Варення з яблук з апельсинами: рецепти з фото на зиму
- Янтарне ласощі на вашому столі
- склад:
- приготування:
- традиційний рецепт
- склад:
- склад:
- Яблучно-апельсинове варення в мультиварці
- склад:
- склад:
Як кажуть в народі, яка ягода, таке і варення. У літній період природа щедро дарує нам безліч фруктів і смачних ягід. Саме час скористатися можливістю і заготовити ароматне варення. А ось варення з яблук з апельсинами ви зможете приготувати в будь-який час року. Кращі рецепти його розглянемо в сьогоднішній статті.
Янтарне ласощі на вашому столі
Варення - улюблене багатьма ласощі. Господині часто використовують його для приготування домашньої випічки. Що може бути краще чашечки гарячого чаю зимовим вечором? А наповнити ваш вечір теплом і затишком зможе варення з яблук з апельсином. На зиму заготовити такі ласощі не складе труднощів. Ласуни його обов'язково оцінять.
склад:
- 1 кг яблук;
- 1 апельсин;
- 500 г цукрового піску.
На замітку! Для приготування яблучно-апельсинового варення підійдуть тверді і недостиглі плоди яблук.
приготування:
На замітку! Шкірка апельсина додасть варення якусь гіркоту. Якщо вам таке варення не до смаку, очистіть апельсин і видаліть всі білі прожилки.
- Готуємо необхідні продукти.
- Апельсин потрібно ретельно промити, якщо ви плануєте використовувати його разом з шкіркою.
- Яблука очистимо від шкірки, разрежем навпіл.
- Вичистимо перетинки і насіння.
- Яблучну м'якоть ріжемо невеликими кубиками і складаємо в глибоку миску.
- Апельсин розрізаємо навпіл і шаткуємо тоненькими шматочками.
- Тепер кожну апельсинову часточку поріжемо на дрібні шматочки.
- Пропускаємо апельсинову м'якоть разом з шкіркою через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.
- Викладаємо в товстостінну емальований посуд яблука, апельсинове пюре і цукровий пісок.
- Все перемішуємо і ставимо ємність на вогонь.
- Доводимо варення до кипіння.
- На мінімальному вогні варимо яблучно-апельсинове варення приблизно 50 хвилин.
- Готове варення має набути насичений бурштиновий відтінок. Яблука стануть прозорими, а сироп - густим.
- Варення готове. У гарячому вигляді розкладаємо його в стерилізовані ємності, банки закочує кришками.
- До охолодження залишаємо варення в теплому місці.
На замітку! Після перемішування всіх інгредієнтів варення можна залишити на пару годин, щоб виділився сік, а потім надішліть його на плиту.
традиційний рецепт
Вищеописаний рецепт допоможе вам швидко зварити одну порцію варення до чаю. За таким же рецептом консервують ласощі на зиму. Можна ще і по-іншому зробити варення з яблук і апельсинів. Рецепт цей передбачає додавання води. Варення вийде не таким густим, але неймовірно смачним.
На замітку! Для аромату можна додавати трохи порошку кориці, ванілі, мускату або цитрусових цедру.
склад:
- яблука - 2 кг;
- цукровий пісок - 5 ст .;
- відфільтрована вода - 1 ст .;
- апельсини - 2 кг.
приготування:
- Підготуємо яблука.
- Очистимо їх від шкірки, видалимо насіння і перетинку.
- Наріжемо яблука рівноцінними кубиками і викладемо в товстостінну алюмінієву каструлю.
- Апельсини ретельно промиваємо проточною водою, бажано шкірку поскоблить щіточкою.
- Просушуємо апельсини і нарізаємо їх часточками. Обов'язково потрібно прибирати кісточки.
- Подрібнюємо апельсини в блендері до консистенції пюре.
- Додаємо всі інгредієнти, крім води, в каструлю з яблуками.
- Ретельно все перемішуємо і ставимо на мінімальний вогонь.
- Доводимо до стану кипіння і проварюємо варення протягом однієї години.
- Періодично його потрібно помішувати.
- Додаємо відфільтровану воду і все розмішуємо.
- Готове варення отставляем в сторону і охолоджуємо до температури кімнатної позначки.
- Розкладаємо приготоване яблучно-апельсинове варення в стерилізовані банки.
Яблучний джем з цитрусовими нотками
Не менш смачним і ароматним виходить варення з яблук з апельсинами і лимоном. Таке варення набуває не тільки вишуканий колір, але і неймовірний аромат і легку кислинку. Спробуйте, вам неодмінно сподобається.
склад:
- 2 кг яблук;
- 1 кг цукру-піску;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- за смаком порошок кориці;
- 1 ст. відфільтрованої води.
приготування:
- Як описано в попередньому рецепті, підготуємо яблука.
- Нарізаємо яблучну м'якоть часточками і викладаємо в товстостінну посуд.
- Апельсини і лимон очищаємо від шкірки.
- Ріжемо цитрусові фрукти часточками, намагаючись прибирати всі кісточки.
- Викладаємо часточки апельсинів і лимона в каструлю з яблуками.
- Пересипаємо все цукровим піском і перемішуємо.
- У такому вигляді залишаємо фрукти на 3 години. За цей час виділиться сік.
- Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до стану кипіння.
- За смаком додаємо коричнева порошок і вливаємо відфільтровану воду.
- Засікаємо одну годину і варимо вариво. В цей час стерилізуємо банки.
- Готове варення розкладаємо в банки.
- За допомогою ключа закочує бляшані кришки.
- До повного остигання тримаємо банки догори дном в теплі. Бажано укутати їх пледом або ковдрою.
На замітку! Банки для консервування можна стерилізувати в духовці протягом півгодини при температурній позначці в 180 °.
Яблучно-апельсинове варення в мультиварці
З появою цього кухонного гаджета приготування страв та десертів приносить одне задоволення. В мультиварці можна зварити смачне варення з апельсинів і яблук.
склад:
- яблука - 1 кг;
- апельсини - 2-3 шт .;
- цукровий пісок - 1 ст .;
- 2 ст. л. відфільтрованої води;
- за смаком порошок кориці.
приготування:
- Очищаємо яблука від шкірки і ріжемо часточками.
- Апельсини очищаємо від шкірки, поділяємо на часточки. Кожну часточку нарізаємо кубиками.
- У мультіварочний контейнер викладаємо частину яблук і посипаємо їх цукровим піском.
- Зверху викладаємо подрібнені апельсини і також пересипаємо їх цукровим піском.
- В такому порядку викладаємо все фрукти в мультіварочний контейнер.
- Зверху скроплюємо все відфільтрованої водою і для аромату додаємо щепоточку коричного порошку.
- Вибираємо програмний режим «Варка» або «Гасіння».
- Таймер встановлюємо на 60 хвилин.
- Після подачі звукового сигналу відразу викладаємо варення в банки і закочує кришки.
Варення «Янтарне»
Смак яблучно-апельсинового варення можна трохи змінити. Якщо додати гарбузову м'якоть, солодкість придбає не тільки насичений відтінок, але і особливий смак.
склад:
- 0,8 кг цукрового піску;
- 0,4 кг яблук кисло-солодких сортів;
- 0,7 кг гарбузового м'якуша;
- 2 лимона;
- 1-2 шт. апельсинів;
- паличка кориці.
приготування:
- Вичищаємо з гарбуза м'якоть. Нарізаємо її кубиками.
- Яблука очищаємо, прибираємо насіння і перетинки.
- Ріжемо яблука дольками або кубиками.
- Один лимон очищаємо від шкірки і видавлюємо з нього сік.
- Поливаємо соком лимона яблука.
- Перемішуємо гарбузову і яблучну м'якоть. Додаємо цукровий пісок і залишаємо на 2-3 години.
- Апельсин і ще один лимон викладаємо в чашу і заливаємо окропом.
- Ми залишаємо на кілька хвилин.
- На тертці подрібнити цитрусову цедру.
- М'якоть лимона і апельсина нарізаємо кубиками.
- З'єднуємо всі інгредієнти з яблучно-гарбузової масою, додаємо приблизно півсклянки відфільтрованої води.
- Доводимо варення до кипіння, знімаємо піну.
- Протягом години на мінімальному вогні проварюємо варення, а потім розкладаємо його в стерилізовані банки.
Читайте також:
Смак яблучно-апельсинового варення дивує. Насичений бурштиновий колір, незабутній аромат, приємний смак і оригінальні нотки цитрусових не залишать нікого байдужим. А готувати таке варення швидко і просто. Смачного!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Що може бути краще чашечки гарячого чаю зимовим вечором?