• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Пиріг з лимоном - найсмачніше рецепти з фото

  1. Пісочний пиріг з лимоном - рецепт з фото
  2. Як приготувати найсмачніше лимонний пиріг
  3. Пісний пиріг з лимоном
  4. Тертий пиріг з лимоном
  5. Пиріг з лимоном і апельсином з крихтою
  6. Лимонний пиріг з меренгою
  7. Лимонний пиріг з манкою

Тізерна мережу

останні рецепти

Випічка з лимоном - ідеальний варіант для тих, хто любить більш вишукану кухню. Пропонуємо вам кілька простих рецептів приготування лимонних пирогів. Якщо будете чітко слідувати інструкції, приготуєте смачний пиріг з лимоном.

Пісочний пиріг з лимоном - рецепт з фото

Легка кислинка і цитрусовий аромат цього десерту, а також гарна подача, дозволяють домашньому пісочного пирога з лимоном стати в один ряд з найсмачнішими ресторанними Тарту.

Легка кислинка і цитрусовий аромат цього десерту, а також гарна подача, дозволяють домашньому пісочного пирога з лимоном стати в один ряд з найсмачнішими ресторанними Тарту

Смак Інфо Солодкі пироги

  • Масло вершкове - 50 г;
  • Борошно пшеничне - 150-170 г;
  • Яйце - 1 шт .;
  • Цукор - 50 г
  • Для начинки:
  • Лимони - 2 шт .;
  • Яйце - 2 шт .;
  • Цукор - 180 г;
  • Масло вершкове - 50 г;
  • Крохмаль - 30 м

Час приготування: 10 хвилин + 20 хвилин для заморозки + 30 хвилин для випікання.

Час приготування: 10 хвилин + 20 хвилин для заморозки + 30 хвилин для випікання

Як приготувати найсмачніше лимонний пиріг

Підготуйте всі інгредієнти для пісочної основи пирога. Пшеничне борошно перед використанням необхідно просіяти, так тісто буде більш рихлим, і ви приберете непотрібні вкраплення, часто потрапляють в борошно. Вершкове масло краще дістати з холодильника трохи раніше, щоб воно було м'яким.

Приготуємо пісочне тісто. М'яке вершкове масло розітріть з цукром. Найзручніше це зробити віночком комбайна, але цілком можна обійтися і звичайною столовою виделкою.

Найзручніше це зробити віночком комбайна, але цілком можна обійтися і звичайною столовою виделкою

Додайте куряче яйце, перемішайте. Маса стане однорідною, рідкої.

Маса стане однорідною, рідкої

В кінці потроху додавайте просіяне борошно і вимішують тісто.

В кінці потроху додавайте просіяне борошно і вимішують тісто

Тісто виходить м'яким, добре відстає від рук, тому можна вимісити навіть в мисці, не викладаючи на стіл. Сформуйте руками колобок. Якщо тісто сухе і погано формується - додайте 1 ст.л. води або лимонного соку.

води або лимонного соку

Розподіліть тісто по дну форми руками (у мене форма діаметром 20 см), з частини тесту викладіть бортики висотою 2 см. Форму годі й змащувати, так як пісочне тісто чудово відстає від неї після випічки завдяки вмісту масла.

Форму годі й змащувати, так як пісочне тісто чудово відстає від неї після випічки завдяки вмісту масла

Поставте форму з тестом в холодильник на 10-15 хвилин і займіться приготуванням лимонного крему.

Поставте форму з тестом в холодильник на 10-15 хвилин і займіться приготуванням лимонного крему

Зніміть будь-яким способом цедру з одного лимона (на дрібній тертці, або спеціальним пристосуванням). У цю ж ємність вичавити сік з двох лимонів (у мене вийшло приблизно 120 мл соку).

У цю ж ємність вичавити сік з двох лимонів (у мене вийшло приблизно 120 мл соку)

Курячі яйця збийте з цукром віночком або занурювальним блендером протягом 4-5 хвилин до щільної густої маси.

Курячі яйця збийте з цукром віночком або занурювальним блендером протягом 4-5 хвилин до щільної густої маси

Додайте лимонну цедру, сік лимона, крохмаль і розтоплене або м'яке вершкове масло, збийте всі інгредієнти разом.

Додайте лимонну цедру, сік лимона, крохмаль і розтоплене або м'яке вершкове масло, збийте всі інгредієнти разом

Дістаньте форму з пісочним коржем з холодильника, вилийте крем в форму з тестом. Злегка потрясіть її, щоб розрівняти поверхню.

Злегка потрясіть її, щоб розрівняти поверхню

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Краї пирога повинні зарум'яниться, а начинка - загуснути.

Краї пирога повинні зарум'яниться, а начинка - загуснути

Готовий пісочний пиріг з лимоном повністю остудіть, інакше при розрізанні на порційні шматочки начинка може витекти. Пиріг з лимоном можна прикрасити цукровою пудрою. Подавайте до кави.

Подавайте до кави

Тізерна мережу

Пісний пиріг з лимоном

Пісна випічка теж може бути неймовірно смачною. Якщо намічається якесь свято, а ви строго дотримуєтеся пост, можете сміливо готувати пісний пиріг з лимоном. Будьте впевнені, гості оцінять.

Складові:

  • Борошно - 3 склянки;
  • Склянка цукру;
  • Соняшникова олія без запаху - 125 мл;
  • Лимон середнього розміру;
  • 10 грам розпушувача тесту;
  • За бажанням - 1 грам ваніліну кристалічного.

приготування

  1. Спочатку включіть її. Температура 200 градусів. Поки все підготуєте, вона вже нагріється. Випікати лимонний пиріг тільки в добре розігрітій духовці!
  2. Лимон ретельно вимийте, витріть.
  3. Зніміть цедру теркою, розріжте навпіл. М'якоть виріжте ножем, відразу ж прибираючи плівки і насіння.
  4. Блендером перетворите м'якоть з цедрою в пюре. Додайте цукор і масло.
  5. Збийте, всипте розпушувач. Тепер можете заготовку для тесту змішувати з борошном, робимо це за допомогою ложки. Тісто виходить крихке. Візьміть половину і вимісити.
  6. Візьміть форму, в якій будете випікати лимонний пиріг, змастіть рослинною олією, розподіліть замішане тісто, а зверху посипте тим, яке залишилося в крихті.
  7. Випічка займе 20 хвилин. Ріжте відразу, поки пісний лимонник не охолов. Крихт буде багато, але гарячий він смачніший набагато.

Тертий пиріг з лимоном

Рецепт дуже економний, напевно ви зустрічали рецепти пирогів, тісто якого треться на тертку. Дуже часто така випічка готується з варенням, але дуже смачний вийде такий пиріг і з лимонною начинкою. Готується просто, але не дуже швидко. Всього піде близько трьох годин, адже тісто потрібно заморозити.

Складові:

  • Борошно вищого сорту - 300 грам;
  • Масло вершкове (тільки натуральне 82,5%) - 100 грам;
  • 200 грам цукрового піску;
  • 50 мл води;
  • Щіпка дрібної солі;
  • Крохмаль кукурудзяний - 2 столових ложки (можна замінити картопляним);
  • Яйце 1С - 1 штука;
  • Середні лимони - 2 шт .;
  • 10 грам розпушувача тесту (можна замінити половиною чайної ложки гашеного оцтом або лимонним соком соди).

приготування

  1. Вершкове масло порубати ножем або натріть на тертці.
  2. Просійте пшеничну муку, додайте 100 г цукру, дрібку солі, розбийте яйце, додайте розпушувач і влийте воду.
  3. Замісити тісто, краще кухонним комбайном. Тісто розділіть, третю частину покладіть в окремий мішечок. Цю третину потрібно прибрати в морозилку, інше тісто - в холодильник на 2 години.
  4. Хвилин за 40 до повної заморозки тесту, підготуйте начинку. Вимийте лимони, теркою зніміть цедру і розрізати кожен на дві половини. Вийміть м'якоть і видаліть кісточки.
  5. Блендером перетворите лимонну м'якоть з цедрою і цукром в пюре. Додайте крохмаль, якщо хочете, ванілін (1 грама буде достатньо), перемішайте і вилийте в каструлю з товстим дном.
  6. Варіть, постійно помішуючи, на самому маленькому вогні, хвилин п'ять, щоб начинка для лимонного торта стала густий. Якщо навіть при постійному помішуванні з'явилися грудочки, вилийте лимонну начинку назад в стакан блендера і збийте. Остудіть, помішуючи, щоб не утворилася плівка, а потім можете діставати тісто.
  7. Змастіть форму для випічки вершковим або рослинним маслом, викладіть тісто так, щоб утворилися високі бортики. Вилийте лимонну начинку. Натріть на тертці третину тесту з морозилки. Краще натерти в окрему тарілку, а потім посипати лимонний тортик.
  8. Випікати тертий пиріг з лимоном 40 хвилин при температурі 180 градусів. Духовку розігрійте заздалегідь. Я використовувала для випічки пирога форму діаметром 26 сантиметрів.

Пиріг з лимоном і апельсином з крихтою

Відмінний рецепт приготування пирога з лимоном, пісочне тісто з начинкою з сиру, апельсина і лимоном. Дуже простий і швидкий.

Інгредієнти для тіста:

  • 200 грам вершкового масла
  • 3 склянки борошна
  • Половина склянки цукру.

Для начинки:

  • 400 грам сиру жирністю 5%;
  • 3 яйця 1 категорії;
  • Половина склянки цукру;
  • Невеликий апельсин;
  • Половинка лимона.

Стакан = 250 мл.

приготування

  1. Масло залиште на столі приблизно на годину, щоб воно стало м'яким. Руками розітріть його з борошном і цукром в крихту.
  2. Апельсин і лимон ретельно вимийте і дістаньте всі кісточки. Зніміть цедру і вийміть м'якоть, блендером подрібніть в пюре. Додайте цукор і продовжуйте збивати, поки все крупинки не розчиняться. Для економії часу можете подрібнити півсклянки цукру в пудру.
  3. Сир перейдіть через дрібне сито на м'ясорубці. Блендером його збивати не потрібно, зіпсуєте пиріг з лимоном. Найкраще для приготування лимонного пирога, підійде домашній сир. Жирність, по суті, значення не має, але, експериментальним шляхом ми з'ясували, що з 5% сиром, виходить найсмачніший пиріг з лимонному і апельсином.
  4. Змішайте сир, яйця і сік. Це начинка для нашого пирога з крихтою.
  5. Візьміть роз'ємну форму і викладіть приблизно 2/3 масляних крихт, підійміть бортики, щоб вилити начинку.
  6. Поставте хвилин на 5 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку і дістаємо основу. Вилийте начинку і посипте зверху залишилася крихтою. Випікайте в розігрітій духовці ще 40 хвилин.
  7. Перш, ніж подати до столу, лимонний пиріг потрібно повністю остудити і тільки потім відкривати роз'ємну форму і різати на шматочки. В іншому випадку, все розвалиться.

Лимонний пиріг з меренгою

Випікайте лимонний пиріг з меренгою в формі діаметром 20 сантиметрів, тоді час випічки і температура будуть відповідати зазначеним в рецепті.

Інгредієнти для тіста:

  • Чайна ложка цукрового піску;
  • Борошно пшеничне вищого сорту - 120 грам;
  • 60 грам натурального вершкового масла (82,5% жирності);
  • Дрібка солі.

начинка:

  • 2 лимона;
  • 2 яйця;
  • 50 грам цукру;
  • 55 грам натурального вершкового масла.

меренга:

  • 2 білки;
  • 160 грам цукру.

приготування

  1. Спочатку потрібно приготувати тісто. Використовуйте кухонний комбайн, якщо є можливість. Якщо немає комбайна, холодне вершкове масло натріть на тертці, додайте до нього борошно, чайну ложку цукру, дрібку солі і 2 столових ложки води.
  2. Швидко замісіть тісто, щоб масло не встигло розтанути від тепла рук. Скачайте в кулю і загорніть в харчову плівку. Покладіть хвилин на 35 в холодильник.
  3. Цього часу буде досить, щоб приготувати і остудити лимонну начинку. Лимони промийте і витріть. Натріть на самій дрібній тертці цедру, викладіть в каструлю з товстим дном, куди додайте цукор і яйця.
  4. Перемішайте, щоб начинка стала однорідною і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуйте до тих пір, поки маса не загусне. В густу масу додайте м'яке вершкове масло і ретельно розмішайте. зніміть з вогню. Якщо раптом під час варіння, незважаючи на постійне помішування, утворилися грудочки, збийте начинку занурювальним блендером.
  5. Відразу ж після приготування, покладіть шматок харчової плівки прямо на поверхню лимонної начинки. Це потрібно для того, щоб під час охолодження не з`явилася тверда кірка. Поставте каструлю в холодильник, нехай остигає.
  6. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати його і викладіть в змащену маслом форму для запікання. Зробіть високі бортики. Щоб під час випічки боки не впали, згорніть у кільце фольгу для запікання і покладіть так, щоб вона підпирала бортики. У мене висота боків була 5 сантиметрів.
  7. Поставте форму в духовку, нагріту до 200 градусів, випікайте хвилин 8, щоб корж став рум'яним.
  8. За цей час приготуйте і саму меренгу. Поставте миску з білками і цукром на водяну баню. Варіть, помішуючи, до повного розчинення цукру і помутніння. Як тільки побачите, що білки почали заварюватися, включайте міксер і збивайте до тих пір, поки білки не почнуть густіти. Загусла білки зніміть з водяної бані, продовжуючи збивати до щільних, глянцевих і стійких піків.
  9. На корж вилийте остигнула лимонну начинку, розрівняйте ложкою. Зверху рівним шаром по всій поверхні викладіть меренгу. Можете використовувати кондитерський шприц, а можете просто розрівняти ложкою. На смак впливати не буде.
  10. У духовці температуру потрібно поставити на самий максимум, або включити режим «Гриль». Поставити лимонний торт з меренгою в духовку і стежити, щоб меренга придбала золотистий колір. Відразу ж дістаньте торт з духовки і приберіть в холодильник. Після повного охолодження можете різати.

Лимонний пиріг з манкою

Манника дуже популярні, їх готують в самих різних варіаціях. Спробуйте приготувати найсмачніше лимонний маннік на нашу рецептом.

Інгредієнти для тіста:

  • 2,5 склянки манки;
  • 500 мл кефіру;
  • Стакан цукрового піску;
  • 10 грам розпушувача;
  • 150 грам вершкового масла;
  • 1 лимон (цедра);
  • 1 грам ваніліну.

просочення:

  • Половина склянки цукрового піску;
  • 100 мл очищеної води;
  • 1 лимон (сік).

приготування

  1. Манку змішайте з цукром і залийте кефіром. Кефір краще брати звичайний, з жирністю 3,2%. Головне, щоб він був свіжим і смачним. Ретельно розмішайте манку в кефірі, щоб не утворилося грудок. Закрийте миску з манкою харчовою плівкою, інакше заветрітся. Нехай постоїть на столі протягом півгодини. Манка розбухне і не буде скрипіти на зубах. Якщо ж ви любите манника зі скрипом, просто пропустіть цей пункт.
  2. Продовжуємо готувати лимонник тільки тоді, коли включена духовка. Температурний датчик виставте на 180 градусів. Масло розтопіть на водяній бані. Щоб швидше це зробити, можна порубати масло ножем, або заздалегідь залишити на столі, щоб воно стало м'яким.
  3. Лимон вимийте і витріть, теркою зніміть цедру. Додайте цедру і розтоплене вершкове масло до манки, перемішайте. Коли духовка розігріта, а форма для випічки змазана маслом, додайте в тісто ванілін і розпушувач. Перемішайте і відразу ж вилийте. Поставте форму в духовку на 50 хвилин.
  4. Поки печеться лимонний пиріг з манкою, потрібно приготувати просочення. У сковороді з товстим дном змішайте воду з цукром і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь на самий мінімум і варіть, поки сироп не стане прозорим. Помішуйте, весь цукор повинен розчинитися. З лимона вичавіть сік і додайте в цукровий сироп. Відразу ж зніміть каструлю з плити.
  5. Коли маннік з лимоном буде готовий, дістаньте форму з духовки і рівномірно полийте лимонним сиропом. Дайте постояти хвилин 15, а потім розріжте на шматочки.

Дайте постояти хвилин 15, а потім розріжте на шматочки


інші рецепти

Залишити коментар

Коментарі