1. Матеріали по темі

Сирники з родзинками

Сир - 500 г, борошно - 3/4 склянки, родзинки - 3 ст. л., яйця - 2 шт., масло вершкове - 3 ст. л., пудра цукрова - 4 ст. л., сіль. Для соусу: сметана - 4 ст. л., мед - 4 ст. л.

Змішати сир з яйцями, борошном і цукровою пудрою. Попередньо замочені родзинки обсушити і додати в тісто. Збити все в однорідну масу і прибрати в холодильник на 1 годину. Тісто викласти на дошку, посипану борошном, розкачати товстої ковбаскою і нарізати кружальцями завтовшки 1 см. Обваляти в борошні. Обсмажити до утворення золотистої скоринки. Для соусу: на гарячій сковороді змішати сметану, мед і прогріти. Полити їм сирники.

прості сирники

Борошно - 3 ст. л., цукор - 2-3 ст. л., яйця - 2 шт., борошно для панірування, сир - 500 г, масло рослинне, жменю родзинок.

Ізюм розпарити в гарячій воді, відкинути на друшляк. Сир протерти разом з цукром через сито. Додати в сир борошно і яйця. Вимісити однорідне тісто. Додати родзинки і перемішати. Борошно для панірування просіяти на робочу поверхню. Вологими руками брати тісто невеликими порціями і, формуючи з нього коржики, обвалювати кожну в борошні. Залишити на 10 хв. Потім обваляти в борошні ще раз. Обсмажувати сирники по 1,5 хв. з кожного боку.

Сирники в духовці

Сир - 400 г, яйце - 1 шт., Манка - 4 ст. л., цукор - 2 ст. л., родзинки - 70 г, ваніль - 10 г, олія соняшникова.

Замочити родзинки в воді. Змішати яйця з цукром і висипати туди манку. Залишити масу на кілька хвилин. Додати в суміш сир, родзинки, ваніль. Добре перемішати. Зліпити невеликі сирники, викласти на деко, змащене маслом, і поставити в духовку на 25-30 хв. при температурі 180 град. (В середині процесу сирники можна перевернути на іншу сторону). Коли сирники стануть рум'яними, їх можна діставати з духовки.

Сирники з зеленню

Сир - 500 г, манка - 2 ст. л., яйце - 2 шт., сіль - 1/2 ч. л., зелена цибуля, петрушка, кріп, борошно - 2 ст. л., масло рослинне - 2 ст. л.

Віночком збийте яйця з сіллю. Додайте сир і манку. Зелень подрібніть, додайте до сиру з яйцями і манною крупою, перемішайте. Залиште на 15 хвилин. Скачайте кульки, обваляйте в борошні і трохи пріплюсніте. Обсмажуйте на невеликій кількості олії. Готові сирники можна викласти на паперовий рушник для видалення зайвого масла. Подавати гарячими зі сметаною.

ванільні сирники

Сир - 770 г, борошно - 50 г + трохи для панірування, цукор - 100 г, яйце - 1 шт., Ванільний цукор - 50 г, вершкове масло - 20 г, рослинне масло - 10 мл, цукрова пудра для подачі.

Всі інгредієнти з'єднайте і ретельно перемішайте. Сформуйте сирники у вигляді діжок і запаніруйте в борошні. Обсмажте їх на рослинному маслі. Коли сирники будуть майже готові, додайте в сковороду шматочок вершкового масла і доведіть при низькій температурі до готовності. Готові сирники посипте цукровою пудрою. Подавайте зі сметаною.

Несолодкі сирники з соусом

Сир - 300 г, натертий сир - 100 г, яйце - 1 шт., Борошно - 4 ст. л., оливкова олія, сіль.

Для соусу: помідори, консервовані у власному соку, - 300 г, часник - 2 зуб., Базилік - 3 гілочки, маслини без кісточок - 2-3 ст. л., оливкова олія - 1 ст. л., сіль, мелений чорний перець.

Часник дрібно порізати. З помідорів зняти шкірку і нарізати дрібними шматочками. Маслини нарізати кільцями. Листя базиліка порубати. На оливковій олії обсмажити часник, потім додати помідори. Варити 15 хвилин, додати маслини, базилік, посолити і поперчити. Готувати ще 5 хвилин. Приготувати сирники. У мисці змішати сир, натертий сир і яйце, додати борошно (2-3 ст. Л.), Сіль і перемішати. З маси сформувати сирники і обваляти в борошні. Обсмажити сирники, подати з соусом.

сирники дієтичні

Сир - 500 г, яйце - 1-2 шт., Пластівці вівсяні - 2 ст. л., цукор, сіль, масло рослинне, сухофрукти, борошно (для обвалювання), ваніль.

Змолоти в блендері сир, додати яйця, мелені вівсяні пластівці (можна їх злегка обсмажити на сухій сковороді), родзинки, сіль, цукор і ваніль.

Нагріти масло в сковороді, ложкою або мокрими руками набрати сирну масу, обваляти в борошні, сформувати сирники і викласти на сковороду. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

сирники райдужні

Сир - 500 г, яйце - 1 шт., Борошно - 3 ст. л., цукор - 3 ст. л., відварна морква - 2 шт., рослинна олія.

У мисці змішати сир, цукор, натерту на крупній тертці відварену моркву, яйце, борошно. Взяти сирно-морквяні масу, сформувати сирники і обваляти в борошні. Обсмажити до рум'яної скоринки. Готові сирники можна подавати зі сметаною або киселем.

Сирники з манкою

Сир (розсипчастий) - 350 г, крупа манна - 1,5 ст. л., яйце - 1 шт., борошно (для панірування), рослинне масло.

Сир розім'яти, додати яйце і манну крупу, перемішати. Бажано, щоб сир був розсипчастий, не надто вологий. Масу розділити на рівні частини, сформувати сирники, обваляти в борошні і обсмажити маслі. Подавати з солодким соусом або медом.

класичні сирники

Сир - 200 г, цукор - 1 ст. л., яйце - 1 шт., борошно - 1 ст. л., ванільний цукор - 1 ч. л., рослинна олія - 2 ст. л., вершкове масло - 1 ст. л., сіль.

Сир розітріть з цукром і сіллю, щоб не було грудочок. Додайте ванільний цукор, яйце, борошно. Скачайте сирне тісто на присипаної борошном поверхні в ковбаску діаметром 5-7 см. Розріжте на кружки товщиною 1,5 см. Обваляйте в борошні. Обсмажуйте сирники на двох видах масла. Потім накрийте кришкою і готуйте ще 3 хв. на маленькому вогні. Подавайте зі сметаною і варенням.

Сирники з кропом

Сир - 200 г, кріп - 50 г, цукіні (невеликий) - 1 шт, сир фета - 150 г, яйце - 1 шт., Борошно - 2-3 ст. л., сіль, мелений чорний перець, топлене масло, сметана, абхазька аджика.

Кріп подрібніть, цукіні натріть на крупній тертці. Подрібніть сир і фету, змішайте зі збитим яйцем. Перемішайте кріп, цукіні і сирно-сирну масу, додайте борошно, посоліть і поперчіть. Розігрійте топлене масло в сковороді з товстим дном, столовою ложкою викладайте сирники і обсмажуйте до рум'яної скоринки з обох сторін. Подавайте зі сметаною і аджикою.

Сирники з бананами

Банани - 2 шт., Сир - 500 г, яйце - 1 шт., Борошно - 100 г, цукор - 100 г, масло рослинне - 50 мл, розпушувач - 1 ч. Л.

Сир протерти через сито і перемішати з яйцем, цукром, борошном і розпушувачем. Банани очистити, дрібно нарізати. Додати до сирної маси і перемішати. Розділити тісто на 10-12 рівних частин, вологими руками скачати їх в кульки, обваляти в борошні і лопаткою надати форму коржів. Обсмажити в розігрітій олії по 4 хв. з кожного боку.

Сирники в вівсяної паніровці

Сир - 200 г, відварна брокколі - 120 г, сир - 90 г, вівсяні пластівці - 3 ст. л., білок - 1 шт., часник - 1 зуб., рослинне масло, сіль, перець.

Часник подрібніть, брокколі дрібно наріжте, сир натріть. Сир протріть через сито, додайте злегка збитий білок, сир, брокколі, часник, половину вівсяних пластівців, сіль і перець за смаком, перемішайте до отримання однорідної маси. Сформуйте вологими руками кульки, лопаткою надайте форму коржі, панірують у вівсяних пластівцях. Обсмажте з кожного боку до утворення золотистої скоринки.

Сирники з солодким перцем

Сир - 400 г, вівсяні пластівці швидкого приготування - 100 г, манна крупа - 100 г, молоко - 8 ст. л., яйце - 3 шт., солодкий перець - 1 шт., розпушувач - ½ ч. л., рафінована рослинна олія, мелений чорний перець, сіль, мелений білий перець.

Сир з'єднати з яйцями, розпушувачем, вівсяними пластівцями і манкою, перемішати. Посолити, приправити перцем. Додати молоко і добре вимісити тісто. Додати порізаний перець і перемішати. Залишити тісто на 10-15 хвилин. З тіста сформувати сирники і обсмажити до золотистого кольору, за 5 хвилин до готовності накрити кришкою, щоб добре пропеклися. Подавати гарячими зі сметаною.

Сирники з сиром і шпинатом

Борошно - 50 г + трохи для присипки, сир Рікотта - 2 ст. л., яйце куряче - 1 шт., перець болгарський, сіль, сир - 70 г, олія оливкова, сир - 250 г, шпинат - 70 г, мускатний горіх - за смаком, розпушувач - 1 ч. л., масло вершкове - 1-2 ст. л.

Обсмажити шпинат на вершковому маслі, помішуючи, охолодити. Сир натерти на крупній тертці. Сир ретельно розтерти з рікоттою, додати яйце, борошно, розпушувач, мускатний горіх, перемішати. Змішати з сиром і шпинатом, вимісити однорідне тісто. Сирне тісто скачати на присипаної борошном поверхні в ковбаску діаметром 5 см. Розрізати на кружки товщиною 1,5 см. Обваляти в борошні. Обсмажити сирники, накрити кришкою і прогріти 3 хв.

Сирники з шоколадним сюрпризом

Сир - 200 г, сіль, манна крупа - 2 ст. л., яйце - 1 шт., шоколад - 60 г, борошно - 30 г, рослинне масло.

Сир, сіль, яйце і манну крупу змішати. Руку обсипати борошном, взяти трохи сирної маси. В середину покласти 1-2 шматочки шоколаду, додати сирники форму, обваляти в борошні і смажити на олії до рум'яної скоринки з обох сторін. Подавати гарячими або холодними зі сметаною, вершками, джемом.

Матеріали по темі

Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08

показати ще