- принципи харчування
- структура їжі
- Термообробка
- сніданок
- Варіант I - каша
- вівсяна
- Читайте ще схожі записи:
- Сирник з вівсяними пластівцями
- Варіант III - омлет
- обід
- салат
- Перша страва
- Варіант 1 - борщ з рисом
- Варіант 2 - рибний суп з цвітною капустою
- Друга страва
- Варіант 1 - овочеве рагу з рисом і яйцем
- Варіант 2 - суфле з печінки з овочами
- компот
- Полудень
- вечеря
- Варіант 1 - рибний плов
- Варіант 2 - котлети з індички з гречкою
- Кращі рецепти страв дітям після року
- принципи харчування
- структура їжі
- Термообробка
- сніданок
- Варіант I - каша
- вівсяна
- Читайте ще схожі записи:
- Сирник з вівсяними пластівцями
- Варіант III - омлет
- обід
- салат
- Перша страва
- Варіант 1 - борщ з рисом
- Варіант 2 - рибний суп з цвітною капустою
- Друга страва
- Варіант 1 - овочеве рагу з рисом і яйцем
- Варіант 2 - суфле з печінки з овочами
- компот
- Полудень
- вечеря
- Варіант 1 - рибний плов
- Варіант 2 - котлети з індички з гречкою
Кращі рецепти страв дітям після року
Чим старшою стає наш малюк, тим більше продуктів ми сміливо можемо вводити в його раціон, проте як і раніше існує ряд обмежень. Дитяче меню з 1 року має бути різноманітним, корисним і смачним, але і до дорослого йому далеко, так як організм малюка ще не зміцнів. З цієї статті ми дізнаємося, як правильно підбирати раціон для дітлахів від 1,5 років, щоб вони їли і з користю, і з задоволенням.
Що ж повинно бути на тарілці маленького непосиди після року? Розберемо найважливіші принципи харчування для дітей цього віку.
до змісту ↑принципи харчування
4-х разове харчування
Дитина цього віку повинна харчуватися 4 рази на день - це дозволить йому сформувати вірні харчові звички і дотримуватися розпорядку дня.
У сніданок малюк повинен отримувати 25% всього денного раціону, в обід - 35%, в вечеря - 25%, а в полудень - 15%. Такий розподіл привчить його і надалі харчуватися правильно.
структура їжі
Тепер, коли зубів у дитини вже значно більше, протирати або подрібнювати в блендері їжу не обов'язково, буде достатньо розім'яти її виделкою або потерти на крупній тертці.
М'які продукти, такі як банани, ягоди, м'який хліб можна давати цілком, порізавши на часточки.
М'ясо тепер можна пропонувати не тільки у вигляді пюре або суфле, але котлет, тефтелькою і фрикадельок.
Термообробка
Смажені страви в раціоні як і раніше неприпустимі. Не важливо, про що йде мова, м'ясі, крупах або овочах, ми готуємо їх на пару.
Отже, розглянемо на конкретних прикладах, як повинні виглядати сніданок, обід, полуденок і вечерю для дітей в 1,5 року.
до змісту ↑сніданок
Як ми пам'ятаємо, він повинен бути досить калорійним, білково-вуглеводним. Оптимальним буде приготування каші на молоці або воді.
У дитячому меню від 1,5 років можуть бути вівсянка, пшенична каша, гречка і пшенка. Саме вони найбільш корисні. Що стосується рису, то його краще готує рідше, так як нешліфований, тобто коричневий для шлунково-кишкового тракту малюка ще грубий, а білий менш корисний.
Пропонуємо вам кілька зразкових варіантів сніданку.
Варіант I - каша
пшоняна
Приготуємо молочну пшоняну кашу. Порція повинна становити приблизно 150 - 170 мл.
Щоб приготувати найбільш корисну кашу, її треба якомога менше варити, а для цього достатньо всього лише замочити крупу на кілька годин або на ніч. Найщільнішою і важко розварюється є саме пшоняна, тому її має сенс замочити звечора.
- Заливаємо 2 ст.л. крупи і залишаємо на ніч.
- Вранці крупу промиваємо, заливаємо чистою водою так, щоб вона покрила пшенку менше, ніж на полпальца, солимо і ставимо на вогонь.
- Як тільки каша закипить, підливаємо 2 ст.л. молока, додаємо 1 ч.л. цукру і варимо ще 5-7 хвилин.
- Готову кашу вимикаємо, даємо постояти під кришкою 5 - 10 хвилин і подаємо. У порцію можна додати 1 ч.л. вершкового масла.
Замість цукру в якості підсолоджувача можна використовувати джем або варення, а ось меду краще поки все ж уникати - це занадто алергенний продукт.
вівсяна
Її дітям від 1,5 років готуємо тільки зі звичайних пластівців «Геркулес». Ніяких розчинних каш, так як користі в них вже не залишається, тільки зайві цукру і консерванти. Але якщо хочеться приготувати її якомога швидше, також замочуємо 2 ст.л. пластівців.
Заливаємо їх в ковшике крутим окропом так, щоб вода була врівень з крупою, подсаливаем і накриваємо кришкою. Тримаємо близько півгодини, вливаємо 3-4 ст.л. молока і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, все, кашу можна виключати вона готова!
Також заправляємо її маслом і або додаємо 1 ч.л. цукру, або варення.
Крім того, в вівсянку добре додавати фрукти. Робити це краще за 5 хвилин до закінчення варіння, а якщо крупа була замочена, то відразу після того, як каша закипить.
Читайте ще схожі записи:
Варіант II - сир
Дитячий сирок
Вибираємо продукт середньої жирності, 9 або 15%. Сільський сир дітям 1,5 років дієтологи є категорично не рекомендують через занадто високий вміст жиру в ньому.
Порція повинна становити приблизно 100 - 150 г. Можна використовувати дитячий покупної сирок. У нього при бажанні додаємо свіжі фрукти: ріжемо на дольки яблуко, грушу або банан і перемішуємо.
Якщо ж дитина добре їсть сир, але при цьому уникає кашу, або навпаки, приготуємо оригінальний сніданок, поєднавши обидва інгредієнти.
Сирник з вівсяними пластівцями
Для початку розмели в блендері або кавомолці 3-4 ст.л. вівсяних пластівців. Цієї кількості вистачить на кілька порцій.
Візьмемо 100 г сиру, додамо до нього 1 ст.л. вийшла вівсяної муки, підсолоджувати на свій розсуд цукром або джемом, перемішуємо і подаємо! З такою сирної маси можна сформувати їжачка або будь-яку іншу знайому малюку фігурку.
Також в сирник добре додати ¼ банана - його можна просто порізати або інші сезонні фрукти. Пам'ятаємо, що для дітей від 1,5 років яблука і груші потрібно терти на тертці.
Варіант III - омлет
Так як смажену їжу малюкам цього віку ми ще не пропонуємо, приготуємо той же омлет, що і для дорослих, але іншим способом.
- Змішуємо в тарілці 1 яйце з 3 ст.л. молока, солимо.
- Потім беремо невелику банку з кришкою, змащуємо стінки рослинним маслом, наливаємо в неї яєчну суміш і ставимо в каструлю з холодною водою. Рівень повинен відповідати висоті омлету.
- Ставимо на вогонь і закриваємо каструлю кришкою. Варимо омлет після закипання 20 хвилин, вимикаємо, даємо подостить, не відкриваючи і виймаємо. Для цього банку потрібно струснути, тоді омлет вислизне сам.
Якщо малюк полюбить цю страву, можна почати урізноманітнити його смак, додаючи терті овочі: кабачок - буквально 1 ст.л на цей обсяг, брокколі або кольорову капусту.
На додаток до такого сніданку можна запропонувати скибочку хліба з маслом. З 1,5 років дитина вже може отримувати до 15 - 20 г цього продукту на добу. Кращим варіантом стане бутерброд з білим хлібом або батоном, так як житні сорти перетравлюються набагато складніше і можуть викликати здуття.
до змісту ↑обід
На обід має припадати найбільший обсяг їжі, як ми пам'ятаємо, тому для початку можна запропонувати дитині салат. Порція повинна бути чисто символічною, щоб не перебити апетит перед основною стравою, але свіжі овочі покращують перистальтику і позитивно впливають на організм в цілому, тому нехтувати салатом теж не варто.
Ну а якщо дитина не мисливець до перших страв, він тим більше стане гідною альтернативою супу.
салат
Влітку готуємо з сезонних овочів - помідори, огірки, болгарські перці. Все дрібно ріжемо або трьом на тертці. Порція повинна бути близько 1,5 ст.л., заправляємо її ½ ч.л. рослинного масла або нежирної сметани.
Взимку і восени робимо салати з відвареного буряка, пекінської капусти (дуже дрібно нарізаємо) і моркви. Білокачанну краще залишити до 2-х років - її волокна занадто грубі.
Перша страва
Дитяче меню з 1 року передбачає приготування супів, як на овочевих, так і на м'ясних бульйонах, так що можемо сміливо вибирати те, що до смаку дитині. Головна умова - якщо перше овочеве, друге обов'язково має містити тваринний білок.
Варіант 1 - борщ з рисом
Завдяки входять до складу овочів поєднує в собі і якості салату.
- Для приготування 2-х порцій беремо шматочок курячого філе 60 - 70 м Заливаємо його 2 склянки фільтрованої води і ставимо на вогонь.
- Тим часом трьом на тертці 30 г сирого буряка (брусочек 3 на 2 см), очищаємо від шкірки ½ середнього помідора і разом з ¼ болгарського перцю дрібно ріжемо.
- Як тільки курка закипить, солимо її на смак і, почекавши 10 хвилин, відправляємо в бульйон овочі. Туди ж кладемо ½ ст.л білого рису. Варимо до готовності крупи.
- М'ясо нарізаємо на маленькі шматочки і подаємо, заправивши 1 ч.л нежирної сметани або такою ж кількістю оливкової олії.
Варіант 2 - рибний суп з цвітною капустою
Вибираємо філе на свій розсуд: пангасіус, тілапія або морський язик. Нам знадобиться 60 - 70 м Заливаємо 2 склянки води і ставимо на вогонь.
1 велике суцвіття цвітної капусти (50 г) добре промиваємо і дрібно ріжемо. Також нарізаємо ¼ невеликої цибулини і стільки ж болгарського перцю.
Як тільки риба закипить, відправляємо овочі до неї і подсаливаем. Варимо до готовності цвітної капусти.
При бажанні в цей суп можна додати ½ ст.л. вермішелі «Павутинка», так він стане ситніше, але пам'ятаємо, що частіше 2-3 разів на тиждень дитині 1,5 років макаронні вироби не варто давати.
Друга страва
Не варто часто вибирати картоплю - в ній занадто багато крохмалю, краще привчати малюка до рагу з інших овочів. У цьому віці йому вже можна їсти кабачки, брокколі, морква, цибуля, брюссельську капусту, томати і болгарські перці - буде з чого вибрати!
Також готуємо гарніри з круп.
Варіант 1 - овочеве рагу з рисом і яйцем
На 2 порції нам знадобляться: 100 г кабачка, 30 г моркви, 20 г цибулі, 30 г болгарського перцю і 60-70 г брокколі. Все дрібно нарізаємо і викладаємо в невелику каструльку. Туди ж додаємо ½ ст.л. рису, солимо і заливаємо 1/3 стакна молока.
Тушкуємо до готовності крупи і під кінець приготування вливаємо збите окремо сире куряче яйце. Кілька разів перемішуємо рагу, щоб яйце швидше приготувалося, вимикаємо і подаємо.
У цій страві, як бачите, поєднується і рослинна і білкова складова.
Варіант 2 - суфле з печінки з овочами
Для приготування суфле нам знадобиться печінку індички або куряча - вони більш ніжні і м'які на смак, ніж яловича.
Відправляємо в блендер 200 г печінки, м'якуш від одного скибочки білого хліба, 50 мл молока і 1 яйце. Все добре збиваємо до однорідності. Підсолюємо, знову перемішуємо і розкладаємо по силіконовим формочках, заповнюючи їх на 2/3.
Випікаємо суфле або в мультварке на режимі «приготування на пару», в мікрохвильовій печі (2-3 хвилини) або в духовці. Для цього ставимо форми в деко, наповнений водою до половини і готуємо при 180 ° С 20 хвилин.
Подаємо з овочевим рагу з попереднього рецепта, але без рису і яйця.
компот
Настійно не рекомендуємо пропонувати дитині солодкий напій під час обіду - ймовірність того, що він за раз вип'є всю чашку, а потім відмовиться від їжі, занадто велика. Краще дати йому попити вже після прийому їжі.
Діти в півтора року дуже люблять компот із сухофруктів. Робимо його майже несолодким, так як смак і так буде досить насиченим.
- На літр напою нам знадобиться по 50 г кураги, чорносливу та родзинок.
- Все ретельно промиваємо в друшляку, заливаємо 1 л фільтрованої води і ставимо на вогонь.
- Варимо півгодини після закипання, підсипає пару чайних ложок цукру і готуємо ще 10 хвилин, пробуємо на цукор, якщо не вистачає, додаємо ще трохи і вимикаємо.
Подаємо остиглим.
до змісту ↑
Полудень
У проміжний прийом їжі пропонуємо малюкові що-небудь легке, на зразок фруктів - 1-2 часточки яблука, сушок або несолодкого печива.
Від кондитерських виробів на зразок тістечок і шоколадних печива краще утриматися, так як в 1,5 року вони можуть викликати алергію.
А можна приготувати чудову морквяну запіканку, її оцінять і старші діти, так що робимо побільше.
- 200 г моркви трьом на дрібній або крупній тертці і тушкуємо з додаванням 2 ч.л. вершкового масла на повільному вогні разом з 20 г манної крупи, стежачи, щоб вони не зарум'янюється, а просто готувалися.
- При необхідності додаємо воду.
- Даємо охолонути і вбиваємо 1 яйце.
- Перемішуємо, викладаємо 80 - 100 г сиру.
- Цукор за смаком, знову заважаємо.
- Викладаємо суміш на змащену сковороду, деко або заповнюємо нею силіконові форми і відправляємо випікатися на 25 - 30 хвилин при 180 ° С.
Готову запіканку подаємо зі сметаною і джемом.
до змісту ↑
вечеря
Для вечері порція в дитячому меню в 1,5 року повинна бути невеликою, але досить калорійною.
Варіант 1 - рибний плов
Вибираємо рибне філе виходячи зі смаків дитини, пам'ятаючи, що воно не повинно бути жирним і кощавим.
- ½ середньої моркви трьом на тертці, ½ цибулини дрібно рубаємо.
- У невеликій глибокій сковороді або каструлі прогреваем 2 ч.л. оливкового масла і викладаємо до нього овочі, солимо.
- Тримаємо їх, помішувати 5 - 7 хвилин.
Поки вони готуються, нарізаємо на шматочки 100 г рибного філе. Відправляємо до овочів, перемішуємо. 50 г круглого рису добре промиваємо і також викладаємо на сковороду. Заливаємо водою на палець і закриваємо.
Готуємо на повільному вогні до повної готовності рису. При необхідності підливати воду.
Подаємо, посипавши зеленню.
Варіант 2 - котлети з індички з гречкою
- 200 г філе ріжемо на кубики і складаємо в чашу блендера разом з 2 перепелиними яйцями (або ½ курячого), 1 ст.л. панірувальних сухарів і 1/3 рубаною цибулини.
- Все подрібнюємо, при необхідності додаємо трохи молока, солимо.
- Даємо фаршу настоятися 15 - 20 хвилин і формуємо котлетки.
Готувати їх можна в пароварці, мультиварці (режим «на пару») або в духовці - дитяче меню від 1,5 років цього не забороняє. Подаємо з гречкою.
Ось бачите, як смачним і цікавим може бути харчування вашого малюка! Дитяче меню з 1 року дуже різноманітно. Готуйте і радуйте карапуза новими смаками!
Кращі рецепти страв дітям після року
Чим старшою стає наш малюк, тим більше продуктів ми сміливо можемо вводити в його раціон, проте як і раніше існує ряд обмежень. Дитяче меню з 1 року має бути різноманітним, корисним і смачним, але і до дорослого йому далеко, так як організм малюка ще не зміцнів. З цієї статті ми дізнаємося, як правильно підбирати раціон для дітлахів від 1,5 років, щоб вони їли і з користю, і з задоволенням.
Що ж повинно бути на тарілці маленького непосиди після року? Розберемо найважливіші принципи харчування для дітей цього віку.
до змісту ↑принципи харчування
4-х разове харчування
Дитина цього віку повинна харчуватися 4 рази на день - це дозволить йому сформувати вірні харчові звички і дотримуватися розпорядку дня.
У сніданок малюк повинен отримувати 25% всього денного раціону, в обід - 35%, в вечеря - 25%, а в полудень - 15%. Такий розподіл привчить його і надалі харчуватися правильно.
структура їжі
Тепер, коли зубів у дитини вже значно більше, протирати або подрібнювати в блендері їжу не обов'язково, буде достатньо розім'яти її виделкою або потерти на крупній тертці.
М'які продукти, такі як банани, ягоди, м'який хліб можна давати цілком, порізавши на часточки.
М'ясо тепер можна пропонувати не тільки у вигляді пюре або суфле, але котлет, тефтелькою і фрикадельок.
Термообробка
Смажені страви в раціоні як і раніше неприпустимі. Не важливо, про що йде мова, м'ясі, крупах або овочах, ми готуємо їх на пару.
Отже, розглянемо на конкретних прикладах, як повинні виглядати сніданок, обід, полуденок і вечерю для дітей в 1,5 року.
до змісту ↑сніданок
Як ми пам'ятаємо, він повинен бути досить калорійним, білково-вуглеводним. Оптимальним буде приготування каші на молоці або воді.
У дитячому меню від 1,5 років можуть бути вівсянка, пшенична каша, гречка і пшенка. Саме вони найбільш корисні. Що стосується рису, то його краще готує рідше, так як нешліфований, тобто коричневий для шлунково-кишкового тракту малюка ще грубий, а білий менш корисний.
Пропонуємо вам кілька зразкових варіантів сніданку.
Варіант I - каша
пшоняна
Приготуємо молочну пшоняну кашу. Порція повинна становити приблизно 150 - 170 мл.
Щоб приготувати найбільш корисну кашу, її треба якомога менше варити, а для цього достатньо всього лише замочити крупу на кілька годин або на ніч. Найщільнішою і важко розварюється є саме пшоняна, тому її має сенс замочити звечора.
- Заливаємо 2 ст.л. крупи і залишаємо на ніч.
- Вранці крупу промиваємо, заливаємо чистою водою так, щоб вона покрила пшенку менше, ніж на полпальца, солимо і ставимо на вогонь.
- Як тільки каша закипить, підливаємо 2 ст.л. молока, додаємо 1 ч.л. цукру і варимо ще 5-7 хвилин.
- Готову кашу вимикаємо, даємо постояти під кришкою 5 - 10 хвилин і подаємо. У порцію можна додати 1 ч.л. вершкового масла.
Замість цукру в якості підсолоджувача можна використовувати джем або варення, а ось меду краще поки все ж уникати - це занадто алергенний продукт.
вівсяна
Її дітям від 1,5 років готуємо тільки зі звичайних пластівців «Геркулес». Ніяких розчинних каш, так як користі в них вже не залишається, тільки зайві цукру і консерванти. Але якщо хочеться приготувати її якомога швидше, також замочуємо 2 ст.л. пластівців.
Заливаємо їх в ковшике крутим окропом так, щоб вода була врівень з крупою, подсаливаем і накриваємо кришкою. Тримаємо близько півгодини, вливаємо 3-4 ст.л. молока і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, все, кашу можна виключати вона готова!
Також заправляємо її маслом і або додаємо 1 ч.л. цукру, або варення.
Крім того, в вівсянку добре додавати фрукти. Робити це краще за 5 хвилин до закінчення варіння, а якщо крупа була замочена, то відразу після того, як каша закипить.
Читайте ще схожі записи:
Варіант II - сир
Дитячий сирок
Вибираємо продукт середньої жирності, 9 або 15%. Сільський сир дітям 1,5 років дієтологи є категорично не рекомендують через занадто високий вміст жиру в ньому.
Порція повинна становити приблизно 100 - 150 г. Можна використовувати дитячий покупної сирок. У нього при бажанні додаємо свіжі фрукти: ріжемо на дольки яблуко, грушу або банан і перемішуємо.
Якщо ж дитина добре їсть сир, але при цьому уникає кашу, або навпаки, приготуємо оригінальний сніданок, поєднавши обидва інгредієнти.
Сирник з вівсяними пластівцями
Для початку розмели в блендері або кавомолці 3-4 ст.л. вівсяних пластівців. Цієї кількості вистачить на кілька порцій.
Візьмемо 100 г сиру, додамо до нього 1 ст.л. вийшла вівсяної муки, підсолоджувати на свій розсуд цукром або джемом, перемішуємо і подаємо! З такою сирної маси можна сформувати їжачка або будь-яку іншу знайому малюку фігурку.
Також в сирник добре додати ¼ банана - його можна просто порізати або інші сезонні фрукти. Пам'ятаємо, що для дітей від 1,5 років яблука і груші потрібно терти на тертці.
Варіант III - омлет
Так як смажену їжу малюкам цього віку ми ще не пропонуємо, приготуємо той же омлет, що і для дорослих, але іншим способом.
- Змішуємо в тарілці 1 яйце з 3 ст.л. молока, солимо.
- Потім беремо невелику банку з кришкою, змащуємо стінки рослинним маслом, наливаємо в неї яєчну суміш і ставимо в каструлю з холодною водою. Рівень повинен відповідати висоті омлету.
- Ставимо на вогонь і закриваємо каструлю кришкою. Варимо омлет після закипання 20 хвилин, вимикаємо, даємо подостить, не відкриваючи і виймаємо. Для цього банку потрібно струснути, тоді омлет вислизне сам.
Якщо малюк полюбить цю страву, можна почати урізноманітнити його смак, додаючи терті овочі: кабачок - буквально 1 ст.л на цей обсяг, брокколі або кольорову капусту.
На додаток до такого сніданку можна запропонувати скибочку хліба з маслом. З 1,5 років дитина вже може отримувати до 15 - 20 г цього продукту на добу. Кращим варіантом стане бутерброд з білим хлібом або батоном, так як житні сорти перетравлюються набагато складніше і можуть викликати здуття.
до змісту ↑обід
На обід має припадати найбільший обсяг їжі, як ми пам'ятаємо, тому для початку можна запропонувати дитині салат. Порція повинна бути чисто символічною, щоб не перебити апетит перед основною стравою, але свіжі овочі покращують перистальтику і позитивно впливають на організм в цілому, тому нехтувати салатом теж не варто.
Ну а якщо дитина не мисливець до перших страв, він тим більше стане гідною альтернативою супу.
салат
Влітку готуємо з сезонних овочів - помідори, огірки, болгарські перці. Все дрібно ріжемо або трьом на тертці. Порція повинна бути близько 1,5 ст.л., заправляємо її ½ ч.л. рослинного масла або нежирної сметани.
Взимку і восени робимо салати з відвареного буряка, пекінської капусти (дуже дрібно нарізаємо) і моркви. Білокачанну краще залишити до 2-х років - її волокна занадто грубі.
Перша страва
Дитяче меню з 1 року передбачає приготування супів, як на овочевих, так і на м'ясних бульйонах, так що можемо сміливо вибирати те, що до смаку дитині. Головна умова - якщо перше овочеве, друге обов'язково має містити тваринний білок.
Варіант 1 - борщ з рисом
Завдяки входять до складу овочів поєднує в собі і якості салату.
- Для приготування 2-х порцій беремо шматочок курячого філе 60 - 70 м Заливаємо його 2 склянки фільтрованої води і ставимо на вогонь.
- Тим часом трьом на тертці 30 г сирого буряка (брусочек 3 на 2 см), очищаємо від шкірки ½ середнього помідора і разом з ¼ болгарського перцю дрібно ріжемо.
- Як тільки курка закипить, солимо її на смак і, почекавши 10 хвилин, відправляємо в бульйон овочі. Туди ж кладемо ½ ст.л білого рису. Варимо до готовності крупи.
- М'ясо нарізаємо на маленькі шматочки і подаємо, заправивши 1 ч.л нежирної сметани або такою ж кількістю оливкової олії.
Варіант 2 - рибний суп з цвітною капустою
Вибираємо філе на свій розсуд: пангасіус, тілапія або морський язик. Нам знадобиться 60 - 70 м Заливаємо 2 склянки води і ставимо на вогонь.
1 велике суцвіття цвітної капусти (50 г) добре промиваємо і дрібно ріжемо. Також нарізаємо ¼ невеликої цибулини і стільки ж болгарського перцю.
Як тільки риба закипить, відправляємо овочі до неї і подсаливаем. Варимо до готовності цвітної капусти.
При бажанні в цей суп можна додати ½ ст.л. вермішелі «Павутинка», так він стане ситніше, але пам'ятаємо, що частіше 2-3 разів на тиждень дитині 1,5 років макаронні вироби не варто давати.
Друга страва
Не варто часто вибирати картоплю - в ній занадто багато крохмалю, краще привчати малюка до рагу з інших овочів. У цьому віці йому вже можна їсти кабачки, брокколі, морква, цибуля, брюссельську капусту, томати і болгарські перці - буде з чого вибрати!
Також готуємо гарніри з круп.
Варіант 1 - овочеве рагу з рисом і яйцем
На 2 порції нам знадобляться: 100 г кабачка, 30 г моркви, 20 г цибулі, 30 г болгарського перцю і 60-70 г брокколі. Все дрібно нарізаємо і викладаємо в невелику каструльку. Туди ж додаємо ½ ст.л. рису, солимо і заливаємо 1/3 стакна молока.
Тушкуємо до готовності крупи і під кінець приготування вливаємо збите окремо сире куряче яйце. Кілька разів перемішуємо рагу, щоб яйце швидше приготувалося, вимикаємо і подаємо.
У цій страві, як бачите, поєднується і рослинна і білкова складова.
Варіант 2 - суфле з печінки з овочами
Для приготування суфле нам знадобиться печінку індички або куряча - вони більш ніжні і м'які на смак, ніж яловича.
Відправляємо в блендер 200 г печінки, м'якуш від одного скибочки білого хліба, 50 мл молока і 1 яйце. Все добре збиваємо до однорідності. Підсолюємо, знову перемішуємо і розкладаємо по силіконовим формочках, заповнюючи їх на 2/3.
Випікаємо суфле або в мультварке на режимі «приготування на пару», в мікрохвильовій печі (2-3 хвилини) або в духовці. Для цього ставимо форми в деко, наповнений водою до половини і готуємо при 180 ° С 20 хвилин.
Подаємо з овочевим рагу з попереднього рецепта, але без рису і яйця.
компот
Настійно не рекомендуємо пропонувати дитині солодкий напій під час обіду - ймовірність того, що він за раз вип'є всю чашку, а потім відмовиться від їжі, занадто велика. Краще дати йому попити вже після прийому їжі.
Діти в півтора року дуже люблять компот із сухофруктів. Робимо його майже несолодким, так як смак і так буде досить насиченим.
- На літр напою нам знадобиться по 50 г кураги, чорносливу та родзинок.
- Все ретельно промиваємо в друшляку, заливаємо 1 л фільтрованої води і ставимо на вогонь.
- Варимо півгодини після закипання, підсипає пару чайних ложок цукру і готуємо ще 10 хвилин, пробуємо на цукор, якщо не вистачає, додаємо ще трохи і вимикаємо.
Подаємо остиглим.
до змісту ↑
Полудень
У проміжний прийом їжі пропонуємо малюкові що-небудь легке, на зразок фруктів - 1-2 часточки яблука, сушок або несолодкого печива.
Від кондитерських виробів на зразок тістечок і шоколадних печива краще утриматися, так як в 1,5 року вони можуть викликати алергію.
А можна приготувати чудову морквяну запіканку, її оцінять і старші діти, так що робимо побільше.
- 200 г моркви трьом на дрібній або крупній тертці і тушкуємо з додаванням 2 ч.л. вершкового масла на повільному вогні разом з 20 г манної крупи, стежачи, щоб вони не зарум'янюється, а просто готувалися.
- При необхідності додаємо воду.
- Даємо охолонути і вбиваємо 1 яйце.
- Перемішуємо, викладаємо 80 - 100 г сиру.
- Цукор за смаком, знову заважаємо.
- Викладаємо суміш на змащену сковороду, деко або заповнюємо нею силіконові форми і відправляємо випікатися на 25 - 30 хвилин при 180 ° С.
Готову запіканку подаємо зі сметаною і джемом.
до змісту ↑
вечеря
Для вечері порція в дитячому меню в 1,5 року повинна бути невеликою, але досить калорійною.
Варіант 1 - рибний плов
Вибираємо рибне філе виходячи зі смаків дитини, пам'ятаючи, що воно не повинно бути жирним і кощавим.
- ½ середньої моркви трьом на тертці, ½ цибулини дрібно рубаємо.
- У невеликій глибокій сковороді або каструлі прогреваем 2 ч.л. оливкового масла і викладаємо до нього овочі, солимо.
- Тримаємо їх, помішувати 5 - 7 хвилин.
Поки вони готуються, нарізаємо на шматочки 100 г рибного філе. Відправляємо до овочів, перемішуємо. 50 г круглого рису добре промиваємо і також викладаємо на сковороду. Заливаємо водою на палець і закриваємо.
Готуємо на повільному вогні до повної готовності рису. При необхідності підливати воду.
Подаємо, посипавши зеленню.
Варіант 2 - котлети з індички з гречкою
- 200 г філе ріжемо на кубики і складаємо в чашу блендера разом з 2 перепелиними яйцями (або ½ курячого), 1 ст.л. панірувальних сухарів і 1/3 рубаною цибулини.
- Все подрібнюємо, при необхідності додаємо трохи молока, солимо.
- Даємо фаршу настоятися 15 - 20 хвилин і формуємо котлетки.
Готувати їх можна в пароварці, мультиварці (режим «на пару») або в духовці - дитяче меню від 1,5 років цього не забороняє. Подаємо з гречкою.
Ось бачите, як смачним і цікавим може бути харчування вашого малюка! Дитяче меню з 1 року дуже різноманітно. Готуйте і радуйте карапуза новими смаками!
Кращі рецепти страв дітям після року
Чим старшою стає наш малюк, тим більше продуктів ми сміливо можемо вводити в його раціон, проте як і раніше існує ряд обмежень. Дитяче меню з 1 року має бути різноманітним, корисним і смачним, але і до дорослого йому далеко, так як організм малюка ще не зміцнів. З цієї статті ми дізнаємося, як правильно підбирати раціон для дітлахів від 1,5 років, щоб вони їли і з користю, і з задоволенням.
Що ж повинно бути на тарілці маленького непосиди після року? Розберемо найважливіші принципи харчування для дітей цього віку.
до змісту ↑принципи харчування
4-х разове харчування
Дитина цього віку повинна харчуватися 4 рази на день - це дозволить йому сформувати вірні харчові звички і дотримуватися розпорядку дня.
У сніданок малюк повинен отримувати 25% всього денного раціону, в обід - 35%, в вечеря - 25%, а в полудень - 15%. Такий розподіл привчить його і надалі харчуватися правильно.
структура їжі
Тепер, коли зубів у дитини вже значно більше, протирати або подрібнювати в блендері їжу не обов'язково, буде достатньо розім'яти її виделкою або потерти на крупній тертці.
М'які продукти, такі як банани, ягоди, м'який хліб можна давати цілком, порізавши на часточки.
М'ясо тепер можна пропонувати не тільки у вигляді пюре або суфле, але котлет, тефтелькою і фрикадельок.
Термообробка
Смажені страви в раціоні як і раніше неприпустимі. Не важливо, про що йде мова, м'ясі, крупах або овочах, ми готуємо їх на пару.
Отже, розглянемо на конкретних прикладах, як повинні виглядати сніданок, обід, полуденок і вечерю для дітей в 1,5 року.
до змісту ↑сніданок
Як ми пам'ятаємо, він повинен бути досить калорійним, білково-вуглеводним. Оптимальним буде приготування каші на молоці або воді.
У дитячому меню від 1,5 років можуть бути вівсянка, пшенична каша, гречка і пшенка. Саме вони найбільш корисні. Що стосується рису, то його краще готує рідше, так як нешліфований, тобто коричневий для шлунково-кишкового тракту малюка ще грубий, а білий менш корисний.
Пропонуємо вам кілька зразкових варіантів сніданку.
Варіант I - каша
пшоняна
Приготуємо молочну пшоняну кашу. Порція повинна становити приблизно 150 - 170 мл.
Щоб приготувати найбільш корисну кашу, її треба якомога менше варити, а для цього достатньо всього лише замочити крупу на кілька годин або на ніч. Найщільнішою і важко розварюється є саме пшоняна, тому її має сенс замочити звечора.
- Заливаємо 2 ст.л. крупи і залишаємо на ніч.
- Вранці крупу промиваємо, заливаємо чистою водою так, щоб вона покрила пшенку менше, ніж на полпальца, солимо і ставимо на вогонь.
- Як тільки каша закипить, підливаємо 2 ст.л. молока, додаємо 1 ч.л. цукру і варимо ще 5-7 хвилин.
- Готову кашу вимикаємо, даємо постояти під кришкою 5 - 10 хвилин і подаємо. У порцію можна додати 1 ч.л. вершкового масла.
Замість цукру в якості підсолоджувача можна використовувати джем або варення, а ось меду краще поки все ж уникати - це занадто алергенний продукт.
вівсяна
Її дітям від 1,5 років готуємо тільки зі звичайних пластівців «Геркулес». Ніяких розчинних каш, так як користі в них вже не залишається, тільки зайві цукру і консерванти. Але якщо хочеться приготувати її якомога швидше, також замочуємо 2 ст.л. пластівців.
Заливаємо їх в ковшике крутим окропом так, щоб вода була врівень з крупою, подсаливаем і накриваємо кришкою. Тримаємо близько півгодини, вливаємо 3-4 ст.л. молока і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, все, кашу можна виключати вона готова!
Також заправляємо її маслом і або додаємо 1 ч.л. цукру, або варення.
Крім того, в вівсянку добре додавати фрукти. Робити це краще за 5 хвилин до закінчення варіння, а якщо крупа була замочена, то відразу після того, як каша закипить.
Читайте ще схожі записи:
Варіант II - сир
Дитячий сирок
Вибираємо продукт середньої жирності, 9 або 15%. Сільський сир дітям 1,5 років дієтологи є категорично не рекомендують через занадто високий вміст жиру в ньому.
Порція повинна становити приблизно 100 - 150 г. Можна використовувати дитячий покупної сирок. У нього при бажанні додаємо свіжі фрукти: ріжемо на дольки яблуко, грушу або банан і перемішуємо.
Якщо ж дитина добре їсть сир, але при цьому уникає кашу, або навпаки, приготуємо оригінальний сніданок, поєднавши обидва інгредієнти.
Сирник з вівсяними пластівцями
Для початку розмели в блендері або кавомолці 3-4 ст.л. вівсяних пластівців. Цієї кількості вистачить на кілька порцій.
Візьмемо 100 г сиру, додамо до нього 1 ст.л. вийшла вівсяної муки, підсолоджувати на свій розсуд цукром або джемом, перемішуємо і подаємо! З такою сирної маси можна сформувати їжачка або будь-яку іншу знайому малюку фігурку.
Також в сирник добре додати ¼ банана - його можна просто порізати або інші сезонні фрукти. Пам'ятаємо, що для дітей від 1,5 років яблука і груші потрібно терти на тертці.
Варіант III - омлет
Так як смажену їжу малюкам цього віку ми ще не пропонуємо, приготуємо той же омлет, що і для дорослих, але іншим способом.
- Змішуємо в тарілці 1 яйце з 3 ст.л. молока, солимо.
- Потім беремо невелику банку з кришкою, змащуємо стінки рослинним маслом, наливаємо в неї яєчну суміш і ставимо в каструлю з холодною водою. Рівень повинен відповідати висоті омлету.
- Ставимо на вогонь і закриваємо каструлю кришкою. Варимо омлет після закипання 20 хвилин, вимикаємо, даємо подостить, не відкриваючи і виймаємо. Для цього банку потрібно струснути, тоді омлет вислизне сам.
Якщо малюк полюбить цю страву, можна почати урізноманітнити його смак, додаючи терті овочі: кабачок - буквально 1 ст.л на цей обсяг, брокколі або кольорову капусту.
На додаток до такого сніданку можна запропонувати скибочку хліба з маслом. З 1,5 років дитина вже може отримувати до 15 - 20 г цього продукту на добу. Кращим варіантом стане бутерброд з білим хлібом або батоном, так як житні сорти перетравлюються набагато складніше і можуть викликати здуття.
до змісту ↑обід
На обід має припадати найбільший обсяг їжі, як ми пам'ятаємо, тому для початку можна запропонувати дитині салат. Порція повинна бути чисто символічною, щоб не перебити апетит перед основною стравою, але свіжі овочі покращують перистальтику і позитивно впливають на організм в цілому, тому нехтувати салатом теж не варто.
Ну а якщо дитина не мисливець до перших страв, він тим більше стане гідною альтернативою супу.
салат
Влітку готуємо з сезонних овочів - помідори, огірки, болгарські перці. Все дрібно ріжемо або трьом на тертці. Порція повинна бути близько 1,5 ст.л., заправляємо її ½ ч.л. рослинного масла або нежирної сметани.
Взимку і восени робимо салати з відвареного буряка, пекінської капусти (дуже дрібно нарізаємо) і моркви. Білокачанну краще залишити до 2-х років - її волокна занадто грубі.
Перша страва
Дитяче меню з 1 року передбачає приготування супів, як на овочевих, так і на м'ясних бульйонах, так що можемо сміливо вибирати те, що до смаку дитині. Головна умова - якщо перше овочеве, друге обов'язково має містити тваринний білок.
Варіант 1 - борщ з рисом
Завдяки входять до складу овочів поєднує в собі і якості салату.
- Для приготування 2-х порцій беремо шматочок курячого філе 60 - 70 м Заливаємо його 2 склянки фільтрованої води і ставимо на вогонь.
- Тим часом трьом на тертці 30 г сирого буряка (брусочек 3 на 2 см), очищаємо від шкірки ½ середнього помідора і разом з ¼ болгарського перцю дрібно ріжемо.
- Як тільки курка закипить, солимо її на смак і, почекавши 10 хвилин, відправляємо в бульйон овочі. Туди ж кладемо ½ ст.л білого рису. Варимо до готовності крупи.
- М'ясо нарізаємо на маленькі шматочки і подаємо, заправивши 1 ч.л нежирної сметани або такою ж кількістю оливкової олії.
Варіант 2 - рибний суп з цвітною капустою
Вибираємо філе на свій розсуд: пангасіус, тілапія або морський язик. Нам знадобиться 60 - 70 м Заливаємо 2 склянки води і ставимо на вогонь.
1 велике суцвіття цвітної капусти (50 г) добре промиваємо і дрібно ріжемо. Також нарізаємо ¼ невеликої цибулини і стільки ж болгарського перцю.
Як тільки риба закипить, відправляємо овочі до неї і подсаливаем. Варимо до готовності цвітної капусти.
При бажанні в цей суп можна додати ½ ст.л. вермішелі «Павутинка», так він стане ситніше, але пам'ятаємо, що частіше 2-3 разів на тиждень дитині 1,5 років макаронні вироби не варто давати.
Друга страва
Не варто часто вибирати картоплю - в ній занадто багато крохмалю, краще привчати малюка до рагу з інших овочів. У цьому віці йому вже можна їсти кабачки, брокколі, морква, цибуля, брюссельську капусту, томати і болгарські перці - буде з чого вибрати!
Також готуємо гарніри з круп.
Варіант 1 - овочеве рагу з рисом і яйцем
На 2 порції нам знадобляться: 100 г кабачка, 30 г моркви, 20 г цибулі, 30 г болгарського перцю і 60-70 г брокколі. Все дрібно нарізаємо і викладаємо в невелику каструльку. Туди ж додаємо ½ ст.л. рису, солимо і заливаємо 1/3 стакна молока.
Тушкуємо до готовності крупи і під кінець приготування вливаємо збите окремо сире куряче яйце. Кілька разів перемішуємо рагу, щоб яйце швидше приготувалося, вимикаємо і подаємо.
У цій страві, як бачите, поєднується і рослинна і білкова складова.
Варіант 2 - суфле з печінки з овочами
Для приготування суфле нам знадобиться печінку індички або куряча - вони більш ніжні і м'які на смак, ніж яловича.
Відправляємо в блендер 200 г печінки, м'якуш від одного скибочки білого хліба, 50 мл молока і 1 яйце. Все добре збиваємо до однорідності. Підсолюємо, знову перемішуємо і розкладаємо по силіконовим формочках, заповнюючи їх на 2/3.
Випікаємо суфле або в мультварке на режимі «приготування на пару», в мікрохвильовій печі (2-3 хвилини) або в духовці. Для цього ставимо форми в деко, наповнений водою до половини і готуємо при 180 ° С 20 хвилин.
Подаємо з овочевим рагу з попереднього рецепта, але без рису і яйця.
компот
Настійно не рекомендуємо пропонувати дитині солодкий напій під час обіду - ймовірність того, що він за раз вип'є всю чашку, а потім відмовиться від їжі, занадто велика. Краще дати йому попити вже після прийому їжі.
Діти в півтора року дуже люблять компот із сухофруктів. Робимо його майже несолодким, так як смак і так буде досить насиченим.
- На літр напою нам знадобиться по 50 г кураги, чорносливу та родзинок.
- Все ретельно промиваємо в друшляку, заливаємо 1 л фільтрованої води і ставимо на вогонь.
- Варимо півгодини після закипання, підсипає пару чайних ложок цукру і готуємо ще 10 хвилин, пробуємо на цукор, якщо не вистачає, додаємо ще трохи і вимикаємо.
Подаємо остиглим.
до змісту ↑
Полудень
У проміжний прийом їжі пропонуємо малюкові що-небудь легке, на зразок фруктів - 1-2 часточки яблука, сушок або несолодкого печива.
Від кондитерських виробів на зразок тістечок і шоколадних печива краще утриматися, так як в 1,5 року вони можуть викликати алергію.
А можна приготувати чудову морквяну запіканку, її оцінять і старші діти, так що робимо побільше.
- 200 г моркви трьом на дрібній або крупній тертці і тушкуємо з додаванням 2 ч.л. вершкового масла на повільному вогні разом з 20 г манної крупи, стежачи, щоб вони не зарум'янюється, а просто готувалися.
- При необхідності додаємо воду.
- Даємо охолонути і вбиваємо 1 яйце.
- Перемішуємо, викладаємо 80 - 100 г сиру.
- Цукор за смаком, знову заважаємо.
- Викладаємо суміш на змащену сковороду, деко або заповнюємо нею силіконові форми і відправляємо випікатися на 25 - 30 хвилин при 180 ° С.
Готову запіканку подаємо зі сметаною і джемом.
до змісту ↑
вечеря
Для вечері порція в дитячому меню в 1,5 року повинна бути невеликою, але досить калорійною.
Варіант 1 - рибний плов
Вибираємо рибне філе виходячи зі смаків дитини, пам'ятаючи, що воно не повинно бути жирним і кощавим.
- ½ середньої моркви трьом на тертці, ½ цибулини дрібно рубаємо.
- У невеликій глибокій сковороді або каструлі прогреваем 2 ч.л. оливкового масла і викладаємо до нього овочі, солимо.
- Тримаємо їх, помішувати 5 - 7 хвилин.
Поки вони готуються, нарізаємо на шматочки 100 г рибного філе. Відправляємо до овочів, перемішуємо. 50 г круглого рису добре промиваємо і також викладаємо на сковороду. Заливаємо водою на палець і закриваємо.
Готуємо на повільному вогні до повної готовності рису. При необхідності підливати воду.
Подаємо, посипавши зеленню.
Варіант 2 - котлети з індички з гречкою
- 200 г філе ріжемо на кубики і складаємо в чашу блендера разом з 2 перепелиними яйцями (або ½ курячого), 1 ст.л. панірувальних сухарів і 1/3 рубаною цибулини.
- Все подрібнюємо, при необхідності додаємо трохи молока, солимо.
- Даємо фаршу настоятися 15 - 20 хвилин і формуємо котлетки.
Готувати їх можна в пароварці, мультиварці (режим «на пару») або в духовці - дитяче меню від 1,5 років цього не забороняє. Подаємо з гречкою.
Ось бачите, як смачним і цікавим може бути харчування вашого малюка! Дитяче меню з 1 року дуже різноманітно. Готуйте і радуйте карапуза новими смаками!
Що ж повинно бути на тарілці маленького непосиди після року?Що ж повинно бути на тарілці маленького непосиди після року?
Що ж повинно бути на тарілці маленького непосиди після року?