Будь-яке м'ясо потрібно вміти смачно приготувати. Свинина - не є винятком. Пропонуємо рецепт свинини в апельсиновому соусі, завдяки якому м'ясо вийде ніжним, соковитим і неймовірно смачним.

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1 червоний солодкий перець
• 1 жовтий солодкий перець
• 2 ст. л. соєвого соусу
• щіпка кукурудзяного крохмалю
• 2 ст. л. тертого кореня імбиру
• 2 апельсина
• 1 пучок зеленої цибулі
• 150 мл апельсинового соку
• 0,5 кг філе свинини
• терта цедра 1 апельсина
• 2 ст. л. рослинної олії

Приготування:

М'ясо нарізати тонкими смужками довжиною 2 см, покласти в миску і полити соєвим соусом. Ретельно перемішати.

Перці вимити, видалити насіння і плодоніжки, м'якоть нарізати смужками шириною 0,5 см. Зелена цибуля вимити, нарізати шматочками завдовжки 5 см. У великій сковороді розігріти 1 ст. л. рослинного масла, покласти нарізану перець і смажити, часто помішуючи, 4 хв.

Додати до перцю зелена цибуля і смажити ще 3 хв. Викласти овочі зі сковороди в миску. Масло, що залишилося влити в сковороду, викласти м'ясо і смажити 8 хв. М'ясо з'єднати з овочами і перемішати.

Для соусу в мисці змішати апельсинову цедру і сік, імбир, кукурудзяний крохмаль, перелити в сотейник і прогрівати 3 хв. М'ясо з овочами знову покласти в сковороду, залити соусом і ретельно перемішати.

Апельсини очистити, розрізати навпіл і нарізати тонкими скибочками. Додати в сковороду і готувати, постійно помішуючи, 2 хв.

Соус на основі апельсинового соку підходить як до готових страв з курки, м'яса або риби, так і в якості маринаду . А ще є відмінною заправкою для овочевих салатів.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

Підпишіться на безкоштовну електронну розсилку рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки »і отримуйте щотижня кращі рецепти прямо на ваш e-mail!

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.