Кабачкової варення - 6 рецептів в домашніх умовах
- Класичне варення з кабачків
- Рецепт варення з кабачків з апельсином
- Оригінальний рецепт варення з кабачків
- Варення з кабачків з лимонною кислотою
- Варення з кабачків з лимоном і апельсином
- Рецепт варення з кабачків з лимоном
Кожна господиня прагне порадувати домочадців і гостей новими стравами, які справлять враження смаком і приємним ароматом.
Це варення не тільки смачне, але і корисне. Воно може з легкістю придбати новий відтінок смаку, якщо додати нову пряність. Трохи лимона або апельсина, і кабачкової варення буде відрізнятися від класичного варіанта.
Кабачки навіть після варіння збережуть свої корисні властивості .
Класичне варення з кабачків
Багато жінок здатні приготувати варення з різних дарів природи - не тільки з ягід і фруктів, а й з шишок, горіхів і навіть кабачків.
Незважаючи на те, що в першочерговому вигляді кабачки мають прісний смак, варення з них виходить чудове. Воно не тільки має прекрасний аромат, але і солодкий смак.
Варення складається з сиропу і прозорих шматочків м'якоті, що мають своєрідний смак, який сподобається дітям. Для додання аромату в нього додаються фрукти, але зараз ми розглянемо класичне варення з кабачків, яке можна приготувати з наступних інгредієнтів:
- 1 кг кабачків ;
- 1 кг цукру;
- 700 мл води;
- 1/2 ч.л. лимонної кислоти.
рецепт:
- Необхідно нарізати м'якоть кабачків маленькими кубиками і засипати цукром. Ви повинні накрити масу кришкою і залишити в темному і прохолодному місці не менше, ніж на добу.
- Коли пройде призначений термін, цукор вбереться в кабачки і можна додати в каструлю води, перемішати і поставити на середній вогонь.
- Не забувайте протягом усього часу варіння помішувати варення. Не кладіть на його кришкою! В кінці варіння додайте в кабачкової варення лимонну кислоту, і все перемішайте.
- Перевірити готовність можна так: перекладіть на холодну тарілку трохи сиропу, якщо він готовий, то буде згортатися в кульку. Ви можете розлити його по банкам і закрити кришками. Переверніть банки і укутайте їх в тепле покривало, щоб вони не вибухнули і ваш труд не пішов нанівець.
Рецепт варення з кабачків з апельсином
Багато господинь роблять варення з кабачків з апельсинами, адже вони надають не тільки особливий запах, але і смак, що запам'ятовується. Якщо ви один раз приготуєте таку смакоту, то не зможете від неї відмовитися, адже все будуть вас просто благати ще раз побалувати їх цим варенням.
Ми надамо увазі 4 рецепта варення з кабачків з апельсином. Щоб його приготувати за першим рецептом, потрібно придбати в магазині такі продукти:
приступимо:
- Потрібно натерти кабачки на крупній тертці і викласти в каструлю з нержавіючого матеріалу. Ви повинні засипати кабачки цукром і поставити їх на 6 годин у прохолодне темне місце, щоб вони ввібрали цукор.
- Ставимо масу на середній вогонь і залишаємо кипіти, помішуючи. Необхідно варити кабачки не менше 20 хвилин.
- Коли термін варіння підійшов до кінця, можна знімати кабачки і для того, щоб охолодити, поставити їх в прохолодне приміщення не менше, ніж на 3 години.
- Знову нагріваємо каструлю, чекаємо, поки варення закипить, і додаємо очищені та подрібнені апельсини. У перший раз кип'ятити потрібно не менше 15 хвилин. Потім даємо варення настоятися і знову повторюємо дії з кип'ятінням.
Оригінальний рецепт варення з кабачків
Підготуйте:
- 1 кг кабачків;
- 700 гр. цукру;
- 2 апельсина.
Щоб все правильно приготувати, нічого не наплутав:
- Нарізаємо кабачки на дрібні кубики. Беремо апельсини і нарізаємо їх в 2 рази дрібніше, шкірку очищати не потрібно.
- Засипаємо цукром всю нарізану масу і ставимо в холодильник на ніч або на добу.
- Ставимо майбутнє варення на середній вогонь, доводимо його до кипіння. Кип'ятимо не менше п'яти хвилин, зменшивши вогонь і, помішуючи, варимо не менше півгодини до готовності.
Варення з кабачків з лимонною кислотою
Третій рецепт користуються не меншою популярністю.
Необхідно придбати:
- 1 кг кабачків;
- 1 кг цукру ;
- 3 апельсина;
- 1/2 ч.л. лимонної кислоти.
Коли всі продукти зібрані, можна приступати до приготування!
- Спочатку натираємо кабачки на крупній тертці. Додаємо цукор і залишаємо масу в прохолодному і темному приміщенні на 4 години.
- Коли термін добіг кінця, можна ставити каструлю на середній вогонь і доводити до кипіння. Ми залишаємо кабачки ще на 4 години.
- Перекручуємо цитрусові, не знімаючи шкірки і додаємо їх в варення, все доводимо до кипіння і залишаємо в прохолодному місці не менше, ніж на 4 години.
- Додамо трохи лимонки, доводимо знову до кипіння. Можемо сміливо заливати банки і закручувати. Не забувайте банки ставити в тепле місце, укутуючи їх покривалом і накриваючи газетами.
Варення з кабачків з лимоном і апельсином
І останній рецепт варення з кабачків з апельсинами, який гідний, бути у вашій кулінарній книзі!
Підготуйте:
- 1 кг кабачків;
- 1 кг цукру;
- 1 апельсин;
- 1 ч.л. лимона.
приступаємо:
- Спочатку необхідно протерти через тертку апельсин, шкірку знімати не потрібно. Кабачки нарізаємо маленькими кубиками або перетираємо на крупній тертці.
- Можна засипати вміст каструлі цукром і дати настоятися не менше 6 годин. Обов'язково наполягати в прохолодному і темному приміщенні, щоб цукор краще вбирався в цитрусові і кабачки.
- Ставимо каструлю на плиту і на середньому вогні доводимо до повного кипіння. Після цього потрібно дати варення охолонути і знову повторюємо процедуру ще 2 рази.
Ви можете відразу розливати кабачкової варення з апельсинами в банки і закривати кришками. Укутуємо банки ковдрою, як робили це в інших рецептах.
Рецепт варення з кабачків з лимоном
Смачне і ароматне варення з кабачків знайшло багато прихильників, завдяки вираженому смаку. Воно просто готується і поєднується з багатьма хлібобулочними виробами.
Ви зможете здивувати гостей такої приголомшливої смакотою. Додайте в свою колекцію даний рецепт кабачкової варення.
Вам буде потрібно:
- 1 кг кабачків;
- 1 кг цукру;
- 2 лимона.
приступаємо:
- Необхідно ретельно вимити кабачки і очистити їх від шкірки. Не забудьте звільнити великі кабачки від насіння. Їх потрібно нарізати маленькими кубиками, ті ж дії зробити з лимонами.
- Наступним кроком необхідно засипати кабачки з лимонами цукром і дати настоятися не менше години.
- Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до кипіння. Дайте варенню охолонути, а потім повторіть ту ж процедуру ще 2 рази.
- Кабачкової варення з лимоном потрібно розливати в банки в гарячому вигляді. Відразу ж закриваємо його кришками і перевертаємо догори дном. Накриваємо банки газетами і щільно укутуємо в покривало або теплі ганчірки.
Приємного апетиту, дорогі господині.