1. Страви з гарбуза Страви з гарбуза Гарбуз і яблучка До осені прилавки бабусь, які торгують овочами...
2. Солоне з гарбузом
3. Супи з гарбузом
4. Каші з гарбуза
5. Ось вам рецепти простих каш з гарбузом
6. Закуска з гарбуза
7. Гарбузова ікра
8. Другі страви з гарбузом
9. Ціла запечена гарбуз з начинкою
10. Салати з гарбузом
11. Страви з гарбуза
12. Солодке з гарбузом
13. Солоне з гарбузом
14. Супи з гарбузом
15. Каші з гарбуза
16. Ось вам рецепти простих каш з гарбузом
17. Закуска з гарбуза
18. Гарбузова ікра
19. Другі страви з гарбузом
20. Ціла запечена гарбуз з начинкою
21. Салати з гарбузом
22. Страви з гарбуза
23. Солодке з гарбузом
24. Солоне з гарбузом
25. Супи з гарбузом
26. Каші з гарбуза
27. Ось вам рецепти простих каш з гарбузом
28. Закуска з гарбуза
29. Гарбузова ікра
30. Другі страви з гарбузом
31. Ціла запечена гарбуз з начинкою
32. Салати з гарбузом

Страви з гарбуза

Страви з гарбуза

Гарбуз і яблучка

До осені прилавки бабусь, які торгують овочами та зеленню зі своїх городів, змінюють колір, як і природа. Чим прохолодніше, тим яскравіше стають торгові ряди: груші, яблука і різнобарвний солодкий перець раптово тьмяніють при появі густо-помаранчевих кульок гарбуза.

І тепер цей корисний і смачний овоч буде радувати нас всю зиму - спочатку розпродадуть круглі невеликі плоди, які дуже зручно фарширувати і запікати в духовці, а потім з'являться скибки гарбузів, з яких дуже зручно варити каші або готувати м'ясні та овочеві рагу.

Гарбуз сама по собі - досить прісний і не дуже цікавий продукт. Як звичайна світла дівчина без макіяжу - симпатична, але непомітна. Зате гарбуз - яскрава за кольором, її завжди багато і це - відмінний продукт-основа, на якій можна приготувати щось, не тільки смачне і гарне, але і незвичайне.

Нижче - розповідь про поєднання смаків гарбуза з овочами, фруктами, м'ясом і спеціями, які страви можна приготувати з гарбузом, рецепти і поради.

Солодке з гарбузом

Гарбузова каша (геркулесовая)

У солодких стравах гарбуз прекрасно поєднується з кислуватим смаком ягід і фруктів (лимонним, апельсиновим соком, кислими або кисло-солодкими яблуками, родзинками, чорносливом, вишнею), відтіняє невеликою кількістю солі (в прямому вигляді або у вигляді сиру - козячого, сулугуні, фети , бринзи або іншого, який гармонізує блюдо в цілому), і, для цінителів гострого - червоним пекучим перцем або імбиром.

З гарбуза готують солодкі каші, соки, пюре, яблучно-гарбузове варення або джем (Гарбуз варять першої з додаванням води - вона потверже, для варення ріжуть шматочками, для джему - натирають на терці або просто перемелюють майже готове варення блендером).

Як нарізати гарбуз шматочками для каші, рагу або в варення

З гарбузом печуть яблучно-гарбузове пироги, кекси, хліб і пиріжки (За рецептами яблучних пирогів). Гарбуз використовується як начинка (коли відчуваєш її м'якоть окремо від хлібо-булочної частини випічки) або як складова частина тесту (яка надає випічці жовто-оранжевий колір, такий пиріг можна приготувати за рецептом морквяного пирога , Замінивши морквину на гарбуз. Крем з маскарпоне не обов'язковий, але якщо хочете, можете розрізати готовий бісквіт на 2 коржі і промазати його згущеним молоком, солодкої сметаною або сирною масою).

Солодкий пиріг з гарбузом (бісквітний), фото: sheblogs.eu

Якщо класти в начинку гарбуз без яблук, обов'язково поливайте її лимонним соком, а то буде дуже прісно. Звичайно, якщо ви додаєте тертий гарбуз прямо в тісто (не як начинку, а як елемент тесту), то окисліться не обов'язково.

Якщо гарбуз для начинки - дуже жорстка, то попередньо проваріть її або тушкуйте до пом'якшення.

Ще гарбуз (скибочки) запікають в меду і в цукрі - рецепти . І тут варто попередньо підкислити її соком лимона. Буде значно смачніше. Якщо у вас немає духовки, можна приготувати не запечені гарбузові палички, а смажені. Рецепт дивіться внизу нашої розповіді, в закуски.

Можна приготувати смачний десерт з гарбуза (З яблуками, апельсинами, лимоном і родзинками). Це схоже на варення.

Гарбузовий десерт з фруктами, родзинками і кукурудзяним борошном

або зварити смачний джем з гарбуза з апельсином або з яблуком (а можна, і з тим, і іншим). Джем можна їсти просто так, з булочкою. Або як начинку в пироги чи пиріжки.

Джем з гарбуза з апельсином

Солоне з гарбузом

Баранина з гарбузом

Гарбуз в солоному так само відмінно поєднується з кислуватими продуктами: помідорами, маринованими огірками, горіхами (волоський, кунжут), чорносливом. Її можна додавати в рагу разом з картоплею, солодким перцем та іншими овочами.

І в солоних стравах смак гарбуза проявляється при сусідстві з сирами. Гарбуз смачно приправити свіжомеленим чорним перцем або пекучим червоним, імбиром.

Гарбуз добре поєднується з бараниною. Інша м'ясо (курка, свинина, яловичина з жирком, індичка) теж буде смачним з овочевим рагу, де є гарбуз, але з бараниною поєднання смаків - саме гармонійне.

Солоні страви з гарбуза - це м'ясні рагу, овочеві рагу, запечений гарбуз з начинкою (з м'яса з овочами, м'яса з кашею), палички з гарбуза, гарбузове супи, соуси, салати з гарбузом.

Супи з гарбузом

Гарбузовий суп з кабачками і козячим сиром

Гарбуз можна додавати, практично, в будь-який суп замість морквини (або разом з нею). Тому, впевнена, ви знаєте безліч рецептів супу з гарбузом.

Зазвичай, гарбуз в суп нарізають невеликими кубиками і попередньо обсмажують в олії (гасять), щоб вона швидше покращилась і набула більш цікавий смак. Однак, можна обійтися і без обсмажування.

Якщо ви готуєте суп-пюре, то кубики можуть бути більшими, адже їх, все одно, доведеться подрібнювати блендером.

обжарка гарбуза

Гарбузовий суп-пюре на вершках з крутонами (сухариками)

Але є і дуже смачні, цікаві супи, де гарбуз - основний інгредієнт. наприклад - суп-пюре з гарбуза і кабачків з козячим сиром і беконом . Він виходить дуже ніжним, красивим і смачним.

А якщо м'яса немає, то можна приготувати гарбузовий суп-пюре з вершками (Або молоком) і сухариками. Такий супчик зазвичай дуже подобається дітям.

Каші з гарбуза

З гарбузом можна зварити більшість популярних дитячих каш: геркулесовую, манну, рисову, кукурудзяну . Кажуть, що і пшоняна каша з гарбузом смачна, але я поки таку не пробувала.

Якщо ви не п'єте молоко, то його в рецепті можна замінити водою. А якщо замість вершкового масла (якщо воно належить за рецептом), додати оливкове або взагалі обійтися без нього, то ви отримаєте смачне пісне блюдо .

Ось вам рецепти простих каш з гарбузом

Підхід до приготування гарбуза в рецептах відрізняється (варити шматочки гарбуза окремо + відкинути на друшляк + змішати з кашею і молоком, проварити все разом ... або - варити відразу в молоці або воді і туди закидати крупу). Ви можете вибрати більш зручний для вас.

• 

  Манна каша з шматочками гарбуза

  2 рецепта : Гарбузова каша з родзинками (геркулесовая) і рецепт каші для різних видів круп (геркулесовая, рисова, манна, пшоняна або кукурудзяна) + корисні поради з приготування;

• Манна каша з гарбузом . Блюдо виходить таким ніжним і кремовим і так легко застигає в формочках, що його можна подавати і як десерт, полив ягідним соусом або звичайним варенням.
• Рисова каша з гарбузом . Теж вариться на молоці, то можна замінити його водою.

Каша рисова з гарбузом

Закуска з гарбуза

гарбуз

Тільки що прочитала простий грецький рецепт гарбузового паличок, все дуже просто:

Треба нарізати гарбуз соломкою, як для смаження картоплі. Потім гарненько пересипати борошном (звичайною або кукурудзяної, рисової, можна взяти замість борошна крохмаль). Обсмажити в достатній кількості масла (4-5 хвилин, шар масла 1-1,5 см).

Викласти на паперовий рушник (промокнути зайвий жир). І подавати, посипавши сіллю і перцем (чорним або червоним). Все, закуска готова!

Солона закуска: гарбузове палички. Фото: funkycook.gr

За таким же принципом можна приготувати і солодку закуску - полити лимонним соком, обсмажити запаніровані в борошні скибочки гарбуза в маслі, на останніх хвилинах додати туди ложку меду або цукор.

А готові гарбузове палички посипати подрібненими волоськими горіхами або кунжутом, можна додати трохи червоного пекучого перцю. Теж буде дуже смачно.

Гарбузова ікра

дуже смачну ікру з гарбуза можна приготувати з цибулею, помідорами, солодким перцем, часником і спеціями. Рецепт простий, консистенція - як овочева паста (паштет).

Ікра з гарбуза

Другі страви з гарбузом

Гарбузовий соус до макаронів - фото

Дуже смачними виходять баранячі реберця з гарбузом і чорносливом - і сам рецепт приготування дуже простий, а смак страви - радісний, святковий!

А якщо у вас немає м'яса, то гарбузовий соус зробить прості макарони смачним і цікавим стравою. Цей же соус відмінно підійде до баранини.

Для володарів невеликий гарбуза, які бажають запекти її в духовці з начинкою і вразити домашніх або гостей ефектним блюдом, є прості рецепти запікання гарбуза в фользі.

Ціла запечена гарбуз з начинкою

Гарбуз запечена в фользі

Наполягаю на ретельному обертання гарбуза в фольгу, тому що тоді помаранчева тиквочки зберігає свій колір. Якщо гарбуз запікати відкритою, без обгортки, то вона тьмяніє і блідне. Може, у когось є інший досвід і рекомендації з цього приводу, готова вислухати і додати ваші цінні поради до тексту.

Гарбуз з шматочками курки і овочами ;

Гарбуз з кашею з рису і курки .

Я пробувала запікати і гарбуз із солодкою (сирною начинкою), але це не так цікаво, просто сирна запіканка. А ось солодка рисова каша з родзинками, цукатами, ягодами, чорносливом, буде хорошою начинкою для фаршированої гарбуза, запеченої в духовці. І дітям, напевно, сподобається!

Гарбуз з куркою і помідорами

Гарбуз, фарширована рисовою кашею з куркою

Можна, можливо запекти гарбуз з іншими овочами і апельсином на основі з пісного тіста (як пиріг).

Смачний овочевий пиріг з апельсинами (пісний)

Салати з гарбузом

Салат з курки з гарбузом і імбиром

Дуже гарний салатик з курки з гарбузом і імбиром . Ситний, несподіваний, яскравий.

Є й інший варіант складу такого курячого салату, смак у нього досить пікантний - рецепт м'ясного салату з гарбузом, куркою та горіхами .

тут зібрані рецепти з гарбуза .

Якщо у вас є свої цікаві рецепти салати та інших страв з гарбуза, пишіть, ми із задоволенням опублікуємо ваші рецепти!

осінні плоди

Помаранчева гарбуз

урожай осінній

Поділися з друзями!

Страви з гарбуза

Страви з гарбуза

Гарбуз і яблучка

До осені прилавки бабусь, які торгують овочами та зеленню зі своїх городів, змінюють колір, як і природа. Чим прохолодніше, тим яскравіше стають торгові ряди: груші, яблука і різнобарвний солодкий перець раптово тьмяніють при появі густо-помаранчевих кульок гарбуза.

І тепер цей корисний і смачний овоч буде радувати нас всю зиму - спочатку розпродадуть круглі невеликі плоди, які дуже зручно фарширувати і запікати в духовці, а потім з'являться скибки гарбузів, з яких дуже зручно варити каші або готувати м'ясні та овочеві рагу.

Гарбуз сама по собі - досить прісний і не дуже цікавий продукт. Як звичайна світла дівчина без макіяжу - симпатична, але непомітна. Зате гарбуз - яскрава за кольором, її завжди багато і це - відмінний продукт-основа, на якій можна приготувати щось, не тільки смачне і гарне, але і незвичайне.

Нижче - розповідь про поєднання смаків гарбуза з овочами, фруктами, м'ясом і спеціями, які страви можна приготувати з гарбузом, рецепти і поради.

Солодке з гарбузом

Гарбузова каша (геркулесовая)

У солодких стравах гарбуз прекрасно поєднується з кислуватим смаком ягід і фруктів (лимонним, апельсиновим соком, кислими або кисло-солодкими яблуками, родзинками, чорносливом, вишнею), відтіняє невеликою кількістю солі (в прямому вигляді або у вигляді сиру - козячого, сулугуні, фети , бринзи або іншого, який гармонізує блюдо в цілому), і, для цінителів гострого - червоним пекучим перцем або імбиром.

З гарбуза готують солодкі каші, соки, пюре, яблучно-гарбузове варення або джем (Гарбуз варять першої з додаванням води - вона потверже, для варення ріжуть шматочками, для джему - натирають на терці або просто перемелюють майже готове варення блендером).

Як нарізати гарбуз шматочками для каші, рагу або в варення

З гарбузом печуть яблучно-гарбузове пироги, кекси, хліб і пиріжки (За рецептами яблучних пирогів). Гарбуз використовується як начинка (коли відчуваєш її м'якоть окремо від хлібо-булочної частини випічки) або як складова частина тесту (яка надає випічці жовто-оранжевий колір, такий пиріг можна приготувати за рецептом морквяного пирога , Замінивши морквину на гарбуз. Крем з маскарпоне не обов'язковий, але якщо хочете, можете розрізати готовий бісквіт на 2 коржі і промазати його згущеним молоком, солодкої сметаною або сирною масою).

Солодкий пиріг з гарбузом (бісквітний), фото: sheblogs.eu

Якщо класти в начинку гарбуз без яблук, обов'язково поливайте її лимонним соком, а то буде дуже прісно. Звичайно, якщо ви додаєте тертий гарбуз прямо в тісто (не як начинку, а як елемент тесту), то окисліться не обов'язково.

Якщо гарбуз для начинки - дуже жорстка, то попередньо проваріть її або тушкуйте до пом'якшення.

Ще гарбуз (скибочки) запікають в меду і в цукрі - рецепти . І тут варто попередньо підкислити її соком лимона. Буде значно смачніше. Якщо у вас немає духовки, можна приготувати не запечені гарбузові палички, а смажені. Рецепт дивіться внизу нашої розповіді, в закуски.

Можна приготувати смачний десерт з гарбуза (З яблуками, апельсинами, лимоном і родзинками). Це схоже на варення.

Гарбузовий десерт з фруктами, родзинками і кукурудзяним борошном

або зварити смачний джем з гарбуза з апельсином або з яблуком (а можна, і з тим, і іншим). Джем можна їсти просто так, з булочкою. Або як начинку в пироги чи пиріжки.

Джем з гарбуза з апельсином

Солоне з гарбузом

Баранина з гарбузом

Гарбуз в солоному так само відмінно поєднується з кислуватими продуктами: помідорами, маринованими огірками, горіхами (волоський, кунжут), чорносливом. Її можна додавати в рагу разом з картоплею, солодким перцем та іншими овочами.

І в солоних стравах смак гарбуза проявляється при сусідстві з сирами. Гарбуз смачно приправити свіжомеленим чорним перцем або пекучим червоним, імбиром.

Гарбуз добре поєднується з бараниною. Інша м'ясо (курка, свинина, яловичина з жирком, індичка) теж буде смачним з овочевим рагу, де є гарбуз, але з бараниною поєднання смаків - саме гармонійне.

Солоні страви з гарбуза - це м'ясні рагу, овочеві рагу, запечений гарбуз з начинкою (з м'яса з овочами, м'яса з кашею), палички з гарбуза, гарбузове супи, соуси, салати з гарбузом.

Супи з гарбузом

Гарбузовий суп з кабачками і козячим сиром

Гарбуз можна додавати, практично, в будь-який суп замість морквини (або разом з нею). Тому, впевнена, ви знаєте безліч рецептів супу з гарбузом.

Зазвичай, гарбуз в суп нарізають невеликими кубиками і попередньо обсмажують в олії (гасять), щоб вона швидше покращилась і набула більш цікавий смак. Однак, можна обійтися і без обсмажування.

Якщо ви готуєте суп-пюре, то кубики можуть бути більшими, адже їх, все одно, доведеться подрібнювати блендером.

обжарка гарбуза

Гарбузовий суп-пюре на вершках з крутонами (сухариками)

Але є і дуже смачні, цікаві супи, де гарбуз - основний інгредієнт. наприклад - суп-пюре з гарбуза і кабачків з козячим сиром і беконом . Він виходить дуже ніжним, красивим і смачним.

А якщо м'яса немає, то можна приготувати гарбузовий суп-пюре з вершками (Або молоком) і сухариками. Такий супчик зазвичай дуже подобається дітям.

Каші з гарбуза

З гарбузом можна зварити більшість популярних дитячих каш: геркулесовую, манну, рисову, кукурудзяну . Кажуть, що і пшоняна каша з гарбузом смачна, але я поки таку не пробувала.

Якщо ви не п'єте молоко, то його в рецепті можна замінити водою. А якщо замість вершкового масла (якщо воно належить за рецептом), додати оливкове або взагалі обійтися без нього, то ви отримаєте смачне пісне блюдо .

Ось вам рецепти простих каш з гарбузом

Підхід до приготування гарбуза в рецептах відрізняється (варити шматочки гарбуза окремо + відкинути на друшляк + змішати з кашею і молоком, проварити все разом ... або - варити відразу в молоці або воді і туди закидати крупу). Ви можете вибрати більш зручний для вас.

• 

  Манна каша з шматочками гарбуза

  2 рецепта : Гарбузова каша з родзинками (геркулесовая) і рецепт каші для різних видів круп (геркулесовая, рисова, манна, пшоняна або кукурудзяна) + корисні поради з приготування;

• Манна каша з гарбузом . Блюдо виходить таким ніжним і кремовим і так легко застигає в формочках, що його можна подавати і як десерт, полив ягідним соусом або звичайним варенням.
• Рисова каша з гарбузом . Теж вариться на молоці, то можна замінити його водою.

Каша рисова з гарбузом

Закуска з гарбуза

гарбуз

Тільки що прочитала простий грецький рецепт гарбузового паличок, все дуже просто:

Треба нарізати гарбуз соломкою, як для смаження картоплі. Потім гарненько пересипати борошном (звичайною або кукурудзяної, рисової, можна взяти замість борошна крохмаль). Обсмажити в достатній кількості масла (4-5 хвилин, шар масла 1-1,5 см).

Викласти на паперовий рушник (промокнути зайвий жир). І подавати, посипавши сіллю і перцем (чорним або червоним). Все, закуска готова!

Солона закуска: гарбузове палички. Фото: funkycook.gr

За таким же принципом можна приготувати і солодку закуску - полити лимонним соком, обсмажити запаніровані в борошні скибочки гарбуза в маслі, на останніх хвилинах додати туди ложку меду або цукор.

А готові гарбузове палички посипати подрібненими волоськими горіхами або кунжутом, можна додати трохи червоного пекучого перцю. Теж буде дуже смачно.

Гарбузова ікра

дуже смачну ікру з гарбуза можна приготувати з цибулею, помідорами, солодким перцем, часником і спеціями. Рецепт простий, консистенція - як овочева паста (паштет).

Ікра з гарбуза

Другі страви з гарбузом

Гарбузовий соус до макаронів - фото

Дуже смачними виходять баранячі реберця з гарбузом і чорносливом - і сам рецепт приготування дуже простий, а смак страви - радісний, святковий!

А якщо у вас немає м'яса, то гарбузовий соус зробить прості макарони смачним і цікавим стравою. Цей же соус відмінно підійде до баранини.

Для володарів невеликий гарбуза, які бажають запекти її в духовці з начинкою і вразити домашніх або гостей ефектним блюдом, є прості рецепти запікання гарбуза в фользі.

Ціла запечена гарбуз з начинкою

Гарбуз запечена в фользі

Наполягаю на ретельному обертання гарбуза в фольгу, тому що тоді помаранчева тиквочки зберігає свій колір. Якщо гарбуз запікати відкритою, без обгортки, то вона тьмяніє і блідне. Може, у когось є інший досвід і рекомендації з цього приводу, готова вислухати і додати ваші цінні поради до тексту.

Гарбуз з шматочками курки і овочами ;

Гарбуз з кашею з рису і курки .

Я пробувала запікати і гарбуз із солодкою (сирною начинкою), але це не так цікаво, просто сирна запіканка. А ось солодка рисова каша з родзинками, цукатами, ягодами, чорносливом, буде хорошою начинкою для фаршированої гарбуза, запеченої в духовці. І дітям, напевно, сподобається!

Гарбуз з куркою і помідорами

Гарбуз, фарширована рисовою кашею з куркою

Можна, можливо запекти гарбуз з іншими овочами і апельсином на основі з пісного тіста (як пиріг).

Смачний овочевий пиріг з апельсинами (пісний)

Салати з гарбузом

Салат з курки з гарбузом і імбиром

Дуже гарний салатик з курки з гарбузом і імбиром . Ситний, несподіваний, яскравий.

Є й інший варіант складу такого курячого салату, смак у нього досить пікантний - рецепт м'ясного салату з гарбузом, куркою та горіхами .

тут зібрані рецепти з гарбуза .

Якщо у вас є свої цікаві рецепти салати та інших страв з гарбуза, пишіть, ми із задоволенням опублікуємо ваші рецепти!

осінні плоди

Помаранчева гарбуз

урожай осінній

Поділися з друзями!

Страви з гарбуза

Страви з гарбуза

Гарбуз і яблучка

До осені прилавки бабусь, які торгують овочами та зеленню зі своїх городів, змінюють колір, як і природа. Чим прохолодніше, тим яскравіше стають торгові ряди: груші, яблука і різнобарвний солодкий перець раптово тьмяніють при появі густо-помаранчевих кульок гарбуза.

І тепер цей корисний і смачний овоч буде радувати нас всю зиму - спочатку розпродадуть круглі невеликі плоди, які дуже зручно фарширувати і запікати в духовці, а потім з'являться скибки гарбузів, з яких дуже зручно варити каші або готувати м'ясні та овочеві рагу.

Гарбуз сама по собі - досить прісний і не дуже цікавий продукт. Як звичайна світла дівчина без макіяжу - симпатична, але непомітна. Зате гарбуз - яскрава за кольором, її завжди багато і це - відмінний продукт-основа, на якій можна приготувати щось, не тільки смачне і гарне, але і незвичайне.

Нижче - розповідь про поєднання смаків гарбуза з овочами, фруктами, м'ясом і спеціями, які страви можна приготувати з гарбузом, рецепти і поради.

Солодке з гарбузом

Гарбузова каша (геркулесовая)

У солодких стравах гарбуз прекрасно поєднується з кислуватим смаком ягід і фруктів (лимонним, апельсиновим соком, кислими або кисло-солодкими яблуками, родзинками, чорносливом, вишнею), відтіняє невеликою кількістю солі (в прямому вигляді або у вигляді сиру - козячого, сулугуні, фети , бринзи або іншого, який гармонізує блюдо в цілому), і, для цінителів гострого - червоним пекучим перцем або імбиром.

З гарбуза готують солодкі каші, соки, пюре, яблучно-гарбузове варення або джем (Гарбуз варять першої з додаванням води - вона потверже, для варення ріжуть шматочками, для джему - натирають на терці або просто перемелюють майже готове варення блендером).

Як нарізати гарбуз шматочками для каші, рагу або в варення

З гарбузом печуть яблучно-гарбузове пироги, кекси, хліб і пиріжки (За рецептами яблучних пирогів). Гарбуз використовується як начинка (коли відчуваєш її м'якоть окремо від хлібо-булочної частини випічки) або як складова частина тесту (яка надає випічці жовто-оранжевий колір, такий пиріг можна приготувати за рецептом морквяного пирога , Замінивши морквину на гарбуз. Крем з маскарпоне не обов'язковий, але якщо хочете, можете розрізати готовий бісквіт на 2 коржі і промазати його згущеним молоком, солодкої сметаною або сирною масою).

Солодкий пиріг з гарбузом (бісквітний), фото: sheblogs.eu

Якщо класти в начинку гарбуз без яблук, обов'язково поливайте її лимонним соком, а то буде дуже прісно. Звичайно, якщо ви додаєте тертий гарбуз прямо в тісто (не як начинку, а як елемент тесту), то окисліться не обов'язково.

Якщо гарбуз для начинки - дуже жорстка, то попередньо проваріть її або тушкуйте до пом'якшення.

Ще гарбуз (скибочки) запікають в меду і в цукрі - рецепти . І тут варто попередньо підкислити її соком лимона. Буде значно смачніше. Якщо у вас немає духовки, можна приготувати не запечені гарбузові палички, а смажені. Рецепт дивіться внизу нашої розповіді, в закуски.

Можна приготувати смачний десерт з гарбуза (З яблуками, апельсинами, лимоном і родзинками). Це схоже на варення.

Гарбузовий десерт з фруктами, родзинками і кукурудзяним борошном

або зварити смачний джем з гарбуза з апельсином або з яблуком (а можна, і з тим, і іншим). Джем можна їсти просто так, з булочкою. Або як начинку в пироги чи пиріжки.

Джем з гарбуза з апельсином

Солоне з гарбузом

Баранина з гарбузом

Гарбуз в солоному так само відмінно поєднується з кислуватими продуктами: помідорами, маринованими огірками, горіхами (волоський, кунжут), чорносливом. Її можна додавати в рагу разом з картоплею, солодким перцем та іншими овочами.

І в солоних стравах смак гарбуза проявляється при сусідстві з сирами. Гарбуз смачно приправити свіжомеленим чорним перцем або пекучим червоним, імбиром.

Гарбуз добре поєднується з бараниною. Інша м'ясо (курка, свинина, яловичина з жирком, індичка) теж буде смачним з овочевим рагу, де є гарбуз, але з бараниною поєднання смаків - саме гармонійне.

Солоні страви з гарбуза - це м'ясні рагу, овочеві рагу, запечений гарбуз з начинкою (з м'яса з овочами, м'яса з кашею), палички з гарбуза, гарбузове супи, соуси, салати з гарбузом.

Супи з гарбузом

Гарбузовий суп з кабачками і козячим сиром

Гарбуз можна додавати, практично, в будь-який суп замість морквини (або разом з нею). Тому, впевнена, ви знаєте безліч рецептів супу з гарбузом.

Зазвичай, гарбуз в суп нарізають невеликими кубиками і попередньо обсмажують в олії (гасять), щоб вона швидше покращилась і набула більш цікавий смак. Однак, можна обійтися і без обсмажування.

Якщо ви готуєте суп-пюре, то кубики можуть бути більшими, адже їх, все одно, доведеться подрібнювати блендером.

обжарка гарбуза

Гарбузовий суп-пюре на вершках з крутонами (сухариками)

Але є і дуже смачні, цікаві супи, де гарбуз - основний інгредієнт. наприклад - суп-пюре з гарбуза і кабачків з козячим сиром і беконом . Він виходить дуже ніжним, красивим і смачним.

А якщо м'яса немає, то можна приготувати гарбузовий суп-пюре з вершками (Або молоком) і сухариками. Такий супчик зазвичай дуже подобається дітям.

Каші з гарбуза

З гарбузом можна зварити більшість популярних дитячих каш: геркулесовую, манну, рисову, кукурудзяну . Кажуть, що і пшоняна каша з гарбузом смачна, але я поки таку не пробувала.

Якщо ви не п'єте молоко, то його в рецепті можна замінити водою. А якщо замість вершкового масла (якщо воно належить за рецептом), додати оливкове або взагалі обійтися без нього, то ви отримаєте смачне пісне блюдо .

Ось вам рецепти простих каш з гарбузом

Підхід до приготування гарбуза в рецептах відрізняється (варити шматочки гарбуза окремо + відкинути на друшляк + змішати з кашею і молоком, проварити все разом ... або - варити відразу в молоці або воді і туди закидати крупу). Ви можете вибрати більш зручний для вас.

• 

  Манна каша з шматочками гарбуза

  2 рецепта : Гарбузова каша з родзинками (геркулесовая) і рецепт каші для різних видів круп (геркулесовая, рисова, манна, пшоняна або кукурудзяна) + корисні поради з приготування;

• Манна каша з гарбузом . Блюдо виходить таким ніжним і кремовим і так легко застигає в формочках, що його можна подавати і як десерт, полив ягідним соусом або звичайним варенням.
• Рисова каша з гарбузом . Теж вариться на молоці, то можна замінити його водою.

Каша рисова з гарбузом

Закуска з гарбуза

гарбуз

Тільки що прочитала простий грецький рецепт гарбузового паличок, все дуже просто:

Треба нарізати гарбуз соломкою, як для смаження картоплі. Потім гарненько пересипати борошном (звичайною або кукурудзяної, рисової, можна взяти замість борошна крохмаль). Обсмажити в достатній кількості масла (4-5 хвилин, шар масла 1-1,5 см).

Викласти на паперовий рушник (промокнути зайвий жир). І подавати, посипавши сіллю і перцем (чорним або червоним). Все, закуска готова!

Солона закуска: гарбузове палички. Фото: funkycook.gr

За таким же принципом можна приготувати і солодку закуску - полити лимонним соком, обсмажити запаніровані в борошні скибочки гарбуза в маслі, на останніх хвилинах додати туди ложку меду або цукор.

А готові гарбузове палички посипати подрібненими волоськими горіхами або кунжутом, можна додати трохи червоного пекучого перцю. Теж буде дуже смачно.

Гарбузова ікра

дуже смачну ікру з гарбуза можна приготувати з цибулею, помідорами, солодким перцем, часником і спеціями. Рецепт простий, консистенція - як овочева паста (паштет).

Ікра з гарбуза

Другі страви з гарбузом

Гарбузовий соус до макаронів - фото

Дуже смачними виходять баранячі реберця з гарбузом і чорносливом - і сам рецепт приготування дуже простий, а смак страви - радісний, святковий!

А якщо у вас немає м'яса, то гарбузовий соус зробить прості макарони смачним і цікавим стравою. Цей же соус відмінно підійде до баранини.

Для володарів невеликий гарбуза, які бажають запекти її в духовці з начинкою і вразити домашніх або гостей ефектним блюдом, є прості рецепти запікання гарбуза в фользі.

Ціла запечена гарбуз з начинкою

Гарбуз запечена в фользі

Наполягаю на ретельному обертання гарбуза в фольгу, тому що тоді помаранчева тиквочки зберігає свій колір. Якщо гарбуз запікати відкритою, без обгортки, то вона тьмяніє і блідне. Може, у когось є інший досвід і рекомендації з цього приводу, готова вислухати і додати ваші цінні поради до тексту.

Гарбуз з шматочками курки і овочами ;

Гарбуз з кашею з рису і курки .

Я пробувала запікати і гарбуз із солодкою (сирною начинкою), але це не так цікаво, просто сирна запіканка. А ось солодка рисова каша з родзинками, цукатами, ягодами, чорносливом, буде хорошою начинкою для фаршированої гарбуза, запеченої в духовці. І дітям, напевно, сподобається!

Гарбуз з куркою і помідорами

Гарбуз, фарширована рисовою кашею з куркою

Можна, можливо запекти гарбуз з іншими овочами і апельсином на основі з пісного тіста (як пиріг).

Смачний овочевий пиріг з апельсинами (пісний)

Салати з гарбузом

Салат з курки з гарбузом і імбиром

Дуже гарний салатик з курки з гарбузом і імбиром . Ситний, несподіваний, яскравий.

Є й інший варіант складу такого курячого салату, смак у нього досить пікантний - рецепт м'ясного салату з гарбузом, куркою та горіхами .

тут зібрані рецепти з гарбуза .

Якщо у вас є свої цікаві рецепти салати та інших страв з гарбуза, пишіть, ми із задоволенням опублікуємо ваші рецепти!

осінні плоди

Помаранчева гарбуз

урожай осінній

Поділися з друзями!