1. складові
2. Приготування багатошарового салату «Смарагдовий браслет»
3. Готуємо продукти до нарізки
4. Збираємо салат «Смарагдовий браслет»

На свято нам завжди хочеться чогось яскравого: надіти красиву сукню, красиво сервірувати стіл і, звичайно ж, приготувати смачну незвичайне блюдо.

Якщо саме таке частування ви шукайте, тоді спробуйте приготувати салат «Смарагдовий браслет» з ківі, - і ви зрозумієте, наскільки оригінально він вписується в будь-яку святкову атмосферу.

Незвичайне поєднання ніжної курки, пряного сиру, соковитою фруктовою кислинки і вишуканого зовнішнього вигляду прикрасить ваш стіл і вдало урізноманітнює яскраве торжество.

Може бути, ви десь бачили або навіть пробували в гостях салат «Смарагдовий браслет» і тепер мрієте приготувати його самі? Навіть, якщо вам ні разу ще не вдавалося спробувати святковий салат, але дуже хочеться, тоді швидше за запам'ятовуйте наш покроковий рецепт.

Салат «Смарагдовий браслет» має масу варіантів приготування, і кожен з них буде правильним.

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Приготування багатошарового салату «Смарагдовий браслет»

Сьогодні ми розглянемо лише одну варіацію приготування смачного оригінального салату з надзвичайно красивою назвою «Смарагдовий браслет». Але перш, ніж ми приступимо до готування, звернемо вашу увагу на той факт, що деякі компоненти потрібно попередньо підготувати, так що починати робити багатошаровий салат потрібно заздалегідь.

Якщо курку і яйця ви відваріть напередодні, тоді весь процес складання займе максимум 20 хвилин.

Готуємо продукти до нарізки

Курячі стегенця промиваємо, при необхідності, видаляємо залишилися пір'ячко, зайву шкіру і жир, щільно укладаємо м'ясо в каструлю. Заливаємо стегенця холодною водою і доводимо до кипіння. Вода повинна лише злегка покривати м'ясо, так смак вийде більш насиченим.

Якщо у вас залишилися курячі кістки, остови, шиї або щось подібне - сміливо кидайте їх в бульйон, від цього він тільки виграє в смаку.

• Поки курка закипає, промиваємо і чистимо моркву, селеру, знімаємо лушпиння з цибулі. Овочі ріжемо досить крупно.
• Як тільки курка закипить, шумівкою знімаємо піну - бульйон повинен залишитися прозорим, після - додаємо овочі.
• В цей же момент всипаємо в бульйон перець, кладемо лавровий лист і зелень.
• Накриваємо продукти кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо курку півгодини.
• Через півгодини солимо наш бульйон і залишаємо його ще на 30 хвилин варитися. Після - відставляємо в сторону і даємо охолонути. Надалі, насичений курячий бульйон можна буде використовувати в приготуванні супів і других страв, так як для салату він нам не знадобиться. Ми використовуємо тільки куряче м'ясо.
• Поки курячі стегенця варяться, займемося іншими продуктами: відварюємо яйця, чистимо ківі і апельсин, подрібнюємо волоські горіхи, сир натираємо на тертці досить крупно.

Збираємо салат «Смарагдовий браслет»

• Курячі стегенця відокремлюємо від шкіри (її викидаємо, не сумніваючись) і поділяємо на досить великі волокна. Перемішуємо з йогуртом.

Якщо ви хочете додати страві пряний східний відтінок, то змішайте попередньо частина йогурту з каррі або куркумою.

• Беремо плоске блюдо відповідного розміру і в першу чергу ставимо в центр нього стакан шийкою вниз: так ми створимо потрібну форму нашому браслету. Навколо склянки укладаємо курку разом із заправкою. Трохи приминає пальцями, щоб шар вийшов щільним.

• Дрібно нарізаємо ківі. Приблизно третина укладаємо наступним шаром. Знову трохи вдавлюємо, щоб салат не розпадався. Час, що залишився ківі тимчасово отставляем в сторону.
• Наступний шар - волоські горіхи. Їх ми попередньо подрібнюємо, але так, щоб шматочки відчувалися в загальній текстурі. Викладаємо їх по всій поверхні салату.
• Поверх горіхів кладемо сирний шар. Його злегка покриваємо йогуртом, але вже з натуральним смаком, без всяких домішок.
• Настала черга апельсина. Його чистимо і розділяємо на часточки. По можливості, всі білі плівки теж очищаємо, вони додадуть гіркоти нашому ніжному салату. Апельсинову м'якоть поділяємо на дрібні шматочки і укладаємо поверх сиру.
• Слідом знову натуральний йогурт.
• Передостанній шар - натираємо варені яйця і посипаємо ними наш салат. Акуратно, щоб не пошкодити структуру, прибираємо склянку, який стояв в середині - вуаля, наш «Смарагдовий браслет» готовий!

• Прикрашаємо салат залишилися шматочками ківі і подаємо його відразу ж до столу. Фрукти не люблять чекати, тому особливого смаку салату вони надають в першу годину його приготування.

У салату «Смарагдовий браслет» є аналоги. Всі вони, по суті, є варіаціями одного і того ж страви. Пропонуємо вам рецепти таких салатних багатошарових закусок на вибір.

Якщо вам сподобався наш рецепт салату «Смарагдовий браслет» з ківі, то обов'язково заберіть його в закладки і завжди використовуйте, як тільки з'явиться привід прикрасити святковий стіл вишуканим блюдом.

Смачного!