1. Як зробити мармелад з яблук з желатином
2. Як зробити мармелад з яблук на зиму

Одного разу французи помітили, що фрукти при уварюванні густіють, виробляючи природний пектин. Так вийшло смачне ласощі, яке продають у магазинах у вигляді цукерок. А як зробити мармелад вдома? Просто! Дотримуйтесь покроковому рецептом.

Фото: organicmarket.ru

Як зробити мармелад з яблук з желатином

Домашній мармелад - це корисний десерт, який не містить магазинних барвників і консервантів. Крім того, яблука виділяють пектиновий загущувач. Речовина очищає організм від токсинів і знижує рівень холестерину.

Не всі фрукти добре виробляють пектин. Тому використовуйте желатин, щоб зробити мармелад з яблук. Підготуйте такі інгредієнти:

Фото: m.yandex.ru

• яблука - 500 г;
• цукор - 100 г;
• желатин - 25 г.

Як зробити мармелад? Рецепт включає покрокову інструкцію. Ось вона:

1. Підготуйте яблука: видаліть шкірку і серцевину.
2. Наріжте фрукти кубиками і відваріть до м'якості.
3. Подрібніть яблука в пюре за допомогою блендера або сита.
4. Додайте цукор, і варіть суміш на маленькому вогні до загусання.
5. Розведіть желатин за інструкцією. Щоб уникнути грудок, заливайте крупиці водою, а не засинайте в воду.
6. Зніміть ємність з вогню, влийте розведений желатин, перемішайте.
7. Розкладіть суміш по формах і залиште застигати в прохолодному місці.

Фото: razzhivina.ru

Так в домашніх умовах виходить корисний і смачний десерт. Під час приготування не використовуйте желатин понад норму - мармелад вийде тугим.

Читайте також: Варення з яблук на зиму з корицею

Як зробити мармелад з яблук на зиму

Заготовлюйте солодкі ласощі запас, користуючись сезонними фруктами. Мармелад не тільки приємний на смак, але і корисний. Він поповнює нестачу вітамінів в осінньо-зимовий період.

Фото: learntopreserve.squarespace.com

Мармелад з яблук повинен сильно загуснути, тому для варіння використовуйте каструлю з товстими стінками. Тоді фрукти не підгорять і не пристане до дна. Обов'язково помішуйте суміш дерев'яною ложкою.

Для прихильників здорового харчування придумали мармелад з яблук без цукру. Замість нього візьміть фруктозу або додайте мед.

Підготуйте такі продукти:

• яблука - 1 кг;
• цукор (мед, фруктоза) - 0,5 ст .;
• вода - 0,5 ст .;
• спеції (аніс, гвоздика) - за смаком.

Ось як приготувати мармелад в домашніх умовах:

Фото: missw.ru

1. Каструлю з водою поставте на вогонь. Додайте спеції.
2. Яблука очистити, нарізати кубиками.
3. З киплячого сиропу дістаньте спеції, покладіть яблука.
4. Варіть 30 хвилин, поки не випарується рідина.
5. Варені яблука пюріруйте блендером.
6. До пюре додайте підсолоджувач і варіть ще 1-1,5 години до загустіння складу.
7. Розкладіть вміст по банкам, присипте цукром, закатати кришками.

Фото: diabetik.guru

Зберігайте банки в темному прохолодному місці. Такий мармелад виходить м'яким і більше нагадує джем. Пригощайте домашніх мармеладними цукерками або подавайте м'який джем з тостами і печивом до чаю.

Читайте також: Аджика з яблуками на зиму гостра