Julja_lja Кухарчук 7 рівня

• 31 січня 2010, 0:58
• 8050

Розсипчасті тарталетки з пісочного тіста з додаванням сиру і кунжуту, начінeнние найніжнішим паштетом з качиної печінки, томлeной в вершках з вишнями, білими грибами та цибулею пореєм під прозорим желе .. Просто насолода! На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".

Додаємо жовтки і яйце. Краще додавати їх по черзі, щоб дивитися на консистенцію тіста, воно повинно бути досить м'яким, але пружним і не прилипати до рук. Борошно буваємо різна, можливо, досить буде одного яйця і одного жовтка.

У цей час підготувати форми. У мене старовинні металеві форми. Я їх змастила олією і присипала злегка борошном. Через 40 хвилин формуємо тарталетки. Відриваємо шматочки тіста розміром з великий горіх і розподіляємо його по формі, намагаючись, щоб товщина стінок і дна, була однакова. Краї посипаємо кунжутом, злегка вдавлюючи його в тісто. На дно формочок кладемо квасоля або горох, також злегка вдавлюючи. Це потрібно, щоб тарталетки зберегли форму при випічці.