Кекси в силіконових формочках: рецепт з фото
Рецепт дріжджового тіста для кексів в формочках (силіконових, паперових, металевих) підходить для випікання в духовці солодкої випічки: булочок , Ватрушок, домашніх пончиків.
Тісто в рецепті кексів в формочках виходить легке і не дуже солодке, швидше за все через ягід брусниці, що входить до складу дріжджового тіста в кексах.
Брусницю можна замінити, наприклад, на вишню у власному соку або родзинки, але саме з ягодою брусницею виходить дуже незвичайний смак у кексів - з приємною гіркуватістю.
Порада від Чудо-Кухарі. Читай: рецепт сирної запіканки як в дитячому садку .
Всі рецепти кексів в силіконових формочках припускають використання як маленьких, так і великих розмірів форм, вибір залежить від бажання господині.
Якщо вільний час обмежений і ніколи возитися з маленькими кексиками з дріжджового тіста (або шоколадними мафінів ), То можна спекти один великий пиріг.
Інгредієнти для кексів в силіконових формочках з
- брусниця - 200 г;
- яйця - 4 шт;
- борошно - 1 ст .;
- сухі дріжджі - 20 г;
- цукор - 1 склянка;
- білий шоколад - 100 г;
- вершки - 2 ст.л .;
- масло рослинне;
- сіль.
Рецепт кексів в силіконових формочках
- У мисці збиваємо яйця з цукром блендером або віночком.
- Висипаємо туди борошно і дріжджі, вимішуємо.
- Шоколад ріжемо або ламаємо на шматочки і разом з вершками розтоплюємо на водяній бані.
- Наливаємо шоколадну суміш в тісто.
- Засипаємо промиту і просушену ягоду, солимо і ретельно перемішуємо.
- Змащуємо стінки форм маслом, бажано пензликом (так зручніше).
- Розкладаємо тісто по формах і залишаємо в теплому місці на 15 хвилин.
- Духовку розігріваємо до 180оС.
- Розміщуємо в неї кексики і випікаємо їх приблизно 25-30 хвилин. Щоб верх не підгорів, можна прикрити їх шматочками фольги або пергаменту.
- Готову випічку охолоджуємо і акуратно виймаємо з форми.
Зверху посипаємо пишні дріжджові кекси цукровою пудрою, поливаємо блискучою глазур'ю , Прикрашаємо ядрами горішків.
Якщо трошки поекспериментувати, то з цього ж тесту вийдуть прекрасні шоколадні кекси, коштує всього лише додати замість світлого шоколаду темні або какао-порошок.