1. Скільки часу готувати?
2. Як правильно варити гречку

Приготування гречаної крупи - досить нескладна справа. Однак не всі знають деякі тонкощі, завдяки яким гречка виходить ще більш смачною. Готувати цю страву можна найрізноманітнішими способами: варити, запарювати на воді або молоці , Варити в духовці, в мультиварці, на плиті, в мікрохвильовці і т. Д.

Сьогодні ми розглянемо декілька рецептів, які допоможуть отримати смачну, ароматну, розсипчасту гречку .

Скільки часу готувати?

Приготування цієї страви традиційно в каструлі на плиті забере у вас близько 30 хвилин. Якщо ж ви віддаєте перевагу мультварке, то приготування займе у вас близько 20 хвилин.

Як правильно варити гречку

У каструлі

1. Для початку гречану крупу необхідно перебрати, щоб позбутися від зайвого сміття і камінчиків. Після чого гречку потрібно ретельно промити під проточною водою кілька разів і обсушити.
2. При готуванні гречаної каші дотримується наступна пропорція: на 1 склянку крупи необхідно 2,5 склянки води.
3. Підготуйте для гречки товстостінну каструлю, наприклад, казанок. Висипати в казанок гречку і, не заливаючи водою, поставте на вогонь. На протязі декількох хвилин перемішуйте вміст казанка, поки не відчуєте приємний аромат злегка підсмаженої гречки.
4. Залийте крупу водою згідно із зазначеними пропорціям. Додайте лавровий листочок, сіль за смаком і доведіть все до кипіння.
5. Після того, як гречка закипить, накрийте каструлю кришкою і поставте вогонь на мінімум. Залиште гречку варитися протягом 25-30 хвилин.
6. У готову гречку додайте вершкове масло, укутайте і залиште доходити ще на 30 хвилин для того, щоб смак вийшов найбільш багатим і насиченим.

В мультиварці

1. Ретельно перебираємо і промиваємо кілька разів гречану кашу, щоб прибрати сміття.
2. Засипаємо крупу в каструлю мульіваркі.
3. Для приготування гречки за допомогою мультиварки необхідно дотримуватися пропорцію: на 2 склянки холодної води - 1 склянка гречаної крупи.
4. Заливаємо кашу водою, додаємо сіль за смаком.
5. Вибираємо режим "Гречка" (якщо він відсутній, то вибираємо "Молочна каша") і запускаємо мультиварку.
6. Після того, як приготування закінчилася, додаємо в кашу шматочок вершкового масла, перемішуємо.

Секрети приготування гречаної каші на воді

Для того, щоб приготувати найбільш смачну і поживну гречану кашу, необхідно не нехтувати виконанням наступних рекомендацій.

1. Не нехтуйте перебиранням і промиванням гречаної каші. У багатьох виробників на упаковках ви зможете побачити інформацію про те, що цього робити не треба, однак даний секрет приготування використовувався ще нашими мамами та бабусями.
2. Легке прожарювання гречки дозволяє отримати більш насичений аромат, а також розсипчасту крупу.
3. Зверніть також увагу на воду, в якій вариться гречка. Бажано, щоб вона була відфільтрована, адже отримати м'яку і смачну кашу на жорсткій воді просто неможливо.
4. Дотримуйтесь правильну пропорцію крупи і води, щоб отримати продукт з ідеальною сумішшю і смаковими якостями.
5. Посудина, в якій буде готуватися каша, також надзвичайно важлива. Уникайте емальованих каструль і віддавайте перевагу Казанка з товстим дном. Вони сприяють рівномірному прогріванню крупи.
6. У процесі варіння гречку ні в якому разі не можна перемішувати. Для перевірки готовності ложкою посередині роблять невелике заглиблення. Якщо вода ще не википіла, значить гречка ще не готова. Коли води не стане - можна знімати її з вогню.

Читайте також: