Курка в апельсиновому соусі має солодку нотку. Якщо ви любите такі м'ясні страви, як свинини по-китайськи або салату з куркою і ананасами , Можете сміливо готувати і її. Якою буде ця нотка, ви вирішите самостійно, зменшуючи або додаючи мед або цукор. Теж саме відноситься і до решти спецій і прянощів . Курка виходить ніжною, соковитою, добре підійде до рису .

склад:

• 1 курка - 1-1,5 кг
• 3 великих апельсина
• 1 ст. ложка меду
• 1 ст. ложка цукру
• 1-2 ч ложки готової гірчиці
• 2 ст. ложки соєвого соусу
• сіль

Готувала я її в мікрохвильовій печі, але ви можете зробити це і в звичайній духовці. Час приготування курки залишається звичайним, а апельсиновий соус, просто, надає їй своєрідний смак.

Курку вимила, проколола ножем в декількох місцях так, як це завжди робиться при приготуванні в мікрохвильовці, натерла сіллю і відставила в сторону.

Приготувала апельсиновий соус. З одного апельсина зняла цедру тонкими смужками. Зробити це можна за допомогою ножа-економки для чищення овочів, вичавила сік на кухонному комбайні з усіх апельсинів. Поклала в сік мед, цукор і цедру і прокип'ятити його хвилин 10. М'якоть, що залишилася від апельсинів, я так само відправила в сік. Тільки в ній не повинно бути кісточок і плівок. Одержаний соус остудила, видалила цедру, додала в нього гірчицю і соєвий соус.

Курку добре обмазала цим соусом, як зовні, так і всередині. Що залишився соус вилила в каструльку з куркою, дала їй постояти ще з годину і, як зазвичай, приготувала в мікрохвильовці. Потім, курку розрізала на шматочки і поклала в соус полежати ще деякий час, що б краще просочилося м'ясо.

Варіантів приготування курки в апельсиновому соусі існує багато. Можна приготувати курку без соусу, а потім укласти її шматочки в нього, можна просто поливати курку їм під час їжі. Апельсиновий соус можна уварювати і не уварювали, додавати інші прянощі. Все це вже залежить від вашого смаку. Смачного вам!