30 смачних квитків в різні кінці світу
- 30 смачних квитків в різні кінці світу Ми зібрали для вас найкращі рецепти світу. Подорожуйте разом...
- ґабрівські млинці
- Гуляш з подачею в хлібі
- Перець з бринзою
- Квасолевий суп
- шарлотка
- вівсянка
- пастуший пиріг
- Яйця по-шотландськи
- ФРАНЦІЯ
- Рататуй
- Круд
- Профітролі
- Цибульний суп
- ІТАЛІЯ
- равіолі
- Пана-котта
- Різотто з зеленим горошком
- суп страчателла
- ТУРЕЧЧИНА
- Булгур з овочами
- Шаурма з куркою
- Тулумба
- Піта
- АМЕРИКА
- Мітболи зі спагеті
- банановий хліб
- Гарбузовий пиріг
- Сендвіч з індичкою
- 30 смачних квитків в різні кінці світу
- БОЛГАРІЯ
- ґабрівські млинці
- Гуляш з подачею в хлібі
- Перець з бринзою
- Квасолевий суп
- шарлотка
- вівсянка
- пастуший пиріг
- Яйця по-шотландськи
- ФРАНЦІЯ
- Рататуй
- Круд
- Профітролі
- Цибульний суп
- ІТАЛІЯ
- равіолі
- Пана-котта
- Різотто з зеленим горошком
- суп страчателла
- ТУРЕЧЧИНА
- Булгур з овочами
- Шаурма з куркою
- Тулумба
- Піта
- АМЕРИКА
- Мітболи зі спагеті
- банановий хліб
- 30 смачних квитків в різні кінці світу
- БОЛГАРІЯ
- ґабрівські млинці
- Гуляш з подачею в хлібі
- Перець з бринзою
- Квасолевий суп
- шарлотка
- вівсянка
- пастуший пиріг
- Яйця по-шотландськи
- ФРАНЦІЯ
- Рататуй
- Круд
- Профітролі
- Цибульний суп
- ІТАЛІЯ
- равіолі
- Пана-котта
- Різотто з зеленим горошком
- суп страчателла
- ТУРЕЧЧИНА
- Булгур з овочами
- Шаурма з куркою
- Тулумба
- Піта
- АМЕРИКА
- Мітболи зі спагеті
- банановий хліб
- 30 смачних квитків в різні кінці світу
- БОЛГАРІЯ
- ґабрівські млинці
- Гуляш з подачею в хлібі
- Перець з бринзою
- Квасолевий суп
- шарлотка
- вівсянка
- пастуший пиріг
- Яйця по-шотландськи
- ФРАНЦІЯ
- Рататуй
- Круд
- Профітролі
- Цибульний суп
- ІТАЛІЯ
- равіолі
- Пана-котта
- Різотто з зеленим горошком
- суп страчателла
- ТУРЕЧЧИНА
- Булгур з овочами
- Шаурма з куркою
- Тулумба
- Піта
- АМЕРИКА
- Мітболи зі спагеті
- банановий хліб
- 30 смачних квитків в різні кінці світу
- БОЛГАРІЯ
- ґабрівські млинці
- Гуляш з подачею в хлібі
- Перець з бринзою
- Квасолевий суп
- шарлотка
- вівсянка
- пастуший пиріг
- Яйця по-шотландськи
- ФРАНЦІЯ
- Рататуй
- Круд
- Профітролі
- Цибульний суп
- ІТАЛІЯ
- равіолі
- Пана-котта
- Різотто з зеленим горошком
- суп страчателла
- ТУРЕЧЧИНА
- Булгур з овочами
- Шаурма з куркою
- Тулумба
- Піта
- АМЕРИКА
- Мітболи зі спагеті
- банановий хліб
- 30 смачних квитків в різні кінці світу
- БОЛГАРІЯ
- ґабрівські млинці
- Гуляш з подачею в хлібі
- Перець з бринзою
- Квасолевий суп
- шарлотка
- вівсянка
- пастуший пиріг
- Яйця по-шотландськи
- ФРАНЦІЯ
- Рататуй
- Круд
- Профітролі
- Цибульний суп
- ІТАЛІЯ
- равіолі
- Пана-котта
- Різотто з зеленим горошком
- суп страчателла
- ТУРЕЧЧИНА
- Булгур з овочами
- Шаурма з куркою
- Тулумба
- Піта
- АМЕРИКА
- Мітболи зі спагеті
- банановий хліб
- 30 смачних квитків в різні кінці світу
- БОЛГАРІЯ
- ґабрівські млинці
- Гуляш з подачею в хлібі
- Перець з бринзою
- Квасолевий суп
- шарлотка
- вівсянка
- пастуший пиріг
- Яйця по-шотландськи
- ФРАНЦІЯ
- Рататуй
- Круд
- Профітролі
- Цибульний суп
- ІТАЛІЯ
- равіолі
- Пана-котта
- Різотто з зеленим горошком
- суп страчателла
- ТУРЕЧЧИНА
- Булгур з овочами
- Шаурма з куркою
- Тулумба
- Піта
- АМЕРИКА
- Мітболи зі спагеті
- банановий хліб
- Гарбузова пиріг
- Сендвіч з індічкою
30 смачних квитків в різні кінці світу
Ми зібрали для вас найкращі рецепти світу. Подорожуйте разом з дітьми прямо на кухні. 30 смачних сніданків, обідів і вечерь з усього світу вже чекають вас!
Джерело: instagram @essengreen
БОЛГАРІЯ
баніца
з 3-х років
- 500 грам тіста філо
- 500 грам бринзи
- 4 яйця
- 150 грам вершкового масла
- 350 мл молока
- Викладаємо на деко два листа тесту. Розтоплюємо вершкове масло. Бринзу розминаємо виделкою.
- Викладаємо на листи трохи бринзи, потім знову два листа тесту. І так до тих пір поки не закінчаться тісто і бринза. Розрізаємо квадратиками те, що вийшло на деку. Заливаємо майбутню баницу розтопленим вершковим маслом, намагаючись потрапити в проміжки квадратиків. Потім збиваємо яйце з молоком і заливаємо ними баницу. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольору.
ґабрівські млинці
з 3-х років
- 1 склянка борошна
- 1 стакан молока
- 1 стакан газованої води
- 1 столова ложка цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка оцту
- 1/2 чайної ложки солі
- Яйця з цукром збиваємо. Змішуємо в мисці всі інші інгредієнти, додаємо до них збиті яйця.
- Випікаємо з двох сторін на змащеній маслом сковорідці.
Гуляш з подачею в хлібі
з 3-х років
- 800 грам телятини
- 2 цибулі
- 3 столові ложки паприки
- 5 штук картоплі
- 1 морква
- 4 житні булочки
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- часник
- сіль
- лавровий лист
- Нарізати цибулю кубиком і злегка обсмажити на олії. Додати до цибулі паприку і обсмажити
- Нарізати м'ясо брусочками по 2 сантиметри і додати до цибулі з паприкою.
- Коли сік з м'яса почне википати, зменшити вогонь до мінімального. Тушкуємо м'ясо до 2-х годин, періодично підливаючи трохи окропу.
- Перекласти вміст сковорідки в каструлю і залити літром гарячої води, поставити на великий вогонь. Моркву і картоплю нарізати і додати в гуляш. Варити до готовності картоплі.
- Додати нарізаний соломкою перець і помідори, додати лавровий лист і нарізаний часник, варити ще 5 хвилин.
- Вийняти м'якоть з булочок, зрізати верх і подавати гуляш, налив його гарячим.
Перець з бринзою
з 3-х років
- 6 червоних болгарських перців
- 450 грам бринзи
- 2 яйця
- 2 помідори
- рослинна олія
- Бринзу розминаємо, помідори ріжемо кубиком. Яйця збиваємо з виделкою і перемішуємо разом з бринзою і помідорами.
- Фаршируємо начинкою перці і запікаємо 20-30 хвилин в духовці.
Квасолевий суп
- 200 грам квасоля
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 столова ложка паприки
- 2 помідори
- сіль
- петрушка
- часник
- Заздалегідь замочену квасолю заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися. Обсмажуємо нарізані крупно цибулю і моркву з паприкою на рослинній олії, додаємо до квасолі. Ріжемо картоплю і теж додаємо до бульйону.
- Помідори і перець ріжемо кубиком - відправляємо в суп. Коли квасоля і картопля зваряться, солимо за смаком, додаємо різану петрушку і трохи тертого часнику.
АНГЛІЯ
сливовий пудинг
з 3-х років
- 170 грам вершкового масла
- 150 грам патоки
- 0,5 склянки молока
- 150 грам борошна
- 500 г чорносливу
- 150 грам родзинок
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 чайна ложка кориці
- мелена гвоздика
- цукрова пудра
- У мисці змішуємо вершкове масло, молоко, яйця, патоку. В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, корицю, соду, гвоздику. Поступово змішуємо між собою дві миски в одну. Додати до тесту чорнослив і родзинки.
- Розміщуємо в напівкруглу форму і готуємо на водяній бані протягом двох годин.
- Готовий пудинг посипаємо цукровою пудрою.
шарлотка
з 2-х років
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- 3 яблука
- ванілін
- вершкове масло
- Яйця збиваємо окремо, потім додаємо цукор і збиваємо до щільної білої піни. Втручаємося лопаткою борошно, акуратно, щоб не пошкодити пухирці повітря. Додаємо ванілін.
- Змащуємо вершковим маслом дно і бортики форми - ріжемо на дно часточками чищення яблука. Зверху заливаємо тестом. Випікаємо в духовці 35-40 хвилин.
вівсянка
з 1 року
- 3 столові ложки ніжних вівсяних пластівців
- 350 мл води або молока
- 1/4 яблука
- 1 чайна ложка цукру
- Даємо закипіти молоку або воді, всипаємо вівсянку і цукор, вимикаємо вогонь і даємо настоятися каші.
- Яблуко чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. Викладаємо на центр тарілки з кашею кубики яблука.
пастуший пиріг
з 3-х років
- 4 шт картоплі
- 1 філе куряче
- 200 грам сметани
- сіль
- 1 цибулина
- 1 яйце + 1 жовток
- твердий сир
- 1 зубчик часнику
- рослинна олія
- Чистимо і відварюємо до готовності картоплю. Розминаємо його виделкою і додаємо яйця, сіль.
- Ріжемо кубиком цибулю і філе, злегка обсмажити на олії, натираємо часник. Трохи солимо.
- Викладаємо на дно форми половину картоплі, розрівнюємо. Викладаємо все м'ясо з цибулею, зверху знову викладаємо залишився картопля. Змащуємо поверхню картоплі сметаною. Зверху посипаємо дрібно нарізаним сиром.
- Запікаємо в духовці 15-20 хвилин.
Яйця по-шотландськи
з 2,5 років
- 300 грам домашнього фаршу з телятини
- 1 куряче яйце
- 1 цибулина
- 3 шматочка хлібної м'якушки
- 6 перепелиних яєць
- сіль
- перець
- рослинна олія
- Хліб замочуємо у воді. Лук ріжемо кубиком і злегка обсмажуємо.
- Змішуємо фарш, сіль, перець, куряче яйце, додаємо віджатий від води хліб і цибулю.
- Відварюємо перепелині яйця, чистимо.
- Робимо коржик з фаршу, всередину коржі кладемо перепелине яйце, обертаємо фаршем і надаємо круглої форми. Теж саме робимо з рештою яйцями. Кладемо м'ясні кульки в форму для запікання, наливаємо в неї 50 мл води.
- Запікаємо в духовці 30 хвилин.
ФРАНЦІЯ
картопляний гратен
з 2-х років
Якщо ваша дитина картопляний фанат - він не пройде повз цього блюда . А якщо ваша дитина зовсім не любить картоплю, то в такому вигляді вона точно припаде йому до душі.
- 700 грам картоплі
- 250 мл вершків (20%)
- 100 грам сметани
- 1 зубчик часнику
- мускатний горіх
- сіль
Картоплю чистимо і ріжемо тоненькими шматочками. Часник ріжемо на дві частини і натираємо їм форму для запікання. Потім ріжемо його дрібно і посипаємо дно.
Наливаємо в форму вершки, сметану, насипаємо сіль і мускатний горіх на кінчику ножа, перемішуємо.
Тепер викладаємо в вершкову суміш картопля, акуратно перемішавши його.
Запікаємо в духовці 30 хвилин, потім додаємо зверху натертий сир і запікаємо ще 5 хвилин.
Рататуй
з 2-х років
Овочі потрібно подавати красиво, для того, щоб дитині захотілося їх з'їсти. Красиво і корисно - два головні козирі цього французького блюда.
- 1 цибулина
- 3 великих помідора
- 1 невеликий цукіні
- 1 болгарський перець
- 2 невеликих баклажана
- 2 картоплі
- сіль перець
- прованські трави
- оливкова олія
Вибираємо круглу форму для запікання. Змащуємо її оливковою олією за допомогою пензлика.
Овочі ріжемо кружечками однакової товщини - 0,5-0,7 см. Викладаємо гусеницею, чергуючи овочі: цибуля, баклажан, перець, картопля, цукіні, помідор і так до тих пір, поки форма повністю не буде наповнена такими кружечками.
Солимо, перчимо. Змішуємо оливкову олію з прованськими травами і змащуємо за допомогою пензлика всі овочі. Запікаємо в духовці до готовності (спробуйте виделкою, овочі повинні стати м'якими).
Круд
з 2-х з часником, з 1,5 років без часнику
Будь-які овочі з корисним сметанним соусом. Не полінуйтеся нарізати всі овочі однаково і взяти різні за кольорами овочі. Так нелюбов дитини до овочів може залишитися в минулому.
- морква
- стебло селери
- болгарський перець
- відварна спаржева квасоля
- огірок
- фенхель
Всі овочі ріжемо смужками товщиною в сантиметр і розкладаємо по квітам. Ці овочеві палички і є половина нашого страви.
- сметана
- сіль
- часник
- свіжа зелень або сухі пряні трави
Сметану змішати з сіллю, натертим на тертці часником і рубаною зеленню або сухими меленими травами начебто чебрецю або орегано.
Подаємо соус в креманке, а овочеві палички на блюді. Насолоджуємося дитячим хрестом, який піде йому на користь.
Профітролі
з 2-х років
- 1 стакан води
- 100 грам вершкового масла
- 3 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль
Доводимо воду з сіллю до кипіння, додаємо туди вершкове масло, чекаємо поки розплавиться.
Відставляємо від вогню каструлю, швидко всипаємо борошно і розтираємо лопаткою. Знову ставимо на невеликий вогонь і інтенсивно помішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким, однорідним і блискучим. Знімаємо з вогню.
Тісто перекладаємо в глибоку миску, збиваючи міксером, вводимо по одному яйцю. Добиваємося однорідності.
Викладаємо (або відкидають за допомогою мішка) на деко кульки розміром з горіх. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин на 180-200 градусів. Після, коли еклери піднялися, збільшуємо температуру до 210-220 градусів і підсушують їх ще 10 хвилин.
Крем може бути будь-який, але краще поєднати приємне з корисним:
- 200 грам сиру
- 100 грам згущеного молока
Блендером доводимо сир і згущене молоко до однорідної консистенції.
Начиняємо еклери за допомогою кондитерського шприца або просто, надрізавши верхівку.
До речі: самі профитроли адже несолодкі, тому можна придумувати і солоні начинки (наприклад, сир з тертим сиром і зеленню).
Цибульний суп
з 3-х років
Діти в більшості випадків цибуля не особливо поважають, але у нас є рецепт, в якому не любити цибулю неможливо.
- цибуля (краще декількох видів) - наприклад: цибуля-порей, цибуля-шалот і ріпчасту цибулю - 250 грам
- 4 картоплі
- 30 грам вершкового масла
- вершки нежирні 150 мл
- сир, який добре плавиться (50 грам)
- петрушка
- сухарики
Цибулю ріжемо півкільцями і трохи обсмажуємо на вершковому маслі. Відварюємо у великій кількості води крупно нарізану картоплю. Коли картопля стане м'яким, додаємо цибулю, вершки і натираємо сир. Варимо 10 хвилин.
Перебиваємо готовий суп блендером. При подачі присипаємо сухариками з білого хліба і рубаною петрушкою.
ІТАЛІЯ
минестроне
з 1,5 років
чудовий овочевий суп . Такий різнобарвний, що точно сподобається дітям. Такий смачний і корисний, що можна готувати відразу для всіх членів сім'ї.
- 2 стебла селери
- 1 червона цибулина
- 2 моркви
- 5 помідорів
- 4 картоплі
- Половина качана пекінської капусти
- 200 грам стручкової квасолі
- Банка консервованої або 300 г відвареної білої квасолі
- Оливкова олія
- базилік
- розмарин
- 1 зубчик часнику
- сіль
Ріжемо моркву, цибулю, селеру і злегка обсмажуємо в оливковій олії з додаванням гілочки розмарину і подрібненого часнику.
Залити гарячою водою.
Нарізати кубиками картоплю, капусту, помідори, квасоля і додати в каструлю. Варити до готовності.
Посолити, додати сухий базилік за смаком.
равіолі
з 2-х років
Маленькі італійські «пельмені» можна робити з різними начинками і намагатися заховати всередину найкорисніші інгредієнти.
тісто
- 2 столових ложки масла рослинного або оливкового
- сіль
- 400 грам борошна
- 4 жовтки
Борошно підсолити, додати масло і гарненько розтерти, додати жовтки і вимісити тісто. Обернути в харчову плівку і залишити на годину в холодильнику.
начинка
- 150 грам сиру
- 100 грам сиру
- Два великих пучка шпинату
Сир натираємо на дрібну терку, сир перетираємо через сито. Шпинат обдаємо окропом, злегка віджимаємо і дрібно ріжемо. Перемішуємо сир, сир і шпинат.
Дуже тонко розгортаємо тісто і ріжемо на прямокутники, викладаємо начинку і защипувати. Варимо в киплячій воді або бульйоні 3 хвилини після того, як равіолі спливуть. Подаємо з топленим вершковим маслом.
Пана-котта
з 2-х років
Смачний десерт, який обов'язково сподобається діткам в якості доповнення до чаю або какао.
- 200 мл вершків 20%
- 250 мл води
- 200 грам полуниці
- 100 грам цукру
- Желатин (1 пакетик)
Ми залишаємо желатин набухати в холодній воді (150 мл).
Вершки + вода 100 мл + цукор розмішуємо і ставимо на вогонь. Варимо на маленькому вогні 15 хвилин, помішуючи віночком. В кінці додаємо желатин, розмішуємо до розчинення, але не даємо закипіти.
Розлити вершкову суміш по формах і відправити на ніч в холодильник.
Подаємо з соусом з полуниці і цукру - перебиваємо блендером.
Різотто з зеленим горошком
з 1,5 років
- 1 великий лук
- 500 грам морозива горошку
- 100 грам пармезану
- 90 грам оливкової олії
- 1 літр бульйону курячого або овочевого
- 350 грам рису
- сіль
У бульйоні відварити горошок. Готовий горошок вийняти з бульйону і частина перебити блендером, іншу частину залишити цілим.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити в каструлі, додати до нього рис і обсмажувати протягом декількох хвилин.
Підливаємо бульйон порціями, як тільки бульйон вбрався, підливати ще - і так до готовності рису. Додати тертий сир і горошок, перемішати.
суп страчателла
з 2-х років
Яєчний суп, який стане хорошою альтернативою м'ясному або рибному.
- 1 літр бульйону з птиці або овочів
- 2 яйця
- 3 столові ложки манки
- 50 грам сиру
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха
- петрушка
- сіль
Натираємо сир на дрібній тертці.
Яйця збиваємо з мускатним горіхом.
У киплячий бульйон втручаємося за допомогою віночка манку, варимо помішуючи п'ять хвилин. Додаємо і втручається збиті яйця, сир. Варимо кілька хвилин, додаємо сіль і дрібно нарізану петрушку.
Подавати можна з греночкамі.
ТУРЕЧЧИНА
пахлава
з 3-х років (якщо немає алергії на мед і горіхи)
Спробуємо приготувати ту саму медову пахлаву, яку так закликають купити навіть на наших пляжах .
тісто:
- 200 мл молока
- 100 грам сметани
- 500 грам борошна
- 2 яйця
- 30 грам вершкового масла
- 20 грам рослинного масла
- 7 грам сухих дріжджів
- 5 грам цукру
Начинка і сироп:
- 500 грам волоські або будь-які інші горіхи
- 450 грам цукру
- 500 грам меду
- ванільний цукор, кардамон, кориця - до смаку
- 100 мл води
- 200 грам масла вершкового
- 1 жовток для змазування
- Така кількість інгредієнтів обумовлено тим, що пахлава готується великими порціями і вистачає її надовго. Прожарюємо горіхи на деку і перебиваємо їх блендером. Додаємо до них цукор, ваніль, корицю і кардамон.
- Мед з водою поставити на вогонь і уварити до стану сиропу - до тонкої нитки, в яку перетворюється його крапля.
- Для тіста змішуємо цукор, тепле молоко і дріжджі. Ми залишаємо дріжджі заробити на 10 хвилин.
- В іншій мисці з'єднуємо яйця, сметану і дрібку солі. Додати топлене вершкове і рослинне масло, перемішати. Додаємо до піднявся дріжджів і потроху всипаємо борошно.
- Замішуємо тісто і залишаємо його під серветкою на 2 години. Через дві години обминали і знову чекаємо, коли підніметься.
- Ділимо тісто на 10-12 частин. Змащуємо форму з високими бортиками розтопленим маслом. Розкачуємо тонко першу частину тесту і застилає нею дно форми. Змащуємо його вершковим маслом і засипаємо начинкою з горіхів. Те ж саме повторюємо з усім тестом. Останній шар не посипаємо горіхами.
- Змащуємо пахлаву жовтком, далі акуратно ріжемо наш прямокутник на ромби і на кожен ромб кладемо по половинці горіха.
- Відправляємо пектися пахлаву на 180 градусів, через 15 хвилин поливаємо киплячим вершковим маслом всю пахлаву, особливо приділяючи увагу лініях розрізу.
- Ставимо пектися і через 30 хвилин дістаємо, знову проводимо ножем по розрізах. І тепер уже рясно поливаємо пахлаву гарячим сиропом. Ще на п'ять хвилин ставимо в духовку.
- Готова пахлава повинна настоятися близько 5 годин.
Булгур з овочами
з 2,5 років
- 100 грам булугра
- солодкий перець
- помідор
- баклажан
- сіль
- кінза
- Булгур насипаємо в каструлю і заливаємо окропом, щоб вона покрила його вдвічі. Накриваємо кришкою, можна укутати на 15-20 хвилин.
- В цей час загортаємо баклажан і перець в фольгу і запікаємо в духовці.
- Помідор бланшируємо, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Ріжемо смужками.
- Нарізаємо дрібно кінзу. Дістаємо баклажан і перець - чистимо і ріжемо смужками. Додаємо до булгуром овочі, кінзу, трохи солимо.
Шаурма з куркою
з 2-х років
- лаваш
- куряче філе
- йогурт натуральний
- 1 зубчик часнику
- петрушка кріп
- морквина
- перець
- сир
- Куряче філе відварюємо або запікаємо в духовці. Потім ріжемо смужками. Ріжемо смужками морква і перець.
- Натираємо зубчик часнику, дрібно ріжемо зелень і перемішуємо з йогуртом.
- Кладемо на лаваш курку, овочі, посипаємо натертим сиром, поливаємо йогуртом. Загортаємо.
Тулумба
з 3-х років
- 70 грам вершкового масла
- 250 мл води
- 150 грам борошна
- 2 яйця
- сіль
- лимонний сік
- 100 грам меду
- Воду з маслом і сіллю нагріваємо, поки масло не розтане, відставляємо в сторону каструльку. Втручаємося борошно і знову повертаємо на вогонь, помішуючи до блиску і однорідності. Готове тісто збиваємо з двома яйцями. Відкидають джгутики на сковороду з киплячим маслом.
- Паралельно готуємо сироп з меду і двох столових ложок лимонного соку.
- Обсмажуємо джгутики до золотистого кольору, виймаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
- Перекладаємо тулумбу в глибоку миску і поливаємо сиропом.
Піта
з 1,5 років
- 360 грам борошна
- 200 мл гарячої води
- 20 грам оливкової олії
- 0,5 чайної ложки солі
- Просіваємо борошно, в тільки що кипляче воду додаємо сіль і розмішуємо. Робимо лунку в борошні, вливаємо воду і масло і замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками.
- Вимішуємо тісто, накриваємо його пакетом і залишаємо відпочити на 20 хвилин.
- Ділимо тісто на 8 частин. З кожної частини викочуємо кульку. Накриваємо і залишаємо ще на 15 хвилин.
- Нагріваємо сковороду. Розкачуємо з кульки рівну в усіх місцях корж діаметром близько 15 сантиметрів. Кладемо на розігріту суху сковорідку (маслом не поливаємо) - як тільки на виноградному починають надуватися бульбашки, перевертаємо на інший бік.
- Знову чекаємо надутих бульбашок і ще раз на іншу сторону. На цей раз коржик надуется як куля - знімаємо з пательні, кладемо остигати, накривши серветкою.
- Те ж саме робимо з усіма кульками. Готові коржі можна їсти як хліб або розрізати навпіл і в отриманий кишеньку покласти будь-яку начинку, овочі, сир або фрукти.
АМЕРИКА
панкейкі
з 2-х років
Щось середнє між нашими оладками і млинцями. Можуть бути з какао або ванільні. Подаються з морозивом, з кленовим сиропом або з бананами.
Класичний рецепт:
- 1 стакан молока
- 1 стакан пшеничної муки
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки соди (гашене)
- 2 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії
Збиваємо яйця з цукром, вливаємо молоко і масло, додаємо сіль і соду.
Потроху додаємо борошно, збиваємо тісто віночком - тісто має вийде як на звичні нам оладки.
Розпалює гарненько сковороду і без додавання масла виливаємо порцію тесту (з полчерпачка-черпачок, на центр сковороди). Не відходячи чекаємо появи пухирців і перевертаємо панкейк, смажимо стільки ж на другій стороні.
Мітболи зі спагеті
з 2-х років
По-нашому це тефтелі з макаронами. Вони популярні не тільки в Америці і їх чомусь обожнюють діти.
- 300-400 грам м'яса (зазвичай це телятина)
- 1 цибулина
- 5-7 помідорів
- Чебрець, розмарин, базилік - за смаком
- 30 грам твердого сиру
- Хлібні крихти
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець - за смаком
Робимо фарш з м'яса, додаємо до нього хлібні крихти, яйце, кілька листочків чебрецю і базиліка, сіль і перець за смаком.
Лук ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі. Обсмажену цибулю додаємо до фаршу. (Можете втратити обсмажування і додати сиру цибулю в готовий фарш).
Помідори бланшируємо, знімаємо шкірку і трьом на тертці або перебиваємо блендером. Наливаємо подрібнені помідори в сковороду, додаємо дрібно різаний часник і трохи солі.
Коли томатна маса закипить, формуємо кульки з фаршу (більше наших фрикадельок), як кулька морозива. Опускаємо майбутні мітболи в киплячий томат, накриваємо кришкою, періодично перевертаємо їх і готуємо хвилин 25-30. За п'ять хвилин до готовності кидаємо нарізану свіжий базилік.
Відварюємо спагетті, викладаємо на них мітболи, поливаємо соусом і зверху посипаємо натертим сиром.
банановий хліб
з 1,5 років
Солодко і ситно.
- 3 банана
- 90 грам вершкового масла
- 1 пакетик розпушувача
- Дрібка СОЛІ
- 1 яйце
- 180 грам борошна
- ванілін
- 100 грам цукру
Очищені банани пюріруем, додаємо до них розтоплене масло (80 грам) + 10 грам залишаємо на змазування форми для випікання.
Додаємо збите яйце, цукор, ванілін, сіль, розпушувач, борошно і ретельно перемішуємо лопаткою.
Змащуємо масло форму, вливаємо тісто і відправляємо пектися на 45 хвилин при 180 градусах.
Гарбузовий пиріг
з 1,5 років
Ось і придумали один із способів утилізації Гелловіну гарбуза.
- 150 гарбуз
- 3 яйця
- 2/3 склянки цукру
- 0,5 чайної ложки соди (гашене)
- 1 склянка борошна
Гарбуз натираємо на крупній тертці.
Яйця збиваємо з цукром до отримання піни.
До яйцям додаємо борошно і соду, перемішуємо.
Додаємо до тесту гарбуз і перемішуємо.
Перекладаємо в ємність для випічки і випікаємо 30 хвилин.
Сендвіч з індичкою
з 2,5 років
Дуже люблять американці і індичку. Запікають її різними способами. А такий бутерброд з індичкою можна швидко приготувати і дати дитині в школу.
- 2 скибочки тостерний хліба
- 100 г відвареної індички
- 2 скибочки авокадо
- салат айсберг
- колечко червоної цибулі
- шматочок сиру «Чеддер»
Все просто - збираємо бутерброд (салатні листя-авокадо-індичка-цибуля-сир), накриваємо ще одним шматочком хліба. Можна недовго запікати в бутербродниці або духовці для того, щоб хліб став хрустким.
Думка редакции может НЕ збігатіся з думкою автора статті.
30 смачних квитків в різні кінці світу
Ми зібрали для вас найкращі рецепти світу. Подорожуйте разом з дітьми прямо на кухні. 30 смачних сніданків, обідів і вечерь з усього світу вже чекають вас!
Джерело: instagram @essengreen
БОЛГАРІЯ
баніца
з 3-х років
- 500 грам тіста філо
- 500 грам бринзи
- 4 яйця
- 150 грам вершкового масла
- 350 мл молока
- Викладаємо на деко два листа тесту. Розтоплюємо вершкове масло. Бринзу розминаємо виделкою.
- Викладаємо на листи трохи бринзи, потім знову два листа тесту. І так до тих пір поки не закінчаться тісто і бринза. Розрізаємо квадратиками те, що вийшло на деку. Заливаємо майбутню баницу розтопленим вершковим маслом, намагаючись потрапити в проміжки квадратиків. Потім збиваємо яйце з молоком і заливаємо ними баницу. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольору.
ґабрівські млинці
з 3-х років
- 1 склянка борошна
- 1 стакан молока
- 1 стакан газованої води
- 1 столова ложка цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка оцту
- 1/2 чайної ложки солі
- Яйця з цукром збиваємо. Змішуємо в мисці всі інші інгредієнти, додаємо до них збиті яйця.
- Випікаємо з двох сторін на змащеній маслом сковорідці.
Гуляш з подачею в хлібі
з 3-х років
- 800 грам телятини
- 2 цибулі
- 3 столові ложки паприки
- 5 штук картоплі
- 1 морква
- 4 житні булочки
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- часник
- сіль
- лавровий лист
- Нарізати цибулю кубиком і злегка обсмажити на олії. Додати до цибулі паприку і обсмажити
- Нарізати м'ясо брусочками по 2 сантиметри і додати до цибулі з паприкою.
- Коли сік з м'яса почне википати, зменшити вогонь до мінімального. Тушкуємо м'ясо до 2-х годин, періодично підливаючи трохи окропу.
- Перекласти вміст сковорідки в каструлю і залити літром гарячої води, поставити на великий вогонь. Моркву і картоплю нарізати і додати в гуляш. Варити до готовності картоплі.
- Додати нарізаний соломкою перець і помідори, додати лавровий лист і нарізаний часник, варити ще 5 хвилин.
- Вийняти м'якоть з булочок, зрізати верх і подавати гуляш, налив його гарячим.
Перець з бринзою
з 3-х років
- 6 червоних болгарських перців
- 450 грам бринзи
- 2 яйця
- 2 помідори
- рослинна олія
- Бринзу розминаємо, помідори ріжемо кубиком. Яйця збиваємо з виделкою і перемішуємо разом з бринзою і помідорами.
- Фаршируємо начинкою перці і запікаємо 20-30 хвилин в духовці.
Квасолевий суп
- 200 грам квасоля
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 столова ложка паприки
- 2 помідори
- сіль
- петрушка
- часник
- Заздалегідь замочену квасолю заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися. Обсмажуємо нарізані крупно цибулю і моркву з паприкою на рослинній олії, додаємо до квасолі. Ріжемо картоплю і теж додаємо до бульйону.
- Помідори і перець ріжемо кубиком - відправляємо в суп. Коли квасоля і картопля зваряться, солимо за смаком, додаємо різану петрушку і трохи тертого часнику.
АНГЛІЯ
сливовий пудинг
з 3-х років
- 170 грам вершкового масла
- 150 грам патоки
- 0,5 склянки молока
- 150 грам борошна
- 500 г чорносливу
- 150 грам родзинок
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 чайна ложка кориці
- мелена гвоздика
- цукрова пудра
- У мисці змішуємо вершкове масло, молоко, яйця, патоку. В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, корицю, соду, гвоздику. Поступово змішуємо між собою дві миски в одну. Додати до тесту чорнослив і родзинки.
- Розміщуємо в напівкруглу форму і готуємо на водяній бані протягом двох годин.
- Готовий пудинг посипаємо цукровою пудрою.
шарлотка
з 2-х років
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- 3 яблука
- ванілін
- вершкове масло
- Яйця збиваємо окремо, потім додаємо цукор і збиваємо до щільної білої піни. Втручаємося лопаткою борошно, акуратно, щоб не пошкодити пухирці повітря. Додаємо ванілін.
- Змащуємо вершковим маслом дно і бортики форми - ріжемо на дно часточками чищення яблука. Зверху заливаємо тестом. Випікаємо в духовці 35-40 хвилин.
вівсянка
з 1 року
- 3 столові ложки ніжних вівсяних пластівців
- 350 мл води або молока
- 1/4 яблука
- 1 чайна ложка цукру
- Даємо закипіти молоку або воді, всипаємо вівсянку і цукор, вимикаємо вогонь і даємо настоятися каші.
- Яблуко чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. Викладаємо на центр тарілки з кашею кубики яблука.
пастуший пиріг
з 3-х років
- 4 шт картоплі
- 1 філе куряче
- 200 грам сметани
- сіль
- 1 цибулина
- 1 яйце + 1 жовток
- твердий сир
- 1 зубчик часнику
- рослинна олія
- Чистимо і відварюємо до готовності картоплю. Розминаємо його виделкою і додаємо яйця, сіль.
- Ріжемо кубиком цибулю і філе, злегка обсмажити на олії, натираємо часник. Трохи солимо.
- Викладаємо на дно форми половину картоплі, розрівнюємо. Викладаємо все м'ясо з цибулею, зверху знову викладаємо залишився картопля. Змащуємо поверхню картоплі сметаною. Зверху посипаємо дрібно нарізаним сиром.
- Запікаємо в духовці 15-20 хвилин.
Яйця по-шотландськи
з 2,5 років
- 300 грам домашнього фаршу з телятини
- 1 куряче яйце
- 1 цибулина
- 3 шматочка хлібної м'якушки
- 6 перепелиних яєць
- сіль
- перець
- рослинна олія
- Хліб замочуємо у воді. Лук ріжемо кубиком і злегка обсмажуємо.
- Змішуємо фарш, сіль, перець, куряче яйце, додаємо віджатий від води хліб і цибулю.
- Відварюємо перепелині яйця, чистимо.
- Робимо коржик з фаршу, всередину коржі кладемо перепелине яйце, обертаємо фаршем і надаємо круглої форми. Теж саме робимо з рештою яйцями. Кладемо м'ясні кульки в форму для запікання, наливаємо в неї 50 мл води.
- Запікаємо в духовці 30 хвилин.
ФРАНЦІЯ
картопляний гратен
з 2-х років
Якщо ваша дитина картопляний фанат - він не пройде повз цього блюда . А якщо ваша дитина зовсім не любить картоплю, то в такому вигляді вона точно припаде йому до душі.
- 700 грам картоплі
- 250 мл вершків (20%)
- 100 грам сметани
- 1 зубчик часнику
- мускатний горіх
- сіль
Картоплю чистимо і ріжемо тоненькими шматочками. Часник ріжемо на дві частини і натираємо їм форму для запікання. Потім ріжемо його дрібно і посипаємо дно.
Наливаємо в форму вершки, сметану, насипаємо сіль і мускатний горіх на кінчику ножа, перемішуємо.
Тепер викладаємо в вершкову суміш картопля, акуратно перемішавши його.
Запікаємо в духовці 30 хвилин, потім додаємо зверху натертий сир і запікаємо ще 5 хвилин.
Рататуй
з 2-х років
Овочі потрібно подавати красиво, для того, щоб дитині захотілося їх з'їсти. Красиво і корисно - два головні козирі цього французького блюда.
- 1 цибулина
- 3 великих помідора
- 1 невеликий цукіні
- 1 болгарський перець
- 2 невеликих баклажана
- 2 картоплі
- сіль перець
- прованські трави
- оливкова олія
Вибираємо круглу форму для запікання. Змащуємо її оливковою олією за допомогою пензлика.
Овочі ріжемо кружечками однакової товщини - 0,5-0,7 см. Викладаємо гусеницею, чергуючи овочі: цибуля, баклажан, перець, картопля, цукіні, помідор і так до тих пір, поки форма повністю не буде наповнена такими кружечками.
Солимо, перчимо. Змішуємо оливкову олію з прованськими травами і змащуємо за допомогою пензлика всі овочі. Запікаємо в духовці до готовності (спробуйте виделкою, овочі повинні стати м'якими).
Круд
з 2-х з часником, з 1,5 років без часнику
Будь-які овочі з корисним сметанним соусом. Не полінуйтеся нарізати всі овочі однаково і взяти різні за кольорами овочі. Так нелюбов дитини до овочів може залишитися в минулому.
- морква
- стебло селери
- болгарський перець
- відварна спаржева квасоля
- огірок
- фенхель
Всі овочі ріжемо смужками товщиною в сантиметр і розкладаємо по квітам. Ці овочеві палички і є половина нашого страви.
- сметана
- сіль
- часник
- свіжа зелень або сухі пряні трави
Сметану змішати з сіллю, натертим на тертці часником і рубаною зеленню або сухими меленими травами начебто чебрецю або орегано.
Подаємо соус в креманке, а овочеві палички на блюді. Насолоджуємося дитячим хрестом, який піде йому на користь.
Профітролі
з 2-х років
- 1 стакан води
- 100 грам вершкового масла
- 3 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль
Доводимо воду з сіллю до кипіння, додаємо туди вершкове масло, чекаємо поки розплавиться.
Відставляємо від вогню каструлю, швидко всипаємо борошно і розтираємо лопаткою. Знову ставимо на невеликий вогонь і інтенсивно помішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким, однорідним і блискучим. Знімаємо з вогню.
Тісто перекладаємо в глибоку миску, збиваючи міксером, вводимо по одному яйцю. Добиваємося однорідності.
Викладаємо (або відкидають за допомогою мішка) на деко кульки розміром з горіх. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин на 180-200 градусів. Після, коли еклери піднялися, збільшуємо температуру до 210-220 градусів і підсушують їх ще 10 хвилин.
Крем може бути будь-який, але краще поєднати приємне з корисним:
- 200 грам сиру
- 100 грам згущеного молока
Блендером доводимо сир і згущене молоко до однорідної консистенції.
Начиняємо еклери за допомогою кондитерського шприца або просто, надрізавши верхівку.
До речі: самі профитроли адже несолодкі, тому можна придумувати і солоні начинки (наприклад, сир з тертим сиром і зеленню).
Цибульний суп
з 3-х років
Діти в більшості випадків цибуля не особливо поважають, але у нас є рецепт, в якому не любити цибулю неможливо.
- цибуля (краще декількох видів) - наприклад: цибуля-порей, цибуля-шалот і ріпчасту цибулю - 250 грам
- 4 картоплі
- 30 грам вершкового масла
- вершки нежирні 150 мл
- сир, який добре плавиться (50 грам)
- петрушка
- сухарики
Цибулю ріжемо півкільцями і трохи обсмажуємо на вершковому маслі. Відварюємо у великій кількості води крупно нарізану картоплю. Коли картопля стане м'яким, додаємо цибулю, вершки і натираємо сир. Варимо 10 хвилин.
Перебиваємо готовий суп блендером. При подачі присипаємо сухариками з білого хліба і рубаною петрушкою.
ІТАЛІЯ
минестроне
з 1,5 років
чудовий овочевий суп . Такий різнобарвний, що точно сподобається дітям. Такий смачний і корисний, що можна готувати відразу для всіх членів сім'ї.
- 2 стебла селери
- 1 червона цибулина
- 2 моркви
- 5 помідорів
- 4 картоплі
- Половина качана пекінської капусти
- 200 грам стручкової квасолі
- Банка консервованої або 300 г відвареної білої квасолі
- Оливкова олія
- базилік
- розмарин
- 1 зубчик часнику
- сіль
Ріжемо моркву, цибулю, селеру і злегка обсмажуємо в оливковій олії з додаванням гілочки розмарину і подрібненого часнику.
Залити гарячою водою.
Нарізати кубиками картоплю, капусту, помідори, квасоля і додати в каструлю. Варити до готовності.
Посолити, додати сухий базилік за смаком.
равіолі
з 2-х років
Маленькі італійські «пельмені» можна робити з різними начинками і намагатися заховати всередину найкорисніші інгредієнти.
тісто
- 2 столових ложки масла рослинного або оливкового
- сіль
- 400 грам борошна
- 4 жовтки
Борошно підсолити, додати масло і гарненько розтерти, додати жовтки і вимісити тісто. Обернути в харчову плівку і залишити на годину в холодильнику.
начинка
- 150 грам сиру
- 100 грам сиру
- Два великих пучка шпинату
Сир натираємо на дрібну терку, сир перетираємо через сито. Шпинат обдаємо окропом, злегка віджимаємо і дрібно ріжемо. Перемішуємо сир, сир і шпинат.
Дуже тонко розгортаємо тісто і ріжемо на прямокутники, викладаємо начинку і защипувати. Варимо в киплячій воді або бульйоні 3 хвилини після того, як равіолі спливуть. Подаємо з топленим вершковим маслом.
Пана-котта
з 2-х років
Смачний десерт, який обов'язково сподобається діткам в якості доповнення до чаю або какао.
- 200 мл вершків 20%
- 250 мл води
- 200 грам полуниці
- 100 грам цукру
- Желатин (1 пакетик)
Ми залишаємо желатин набухати в холодній воді (150 мл).
Вершки + вода 100 мл + цукор розмішуємо і ставимо на вогонь. Варимо на маленькому вогні 15 хвилин, помішуючи віночком. В кінці додаємо желатин, розмішуємо до розчинення, але не даємо закипіти.
Розлити вершкову суміш по формах і відправити на ніч в холодильник.
Подаємо з соусом з полуниці і цукру - перебиваємо блендером.
Різотто з зеленим горошком
з 1,5 років
- 1 великий лук
- 500 грам морозива горошку
- 100 грам пармезану
- 90 грам оливкової олії
- 1 літр бульйону курячого або овочевого
- 350 грам рису
- сіль
У бульйоні відварити горошок. Готовий горошок вийняти з бульйону і частина перебити блендером, іншу частину залишити цілим.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити в каструлі, додати до нього рис і обсмажувати протягом декількох хвилин.
Підливаємо бульйон порціями, як тільки бульйон вбрався, підливати ще - і так до готовності рису. Додати тертий сир і горошок, перемішати.
суп страчателла
з 2-х років
Яєчний суп, який стане хорошою альтернативою м'ясному або рибному.
- 1 літр бульйону з птиці або овочів
- 2 яйця
- 3 столові ложки манки
- 50 грам сиру
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха
- петрушка
- сіль
Натираємо сир на дрібній тертці.
Яйця збиваємо з мускатним горіхом.
У киплячий бульйон втручаємося за допомогою віночка манку, варимо помішуючи п'ять хвилин. Додаємо і втручається збиті яйця, сир. Варимо кілька хвилин, додаємо сіль і дрібно нарізану петрушку.
Подавати можна з греночкамі.
ТУРЕЧЧИНА
пахлава
з 3-х років (якщо немає алергії на мед і горіхи)
Спробуємо приготувати ту саму медову пахлаву, яку так закликають купити навіть на наших пляжах .
тісто:
- 200 мл молока
- 100 грам сметани
- 500 грам борошна
- 2 яйця
- 30 грам вершкового масла
- 20 грам рослинного масла
- 7 грам сухих дріжджів
- 5 грам цукру
Начинка і сироп:
- 500 грам волоські або будь-які інші горіхи
- 450 грам цукру
- 500 грам меду
- ванільний цукор, кардамон, кориця - до смаку
- 100 мл води
- 200 грам масла вершкового
- 1 жовток для змазування
- Така кількість інгредієнтів обумовлено тим, що пахлава готується великими порціями і вистачає її надовго. Прожарюємо горіхи на деку і перебиваємо їх блендером. Додаємо до них цукор, ваніль, корицю і кардамон.
- Мед з водою поставити на вогонь і уварити до стану сиропу - до тонкої нитки, в яку перетворюється його крапля.
- Для тіста змішуємо цукор, тепле молоко і дріжджі. Ми залишаємо дріжджі заробити на 10 хвилин.
- В іншій мисці з'єднуємо яйця, сметану і дрібку солі. Додати топлене вершкове і рослинне масло, перемішати. Додаємо до піднявся дріжджів і потроху всипаємо борошно.
- Замішуємо тісто і залишаємо його під серветкою на 2 години. Через дві години обминали і знову чекаємо, коли підніметься.
- Ділимо тісто на 10-12 частин. Змащуємо форму з високими бортиками розтопленим маслом. Розкачуємо тонко першу частину тесту і застилає нею дно форми. Змащуємо його вершковим маслом і засипаємо начинкою з горіхів. Те ж саме повторюємо з усім тестом. Останній шар не посипаємо горіхами.
- Змащуємо пахлаву жовтком, далі акуратно ріжемо наш прямокутник на ромби і на кожен ромб кладемо по половинці горіха.
- Відправляємо пектися пахлаву на 180 градусів, через 15 хвилин поливаємо киплячим вершковим маслом всю пахлаву, особливо приділяючи увагу лініях розрізу.
- Ставимо пектися і через 30 хвилин дістаємо, знову проводимо ножем по розрізах. І тепер уже рясно поливаємо пахлаву гарячим сиропом. Ще на п'ять хвилин ставимо в духовку.
- Готова пахлава повинна настоятися близько 5 годин.
Булгур з овочами
з 2,5 років
- 100 грам булугра
- солодкий перець
- помідор
- баклажан
- сіль
- кінза
- Булгур насипаємо в каструлю і заливаємо окропом, щоб вона покрила його вдвічі. Накриваємо кришкою, можна укутати на 15-20 хвилин.
- В цей час загортаємо баклажан і перець в фольгу і запікаємо в духовці.
- Помідор бланшируємо, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Ріжемо смужками.
- Нарізаємо дрібно кінзу. Дістаємо баклажан і перець - чистимо і ріжемо смужками. Додаємо до булгуром овочі, кінзу, трохи солимо.
Шаурма з куркою
з 2-х років
- лаваш
- куряче філе
- йогурт натуральний
- 1 зубчик часнику
- петрушка кріп
- морквина
- перець
- сир
- Куряче філе відварюємо або запікаємо в духовці. Потім ріжемо смужками. Ріжемо смужками морква і перець.
- Натираємо зубчик часнику, дрібно ріжемо зелень і перемішуємо з йогуртом.
- Кладемо на лаваш курку, овочі, посипаємо натертим сиром, поливаємо йогуртом. Загортаємо.
Тулумба
з 3-х років
- 70 грам вершкового масла
- 250 мл води
- 150 грам борошна
- 2 яйця
- сіль
- лимонний сік
- 100 грам меду
- Воду з маслом і сіллю нагріваємо, поки масло не розтане, відставляємо в сторону каструльку. Втручаємося борошно і знову повертаємо на вогонь, помішуючи до блиску і однорідності. Готове тісто збиваємо з двома яйцями. Відкидають джгутики на сковороду з киплячим маслом.
- Паралельно готуємо сироп з меду і двох столових ложок лимонного соку.
- Обсмажуємо джгутики до золотистого кольору, виймаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
- Перекладаємо тулумбу в глибоку миску і поливаємо сиропом.
Піта
з 1,5 років
- 360 грам борошна
- 200 мл гарячої води
- 20 грам оливкової олії
- 0,5 чайної ложки солі
- Просіваємо борошно, в тільки що кипляче воду додаємо сіль і розмішуємо. Робимо лунку в борошні, вливаємо воду і масло і замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками.
- Вимішуємо тісто, накриваємо його пакетом і залишаємо відпочити на 20 хвилин.
- Ділимо тісто на 8 частин. З кожної частини викочуємо кульку. Накриваємо і залишаємо ще на 15 хвилин.
- Нагріваємо сковороду. Розкачуємо з кульки рівну в усіх місцях корж діаметром близько 15 сантиметрів. Кладемо на розігріту суху сковорідку (маслом не поливаємо) - як тільки на виноградному починають надуватися бульбашки, перевертаємо на інший бік.
- Знову чекаємо надутих бульбашок і ще раз на іншу сторону. На цей раз коржик надуется як куля - знімаємо з пательні, кладемо остигати, накривши серветкою.
- Те ж саме робимо з усіма кульками. Готові коржі можна їсти як хліб або розрізати навпіл і в отриманий кишеньку покласти будь-яку начинку, овочі, сир або фрукти.
АМЕРИКА
панкейкі
з 2-х років
Щось середнє між нашими оладками і млинцями. Можуть бути з какао або ванільні. Подаються з морозивом, з кленовим сиропом або з бананами.
Класичний рецепт:
- 1 стакан молока
- 1 стакан пшеничної муки
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки соди (гашене)
- 2 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії
Збиваємо яйця з цукром, вливаємо молоко і масло, додаємо сіль і соду.
Потроху додаємо борошно, збиваємо тісто віночком - тісто має вийде як на звичні нам оладки.
Розпалює гарненько сковороду і без додавання масла виливаємо порцію тесту (з полчерпачка-черпачок, на центр сковороди). Не відходячи чекаємо появи пухирців і перевертаємо панкейк, смажимо стільки ж на другій стороні.
Мітболи зі спагеті
з 2-х років
По-нашому це тефтелі з макаронами. Вони популярні не тільки в Америці і їх чомусь обожнюють діти.
- 300-400 грам м'яса (зазвичай це телятина)
- 1 цибулина
- 5-7 помідорів
- Чебрець, розмарин, базилік - за смаком
- 30 грам твердого сиру
- Хлібні крихти
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець - за смаком
Робимо фарш з м'яса, додаємо до нього хлібні крихти, яйце, кілька листочків чебрецю і базиліка, сіль і перець за смаком.
Лук ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі. Обсмажену цибулю додаємо до фаршу. (Можете втратити обсмажування і додати сиру цибулю в готовий фарш).
Помідори бланшируємо, знімаємо шкірку і трьом на тертці або перебиваємо блендером. Наливаємо подрібнені помідори в сковороду, додаємо дрібно різаний часник і трохи солі.
Коли томатна маса закипить, формуємо кульки з фаршу (більше наших фрикадельок), як кулька морозива. Опускаємо майбутні мітболи в киплячий томат, накриваємо кришкою, періодично перевертаємо їх і готуємо хвилин 25-30. За п'ять хвилин до готовності кидаємо нарізану свіжий базилік.
Відварюємо спагетті, викладаємо на них мітболи, поливаємо соусом і зверху посипаємо натертим сиром.
банановий хліб
з 1,5 років
Солодко і ситно.
- 3 банана
- 90 грам вершкового масла
- 1 пакетик розпушувача
- Дрібка солі
- 1 яйце
- 180 грам борошна
- ванілін
- 100 грам цукру
Очищені банани пюріруем, додаємо до них розтоплене масло (80 грам) + 10 грам залишаємо на змазування форми для випікання.
30 смачних квитків в різні кінці світу
Ми зібрали для вас найкращі рецепти світу. Подорожуйте разом з дітьми прямо на кухні. 30 смачних сніданків, обідів і вечерь з усього світу вже чекають вас!
Джерело: instagram @essengreen
БОЛГАРІЯ
баніца
з 3-х років
- 500 грам тіста філо
- 500 грам бринзи
- 4 яйця
- 150 грам вершкового масла
- 350 мл молока
- Викладаємо на деко два листа тесту. Розтоплюємо вершкове масло. Бринзу розминаємо виделкою.
- Викладаємо на листи трохи бринзи, потім знову два листа тесту. І так до тих пір поки не закінчаться тісто і бринза. Розрізаємо квадратиками те, що вийшло на деку. Заливаємо майбутню баницу розтопленим вершковим маслом, намагаючись потрапити в проміжки квадратиків. Потім збиваємо яйце з молоком і заливаємо ними баницу. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольору.
ґабрівські млинці
з 3-х років
- 1 склянка борошна
- 1 стакан молока
- 1 стакан газованої води
- 1 столова ложка цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка оцту
- 1/2 чайної ложки солі
- Яйця з цукром збиваємо. Змішуємо в мисці всі інші інгредієнти, додаємо до них збиті яйця.
- Випікаємо з двох сторін на змащеній маслом сковорідці.
Гуляш з подачею в хлібі
з 3-х років
- 800 грам телятини
- 2 цибулі
- 3 столові ложки паприки
- 5 штук картоплі
- 1 морква
- 4 житні булочки
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- часник
- сіль
- лавровий лист
- Нарізати цибулю кубиком і злегка обсмажити на олії. Додати до цибулі паприку і обсмажити
- Нарізати м'ясо брусочками по 2 сантиметри і додати до цибулі з паприкою.
- Коли сік з м'яса почне википати, зменшити вогонь до мінімального. Тушкуємо м'ясо до 2-х годин, періодично підливаючи трохи окропу.
- Перекласти вміст сковорідки в каструлю і залити літром гарячої води, поставити на великий вогонь. Моркву і картоплю нарізати і додати в гуляш. Варити до готовності картоплі.
- Додати нарізаний соломкою перець і помідори, додати лавровий лист і нарізаний часник, варити ще 5 хвилин.
- Вийняти м'якоть з булочок, зрізати верх і подавати гуляш, налив його гарячим.
Перець з бринзою
з 3-х років
- 6 червоних болгарських перців
- 450 грам бринзи
- 2 яйця
- 2 помідори
- рослинна олія
- Бринзу розминаємо, помідори ріжемо кубиком. Яйця збиваємо з виделкою і перемішуємо разом з бринзою і помідорами.
- Фаршируємо начинкою перці і запікаємо 20-30 хвилин в духовці.
Квасолевий суп
- 200 грам квасоля
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 столова ложка паприки
- 2 помідори
- сіль
- петрушка
- часник
- Заздалегідь замочену квасолю заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися. Обсмажуємо нарізані крупно цибулю і моркву з паприкою на рослинній олії, додаємо до квасолі. Ріжемо картоплю і теж додаємо до бульйону.
- Помідори і перець ріжемо кубиком - відправляємо в суп. Коли квасоля і картопля зваряться, солимо за смаком, додаємо різану петрушку і трохи тертого часнику.
АНГЛІЯ
сливовий пудинг
з 3-х років
- 170 грам вершкового масла
- 150 грам патоки
- 0,5 склянки молока
- 150 грам борошна
- 500 г чорносливу
- 150 грам родзинок
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 чайна ложка кориці
- мелена гвоздика
- цукрова пудра
- У мисці змішуємо вершкове масло, молоко, яйця, патоку. В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, корицю, соду, гвоздику. Поступово змішуємо між собою дві миски в одну. Додати до тесту чорнослив і родзинки.
- Розміщуємо в напівкруглу форму і готуємо на водяній бані протягом двох годин.
- Готовий пудинг посипаємо цукровою пудрою.
шарлотка
з 2-х років
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- 3 яблука
- ванілін
- вершкове масло
- Яйця збиваємо окремо, потім додаємо цукор і збиваємо до щільної білої піни. Втручаємося лопаткою борошно, акуратно, щоб не пошкодити пухирці повітря. Додаємо ванілін.
- Змащуємо вершковим маслом дно і бортики форми - ріжемо на дно часточками чищення яблука. Зверху заливаємо тестом. Випікаємо в духовці 35-40 хвилин.
вівсянка
з 1 року
- 3 столові ложки ніжних вівсяних пластівців
- 350 мл води або молока
- 1/4 яблука
- 1 чайна ложка цукру
- Даємо закипіти молоку або воді, всипаємо вівсянку і цукор, вимикаємо вогонь і даємо настоятися каші.
- Яблуко чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. Викладаємо на центр тарілки з кашею кубики яблука.
пастуший пиріг
з 3-х років
- 4 шт картоплі
- 1 філе куряче
- 200 грам сметани
- сіль
- 1 цибулина
- 1 яйце + 1 жовток
- твердий сир
- 1 зубчик часнику
- рослинна олія
- Чистимо і відварюємо до готовності картоплю. Розминаємо його виделкою і додаємо яйця, сіль.
- Ріжемо кубиком цибулю і філе, злегка обсмажити на олії, натираємо часник. Трохи солимо.
- Викладаємо на дно форми половину картоплі, розрівнюємо. Викладаємо все м'ясо з цибулею, зверху знову викладаємо залишився картопля. Змащуємо поверхню картоплі сметаною. Зверху посипаємо дрібно нарізаним сиром.
- Запікаємо в духовці 15-20 хвилин.
Яйця по-шотландськи
з 2,5 років
- 300 грам домашнього фаршу з телятини
- 1 куряче яйце
- 1 цибулина
- 3 шматочка хлібної м'якушки
- 6 перепелиних яєць
- сіль
- перець
- рослинна олія
- Хліб замочуємо у воді. Лук ріжемо кубиком і злегка обсмажуємо.
- Змішуємо фарш, сіль, перець, куряче яйце, додаємо віджатий від води хліб і цибулю.
- Відварюємо перепелині яйця, чистимо.
- Робимо коржик з фаршу, всередину коржі кладемо перепелине яйце, обертаємо фаршем і надаємо круглої форми. Теж саме робимо з рештою яйцями. Кладемо м'ясні кульки в форму для запікання, наливаємо в неї 50 мл води.
- Запікаємо в духовці 30 хвилин.
ФРАНЦІЯ
картопляний гратен
з 2-х років
Якщо ваша дитина картопляний фанат - він не пройде повз цього блюда . А якщо ваша дитина зовсім не любить картоплю, то в такому вигляді вона точно припаде йому до душі.
- 700 грам картоплі
- 250 мл вершків (20%)
- 100 грам сметани
- 1 зубчик часнику
- мускатний горіх
- сіль
Картоплю чистимо і ріжемо тоненькими шматочками. Часник ріжемо на дві частини і натираємо їм форму для запікання. Потім ріжемо його дрібно і посипаємо дно.
Наливаємо в форму вершки, сметану, насипаємо сіль і мускатний горіх на кінчику ножа, перемішуємо.
Тепер викладаємо в вершкову суміш картопля, акуратно перемішавши його.
Запікаємо в духовці 30 хвилин, потім додаємо зверху натертий сир і запікаємо ще 5 хвилин.
Рататуй
з 2-х років
Овочі потрібно подавати красиво, для того, щоб дитині захотілося їх з'їсти. Красиво і корисно - два головні козирі цього французького блюда.
- 1 цибулина
- 3 великих помідора
- 1 невеликий цукіні
- 1 болгарський перець
- 2 невеликих баклажана
- 2 картоплі
- сіль перець
- прованські трави
- оливкова олія
Вибираємо круглу форму для запікання. Змащуємо її оливковою олією за допомогою пензлика.
Овочі ріжемо кружечками однакової товщини - 0,5-0,7 см. Викладаємо гусеницею, чергуючи овочі: цибуля, баклажан, перець, картопля, цукіні, помідор і так до тих пір, поки форма повністю не буде наповнена такими кружечками.
Солимо, перчимо. Змішуємо оливкову олію з прованськими травами і змащуємо за допомогою пензлика всі овочі. Запікаємо в духовці до готовності (спробуйте виделкою, овочі повинні стати м'якими).
Круд
з 2-х з часником, з 1,5 років без часнику
Будь-які овочі з корисним сметанним соусом. Не полінуйтеся нарізати всі овочі однаково і взяти різні за кольорами овочі. Так нелюбов дитини до овочів може залишитися в минулому.
- морква
- стебло селери
- болгарський перець
- відварна спаржева квасоля
- огірок
- фенхель
Всі овочі ріжемо смужками товщиною в сантиметр і розкладаємо по квітам. Ці овочеві палички і є половина нашого страви.
- сметана
- сіль
- часник
- свіжа зелень або сухі пряні трави
Сметану змішати з сіллю, натертим на тертці часником і рубаною зеленню або сухими меленими травами начебто чебрецю або орегано.
Подаємо соус в креманке, а овочеві палички на блюді. Насолоджуємося дитячим хрестом, який піде йому на користь.
Профітролі
з 2-х років
- 1 стакан води
- 100 грам вершкового масла
- 3 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль
Доводимо воду з сіллю до кипіння, додаємо туди вершкове масло, чекаємо поки розплавиться.
Відставляємо від вогню каструлю, швидко всипаємо борошно і розтираємо лопаткою. Знову ставимо на невеликий вогонь і інтенсивно помішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким, однорідним і блискучим. Знімаємо з вогню.
Тісто перекладаємо в глибоку миску, збиваючи міксером, вводимо по одному яйцю. Добиваємося однорідності.
Викладаємо (або відкидають за допомогою мішка) на деко кульки розміром з горіх. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин на 180-200 градусів. Після, коли еклери піднялися, збільшуємо температуру до 210-220 градусів і підсушують їх ще 10 хвилин.
Крем може бути будь-який, але краще поєднати приємне з корисним:
- 200 грам сиру
- 100 грам згущеного молока
Блендером доводимо сир і згущене молоко до однорідної консистенції.
Начиняємо еклери за допомогою кондитерського шприца або просто, надрізавши верхівку.
До речі: самі профитроли адже несолодкі, тому можна придумувати і солоні начинки (наприклад, сир з тертим сиром і зеленню).
Цибульний суп
з 3-х років
Діти в більшості випадків цибуля не особливо поважають, але у нас є рецепт, в якому не любити цибулю неможливо.
- цибуля (краще декількох видів) - наприклад: цибуля-порей, цибуля-шалот і ріпчасту цибулю - 250 грам
- 4 картоплі
- 30 грам вершкового масла
- вершки нежирні 150 мл
- сир, який добре плавиться (50 грам)
- петрушка
- сухарики
Цибулю ріжемо півкільцями і трохи обсмажуємо на вершковому маслі. Відварюємо у великій кількості води крупно нарізану картоплю. Коли картопля стане м'яким, додаємо цибулю, вершки і натираємо сир. Варимо 10 хвилин.
Перебиваємо готовий суп блендером. При подачі присипаємо сухариками з білого хліба і рубаною петрушкою.
ІТАЛІЯ
минестроне
з 1,5 років
чудовий овочевий суп . Такий різнобарвний, що точно сподобається дітям. Такий смачний і корисний, що можна готувати відразу для всіх членів сім'ї.
- 2 стебла селери
- 1 червона цибулина
- 2 моркви
- 5 помідорів
- 4 картоплі
- Половина качана пекінської капусти
- 200 грам стручкової квасолі
- Банка консервованої або 300 г відвареної білої квасолі
- Оливкова олія
- базилік
- розмарин
- 1 зубчик часнику
- сіль
Ріжемо моркву, цибулю, селеру і злегка обсмажуємо в оливковій олії з додаванням гілочки розмарину і подрібненого часнику.
Залити гарячою водою.
Нарізати кубиками картоплю, капусту, помідори, квасоля і додати в каструлю. Варити до готовності.
Посолити, додати сухий базилік за смаком.
равіолі
з 2-х років
Маленькі італійські «пельмені» можна робити з різними начинками і намагатися заховати всередину найкорисніші інгредієнти.
тісто
- 2 столових ложки масла рослинного або оливкового
- сіль
- 400 грам борошна
- 4 жовтки
Борошно підсолити, додати масло і гарненько розтерти, додати жовтки і вимісити тісто. Обернути в харчову плівку і залишити на годину в холодильнику.
начинка
- 150 грам сиру
- 100 грам сиру
- Два великих пучка шпинату
Сир натираємо на дрібну терку, сир перетираємо через сито. Шпинат обдаємо окропом, злегка віджимаємо і дрібно ріжемо. Перемішуємо сир, сир і шпинат.
Дуже тонко розгортаємо тісто і ріжемо на прямокутники, викладаємо начинку і защипувати. Варимо в киплячій воді або бульйоні 3 хвилини після того, як равіолі спливуть. Подаємо з топленим вершковим маслом.
Пана-котта
з 2-х років
Смачний десерт, який обов'язково сподобається діткам в якості доповнення до чаю або какао.
- 200 мл вершків 20%
- 250 мл води
- 200 грам полуниці
- 100 грам цукру
- Желатин (1 пакетик)
Ми залишаємо желатин набухати в холодній воді (150 мл).
Вершки + вода 100 мл + цукор розмішуємо і ставимо на вогонь. Варимо на маленькому вогні 15 хвилин, помішуючи віночком. В кінці додаємо желатин, розмішуємо до розчинення, але не даємо закипіти.
Розлити вершкову суміш по формах і відправити на ніч в холодильник.
Подаємо з соусом з полуниці і цукру - перебиваємо блендером.
Різотто з зеленим горошком
з 1,5 років
- 1 великий лук
- 500 грам морозива горошку
- 100 грам пармезану
- 90 грам оливкової олії
- 1 літр бульйону курячого або овочевого
- 350 грам рису
- сіль
У бульйоні відварити горошок. Готовий горошок вийняти з бульйону і частина перебити блендером, іншу частину залишити цілим.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити в каструлі, додати до нього рис і обсмажувати протягом декількох хвилин.
Підливаємо бульйон порціями, як тільки бульйон вбрався, підливати ще - і так до готовності рису. Додати тертий сир і горошок, перемішати.
суп страчателла
з 2-х років
Яєчний суп, який стане хорошою альтернативою м'ясному або рибному.
- 1 літр бульйону з птиці або овочів
- 2 яйця
- 3 столові ложки манки
- 50 грам сиру
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха
- петрушка
- сіль
Натираємо сир на дрібній тертці.
Яйця збиваємо з мускатним горіхом.
У киплячий бульйон втручаємося за допомогою віночка манку, варимо помішуючи п'ять хвилин. Додаємо і втручається збиті яйця, сир. Варимо кілька хвилин, додаємо сіль і дрібно нарізану петрушку.
Подавати можна з греночкамі.
ТУРЕЧЧИНА
пахлава
з 3-х років (якщо немає алергії на мед і горіхи)
Спробуємо приготувати ту саму медову пахлаву, яку так закликають купити навіть на наших пляжах .
тісто:
- 200 мл молока
- 100 грам сметани
- 500 грам борошна
- 2 яйця
- 30 грам вершкового масла
- 20 грам рослинного масла
- 7 грам сухих дріжджів
- 5 грам цукру
Начинка і сироп:
- 500 грам волоські або будь-які інші горіхи
- 450 грам цукру
- 500 грам меду
- ванільний цукор, кардамон, кориця - до смаку
- 100 мл води
- 200 грам масла вершкового
- 1 жовток для змазування
- Така кількість інгредієнтів обумовлено тим, що пахлава готується великими порціями і вистачає її надовго. Прожарюємо горіхи на деку і перебиваємо їх блендером. Додаємо до них цукор, ваніль, корицю і кардамон.
- Мед з водою поставити на вогонь і уварити до стану сиропу - до тонкої нитки, в яку перетворюється його крапля.
- Для тіста змішуємо цукор, тепле молоко і дріжджі. Ми залишаємо дріжджі заробити на 10 хвилин.
- В іншій мисці з'єднуємо яйця, сметану і дрібку солі. Додати топлене вершкове і рослинне масло, перемішати. Додаємо до піднявся дріжджів і потроху всипаємо борошно.
- Замішуємо тісто і залишаємо його під серветкою на 2 години. Через дві години обминали і знову чекаємо, коли підніметься.
- Ділимо тісто на 10-12 частин. Змащуємо форму з високими бортиками розтопленим маслом. Розкачуємо тонко першу частину тесту і застилає нею дно форми. Змащуємо його вершковим маслом і засипаємо начинкою з горіхів. Те ж саме повторюємо з усім тестом. Останній шар не посипаємо горіхами.
- Змащуємо пахлаву жовтком, далі акуратно ріжемо наш прямокутник на ромби і на кожен ромб кладемо по половинці горіха.
- Відправляємо пектися пахлаву на 180 градусів, через 15 хвилин поливаємо киплячим вершковим маслом всю пахлаву, особливо приділяючи увагу лініях розрізу.
- Ставимо пектися і через 30 хвилин дістаємо, знову проводимо ножем по розрізах. І тепер уже рясно поливаємо пахлаву гарячим сиропом. Ще на п'ять хвилин ставимо в духовку.
- Готова пахлава повинна настоятися близько 5 годин.
Булгур з овочами
з 2,5 років
- 100 грам булугра
- солодкий перець
- помідор
- баклажан
- сіль
- кінза
- Булгур насипаємо в каструлю і заливаємо окропом, щоб вона покрила його вдвічі. Накриваємо кришкою, можна укутати на 15-20 хвилин.
- В цей час загортаємо баклажан і перець в фольгу і запікаємо в духовці.
- Помідор бланшируємо, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Ріжемо смужками.
- Нарізаємо дрібно кінзу. Дістаємо баклажан і перець - чистимо і ріжемо смужками. Додаємо до булгуром овочі, кінзу, трохи солимо.
Шаурма з куркою
з 2-х років
- лаваш
- куряче філе
- йогурт натуральний
- 1 зубчик часнику
- петрушка кріп
- морквина
- перець
- сир
- Куряче філе відварюємо або запікаємо в духовці. Потім ріжемо смужками. Ріжемо смужками морква і перець.
- Натираємо зубчик часнику, дрібно ріжемо зелень і перемішуємо з йогуртом.
- Кладемо на лаваш курку, овочі, посипаємо натертим сиром, поливаємо йогуртом. Загортаємо.
Тулумба
з 3-х років
- 70 грам вершкового масла
- 250 мл води
- 150 грам борошна
- 2 яйця
- сіль
- лимонний сік
- 100 грам меду
- Воду з маслом і сіллю нагріваємо, поки масло не розтане, відставляємо в сторону каструльку. Втручаємося борошно і знову повертаємо на вогонь, помішуючи до блиску і однорідності. Готове тісто збиваємо з двома яйцями. Відкидають джгутики на сковороду з киплячим маслом.
- Паралельно готуємо сироп з меду і двох столових ложок лимонного соку.
- Обсмажуємо джгутики до золотистого кольору, виймаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
- Перекладаємо тулумбу в глибоку миску і поливаємо сиропом.
Піта
з 1,5 років
- 360 грам борошна
- 200 мл гарячої води
- 20 грам оливкової олії
- 0,5 чайної ложки солі
- Просіваємо борошно, в тільки що кипляче воду додаємо сіль і розмішуємо. Робимо лунку в борошні, вливаємо воду і масло і замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками.
- Вимішуємо тісто, накриваємо його пакетом і залишаємо відпочити на 20 хвилин.
- Ділимо тісто на 8 частин. З кожної частини викочуємо кульку. Накриваємо і залишаємо ще на 15 хвилин.
- Нагріваємо сковороду. Розкачуємо з кульки рівну в усіх місцях корж діаметром близько 15 сантиметрів. Кладемо на розігріту суху сковорідку (маслом не поливаємо) - як тільки на виноградному починають надуватися бульбашки, перевертаємо на інший бік.
- Знову чекаємо надутих бульбашок і ще раз на іншу сторону. На цей раз коржик надуется як куля - знімаємо з пательні, кладемо остигати, накривши серветкою.
- Те ж саме робимо з усіма кульками. Готові коржі можна їсти як хліб або розрізати навпіл і в отриманий кишеньку покласти будь-яку начинку, овочі, сир або фрукти.
АМЕРИКА
панкейкі
з 2-х років
Щось середнє між нашими оладками і млинцями. Можуть бути з какао або ванільні. Подаються з морозивом, з кленовим сиропом або з бананами.
Класичний рецепт:
- 1 стакан молока
- 1 стакан пшеничної муки
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки соди (гашене)
- 2 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії
Збиваємо яйця з цукром, вливаємо молоко і масло, додаємо сіль і соду.
Потроху додаємо борошно, збиваємо тісто віночком - тісто має вийде як на звичні нам оладки.
Розпалює гарненько сковороду і без додавання масла виливаємо порцію тесту (з полчерпачка-черпачок, на центр сковороди). Не відходячи чекаємо появи пухирців і перевертаємо панкейк, смажимо стільки ж на другій стороні.
Мітболи зі спагеті
з 2-х років
По-нашому це тефтелі з макаронами. Вони популярні не тільки в Америці і їх чомусь обожнюють діти.
- 300-400 грам м'яса (зазвичай це телятина)
- 1 цибулина
- 5-7 помідорів
- Чебрець, розмарин, базилік - за смаком
- 30 грам твердого сиру
- Хлібні крихти
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець - за смаком
Робимо фарш з м'яса, додаємо до нього хлібні крихти, яйце, кілька листочків чебрецю і базиліка, сіль і перець за смаком.
Лук ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі. Обсмажену цибулю додаємо до фаршу. (Можете втратити обсмажування і додати сиру цибулю в готовий фарш).
Помідори бланшируємо, знімаємо шкірку і трьом на тертці або перебиваємо блендером. Наливаємо подрібнені помідори в сковороду, додаємо дрібно різаний часник і трохи солі.
Коли томатна маса закипить, формуємо кульки з фаршу (більше наших фрикадельок), як кулька морозива. Опускаємо майбутні мітболи в киплячий томат, накриваємо кришкою, періодично перевертаємо їх і готуємо хвилин 25-30. За п'ять хвилин до готовності кидаємо нарізану свіжий базилік.
Відварюємо спагетті, викладаємо на них мітболи, поливаємо соусом і зверху посипаємо натертим сиром.
банановий хліб
з 1,5 років
Солодко і ситно.
- 3 банана
- 90 грам вершкового масла
- 1 пакетик розпушувача
- Дрібка солі
- 1 яйце
- 180 грам борошна
- ванілін
- 100 грам цукру
Очищені банани пюріруем, додаємо до них розтоплене масло (80 грам) + 10 грам залишаємо на змазування форми для випікання.
30 смачних квитків в різні кінці світу
Ми зібрали для вас найкращі рецепти світу. Подорожуйте разом з дітьми прямо на кухні. 30 смачних сніданків, обідів і вечерь з усього світу вже чекають вас!
Джерело: instagram @essengreen
БОЛГАРІЯ
баніца
з 3-х років
- 500 грам тіста філо
- 500 грам бринзи
- 4 яйця
- 150 грам вершкового масла
- 350 мл молока
- Викладаємо на деко два листа тесту. Розтоплюємо вершкове масло. Бринзу розминаємо виделкою.
- Викладаємо на листи трохи бринзи, потім знову два листа тесту. І так до тих пір поки не закінчаться тісто і бринза. Розрізаємо квадратиками те, що вийшло на деку. Заливаємо майбутню баницу розтопленим вершковим маслом, намагаючись потрапити в проміжки квадратиків. Потім збиваємо яйце з молоком і заливаємо ними баницу. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольору.
ґабрівські млинці
з 3-х років
- 1 склянка борошна
- 1 стакан молока
- 1 стакан газованої води
- 1 столова ложка цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка оцту
- 1/2 чайної ложки солі
- Яйця з цукром збиваємо. Змішуємо в мисці всі інші інгредієнти, додаємо до них збиті яйця.
- Випікаємо з двох сторін на змащеній маслом сковорідці.
Гуляш з подачею в хлібі
з 3-х років
- 800 грам телятини
- 2 цибулі
- 3 столові ложки паприки
- 5 штук картоплі
- 1 морква
- 4 житні булочки
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- часник
- сіль
- лавровий лист
- Нарізати цибулю кубиком і злегка обсмажити на олії. Додати до цибулі паприку і обсмажити
- Нарізати м'ясо брусочками по 2 сантиметри і додати до цибулі з паприкою.
- Коли сік з м'яса почне википати, зменшити вогонь до мінімального. Тушкуємо м'ясо до 2-х годин, періодично підливаючи трохи окропу.
- Перекласти вміст сковорідки в каструлю і залити літром гарячої води, поставити на великий вогонь. Моркву і картоплю нарізати і додати в гуляш. Варити до готовності картоплі.
- Додати нарізаний соломкою перець і помідори, додати лавровий лист і нарізаний часник, варити ще 5 хвилин.
- Вийняти м'якоть з булочок, зрізати верх і подавати гуляш, налив його гарячим.
Перець з бринзою
з 3-х років
- 6 червоних болгарських перців
- 450 грам бринзи
- 2 яйця
- 2 помідори
- рослинна олія
- Бринзу розминаємо, помідори ріжемо кубиком. Яйця збиваємо з виделкою і перемішуємо разом з бринзою і помідорами.
- Фаршируємо начинкою перці і запікаємо 20-30 хвилин в духовці.
Квасолевий суп
- 200 грам квасоля
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 столова ложка паприки
- 2 помідори
- сіль
- петрушка
- часник
- Заздалегідь замочену квасолю заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися. Обсмажуємо нарізані крупно цибулю і моркву з паприкою на рослинній олії, додаємо до квасолі. Ріжемо картоплю і теж додаємо до бульйону.
- Помідори і перець ріжемо кубиком - відправляємо в суп. Коли квасоля і картопля зваряться, солимо за смаком, додаємо різану петрушку і трохи тертого часнику.
АНГЛІЯ
сливовий пудинг
з 3-х років
- 170 грам вершкового масла
- 150 грам патоки
- 0,5 склянки молока
- 150 грам борошна
- 500 г чорносливу
- 150 грам родзинок
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 чайна ложка кориці
- мелена гвоздика
- цукрова пудра
- У мисці змішуємо вершкове масло, молоко, яйця, патоку. В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, корицю, соду, гвоздику. Поступово змішуємо між собою дві миски в одну. Додати до тесту чорнослив і родзинки.
- Розміщуємо в напівкруглу форму і готуємо на водяній бані протягом двох годин.
- Готовий пудинг посипаємо цукровою пудрою.
шарлотка
з 2-х років
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- 3 яблука
- ванілін
- вершкове масло
- Яйця збиваємо окремо, потім додаємо цукор і збиваємо до щільної білої піни. Втручаємося лопаткою борошно, акуратно, щоб не пошкодити пухирці повітря. Додаємо ванілін.
- Змащуємо вершковим маслом дно і бортики форми - ріжемо на дно часточками чищення яблука. Зверху заливаємо тестом. Випікаємо в духовці 35-40 хвилин.
вівсянка
з 1 року
- 3 столові ложки ніжних вівсяних пластівців
- 350 мл води або молока
- 1/4 яблука
- 1 чайна ложка цукру
- Даємо закипіти молоку або воді, всипаємо вівсянку і цукор, вимикаємо вогонь і даємо настоятися каші.
- Яблуко чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. Викладаємо на центр тарілки з кашею кубики яблука.
пастуший пиріг
з 3-х років
- 4 шт картоплі
- 1 філе куряче
- 200 грам сметани
- сіль
- 1 цибулина
- 1 яйце + 1 жовток
- твердий сир
- 1 зубчик часнику
- рослинна олія
- Чистимо і відварюємо до готовності картоплю. Розминаємо його виделкою і додаємо яйця, сіль.
- Ріжемо кубиком цибулю і філе, злегка обсмажити на олії, натираємо часник. Трохи солимо.
- Викладаємо на дно форми половину картоплі, розрівнюємо. Викладаємо все м'ясо з цибулею, зверху знову викладаємо залишився картопля. Змащуємо поверхню картоплі сметаною. Зверху посипаємо дрібно нарізаним сиром.
- Запікаємо в духовці 15-20 хвилин.
Яйця по-шотландськи
з 2,5 років
- 300 грам домашнього фаршу з телятини
- 1 куряче яйце
- 1 цибулина
- 3 шматочка хлібної м'якушки
- 6 перепелиних яєць
- сіль
- перець
- рослинна олія
- Хліб замочуємо у воді. Лук ріжемо кубиком і злегка обсмажуємо.
- Змішуємо фарш, сіль, перець, куряче яйце, додаємо віджатий від води хліб і цибулю.
- Відварюємо перепелині яйця, чистимо.
- Робимо коржик з фаршу, всередину коржі кладемо перепелине яйце, обертаємо фаршем і надаємо круглої форми. Теж саме робимо з рештою яйцями. Кладемо м'ясні кульки в форму для запікання, наливаємо в неї 50 мл води.
- Запікаємо в духовці 30 хвилин.
ФРАНЦІЯ
картопляний гратен
з 2-х років
Якщо ваша дитина картопляний фанат - він не пройде повз цього блюда . А якщо ваша дитина зовсім не любить картоплю, то в такому вигляді вона точно припаде йому до душі.
- 700 грам картоплі
- 250 мл вершків (20%)
- 100 грам сметани
- 1 зубчик часнику
- мускатний горіх
- сіль
Картоплю чистимо і ріжемо тоненькими шматочками. Часник ріжемо на дві частини і натираємо їм форму для запікання. Потім ріжемо його дрібно і посипаємо дно.
Наливаємо в форму вершки, сметану, насипаємо сіль і мускатний горіх на кінчику ножа, перемішуємо.
Тепер викладаємо в вершкову суміш картопля, акуратно перемішавши його.
Запікаємо в духовці 30 хвилин, потім додаємо зверху натертий сир і запікаємо ще 5 хвилин.
Рататуй
з 2-х років
Овочі потрібно подавати красиво, для того, щоб дитині захотілося їх з'їсти. Красиво і корисно - два головні козирі цього французького блюда.
- 1 цибулина
- 3 великих помідора
- 1 невеликий цукіні
- 1 болгарський перець
- 2 невеликих баклажана
- 2 картоплі
- сіль перець
- прованські трави
- оливкова олія
Вибираємо круглу форму для запікання. Змащуємо її оливковою олією за допомогою пензлика.
Овочі ріжемо кружечками однакової товщини - 0,5-0,7 см. Викладаємо гусеницею, чергуючи овочі: цибуля, баклажан, перець, картопля, цукіні, помідор і так до тих пір, поки форма повністю не буде наповнена такими кружечками.
Солимо, перчимо. Змішуємо оливкову олію з прованськими травами і змащуємо за допомогою пензлика всі овочі. Запікаємо в духовці до готовності (спробуйте виделкою, овочі повинні стати м'якими).
Круд
з 2-х з часником, з 1,5 років без часнику
Будь-які овочі з корисним сметанним соусом. Не полінуйтеся нарізати всі овочі однаково і взяти різні за кольорами овочі. Так нелюбов дитини до овочів може залишитися в минулому.
- морква
- стебло селери
- болгарський перець
- відварна спаржева квасоля
- огірок
- фенхель
Всі овочі ріжемо смужками товщиною в сантиметр і розкладаємо по квітам. Ці овочеві палички і є половина нашого страви.
- сметана
- сіль
- часник
- свіжа зелень або сухі пряні трави
Сметану змішати з сіллю, натертим на тертці часником і рубаною зеленню або сухими меленими травами начебто чебрецю або орегано.
Подаємо соус в креманке, а овочеві палички на блюді. Насолоджуємося дитячим хрестом, який піде йому на користь.
Профітролі
з 2-х років
- 1 стакан води
- 100 грам вершкового масла
- 3 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль
Доводимо воду з сіллю до кипіння, додаємо туди вершкове масло, чекаємо поки розплавиться.
Відставляємо від вогню каструлю, швидко всипаємо борошно і розтираємо лопаткою. Знову ставимо на невеликий вогонь і інтенсивно помішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким, однорідним і блискучим. Знімаємо з вогню.
Тісто перекладаємо в глибоку миску, збиваючи міксером, вводимо по одному яйцю. Добиваємося однорідності.
Викладаємо (або відкидають за допомогою мішка) на деко кульки розміром з горіх. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин на 180-200 градусів. Після, коли еклери піднялися, збільшуємо температуру до 210-220 градусів і підсушують їх ще 10 хвилин.
Крем може бути будь-який, але краще поєднати приємне з корисним:
- 200 грам сиру
- 100 грам згущеного молока
Блендером доводимо сир і згущене молоко до однорідної консистенції.
Начиняємо еклери за допомогою кондитерського шприца або просто, надрізавши верхівку.
До речі: самі профитроли адже несолодкі, тому можна придумувати і солоні начинки (наприклад, сир з тертим сиром і зеленню).
Цибульний суп
з 3-х років
Діти в більшості випадків цибуля не особливо поважають, але у нас є рецепт, в якому не любити цибулю неможливо.
- цибуля (краще декількох видів) - наприклад: цибуля-порей, цибуля-шалот і ріпчасту цибулю - 250 грам
- 4 картоплі
- 30 грам вершкового масла
- вершки нежирні 150 мл
- сир, який добре плавиться (50 грам)
- петрушка
- сухарики
Цибулю ріжемо півкільцями і трохи обсмажуємо на вершковому маслі. Відварюємо у великій кількості води крупно нарізану картоплю. Коли картопля стане м'яким, додаємо цибулю, вершки і натираємо сир. Варимо 10 хвилин.
Перебиваємо готовий суп блендером. При подачі присипаємо сухариками з білого хліба і рубаною петрушкою.
ІТАЛІЯ
минестроне
з 1,5 років
чудовий овочевий суп . Такий різнобарвний, що точно сподобається дітям. Такий смачний і корисний, що можна готувати відразу для всіх членів сім'ї.
- 2 стебла селери
- 1 червона цибулина
- 2 моркви
- 5 помідорів
- 4 картоплі
- Половина качана пекінської капусти
- 200 грам стручкової квасолі
- Банка консервованої або 300 г відвареної білої квасолі
- Оливкова олія
- базилік
- розмарин
- 1 зубчик часнику
- сіль
Ріжемо моркву, цибулю, селеру і злегка обсмажуємо в оливковій олії з додаванням гілочки розмарину і подрібненого часнику.
Залити гарячою водою.
Нарізати кубиками картоплю, капусту, помідори, квасоля і додати в каструлю. Варити до готовності.
Посолити, додати сухий базилік за смаком.
равіолі
з 2-х років
Маленькі італійські «пельмені» можна робити з різними начинками і намагатися заховати всередину найкорисніші інгредієнти.
тісто
- 2 столових ложки масла рослинного або оливкового
- сіль
- 400 грам борошна
- 4 жовтки
Борошно підсолити, додати масло і гарненько розтерти, додати жовтки і вимісити тісто. Обернути в харчову плівку і залишити на годину в холодильнику.
начинка
- 150 грам сиру
- 100 грам сиру
- Два великих пучка шпинату
Сир натираємо на дрібну терку, сир перетираємо через сито. Шпинат обдаємо окропом, злегка віджимаємо і дрібно ріжемо. Перемішуємо сир, сир і шпинат.
Дуже тонко розгортаємо тісто і ріжемо на прямокутники, викладаємо начинку і защипувати. Варимо в киплячій воді або бульйоні 3 хвилини після того, як равіолі спливуть. Подаємо з топленим вершковим маслом.
Пана-котта
з 2-х років
Смачний десерт, який обов'язково сподобається діткам в якості доповнення до чаю або какао.
- 200 мл вершків 20%
- 250 мл води
- 200 грам полуниці
- 100 грам цукру
- Желатин (1 пакетик)
Ми залишаємо желатин набухати в холодній воді (150 мл).
Вершки + вода 100 мл + цукор розмішуємо і ставимо на вогонь. Варимо на маленькому вогні 15 хвилин, помішуючи віночком. В кінці додаємо желатин, розмішуємо до розчинення, але не даємо закипіти.
Розлити вершкову суміш по формах і відправити на ніч в холодильник.
Подаємо з соусом з полуниці і цукру - перебиваємо блендером.
Різотто з зеленим горошком
з 1,5 років
- 1 великий лук
- 500 грам морозива горошку
- 100 грам пармезану
- 90 грам оливкової олії
- 1 літр бульйону курячого або овочевого
- 350 грам рису
- сіль
У бульйоні відварити горошок. Готовий горошок вийняти з бульйону і частина перебити блендером, іншу частину залишити цілим.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити в каструлі, додати до нього рис і обсмажувати протягом декількох хвилин.
Підливаємо бульйон порціями, як тільки бульйон вбрався, підливати ще - і так до готовності рису. Додати тертий сир і горошок, перемішати.
суп страчателла
з 2-х років
Яєчний суп, який стане хорошою альтернативою м'ясному або рибному.
- 1 літр бульйону з птиці або овочів
- 2 яйця
- 3 столові ложки манки
- 50 грам сиру
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха
- петрушка
- сіль
Натираємо сир на дрібній тертці.
Яйця збиваємо з мускатним горіхом.
У киплячий бульйон втручаємося за допомогою віночка манку, варимо помішуючи п'ять хвилин. Додаємо і втручається збиті яйця, сир. Варимо кілька хвилин, додаємо сіль і дрібно нарізану петрушку.
Подавати можна з греночкамі.
ТУРЕЧЧИНА
пахлава
з 3-х років (якщо немає алергії на мед і горіхи)
Спробуємо приготувати ту саму медову пахлаву, яку так закликають купити навіть на наших пляжах .
тісто:
- 200 мл молока
- 100 грам сметани
- 500 грам борошна
- 2 яйця
- 30 грам вершкового масла
- 20 грам рослинного масла
- 7 грам сухих дріжджів
- 5 грам цукру
Начинка і сироп:
- 500 грам волоські або будь-які інші горіхи
- 450 грам цукру
- 500 грам меду
- ванільний цукор, кардамон, кориця - до смаку
- 100 мл води
- 200 грам масла вершкового
- 1 жовток для змазування
- Така кількість інгредієнтів обумовлено тим, що пахлава готується великими порціями і вистачає її надовго. Прожарюємо горіхи на деку і перебиваємо їх блендером. Додаємо до них цукор, ваніль, корицю і кардамон.
- Мед з водою поставити на вогонь і уварити до стану сиропу - до тонкої нитки, в яку перетворюється його крапля.
- Для тіста змішуємо цукор, тепле молоко і дріжджі. Ми залишаємо дріжджі заробити на 10 хвилин.
- В іншій мисці з'єднуємо яйця, сметану і дрібку солі. Додати топлене вершкове і рослинне масло, перемішати. Додаємо до піднявся дріжджів і потроху всипаємо борошно.
- Замішуємо тісто і залишаємо його під серветкою на 2 години. Через дві години обминали і знову чекаємо, коли підніметься.
- Ділимо тісто на 10-12 частин. Змащуємо форму з високими бортиками розтопленим маслом. Розкачуємо тонко першу частину тесту і застилає нею дно форми. Змащуємо його вершковим маслом і засипаємо начинкою з горіхів. Те ж саме повторюємо з усім тестом. Останній шар не посипаємо горіхами.
- Змащуємо пахлаву жовтком, далі акуратно ріжемо наш прямокутник на ромби і на кожен ромб кладемо по половинці горіха.
- Відправляємо пектися пахлаву на 180 градусів, через 15 хвилин поливаємо киплячим вершковим маслом всю пахлаву, особливо приділяючи увагу лініях розрізу.
- Ставимо пектися і через 30 хвилин дістаємо, знову проводимо ножем по розрізах. І тепер уже рясно поливаємо пахлаву гарячим сиропом. Ще на п'ять хвилин ставимо в духовку.
- Готова пахлава повинна настоятися близько 5 годин.
Булгур з овочами
з 2,5 років
- 100 грам булугра
- солодкий перець
- помідор
- баклажан
- сіль
- кінза
- Булгур насипаємо в каструлю і заливаємо окропом, щоб вона покрила його вдвічі. Накриваємо кришкою, можна укутати на 15-20 хвилин.
- В цей час загортаємо баклажан і перець в фольгу і запікаємо в духовці.
- Помідор бланшируємо, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Ріжемо смужками.
- Нарізаємо дрібно кінзу. Дістаємо баклажан і перець - чистимо і ріжемо смужками. Додаємо до булгуром овочі, кінзу, трохи солимо.
Шаурма з куркою
з 2-х років
- лаваш
- куряче філе
- йогурт натуральний
- 1 зубчик часнику
- петрушка кріп
- морквина
- перець
- сир
- Куряче філе відварюємо або запікаємо в духовці. Потім ріжемо смужками. Ріжемо смужками морква і перець.
- Натираємо зубчик часнику, дрібно ріжемо зелень і перемішуємо з йогуртом.
- Кладемо на лаваш курку, овочі, посипаємо натертим сиром, поливаємо йогуртом. Загортаємо.
Тулумба
з 3-х років
- 70 грам вершкового масла
- 250 мл води
- 150 грам борошна
- 2 яйця
- сіль
- лимонний сік
- 100 грам меду
- Воду з маслом і сіллю нагріваємо, поки масло не розтане, відставляємо в сторону каструльку. Втручаємося борошно і знову повертаємо на вогонь, помішуючи до блиску і однорідності. Готове тісто збиваємо з двома яйцями. Відкидають джгутики на сковороду з киплячим маслом.
- Паралельно готуємо сироп з меду і двох столових ложок лимонного соку.
- Обсмажуємо джгутики до золотистого кольору, виймаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
- Перекладаємо тулумбу в глибоку миску і поливаємо сиропом.
Піта
з 1,5 років
- 360 грам борошна
- 200 мл гарячої води
- 20 грам оливкової олії
- 0,5 чайної ложки солі
- Просіваємо борошно, в тільки що кипляче воду додаємо сіль і розмішуємо. Робимо лунку в борошні, вливаємо воду і масло і замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками.
- Вимішуємо тісто, накриваємо його пакетом і залишаємо відпочити на 20 хвилин.
- Ділимо тісто на 8 частин. З кожної частини викочуємо кульку. Накриваємо і залишаємо ще на 15 хвилин.
- Нагріваємо сковороду. Розкачуємо з кульки рівну в усіх місцях корж діаметром близько 15 сантиметрів. Кладемо на розігріту суху сковорідку (маслом не поливаємо) - як тільки на виноградному починають надуватися бульбашки, перевертаємо на інший бік.
- Знову чекаємо надутих бульбашок і ще раз на іншу сторону. На цей раз коржик надуется як куля - знімаємо з пательні, кладемо остигати, накривши серветкою.
- Те ж саме робимо з усіма кульками. Готові коржі можна їсти як хліб або розрізати навпіл і в отриманий кишеньку покласти будь-яку начинку, овочі, сир або фрукти.
АМЕРИКА
панкейкі
з 2-х років
Щось середнє між нашими оладками і млинцями. Можуть бути з какао або ванільні. Подаються з морозивом, з кленовим сиропом або з бананами.
Класичний рецепт:
- 1 стакан молока
- 1 стакан пшеничної муки
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки соди (гашене)
- 2 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії
Збиваємо яйця з цукром, вливаємо молоко і масло, додаємо сіль і соду.
Потроху додаємо борошно, збиваємо тісто віночком - тісто має вийде як на звичні нам оладки.
Розпалює гарненько сковороду і без додавання масла виливаємо порцію тесту (з полчерпачка-черпачок, на центр сковороди). Не відходячи чекаємо появи пухирців і перевертаємо панкейк, смажимо стільки ж на другій стороні.
Мітболи зі спагеті
з 2-х років
По-нашому це тефтелі з макаронами. Вони популярні не тільки в Америці і їх чомусь обожнюють діти.
- 300-400 грам м'яса (зазвичай це телятина)
- 1 цибулина
- 5-7 помідорів
- Чебрець, розмарин, базилік - за смаком
- 30 грам твердого сиру
- Хлібні крихти
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець - за смаком
Робимо фарш з м'яса, додаємо до нього хлібні крихти, яйце, кілька листочків чебрецю і базиліка, сіль і перець за смаком.
Лук ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі. Обсмажену цибулю додаємо до фаршу. (Можете втратити обсмажування і додати сиру цибулю в готовий фарш).
Помідори бланшируємо, знімаємо шкірку і трьом на тертці або перебиваємо блендером. Наливаємо подрібнені помідори в сковороду, додаємо дрібно різаний часник і трохи солі.
Коли томатна маса закипить, формуємо кульки з фаршу (більше наших фрикадельок), як кулька морозива. Опускаємо майбутні мітболи в киплячий томат, накриваємо кришкою, періодично перевертаємо їх і готуємо хвилин 25-30. За п'ять хвилин до готовності кидаємо нарізану свіжий базилік.
Відварюємо спагетті, викладаємо на них мітболи, поливаємо соусом і зверху посипаємо натертим сиром.
банановий хліб
з 1,5 років
Солодко і ситно.
- 3 банана
- 90 грам вершкового масла
- 1 пакетик розпушувача
- Дрібка солі
- 1 яйце
- 180 грам борошна
- ванілін
- 100 грам цукру
Очищені банани пюріруем, додаємо до них розтоплене масло (80 грам) + 10 грам залишаємо на змазування форми для випікання.
30 смачних квитків в різні кінці світу
Ми зібрали для вас найкращі рецепти світу. Подорожуйте разом з дітьми прямо на кухні. 30 смачних сніданків, обідів і вечерь з усього світу вже чекають вас!
Джерело: instagram @essengreen
БОЛГАРІЯ
баніца
з 3-х років
- 500 грам тіста філо
- 500 грам бринзи
- 4 яйця
- 150 грам вершкового масла
- 350 мл молока
- Викладаємо на деко два листа тесту. Розтоплюємо вершкове масло. Бринзу розминаємо виделкою.
- Викладаємо на листи трохи бринзи, потім знову два листа тесту. І так до тих пір поки не закінчаться тісто і бринза. Розрізаємо квадратиками те, що вийшло на деку. Заливаємо майбутню баницу розтопленим вершковим маслом, намагаючись потрапити в проміжки квадратиків. Потім збиваємо яйце з молоком і заливаємо ними баницу. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольору.
ґабрівські млинці
з 3-х років
- 1 склянка борошна
- 1 стакан молока
- 1 стакан газованої води
- 1 столова ложка цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка оцту
- 1/2 чайної ложки солі
- Яйця з цукром збиваємо. Змішуємо в мисці всі інші інгредієнти, додаємо до них збиті яйця.
- Випікаємо з двох сторін на змащеній маслом сковорідці.
Гуляш з подачею в хлібі
з 3-х років
- 800 грам телятини
- 2 цибулі
- 3 столові ложки паприки
- 5 штук картоплі
- 1 морква
- 4 житні булочки
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- часник
- сіль
- лавровий лист
- Нарізати цибулю кубиком і злегка обсмажити на олії. Додати до цибулі паприку і обсмажити
- Нарізати м'ясо брусочками по 2 сантиметри і додати до цибулі з паприкою.
- Коли сік з м'яса почне википати, зменшити вогонь до мінімального. Тушкуємо м'ясо до 2-х годин, періодично підливаючи трохи окропу.
- Перекласти вміст сковорідки в каструлю і залити літром гарячої води, поставити на великий вогонь. Моркву і картоплю нарізати і додати в гуляш. Варити до готовності картоплі.
- Додати нарізаний соломкою перець і помідори, додати лавровий лист і нарізаний часник, варити ще 5 хвилин.
- Вийняти м'якоть з булочок, зрізати верх і подавати гуляш, налив його гарячим.
Перець з бринзою
з 3-х років
- 6 червоних болгарських перців
- 450 грам бринзи
- 2 яйця
- 2 помідори
- рослинна олія
- Бринзу розминаємо, помідори ріжемо кубиком. Яйця збиваємо з виделкою і перемішуємо разом з бринзою і помідорами.
- Фаршируємо начинкою перці і запікаємо 20-30 хвилин в духовці.
Квасолевий суп
- 200 грам квасоля
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 столова ложка паприки
- 2 помідори
- сіль
- петрушка
- часник
- Заздалегідь замочену квасолю заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися. Обсмажуємо нарізані крупно цибулю і моркву з паприкою на рослинній олії, додаємо до квасолі. Ріжемо картоплю і теж додаємо до бульйону.
- Помідори і перець ріжемо кубиком - відправляємо в суп. Коли квасоля і картопля зваряться, солимо за смаком, додаємо різану петрушку і трохи тертого часнику.
АНГЛІЯ
сливовий пудинг
з 3-х років
- 170 грам вершкового масла
- 150 грам патоки
- 0,5 склянки молока
- 150 грам борошна
- 500 г чорносливу
- 150 грам родзинок
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 чайна ложка кориці
- мелена гвоздика
- цукрова пудра
- У мисці змішуємо вершкове масло, молоко, яйця, патоку. В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, корицю, соду, гвоздику. Поступово змішуємо між собою дві миски в одну. Додати до тесту чорнослив і родзинки.
- Розміщуємо в напівкруглу форму і готуємо на водяній бані протягом двох годин.
- Готовий пудинг посипаємо цукровою пудрою.
шарлотка
з 2-х років
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- 3 яблука
- ванілін
- вершкове масло
- Яйця збиваємо окремо, потім додаємо цукор і збиваємо до щільної білої піни. Втручаємося лопаткою борошно, акуратно, щоб не пошкодити пухирці повітря. Додаємо ванілін.
- Змащуємо вершковим маслом дно і бортики форми - ріжемо на дно часточками чищення яблука. Зверху заливаємо тестом. Випікаємо в духовці 35-40 хвилин.
вівсянка
з 1 року
- 3 столові ложки ніжних вівсяних пластівців
- 350 мл води або молока
- 1/4 яблука
- 1 чайна ложка цукру
- Даємо закипіти молоку або воді, всипаємо вівсянку і цукор, вимикаємо вогонь і даємо настоятися каші.
- Яблуко чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. Викладаємо на центр тарілки з кашею кубики яблука.
пастуший пиріг
з 3-х років
- 4 шт картоплі
- 1 філе куряче
- 200 грам сметани
- сіль
- 1 цибулина
- 1 яйце + 1 жовток
- твердий сир
- 1 зубчик часнику
- рослинна олія
- Чистимо і відварюємо до готовності картоплю. Розминаємо його виделкою і додаємо яйця, сіль.
- Ріжемо кубиком цибулю і філе, злегка обсмажити на олії, натираємо часник. Трохи солимо.
- Викладаємо на дно форми половину картоплі, розрівнюємо. Викладаємо все м'ясо з цибулею, зверху знову викладаємо залишився картопля. Змащуємо поверхню картоплі сметаною. Зверху посипаємо дрібно нарізаним сиром.
- Запікаємо в духовці 15-20 хвилин.
Яйця по-шотландськи
з 2,5 років
- 300 грам домашнього фаршу з телятини
- 1 куряче яйце
- 1 цибулина
- 3 шматочка хлібної м'якушки
- 6 перепелиних яєць
- сіль
- перець
- рослинна олія
- Хліб замочуємо у воді. Лук ріжемо кубиком і злегка обсмажуємо.
- Змішуємо фарш, сіль, перець, куряче яйце, додаємо віджатий від води хліб і цибулю.
- Відварюємо перепелині яйця, чистимо.
- Робимо коржик з фаршу, всередину коржі кладемо перепелине яйце, обертаємо фаршем і надаємо круглої форми. Теж саме робимо з рештою яйцями. Кладемо м'ясні кульки в форму для запікання, наливаємо в неї 50 мл води.
- Запікаємо в духовці 30 хвилин.
ФРАНЦІЯ
картопляний гратен
з 2-х років
Якщо ваша дитина картопляний фанат - він не пройде повз цього блюда . А якщо ваша дитина зовсім не любить картоплю, то в такому вигляді вона точно припаде йому до душі.
- 700 грам картоплі
- 250 мл вершків (20%)
- 100 грам сметани
- 1 зубчик часнику
- мускатний горіх
- сіль
Картоплю чистимо і ріжемо тоненькими шматочками. Часник ріжемо на дві частини і натираємо їм форму для запікання. Потім ріжемо його дрібно і посипаємо дно.
Наливаємо в форму вершки, сметану, насипаємо сіль і мускатний горіх на кінчику ножа, перемішуємо.
Тепер викладаємо в вершкову суміш картопля, акуратно перемішавши його.
Запікаємо в духовці 30 хвилин, потім додаємо зверху натертий сир і запікаємо ще 5 хвилин.
Рататуй
з 2-х років
Овочі потрібно подавати красиво, для того, щоб дитині захотілося їх з'їсти. Красиво і корисно - два головні козирі цього французького блюда.
- 1 цибулина
- 3 великих помідора
- 1 невеликий цукіні
- 1 болгарський перець
- 2 невеликих баклажана
- 2 картоплі
- сіль перець
- прованські трави
- оливкова олія
Вибираємо круглу форму для запікання. Змащуємо її оливковою олією за допомогою пензлика.
Овочі ріжемо кружечками однакової товщини - 0,5-0,7 см. Викладаємо гусеницею, чергуючи овочі: цибуля, баклажан, перець, картопля, цукіні, помідор і так до тих пір, поки форма повністю не буде наповнена такими кружечками.
Солимо, перчимо. Змішуємо оливкову олію з прованськими травами і змащуємо за допомогою пензлика всі овочі. Запікаємо в духовці до готовності (спробуйте виделкою, овочі повинні стати м'якими).
Круд
з 2-х з часником, з 1,5 років без часнику
Будь-які овочі з корисним сметанним соусом. Не полінуйтеся нарізати всі овочі однаково і взяти різні за кольорами овочі. Так нелюбов дитини до овочів може залишитися в минулому.
- морква
- стебло селери
- болгарський перець
- відварна спаржева квасоля
- огірок
- фенхель
Всі овочі ріжемо смужками товщиною в сантиметр і розкладаємо по квітам. Ці овочеві палички і є половина нашого страви.
- сметана
- сіль
- часник
- свіжа зелень або сухі пряні трави
Сметану змішати з сіллю, натертим на тертці часником і рубаною зеленню або сухими меленими травами начебто чебрецю або орегано.
Подаємо соус в креманке, а овочеві палички на блюді. Насолоджуємося дитячим хрестом, який піде йому на користь.
Профітролі
з 2-х років
- 1 стакан води
- 100 грам вершкового масла
- 3 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль
Доводимо воду з сіллю до кипіння, додаємо туди вершкове масло, чекаємо поки розплавиться.
Відставляємо від вогню каструлю, швидко всипаємо борошно і розтираємо лопаткою. Знову ставимо на невеликий вогонь і інтенсивно помішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким, однорідним і блискучим. Знімаємо з вогню.
Тісто перекладаємо в глибоку миску, збиваючи міксером, вводимо по одному яйцю. Добиваємося однорідності.
Викладаємо (або відкидають за допомогою мішка) на деко кульки розміром з горіх. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин на 180-200 градусів. Після, коли еклери піднялися, збільшуємо температуру до 210-220 градусів і підсушують їх ще 10 хвилин.
Крем може бути будь-який, але краще поєднати приємне з корисним:
- 200 грам сиру
- 100 грам згущеного молока
Блендером доводимо сир і згущене молоко до однорідної консистенції.
Начиняємо еклери за допомогою кондитерського шприца або просто, надрізавши верхівку.
До речі: самі профитроли адже несолодкі, тому можна придумувати і солоні начинки (наприклад, сир з тертим сиром і зеленню).
Цибульний суп
з 3-х років
Діти в більшості випадків цибуля не особливо поважають, але у нас є рецепт, в якому не любити цибулю неможливо.
- цибуля (краще декількох видів) - наприклад: цибуля-порей, цибуля-шалот і ріпчасту цибулю - 250 грам
- 4 картоплі
- 30 грам вершкового масла
- вершки нежирні 150 мл
- сир, який добре плавиться (50 грам)
- петрушка
- сухарики
Цибулю ріжемо півкільцями і трохи обсмажуємо на вершковому маслі. Відварюємо у великій кількості води крупно нарізану картоплю. Коли картопля стане м'яким, додаємо цибулю, вершки і натираємо сир. Варимо 10 хвилин.
Перебиваємо готовий суп блендером. При подачі присипаємо сухариками з білого хліба і рубаною петрушкою.
ІТАЛІЯ
минестроне
з 1,5 років
чудовий овочевий суп . Такий різнобарвний, що точно сподобається дітям. Такий смачний і корисний, що можна готувати відразу для всіх членів сім'ї.
- 2 стебла селери
- 1 червона цибулина
- 2 моркви
- 5 помідорів
- 4 картоплі
- Половина качана пекінської капусти
- 200 грам стручкової квасолі
- Банка консервованої або 300 г відвареної білої квасолі
- Оливкова олія
- базилік
- розмарин
- 1 зубчик часнику
- сіль
Ріжемо моркву, цибулю, селеру і злегка обсмажуємо в оливковій олії з додаванням гілочки розмарину і подрібненого часнику.
Залити гарячою водою.
Нарізати кубиками картоплю, капусту, помідори, квасоля і додати в каструлю. Варити до готовності.
Посолити, додати сухий базилік за смаком.
равіолі
з 2-х років
Маленькі італійські «пельмені» можна робити з різними начинками і намагатися заховати всередину найкорисніші інгредієнти.
тісто
- 2 столових ложки масла рослинного або оливкового
- сіль
- 400 грам борошна
- 4 жовтки
Борошно підсолити, додати масло і гарненько розтерти, додати жовтки і вимісити тісто. Обернути в харчову плівку і залишити на годину в холодильнику.
начинка
- 150 грам сиру
- 100 грам сиру
- Два великих пучка шпинату
Сир натираємо на дрібну терку, сир перетираємо через сито. Шпинат обдаємо окропом, злегка віджимаємо і дрібно ріжемо. Перемішуємо сир, сир і шпинат.
Дуже тонко розгортаємо тісто і ріжемо на прямокутники, викладаємо начинку і защипувати. Варимо в киплячій воді або бульйоні 3 хвилини після того, як равіолі спливуть. Подаємо з топленим вершковим маслом.
Пана-котта
з 2-х років
Смачний десерт, який обов'язково сподобається діткам в якості доповнення до чаю або какао.
- 200 мл вершків 20%
- 250 мл води
- 200 грам полуниці
- 100 грам цукру
- Желатин (1 пакетик)
Ми залишаємо желатин набухати в холодній воді (150 мл).
Вершки + вода 100 мл + цукор розмішуємо і ставимо на вогонь. Варимо на маленькому вогні 15 хвилин, помішуючи віночком. В кінці додаємо желатин, розмішуємо до розчинення, але не даємо закипіти.
Розлити вершкову суміш по формах і відправити на ніч в холодильник.
Подаємо з соусом з полуниці і цукру - перебиваємо блендером.
Різотто з зеленим горошком
з 1,5 років
- 1 великий лук
- 500 грам морозива горошку
- 100 грам пармезану
- 90 грам оливкової олії
- 1 літр бульйону курячого або овочевого
- 350 грам рису
- сіль
У бульйоні відварити горошок. Готовий горошок вийняти з бульйону і частина перебити блендером, іншу частину залишити цілим.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити в каструлі, додати до нього рис і обсмажувати протягом декількох хвилин.
Підливаємо бульйон порціями, як тільки бульйон вбрався, підливати ще - і так до готовності рису. Додати тертий сир і горошок, перемішати.
суп страчателла
з 2-х років
Яєчний суп, який стане хорошою альтернативою м'ясному або рибному.
- 1 літр бульйону з птиці або овочів
- 2 яйця
- 3 столові ложки манки
- 50 грам сиру
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха
- петрушка
- сіль
Натираємо сир на дрібній тертці.
Яйця збиваємо з мускатним горіхом.
У киплячий бульйон втручаємося за допомогою віночка манку, варимо помішуючи п'ять хвилин. Додаємо і втручається збиті яйця, сир. Варимо кілька хвилин, додаємо сіль і дрібно нарізану петрушку.
Подавати можна з греночкамі.
ТУРЕЧЧИНА
пахлава
з 3-х років (якщо немає алергії на мед і горіхи)
Спробуємо приготувати ту саму медову пахлаву, яку так закликають купити навіть на наших пляжах .
тісто:
- 200 мл молока
- 100 грам сметани
- 500 грам борошна
- 2 яйця
- 30 грам вершкового масла
- 20 грам рослинного масла
- 7 грам сухих дріжджів
- 5 грам цукру
Начинка і сироп:
- 500 грам волоські або будь-які інші горіхи
- 450 грам цукру
- 500 грам меду
- ванільний цукор, кардамон, кориця - до смаку
- 100 мл води
- 200 грам масла вершкового
- 1 жовток для змазування
- Така кількість інгредієнтів обумовлено тим, що пахлава готується великими порціями і вистачає її надовго. Прожарюємо горіхи на деку і перебиваємо їх блендером. Додаємо до них цукор, ваніль, корицю і кардамон.
- Мед з водою поставити на вогонь і уварити до стану сиропу - до тонкої нитки, в яку перетворюється його крапля.
- Для тіста змішуємо цукор, тепле молоко і дріжджі. Ми залишаємо дріжджі заробити на 10 хвилин.
- В іншій мисці з'єднуємо яйця, сметану і дрібку солі. Додати топлене вершкове і рослинне масло, перемішати. Додаємо до піднявся дріжджів і потроху всипаємо борошно.
- Замішуємо тісто і залишаємо його під серветкою на 2 години. Через дві години обминали і знову чекаємо, коли підніметься.
- Ділимо тісто на 10-12 частин. Змащуємо форму з високими бортиками розтопленим маслом. Розкачуємо тонко першу частину тесту і застилає нею дно форми. Змащуємо його вершковим маслом і засипаємо начинкою з горіхів. Те ж саме повторюємо з усім тестом. Останній шар не посипаємо горіхами.
- Змащуємо пахлаву жовтком, далі акуратно ріжемо наш прямокутник на ромби і на кожен ромб кладемо по половинці горіха.
- Відправляємо пектися пахлаву на 180 градусів, через 15 хвилин поливаємо киплячим вершковим маслом всю пахлаву, особливо приділяючи увагу лініях розрізу.
- Ставимо пектися і через 30 хвилин дістаємо, знову проводимо ножем по розрізах. І тепер уже рясно поливаємо пахлаву гарячим сиропом. Ще на п'ять хвилин ставимо в духовку.
- Готова пахлава повинна настоятися близько 5 годин.
Булгур з овочами
з 2,5 років
- 100 грам булугра
- солодкий перець
- помідор
- баклажан
- сіль
- кінза
- Булгур насипаємо в каструлю і заливаємо окропом, щоб вона покрила його вдвічі. Накриваємо кришкою, можна укутати на 15-20 хвилин.
- В цей час загортаємо баклажан і перець в фольгу і запікаємо в духовці.
- Помідор бланшируємо, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Ріжемо смужками.
- Нарізаємо дрібно кінзу. Дістаємо баклажан і перець - чистимо і ріжемо смужками. Додаємо до булгуром овочі, кінзу, трохи солимо.
Шаурма з куркою
з 2-х років
- лаваш
- куряче філе
- йогурт натуральний
- 1 зубчик часнику
- петрушка кріп
- морквина
- перець
- сир
- Куряче філе відварюємо або запікаємо в духовці. Потім ріжемо смужками. Ріжемо смужками морква і перець.
- Натираємо зубчик часнику, дрібно ріжемо зелень і перемішуємо з йогуртом.
- Кладемо на лаваш курку, овочі, посипаємо натертим сиром, поливаємо йогуртом. Загортаємо.
Тулумба
з 3-х років
- 70 грам вершкового масла
- 250 мл води
- 150 грам борошна
- 2 яйця
- сіль
- лимонний сік
- 100 грам меду
- Воду з маслом і сіллю нагріваємо, поки масло не розтане, відставляємо в сторону каструльку. Втручаємося борошно і знову повертаємо на вогонь, помішуючи до блиску і однорідності. Готове тісто збиваємо з двома яйцями. Відкидають джгутики на сковороду з киплячим маслом.
- Паралельно готуємо сироп з меду і двох столових ложок лимонного соку.
- Обсмажуємо джгутики до золотистого кольору, виймаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
- Перекладаємо тулумбу в глибоку миску і поливаємо сиропом.
Піта
з 1,5 років
- 360 грам борошна
- 200 мл гарячої води
- 20 грам оливкової олії
- 0,5 чайної ложки солі
- Просіваємо борошно, в тільки що кипляче воду додаємо сіль і розмішуємо. Робимо лунку в борошні, вливаємо воду і масло і замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками.
- Вимішуємо тісто, накриваємо його пакетом і залишаємо відпочити на 20 хвилин.
- Ділимо тісто на 8 частин. З кожної частини викочуємо кульку. Накриваємо і залишаємо ще на 15 хвилин.
- Нагріваємо сковороду. Розкачуємо з кульки рівну в усіх місцях корж діаметром близько 15 сантиметрів. Кладемо на розігріту суху сковорідку (маслом не поливаємо) - як тільки на виноградному починають надуватися бульбашки, перевертаємо на інший бік.
- Знову чекаємо надутих бульбашок і ще раз на іншу сторону. На цей раз коржик надуется як куля - знімаємо з пательні, кладемо остигати, накривши серветкою.
- Те ж саме робимо з усіма кульками. Готові коржі можна їсти як хліб або розрізати навпіл і в отриманий кишеньку покласти будь-яку начинку, овочі, сир або фрукти.
АМЕРИКА
панкейкі
з 2-х років
Щось середнє між нашими оладками і млинцями. Можуть бути з какао або ванільні. Подаються з морозивом, з кленовим сиропом або з бананами.
Класичний рецепт:
- 1 стакан молока
- 1 стакан пшеничної муки
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки соди (гашене)
- 2 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії
Збиваємо яйця з цукром, вливаємо молоко і масло, додаємо сіль і соду.
Потроху додаємо борошно, збиваємо тісто віночком - тісто має вийде як на звичні нам оладки.
Розпалює гарненько сковороду і без додавання масла виливаємо порцію тесту (з полчерпачка-черпачок, на центр сковороди). Не відходячи чекаємо появи пухирців і перевертаємо панкейк, смажимо стільки ж на другій стороні.
Мітболи зі спагеті
з 2-х років
По-нашому це тефтелі з макаронами. Вони популярні не тільки в Америці і їх чомусь обожнюють діти.
- 300-400 грам м'яса (зазвичай це телятина)
- 1 цибулина
- 5-7 помідорів
- Чебрець, розмарин, базилік - за смаком
- 30 грам твердого сиру
- Хлібні крихти
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець - за смаком
Робимо фарш з м'яса, додаємо до нього хлібні крихти, яйце, кілька листочків чебрецю і базиліка, сіль і перець за смаком.
Лук ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі. Обсмажену цибулю додаємо до фаршу. (Можете втратити обсмажування і додати сиру цибулю в готовий фарш).
Помідори бланшируємо, знімаємо шкірку і трьом на тертці або перебиваємо блендером. Наливаємо подрібнені помідори в сковороду, додаємо дрібно різаний часник і трохи солі.
Коли томатна маса закипить, формуємо кульки з фаршу (більше наших фрикадельок), як кулька морозива. Опускаємо майбутні мітболи в киплячий томат, накриваємо кришкою, періодично перевертаємо їх і готуємо хвилин 25-30. За п'ять хвилин до готовності кидаємо нарізану свіжий базилік.
Відварюємо спагетті, викладаємо на них мітболи, поливаємо соусом і зверху посипаємо натертим сиром.
банановий хліб
з 1,5 років
Солодко і ситно.
- 3 банана
- 90 грам вершкового масла
- 1 пакетик розпушувача
- Дрібка солі
- 1 яйце
- 180 грам борошна
- ванілін
- 100 грам цукру
Очищені банани пюріруем, додаємо до них розтоплене масло (80 грам) + 10 грам залишаємо на змазування форми для випікання.
30 смачних квитків в різні кінці світу
Ми зібрали для вас найкращі рецепти світу. Подорожуйте разом з дітьми прямо на кухні. 30 смачних сніданків, обідів і вечерь з усього світу вже чекають вас!
Джерело: instagram @essengreen
БОЛГАРІЯ
баніца
з 3-х років
- 500 грам тіста філо
- 500 грам бринзи
- 4 яйця
- 150 грам вершкового масла
- 350 мл молока
- Викладаємо на деко два листа тесту. Розтоплюємо вершкове масло. Бринзу розминаємо виделкою.
- Викладаємо на листи трохи бринзи, потім знову два листа тесту. І так до тих пір поки не закінчаться тісто і бринза. Розрізаємо квадратиками те, що вийшло на деку. Заливаємо майбутню баницу розтопленим вершковим маслом, намагаючись потрапити в проміжки квадратиків. Потім збиваємо яйце з молоком і заливаємо ними баницу. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольору.
ґабрівські млинці
з 3-х років
- 1 склянка борошна
- 1 стакан молока
- 1 стакан газованої води
- 1 столова ложка цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка оцту
- 1/2 чайної ложки солі
- Яйця з цукром збиваємо. Змішуємо в мисці всі інші інгредієнти, додаємо до них збиті яйця.
- Випікаємо з двох сторін на змащеній маслом сковорідці.
Гуляш з подачею в хлібі
з 3-х років
- 800 грам телятини
- 2 цибулі
- 3 столові ложки паприки
- 5 штук картоплі
- 1 морква
- 4 житні булочки
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- часник
- сіль
- лавровий лист
- Нарізати цибулю кубиком і злегка обсмажити на олії. Додати до цибулі паприку і обсмажити
- Нарізати м'ясо брусочками по 2 сантиметри і додати до цибулі з паприкою.
- Коли сік з м'яса почне википати, зменшити вогонь до мінімального. Тушкуємо м'ясо до 2-х годин, періодично підливаючи трохи окропу.
- Перекласти вміст сковорідки в каструлю і залити літром гарячої води, поставити на великий вогонь. Моркву і картоплю нарізати і додати в гуляш. Варити до готовності картоплі.
- Додати нарізаний соломкою перець і помідори, додати лавровий лист і нарізаний часник, варити ще 5 хвилин.
- Вийняти м'якоть з булочок, зрізати верх і подавати гуляш, налив його гарячим.
Перець з бринзою
з 3-х років
- 6 червоних болгарських перців
- 450 грам бринзи
- 2 яйця
- 2 помідори
- рослинна олія
- Бринзу розминаємо, помідори ріжемо кубиком. Яйця збиваємо з виделкою і перемішуємо разом з бринзою і помідорами.
- Фаршируємо начинкою перці і запікаємо 20-30 хвилин в духовці.
Квасолевий суп
- 200 грам квасоля
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 столова ложка паприки
- 2 помідори
- сіль
- петрушка
- часник
- Заздалегідь замочену квасолю заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися. Обсмажуємо нарізані крупно цибулю і моркву з паприкою на рослинній олії, додаємо до квасолі. Ріжемо картоплю і теж додаємо до бульйону.
- Помідори і перець ріжемо кубиком - відправляємо в суп. Коли квасоля і картопля зваряться, солимо за смаком, додаємо різану петрушку і трохи тертого часнику.
АНГЛІЯ
сливовий пудинг
з 3-х років
- 170 грам вершкового масла
- 150 грам патоки
- 0,5 склянки молока
- 150 грам борошна
- 500 г чорносливу
- 150 грам родзинок
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 чайна ложка кориці
- мелена гвоздика
- цукрова пудра
- У мисці змішуємо вершкове масло, молоко, яйця, патоку. В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, корицю, соду, гвоздику. Поступово змішуємо між собою дві миски в одну. Додати до тесту чорнослив і родзинки.
- Розміщуємо в напівкруглу форму і готуємо на водяній бані протягом двох годин.
- Готовий пудинг посипаємо цукровою пудрою.
шарлотка
з 2-х років
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- 3 яблука
- ванілін
- вершкове масло
- Яйця збиваємо окремо, потім додаємо цукор і збиваємо до щільної білої піни. Втручаємося лопаткою борошно, акуратно, щоб не пошкодити пухирці повітря. Додаємо ванілін.
- Змащуємо вершковим маслом дно і бортики форми - ріжемо на дно часточками чищення яблука. Зверху заливаємо тестом. Випікаємо в духовці 35-40 хвилин.
вівсянка
з 1 року
- 3 столові ложки ніжних вівсяних пластівців
- 350 мл води або молока
- 1/4 яблука
- 1 чайна ложка цукру
- Даємо закипіти молоку або воді, всипаємо вівсянку і цукор, вимикаємо вогонь і даємо настоятися каші.
- Яблуко чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. Викладаємо на центр тарілки з кашею кубики яблука.
пастуший пиріг
з 3-х років
- 4 шт картоплі
- 1 філе куряче
- 200 грам сметани
- сіль
- 1 цибулина
- 1 яйце + 1 жовток
- твердий сир
- 1 зубчик часнику
- рослинна олія
- Чистимо і відварюємо до готовності картоплю. Розминаємо його виделкою і додаємо яйця, сіль.
- Ріжемо кубиком цибулю і філе, злегка обсмажити на олії, натираємо часник. Трохи солимо.
- Викладаємо на дно форми половину картоплі, розрівнюємо. Викладаємо все м'ясо з цибулею, зверху знову викладаємо залишився картопля. Змащуємо поверхню картоплі сметаною. Зверху посипаємо дрібно нарізаним сиром.
- Запікаємо в духовці 15-20 хвилин.
Яйця по-шотландськи
з 2,5 років
- 300 грам домашнього фаршу з телятини
- 1 куряче яйце
- 1 цибулина
- 3 шматочка хлібної м'якушки
- 6 перепелиних яєць
- сіль
- перець
- рослинна олія
- Хліб замочуємо у воді. Лук ріжемо кубиком і злегка обсмажуємо.
- Змішуємо фарш, сіль, перець, куряче яйце, додаємо віджатий від води хліб і цибулю.
- Відварюємо перепелині яйця, чистимо.
- Робимо коржик з фаршу, всередину коржі кладемо перепелине яйце, обертаємо фаршем і надаємо круглої форми. Теж саме робимо з рештою яйцями. Кладемо м'ясні кульки в форму для запікання, наливаємо в неї 50 мл води.
- Запікаємо в духовці 30 хвилин.
ФРАНЦІЯ
картопляний гратен
з 2-х років
Якщо ваша дитина картопляний фанат - він не пройде повз цього блюда . А якщо ваша дитина зовсім не любить картоплю, то в такому вигляді вона точно припаде йому до душі.
- 700 грам картоплі
- 250 мл вершків (20%)
- 100 грам сметани
- 1 зубчик часнику
- мускатний горіх
- сіль
Картоплю чистимо і ріжемо тоненькими шматочками. Часник ріжемо на дві частини і натираємо їм форму для запікання. Потім ріжемо його дрібно і посипаємо дно.
Наливаємо в форму вершки, сметану, насипаємо сіль і мускатний горіх на кінчику ножа, перемішуємо.
Тепер викладаємо в вершкову суміш картопля, акуратно перемішавши його.
Запікаємо в духовці 30 хвилин, потім додаємо зверху натертий сир і запікаємо ще 5 хвилин.
Рататуй
з 2-х років
Овочі потрібно подавати красиво, для того, щоб дитині захотілося їх з'їсти. Красиво і корисно - два головні козирі цього французького блюда.
- 1 цибулина
- 3 великих помідора
- 1 невеликий цукіні
- 1 болгарський перець
- 2 невеликих баклажана
- 2 картоплі
- сіль перець
- прованські трави
- оливкова олія
Вибираємо круглу форму для запікання. Змащуємо її оливковою олією за допомогою пензлика.
Овочі ріжемо кружечками однакової товщини - 0,5-0,7 см. Викладаємо гусеницею, чергуючи овочі: цибуля, баклажан, перець, картопля, цукіні, помідор і так до тих пір, поки форма повністю не буде наповнена такими кружечками.
Солимо, перчимо. Змішуємо оливкову олію з прованськими травами і змащуємо за допомогою пензлика всі овочі. Запікаємо в духовці до готовності (спробуйте виделкою, овочі повинні стати м'якими).
Круд
з 2-х з часником, з 1,5 років без часнику
Будь-які овочі з корисним сметанним соусом. Не полінуйтеся нарізати всі овочі однаково і взяти різні за кольорами овочі. Так нелюбов дитини до овочів може залишитися в минулому.
- морква
- стебло селери
- болгарський перець
- відварна спаржева квасоля
- огірок
- фенхель
Всі овочі ріжемо смужками товщиною в сантиметр і розкладаємо по квітам. Ці овочеві палички і є половина нашого страви.
- сметана
- сіль
- часник
- свіжа зелень або сухі пряні трави
Сметану змішати з сіллю, натертим на тертці часником і рубаною зеленню або сухими меленими травами начебто чебрецю або орегано.
Подаємо соус в креманке, а овочеві палички на блюді. Насолоджуємося дитячим хрестом, який піде йому на користь.
Профітролі
з 2-х років
- 1 стакан води
- 100 грам вершкового масла
- 3 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль
Доводимо воду з сіллю до кипіння, додаємо туди вершкове масло, чекаємо поки розплавиться.
Відставляємо від вогню каструлю, швидко всипаємо борошно і розтираємо лопаткою. Знову ставимо на невеликий вогонь і інтенсивно помішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким, однорідним і блискучим. Знімаємо з вогню.
Тісто перекладаємо в глибоку миску, збиваючи міксером, вводимо по одному яйцю. Добиваємося однорідності.
Викладаємо (або відкидають за допомогою мішка) на деко кульки розміром з горіх. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин на 180-200 градусів. Після, коли еклери піднялися, збільшуємо температуру до 210-220 градусів і підсушують їх ще 10 хвилин.
Крем може бути будь-який, але краще поєднати приємне з корисним:
- 200 грам сиру
- 100 грам згущеного молока
Блендером доводимо сир і згущене молоко до однорідної консистенції.
Начиняємо еклери за допомогою кондитерського шприца або просто, надрізавши верхівку.
До речі: самі профитроли адже несолодкі, тому можна придумувати і солоні начинки (наприклад, сир з тертим сиром і зеленню).
Цибульний суп
з 3-х років
Діти в більшості випадків цибуля не особливо поважають, але у нас є рецепт, в якому не любити цибулю неможливо.
- цибуля (краще декількох видів) - наприклад: цибуля-порей, цибуля-шалот і ріпчасту цибулю - 250 грам
- 4 картоплі
- 30 грам вершкового масла
- вершки нежирні 150 мл
- сир, який добре плавиться (50 грам)
- петрушка
- сухарики
Цибулю ріжемо півкільцями і трохи обсмажуємо на вершковому маслі. Відварюємо у великій кількості води крупно нарізану картоплю. Коли картопля стане м'яким, додаємо цибулю, вершки і натираємо сир. Варимо 10 хвилин.
Перебиваємо готовий суп блендером. При подачі присипаємо сухариками з білого хліба і рубаною петрушкою.
ІТАЛІЯ
минестроне
з 1,5 років
чудовий овочевий суп . Такий різнобарвний, що точно сподобається дітям. Такий смачний і корисний, що можна готувати відразу для всіх членів сім'ї.
- 2 стебла селери
- 1 червона цибулина
- 2 моркви
- 5 помідорів
- 4 картоплі
- Половина качана пекінської капусти
- 200 грам стручкової квасолі
- Банка консервованої або 300 г відвареної білої квасолі
- Оливкова олія
- базилік
- розмарин
- 1 зубчик часнику
- сіль
Ріжемо моркву, цибулю, селеру і злегка обсмажуємо в оливковій олії з додаванням гілочки розмарину і подрібненого часнику.
Залити гарячою водою.
Нарізати кубиками картоплю, капусту, помідори, квасоля і додати в каструлю. Варити до готовності.
Посолити, додати сухий базилік за смаком.
равіолі
з 2-х років
Маленькі італійські «пельмені» можна робити з різними начинками і намагатися заховати всередину найкорисніші інгредієнти.
тісто
- 2 столових ложки масла рослинного або оливкового
- сіль
- 400 грам борошна
- 4 жовтки
Борошно підсолити, додати масло і гарненько розтерти, додати жовтки і вимісити тісто. Обернути в харчову плівку і залишити на годину в холодильнику.
начинка
- 150 грам сиру
- 100 грам сиру
- Два великих пучка шпинату
Сир натираємо на дрібну терку, сир перетираємо через сито. Шпинат обдаємо окропом, злегка віджимаємо і дрібно ріжемо. Перемішуємо сир, сир і шпинат.
Дуже тонко розгортаємо тісто і ріжемо на прямокутники, викладаємо начинку і защипувати. Варимо в киплячій воді або бульйоні 3 хвилини після того, як равіолі спливуть. Подаємо з топленим вершковим маслом.
Пана-котта
з 2-х років
Смачний десерт, який обов'язково сподобається діткам в якості доповнення до чаю або какао.
- 200 мл вершків 20%
- 250 мл води
- 200 грам полуниці
- 100 грам цукру
- Желатин (1 пакетик)
Ми залишаємо желатин набухати в холодній воді (150 мл).
Вершки + вода 100 мл + цукор розмішуємо і ставимо на вогонь. Варимо на маленькому вогні 15 хвилин, помішуючи віночком. В кінці додаємо желатин, розмішуємо до розчинення, але не даємо закипіти.
Розлити вершкову суміш по формах і відправити на ніч в холодильник.
Подаємо з соусом з полуниці і цукру - перебиваємо блендером.
Різотто з зеленим горошком
з 1,5 років
- 1 великий лук
- 500 грам морозива горошку
- 100 грам пармезану
- 90 грам оливкової олії
- 1 літр бульйону курячого або овочевого
- 350 грам рису
- сіль
У бульйоні відварити горошок. Готовий горошок вийняти з бульйону і частина перебити блендером, іншу частину залишити цілим.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити в каструлі, додати до нього рис і обсмажувати протягом декількох хвилин.
Підливаємо бульйон порціями, як тільки бульйон вбрався, підливати ще - і так до готовності рису. Додати тертий сир і горошок, перемішати.
суп страчателла
з 2-х років
Яєчний суп, який стане хорошою альтернативою м'ясному або рибному.
- 1 літр бульйону з птиці або овочів
- 2 яйця
- 3 столові ложки манки
- 50 грам сиру
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха
- петрушка
- сіль
Натираємо сир на дрібній тертці.
Яйця збиваємо з мускатним горіхом.
У киплячий бульйон втручаємося за допомогою віночка манку, варимо помішуючи п'ять хвилин. Додаємо і втручається збиті яйця, сир. Варимо кілька хвилин, додаємо сіль і дрібно нарізану петрушку.
Подавати можна з греночкамі.
ТУРЕЧЧИНА
пахлава
з 3-х років (якщо немає алергії на мед і горіхи)
Спробуємо приготувати ту саму медову пахлаву, яку так закликають купити навіть на наших пляжах .
тісто:
- 200 мл молока
- 100 грам сметани
- 500 грам борошна
- 2 яйця
- 30 грам вершкового масла
- 20 грам рослинного масла
- 7 грам сухих дріжджів
- 5 грам цукру
Начинка і сироп:
- 500 грам волоські або будь-які інші горіхи
- 450 грам цукру
- 500 грам меду
- ванільний цукор, кардамон, кориця - до смаку
- 100 мл води
- 200 грам масла вершкового
- 1 жовток для змазування
- Така кількість інгредієнтів обумовлено тим, що пахлава готується великими порціями і вистачає її надовго. Прожарюємо горіхи на деку і перебиваємо їх блендером. Додаємо до них цукор, ваніль, корицю і кардамон.
- Мед з водою поставити на вогонь і уварити до стану сиропу - до тонкої нитки, в яку перетворюється його крапля.
- Для тіста змішуємо цукор, тепле молоко і дріжджі. Ми залишаємо дріжджі заробити на 10 хвилин.
- В іншій мисці з'єднуємо яйця, сметану і дрібку солі. Додати топлене вершкове і рослинне масло, перемішати. Додаємо до піднявся дріжджів і потроху всипаємо борошно.
- Замішуємо тісто і залишаємо його під серветкою на 2 години. Через дві години обминали і знову чекаємо, коли підніметься.
- Ділимо тісто на 10-12 частин. Змащуємо форму з високими бортиками розтопленим маслом. Розкачуємо тонко першу частину тесту і застилає нею дно форми. Змащуємо його вершковим маслом і засипаємо начинкою з горіхів. Те ж саме повторюємо з усім тестом. Останній шар не посипаємо горіхами.
- Змащуємо пахлаву жовтком, далі акуратно ріжемо наш прямокутник на ромби і на кожен ромб кладемо по половинці горіха.
- Відправляємо пектися пахлаву на 180 градусів, через 15 хвилин поливаємо киплячим вершковим маслом всю пахлаву, особливо приділяючи увагу лініях розрізу.
- Ставимо пектися і через 30 хвилин дістаємо, знову проводимо ножем по розрізах. І тепер уже рясно поливаємо пахлаву гарячим сиропом. Ще на п'ять хвилин ставимо в духовку.
- Готова пахлава повинна настоятися близько 5 годин.
Булгур з овочами
з 2,5 років
- 100 грам булугра
- солодкий перець
- помідор
- баклажан
- сіль
- кінза
- Булгур насипаємо в каструлю і заливаємо окропом, щоб вона покрила його вдвічі. Накриваємо кришкою, можна укутати на 15-20 хвилин.
- В цей час загортаємо баклажан і перець в фольгу і запікаємо в духовці.
- Помідор бланшируємо, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Ріжемо смужками.
- Нарізаємо дрібно кінзу. Дістаємо баклажан і перець - чистимо і ріжемо смужками. Додаємо до булгуром овочі, кінзу, трохи солимо.
Шаурма з куркою
з 2-х років
- лаваш
- куряче філе
- йогурт натуральний
- 1 зубчик часнику
- петрушка кріп
- морквина
- перець
- сир
- Куряче філе відварюємо або запікаємо в духовці. Потім ріжемо смужками. Ріжемо смужками морква і перець.
- Натираємо зубчик часнику, дрібно ріжемо зелень і перемішуємо з йогуртом.
- Кладемо на лаваш курку, овочі, посипаємо натертим сиром, поливаємо йогуртом. Загортаємо.
Тулумба
з 3-х років
- 70 грам вершкового масла
- 250 мл води
- 150 грам борошна
- 2 яйця
- сіль
- лимонний сік
- 100 грам меду
- Воду з маслом і сіллю нагріваємо, поки масло не розтане, відставляємо в сторону каструльку. Втручаємося борошно і знову повертаємо на вогонь, помішуючи до блиску і однорідності. Готове тісто збиваємо з двома яйцями. Відкидають джгутики на сковороду з киплячим маслом.
- Паралельно готуємо сироп з меду і двох столових ложок лимонного соку.
- Обсмажуємо джгутики до золотистого кольору, виймаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
- Перекладаємо тулумбу в глибоку миску і поливаємо сиропом.
Піта
з 1,5 років
- 360 грам борошна
- 200 мл гарячої води
- 20 грам оливкової олії
- 0,5 чайної ложки солі
- Просіваємо борошно, в тільки що кипляче воду додаємо сіль і розмішуємо. Робимо лунку в борошні, вливаємо воду і масло і замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками.
- Вимішуємо тісто, накриваємо його пакетом і залишаємо відпочити на 20 хвилин.
- Ділимо тісто на 8 частин. З кожної частини викочуємо кульку. Накриваємо і залишаємо ще на 15 хвилин.
- Нагріваємо сковороду. Розкачуємо з кульки рівну в усіх місцях корж діаметром близько 15 сантиметрів. Кладемо на розігріту суху сковорідку (маслом не поливаємо) - як тільки на виноградному починають надуватися бульбашки, перевертаємо на інший бік.
- Знову чекаємо надутих бульбашок і ще раз на іншу сторону. На цей раз коржик надуется як куля - знімаємо з пательні, кладемо остигати, накривши серветкою.
- Те ж саме робимо з усіма кульками. Готові коржі можна їсти як хліб або розрізати навпіл і в отриманий кишеньку покласти будь-яку начинку, овочі, сир або фрукти.
АМЕРИКА
панкейкі
з 2-х років
Щось середнє між нашими оладками і млинцями. Можуть бути з какао або ванільні. Подаються з морозивом, з кленовим сиропом або з бананами.
Класичний рецепт:
- 1 стакан молока
- 1 стакан пшеничної муки
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки соди (гашене)
- 2 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії
Збиваємо яйця з цукром, вливаємо молоко і масло, додаємо сіль і соду.
Потроху додаємо борошно, збиваємо тісто віночком - тісто має вийде як на звичні нам оладки.
Розпалює гарненько сковороду і без додавання масла виливаємо порцію тесту (з полчерпачка-черпачок, на центр сковороди). Не відходячи чекаємо появи пухирців і перевертаємо панкейк, смажимо стільки ж на другій стороні.
Мітболи зі спагеті
з 2-х років
По-нашому це тефтелі з макаронами. Вони популярні не тільки в Америці і їх чомусь обожнюють діти.
- 300-400 грам м'яса (зазвичай це телятина)
- 1 цибулина
- 5-7 помідорів
- Чебрець, розмарин, базилік - за смаком
- 30 грам твердого сиру
- Хлібні крихти
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець - за смаком
Робимо фарш з м'яса, додаємо до нього хлібні крихти, яйце, кілька листочків чебрецю і базиліка, сіль і перець за смаком.
Лук ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі. Обсмажену цибулю додаємо до фаршу. (Можете втратити обсмажування і додати сиру цибулю в готовий фарш).
Помідори бланшируємо, знімаємо шкірку і трьом на тертці або перебиваємо блендером. Наливаємо подрібнені помідори в сковороду, додаємо дрібно різаний часник і трохи солі.
Коли томатна маса закипить, формуємо кульки з фаршу (більше наших фрикадельок), як кулька морозива. Опускаємо майбутні мітболи в киплячий томат, накриваємо кришкою, періодично перевертаємо їх і готуємо хвилин 25-30. За п'ять хвилин до готовності кидаємо нарізану свіжий базилік.
Відварюємо спагетті, викладаємо на них мітболи, поливаємо соусом і зверху посипаємо натертим сиром.
банановий хліб
з 1,5 років
Солодко і ситно.
- 3 банана
- 90 грам вершкового масла
- 1 пакетик розпушувача
- Дрібка солі
- 1 яйце
- 180 грам борошна
- ванілін
- 100 грам цукру
Очищені банани пюріруем, додаємо до них розтоплене масло (80 грам) + 10 грам залишаємо на змазування форми для випікання.
30 смачних квитків в різні кінці світу
Ми зібрали для вас найкращі рецепти світу. Подорожуйте разом з дітьми прямо на кухні. 30 смачних сніданків, обідів і вечерь з усього світу вже чекають вас!
Джерело: instagram @essengreen
БОЛГАРІЯ
баніца
з 3-х років
- 500 грам тіста філо
- 500 грам бринзи
- 4 яйця
- 150 грам вершкового масла
- 350 мл молока
- Викладаємо на деко два листа тесту. Розтоплюємо вершкове масло. Бринзу розминаємо виделкою.
- Викладаємо на листи трохи бринзи, потім знову два листа тесту. І так до тих пір поки не закінчаться тісто і бринза. Розрізаємо квадратиками те, що вийшло на деку. Заливаємо майбутню баницу розтопленим вершковим маслом, намагаючись потрапити в проміжки квадратиків. Потім збиваємо яйце з молоком і заливаємо ними баницу. Ставимо в духовку і випікаємо до золотистого кольору.
ґабрівські млинці
з 3-х років
- 1 склянка борошна
- 1 стакан молока
- 1 стакан газованої води
- 1 столова ложка цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка оцту
- 1/2 чайної ложки солі
- Яйця з цукром збиваємо. Змішуємо в мисці всі інші інгредієнти, додаємо до них збиті яйця.
- Випікаємо з двох сторін на змащеній маслом сковорідці.
Гуляш з подачею в хлібі
з 3-х років
- 800 грам телятини
- 2 цибулі
- 3 столові ложки паприки
- 5 штук картоплі
- 1 морква
- 4 житні булочки
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- часник
- сіль
- лавровий лист
- Нарізати цибулю кубиком і злегка обсмажити на олії. Додати до цибулі паприку і обсмажити
- Нарізати м'ясо брусочками по 2 сантиметри і додати до цибулі з паприкою.
- Коли сік з м'яса почне википати, зменшити вогонь до мінімального. Тушкуємо м'ясо до 2-х годин, періодично підливаючи трохи окропу.
- Перекласти вміст сковорідки в каструлю і залити літром гарячої води, поставити на великий вогонь. Моркву і картоплю нарізати і додати в гуляш. Варити до готовності картоплі.
- Додати нарізаний соломкою перець і помідори, додати лавровий лист і нарізаний часник, варити ще 5 хвилин.
- Вийняти м'якоть з булочок, зрізати верх і подавати гуляш, налив його гарячим.
Перець з бринзою
з 3-х років
- 6 червоних болгарських перців
- 450 грам бринзи
- 2 яйця
- 2 помідори
- рослинна олія
- Бринзу розминаємо, помідори ріжемо кубиком. Яйця збиваємо з виделкою і перемішуємо разом з бринзою і помідорами.
- Фаршируємо начинкою перці і запікаємо 20-30 хвилин в духовці.
Квасолевий суп
- 200 грам квасоля
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 столова ложка паприки
- 2 помідори
- сіль
- петрушка
- часник
- Заздалегідь замочену квасолю заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися. Обсмажуємо нарізані крупно цибулю і моркву з паприкою на рослинній олії, додаємо до квасолі. Ріжемо картоплю і теж додаємо до бульйону.
- Помідори і перець ріжемо кубиком - відправляємо в суп. Коли квасоля і картопля зваряться, солимо за смаком, додаємо різану петрушку і трохи тертого часнику.
АНГЛІЯ
сливовий пудинг
з 3-х років
- 170 грам вершкового масла
- 150 грам патоки
- 0,5 склянки молока
- 150 грам борошна
- 500 г чорносливу
- 150 грам родзинок
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка соди
- 1 чайна ложка кориці
- мелена гвоздика
- цукрова пудра
- У мисці змішуємо вершкове масло, молоко, яйця, патоку. В іншій мисці змішуємо борошно, сіль, корицю, соду, гвоздику. Поступово змішуємо між собою дві миски в одну. Додати до тесту чорнослив і родзинки.
- Розміщуємо в напівкруглу форму і готуємо на водяній бані протягом двох годин.
- Готовий пудинг посипаємо цукровою пудрою.
шарлотка
з 2-х років
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- 3 яблука
- ванілін
- вершкове масло
- Яйця збиваємо окремо, потім додаємо цукор і збиваємо до щільної білої піни. Втручаємося лопаткою борошно, акуратно, щоб не пошкодити пухирці повітря. Додаємо ванілін.
- Змащуємо вершковим маслом дно і бортики форми - ріжемо на дно часточками чищення яблука. Зверху заливаємо тестом. Випікаємо в духовці 35-40 хвилин.
вівсянка
з 1 року
- 3 столові ложки ніжних вівсяних пластівців
- 350 мл води або молока
- 1/4 яблука
- 1 чайна ложка цукру
- Даємо закипіти молоку або воді, всипаємо вівсянку і цукор, вимикаємо вогонь і даємо настоятися каші.
- Яблуко чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. Викладаємо на центр тарілки з кашею кубики яблука.
пастуший пиріг
з 3-х років
- 4 шт картоплі
- 1 філе куряче
- 200 грам сметани
- сіль
- 1 цибулина
- 1 яйце + 1 жовток
- твердий сир
- 1 зубчик часнику
- рослинна олія
- Чистимо і відварюємо до готовності картоплю. Розминаємо його виделкою і додаємо яйця, сіль.
- Ріжемо кубиком цибулю і філе, злегка обсмажити на олії, натираємо часник. Трохи солимо.
- Викладаємо на дно форми половину картоплі, розрівнюємо. Викладаємо все м'ясо з цибулею, зверху знову викладаємо залишився картопля. Змащуємо поверхню картоплі сметаною. Зверху посипаємо дрібно нарізаним сиром.
- Запікаємо в духовці 15-20 хвилин.
Яйця по-шотландськи
з 2,5 років
- 300 грам домашнього фаршу з телятини
- 1 куряче яйце
- 1 цибулина
- 3 шматочка хлібної м'якушки
- 6 перепелиних яєць
- сіль
- перець
- рослинна олія
- Хліб замочуємо у воді. Лук ріжемо кубиком і злегка обсмажуємо.
- Змішуємо фарш, сіль, перець, куряче яйце, додаємо віджатий від води хліб і цибулю.
- Відварюємо перепелині яйця, чистимо.
- Робимо коржик з фаршу, всередину коржі кладемо перепелине яйце, обертаємо фаршем і надаємо круглої форми. Теж саме робимо з рештою яйцями. Кладемо м'ясні кульки в форму для запікання, наливаємо в неї 50 мл води.
- Запікаємо в духовці 30 хвилин.
ФРАНЦІЯ
картопляний гратен
з 2-х років
Якщо ваша дитина картопляний фанат - він не пройде повз цього блюда . А якщо ваша дитина зовсім не любить картоплю, то в такому вигляді вона точно припаде йому до душі.
- 700 грам картоплі
- 250 мл вершків (20%)
- 100 грам сметани
- 1 зубчик часнику
- мускатний горіх
- сіль
Картоплю чистимо і ріжемо тоненькими шматочками. Часник ріжемо на дві частини і натираємо їм форму для запікання. Потім ріжемо його дрібно і посипаємо дно.
Наливаємо в форму вершки, сметану, насипаємо сіль і мускатний горіх на кінчику ножа, перемішуємо.
Тепер викладаємо в вершкову суміш картопля, акуратно перемішавши його.
Запікаємо в духовці 30 хвилин, потім додаємо зверху натертий сир і запікаємо ще 5 хвилин.
Рататуй
з 2-х років
Овочі потрібно подавати красиво, для того, щоб дитині захотілося їх з'їсти. Красиво і корисно - два головні козирі цього французького блюда.
- 1 цибулина
- 3 великих помідора
- 1 невеликий цукіні
- 1 болгарський перець
- 2 невеликих баклажана
- 2 картоплі
- сіль перець
- прованські трави
- оливкова олія
Вибираємо круглу форму для запікання. Змащуємо її оливковою олією за допомогою пензлика.
Овочі ріжемо кружечками однакової товщини - 0,5-0,7 см. Викладаємо гусеницею, чергуючи овочі: цибуля, баклажан, перець, картопля, цукіні, помідор і так до тих пір, поки форма повністю не буде наповнена такими кружечками.
Солимо, перчимо. Змішуємо оливкову олію з прованськими травами і змащуємо за допомогою пензлика всі овочі. Запікаємо в духовці до готовності (спробуйте виделкою, овочі повинні стати м'якими).
Круд
з 2-х з часником, з 1,5 років без часнику
Будь-які овочі з корисним сметанним соусом. Не полінуйтеся нарізати всі овочі однаково і взяти різні за кольорами овочі. Так нелюбов дитини до овочів може залишитися в минулому.
- морква
- стебло селери
- болгарський перець
- відварна спаржева квасоля
- огірок
- фенхель
Всі овочі ріжемо смужками товщиною в сантиметр і розкладаємо по квітам. Ці овочеві палички і є половина нашого страви.
- сметана
- сіль
- часник
- свіжа зелень або сухі пряні трави
Сметану змішати з сіллю, натертим на тертці часником і рубаною зеленню або сухими меленими травами начебто чебрецю або орегано.
Подаємо соус в креманке, а овочеві палички на блюді. Насолоджуємося дитячим хрестом, який піде йому на користь.
Профітролі
з 2-х років
- 1 стакан води
- 100 грам вершкового масла
- 3 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль
Доводимо воду з сіллю до кипіння, додаємо туди вершкове масло, чекаємо поки розплавиться.
Відставляємо від вогню каструлю, швидко всипаємо борошно і розтираємо лопаткою. Знову ставимо на невеликий вогонь і інтенсивно помішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким, однорідним і блискучим. Знімаємо з вогню.
Тісто перекладаємо в глибоку миску, збиваючи міксером, вводимо по одному яйцю. Добиваємося однорідності.
Викладаємо (або відкидають за допомогою мішка) на деко кульки розміром з горіх. Ставимо в духовку на 10-15 хвилин на 180-200 градусів. Після, коли еклери піднялися, збільшуємо температуру до 210-220 градусів і підсушують їх ще 10 хвилин.
Крем може бути будь-який, але краще поєднати приємне з корисним:
- 200 грам сиру
- 100 грам згущеного молока
Блендером доводимо сир і згущене молоко до однорідної консистенції.
Начиняємо еклери за допомогою кондитерського шприца або просто, надрізавши верхівку.
До речі: самі профитроли адже несолодкі, тому можна придумувати і солоні начинки (наприклад, сир з тертим сиром і зеленню).
Цибульний суп
з 3-х років
Діти в більшості випадків цибуля не особливо поважають, але у нас є рецепт, в якому не любити цибулю неможливо.
- цибуля (краще декількох видів) - наприклад: цибуля-порей, цибуля-шалот і ріпчасту цибулю - 250 грам
- 4 картоплі
- 30 грам вершкового масла
- вершки нежирні 150 мл
- сир, який добре плавиться (50 грам)
- петрушка
- сухарики
Цибулю ріжемо півкільцями і трохи обсмажуємо на вершковому маслі. Відварюємо у великій кількості води крупно нарізану картоплю. Коли картопля стане м'яким, додаємо цибулю, вершки і натираємо сир. Варимо 10 хвилин.
Перебиваємо готовий суп блендером. При подачі присипаємо сухариками з білого хліба і рубаною петрушкою.
ІТАЛІЯ
минестроне
з 1,5 років
чудовий овочевий суп . Такий різнобарвний, що точно сподобається дітям. Такий смачний і корисний, що можна готувати відразу для всіх членів сім'ї.
- 2 стебла селери
- 1 червона цибулина
- 2 моркви
- 5 помідорів
- 4 картоплі
- Половина качана пекінської капусти
- 200 грам стручкової квасолі
- Банка консервованої або 300 г відвареної білої квасолі
- Оливкова олія
- базилік
- розмарин
- 1 зубчик часнику
- сіль
Ріжемо моркву, цибулю, селеру і злегка обсмажуємо в оливковій олії з додаванням гілочки розмарину і подрібненого часнику.
Залити гарячою водою.
Нарізати кубиками картоплю, капусту, помідори, квасоля і додати в каструлю. Варити до готовності.
Посолити, додати сухий базилік за смаком.
равіолі
з 2-х років
Маленькі італійські «пельмені» можна робити з різними начинками і намагатися заховати всередину найкорисніші інгредієнти.
тісто
- 2 столових ложки масла рослинного або оливкового
- сіль
- 400 грам борошна
- 4 жовтки
Борошно підсолити, додати масло і гарненько розтерти, додати жовтки і вимісити тісто. Обернути в харчову плівку і залишити на годину в холодильнику.
начинка
- 150 грам сиру
- 100 грам сиру
- Два великих пучка шпинату
Сир натираємо на дрібну терку, сир перетираємо через сито. Шпинат обдаємо окропом, злегка віджимаємо і дрібно ріжемо. Перемішуємо сир, сир і шпинат.
Дуже тонко розгортаємо тісто і ріжемо на прямокутники, викладаємо начинку і защипувати. Варимо в киплячій воді або бульйоні 3 хвилини після того, як равіолі спливуть. Подаємо з топленим вершковим маслом.
Пана-котта
з 2-х років
Смачний десерт, який обов'язково сподобається діткам в якості доповнення до чаю або какао.
- 200 мл вершків 20%
- 250 мл води
- 200 грам полуниці
- 100 грам цукру
- Желатин (1 пакетик)
Ми залишаємо желатин набухати в холодній воді (150 мл).
Вершки + вода 100 мл + цукор розмішуємо і ставимо на вогонь. Варимо на маленькому вогні 15 хвилин, помішуючи віночком. В кінці додаємо желатин, розмішуємо до розчинення, але не даємо закипіти.
Розлити вершкову суміш по формах і відправити на ніч в холодильник.
Подаємо з соусом з полуниці і цукру - перебиваємо блендером.
Різотто з зеленим горошком
з 1,5 років
- 1 великий лук
- 500 грам морозива горошку
- 100 грам пармезану
- 90 грам оливкової олії
- 1 літр бульйону курячого або овочевого
- 350 грам рису
- сіль
У бульйоні відварити горошок. Готовий горошок вийняти з бульйону і частина перебити блендером, іншу частину залишити цілим.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити в каструлі, додати до нього рис і обсмажувати протягом декількох хвилин.
Підливаємо бульйон порціями, як тільки бульйон вбрався, підливати ще - і так до готовності рису. Додати тертий сир і горошок, перемішати.
суп страчателла
з 2-х років
Яєчний суп, який стане хорошою альтернативою м'ясному або рибному.
- 1 літр бульйону з птиці або овочів
- 2 яйця
- 3 столові ложки манки
- 50 грам сиру
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха
- петрушка
- сіль
Натираємо сир на дрібній тертці.
Яйця збиваємо з мускатним горіхом.
У киплячий бульйон втручаємося за допомогою віночка манку, варимо помішуючи п'ять хвилин. Додаємо і втручається збиті яйця, сир. Варимо кілька хвилин, додаємо сіль і дрібно нарізану петрушку.
Подавати можна з греночкамі.
ТУРЕЧЧИНА
пахлава
з 3-х років (якщо немає алергії на мед і горіхи)
Спробуємо приготувати ту саму медову пахлаву, яку так закликають купити навіть на наших пляжах .
тісто:
- 200 мл молока
- 100 грам сметани
- 500 грам борошна
- 2 яйця
- 30 грам вершкового масла
- 20 грам рослинного масла
- 7 грам сухих дріжджів
- 5 грам цукру
Начинка і сироп:
- 500 грам волоські або будь-які інші горіхи
- 450 грам цукру
- 500 грам меду
- ванільний цукор, кардамон, кориця - до смаку
- 100 мл води
- 200 грам масла вершкового
- 1 жовток для змазування
- Така кількість інгредієнтів обумовлено тим, що пахлава готується великими порціями і вистачає її надовго. Прожарюємо горіхи на деку і перебиваємо їх блендером. Додаємо до них цукор, ваніль, корицю і кардамон.
- Мед з водою поставити на вогонь і уварити до стану сиропу - до тонкої нитки, в яку перетворюється його крапля.
- Для тіста змішуємо цукор, тепле молоко і дріжджі. Ми залишаємо дріжджі заробити на 10 хвилин.
- В іншій мисці з'єднуємо яйця, сметану і дрібку солі. Додати топлене вершкове і рослинне масло, перемішати. Додаємо до піднявся дріжджів і потроху всипаємо борошно.
- Замішуємо тісто і залишаємо його під серветкою на 2 години. Через дві години обминали і знову чекаємо, коли підніметься.
- Ділимо тісто на 10-12 частин. Змащуємо форму з високими бортиками розтопленим маслом. Розкачуємо тонко першу частину тесту і застилає нею дно форми. Змащуємо його вершковим маслом і засипаємо начинкою з горіхів. Те ж саме повторюємо з усім тестом. Останній шар не посипаємо горіхами.
- Змащуємо пахлаву жовтком, далі акуратно ріжемо наш прямокутник на ромби і на кожен ромб кладемо по половинці горіха.
- Відправляємо пектися пахлаву на 180 градусів, через 15 хвилин поливаємо киплячим вершковим маслом всю пахлаву, особливо приділяючи увагу лініях розрізу.
- Ставимо пектися і через 30 хвилин дістаємо, знову проводимо ножем по розрізах. І тепер уже рясно поливаємо пахлаву гарячим сиропом. Ще на п'ять хвилин ставимо в духовку.
- Готова пахлава повинна настоятися близько 5 годин.
Булгур з овочами
з 2,5 років
- 100 грам булугра
- солодкий перець
- помідор
- баклажан
- сіль
- кінза
- Булгур насипаємо в каструлю і заливаємо окропом, щоб вона покрила його вдвічі. Накриваємо кришкою, можна укутати на 15-20 хвилин.
- В цей час загортаємо баклажан і перець в фольгу і запікаємо в духовці.
- Помідор бланшируємо, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Ріжемо смужками.
- Нарізаємо дрібно кінзу. Дістаємо баклажан і перець - чистимо і ріжемо смужками. Додаємо до булгуром овочі, кінзу, трохи солимо.
Шаурма з куркою
з 2-х років
- лаваш
- куряче філе
- йогурт натуральний
- 1 зубчик часнику
- петрушка кріп
- морквина
- перець
- сир
- Куряче філе відварюємо або запікаємо в духовці. Потім ріжемо смужками. Ріжемо смужками морква і перець.
- Натираємо зубчик часнику, дрібно ріжемо зелень і перемішуємо з йогуртом.
- Кладемо на лаваш курку, овочі, посипаємо натертим сиром, поливаємо йогуртом. Загортаємо.
Тулумба
з 3-х років
- 70 грам вершкового масла
- 250 мл води
- 150 грам борошна
- 2 яйця
- сіль
- лимонний сік
- 100 грам меду
- Воду з маслом і сіллю нагріваємо, поки масло не розтане, відставляємо в сторону каструльку. Втручаємося борошно і знову повертаємо на вогонь, помішуючи до блиску і однорідності. Готове тісто збиваємо з двома яйцями. Відкидають джгутики на сковороду з киплячим маслом.
- Паралельно готуємо сироп з меду і двох столових ложок лимонного соку.
- Обсмажуємо джгутики до золотистого кольору, виймаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
- Перекладаємо тулумбу в глибоку миску і поливаємо сиропом.
Піта
з 1,5 років
- 360 грам борошна
- 200 мл гарячої води
- 20 грам оливкової олії
- 0,5 чайної ложки солі
- Просіваємо борошно, в тільки що кипляче воду додаємо сіль і розмішуємо. Робимо лунку в борошні, вливаємо воду і масло і замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім руками.
- Вимішуємо тісто, накриваємо його пакетом і залишаємо відпочити на 20 хвилин.
- Ділимо тісто на 8 частин. З кожної частини викочуємо кульку. Накриваємо і залишаємо ще на 15 хвилин.
- Нагріваємо сковороду. Розкачуємо з кульки рівну в усіх місцях корж діаметром близько 15 сантиметрів. Кладемо на розігріту суху сковорідку (маслом не поливаємо) - як тільки на виноградному починають надуватися бульбашки, перевертаємо на інший бік.
- Знову чекаємо надутих бульбашок і ще раз на іншу сторону. На цей раз коржик надуется як куля - знімаємо з пательні, кладемо остигати, накривши серветкою.
- Те ж саме робимо з усіма кульками. Готові коржі можна їсти як хліб або розрізати навпіл і в отриманий кишеньку покласти будь-яку начинку, овочі, сир або фрукти.
АМЕРИКА
панкейкі
з 2-х років
Щось середнє між нашими оладками і млинцями. Можуть бути з какао або ванільні. Подаються з морозивом, з кленовим сиропом або з бананами.
Класичний рецепт:
- 1 стакан молока
- 1 стакан пшеничної муки
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки соди (гашене)
- 2 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії
Збиваємо яйця з цукром, вливаємо молоко і масло, додаємо сіль і соду.
Потроху додаємо борошно, збиваємо тісто віночком - тісто має вийде як на звичні нам оладки.
Розпалює гарненько сковороду і без додавання масла виливаємо порцію тесту (з полчерпачка-черпачок, на центр сковороди). Не відходячи чекаємо появи пухирців і перевертаємо панкейк, смажимо стільки ж на другій стороні.
Мітболи зі спагеті
з 2-х років
По-нашому це тефтелі з макаронами. Вони популярні не тільки в Америці і їх чомусь обожнюють діти.
- 300-400 грам м'яса (зазвичай це телятина)
- 1 цибулина
- 5-7 помідорів
- Чебрець, розмарин, базилік - за смаком
- 30 грам твердого сиру
- Хлібні крихти
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- Сіль, перець - за смаком
Робимо фарш з м'яса, додаємо до нього хлібні крихти, яйце, кілька листочків чебрецю і базиліка, сіль і перець за смаком.
Лук ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі. Обсмажену цибулю додаємо до фаршу. (Можете втратити обсмажування і додати сиру цибулю в готовий фарш).
Помідори бланшируємо, знімаємо шкірку і трьом на тертці або перебиваємо блендером. Наливаємо подрібнені помідори в сковороду, додаємо дрібно різаний часник і трохи солі.
Коли томатна маса закипить, формуємо кульки з фаршу (більше наших фрикадельок), як кулька морозива. Опускаємо майбутні мітболи в киплячий томат, накриваємо кришкою, періодично перевертаємо їх і готуємо хвилин 25-30. За п'ять хвилин до готовності кидаємо нарізану свіжий базилік.
Відварюємо спагетті, викладаємо на них мітболи, поливаємо соусом і зверху посипаємо натертим сиром.
банановий хліб
з 1,5 років
Солодко і ситно.
- 3 банана
- 90 грам вершкового масла
- 1 пакетик розпушувача
- Дрібка солі
- 1 яйце
- 180 грам борошна
- ванілін
- 100 грам цукру
Очищені банани пюріруем, додаємо до них розтоплене масло (80 грам) + 10 грам залишаємо на змазування форми для випікання.
Додаємо збите яйце, цукор, ванілін, сіль, розпушувач, борошно і ретельно перемішуємо лопаткою.
Змащуємо масло форму, вливаємо тісто і відправляємо пектися на 45 хвилин при 180 градусах.
Гарбузова пиріг
з 1,5 років
Ось і придумали один із способів утилізації Гелловіну гарбуза.
- 150 гарбуз
- 3 яйця
- 2/3 склянки цукру
- 0,5 чайної ложки соди (гашене)
- 1 склянка борошна
Гарбуз натираємо на крупній тертці.
Яйця збиваємо з цукром до отримання піни.
До яйцям додаємо борошно і соду, перемішуємо.
Додаємо до тесту гарбуз і перемішуємо.
Перекладаємо в ємність для випічки і випікаємо 30 хвилин.
Сендвіч з індічкою
з 2,5 років
Дуже люблять американці і індичку. Запікають її різними способами. А такий бутерброд з індичкою можна швидко приготувати і дати дитині в школу.
- 2 скибочки тостерний хліба
- 100 г відвареної індички
- 2 скибочки авокадо
- салат айсберг
- колечко червоної цибулі
- шматочок сиру «Чеддер»
Все просто - збираємо бутерброд (салатні листя-авокадо-індичка-цибуля-сир), накриваємо ще одним шматочком хліба. Можна недовго запікати в бутербродниці або духовці для того, щоб хліб став хрустким.
Думка редакции может НЕ збігатіся з думкою автора статті.