1. Куряче філе в духовці
2. Куряче філе з картоплею в духовці
3. Куряче філе з брокколі і болгарським перцем
4. Куряче філе в мультиварці
5. Куряче філе в сметанному соусі
6. Рулетики з курячого філе
7. Гуляш з курячого філе
8. Куряче філе - рецепти на сковороді
9. Відбивні з курячого філе
10. Котлети з курячого філе
11. Куряче філе в соєвому соусі

Куряче філе, рецепти приготування якого представлені нижче в різних варіаціях, допоможе забезпечити збалансованість, оригінальність та різноманітність вашого домашнього меню. Ніжний смак курятини прекрасно гармонує з овочами, грибами і іншими компонентами, створюючи воістину божественні кулінарні шедеври.

Куряче філе в духовці

Куряче філе, запечене в духовці, зберігає максимальну соковитість і свої унікальні дієтичні властивості. При правильному підході і виборі доречного супроводу до м'яса птиці страви з нього вдаються смачними і апетитними. Що приготувати з курячого філе в духовці, щоб було і смачно і корисно? Ідеальна класика здорового харчування - курятина з овочами.

Куряче філе з картоплею в духовці

Поєднання м'яса і картоплі завжди затребуване завдяки приголомшливому вабить аромату готового блюда і неймовірного смаку. Використовуючи в якості м'ясної компонента м'ясо грудки курки, як в даному рецепті, страву вдається дієтичним, що особливо схвалять цінителі здорового харчування і одночасно насиченим, чому буде рада чоловіча аудиторія.

Інгредієнти:

• м'якоть курки - 495 г;
• картопля - 995 г;
• масло - 25 мл;
• майонез - 190 г;
• зубки часникові - 3-4 шт .;
• сир - 210 г;
• італійські трави, сіль, зелень і перець.

приготування

1. Курятину нарізають, солять, перчать, присмачують часником і залишають хвилин на двадцять.
2. Картоплини миють, шаткують, заправляють маслом, сіллю, перчиком, італійськими травами і викладають у форму або на деко.
3. Птицю розподіляють поверх картоплі.
4. У мисці змішують перетертий сир і майонез і викладають зверху.
5. Готується запіканка з курячого філе п'ятдесят хвилин при 195 градусах.

Куряче філе з брокколі і болгарським перцем

Куряче філе з овочами, приготоване з урахуванням описаних нижче рекомендацій, зможуть вживати навіть прихильники найсуворіших дієт, так як калорійність отриманого страви досить низька. Страву можна зробити у формі для запікання відповідного розміру, оснащеної кришкою, на деку на цілісному відрізі фольги або ж в порційних конвертиках з тієї ж фольги.

Інгредієнти:

• м'якоть курки - 520 г;
• брокколі - 380 г;
• болгарські перці - 380 г;
• соняшникова олія - ​​30 мл;
• зубки часникові - 2 шт .;
• мелена паприка, каррі і куркума;
• італійські трави, сіль, зелень і перець.

приготування

1. М'якоть птиці розрізають і відбивають.
2. Присмачують курятину сіллю, перцем, паприкою, куркумою, каррі і часником і залишають на пару годин.
3. Суцвіття брокколі і пластини солодких перців приправляють маслом, травами, після чого викладають на відріз фольги.
4. Зверху розподіляють птицю і запечатують фольгу.
5. Запікають куряче філе у фользі в духовці півгодини при температурі 195 градусів.

Куряче філе в мультиварці

Маючи вдома серед арсеналу кухонних гаджетів мультиварку, можна зробити ряд оригінальних і унікальних страв з курятини в супроводі з іншими складовими і з її професійною допомогою. Про те, як смачно приготувати куряче філе таким манером ви дізнаєтеся з представлених нижче рецептур. Страви вдаються соковитими, вишуканими і божественно ароматними.

Куряче філе в сметанному соусі

Куряче філе з печерицями - прекрасне поєднання, яке особливо гармонійно виявляє себе в сметанному середовищі. Як приправи для маринування курятини можна взяти стандартний набір прянощів для птиці або ж створити унікальний мікс, орієнтуючись на свої кулінарні пристрасті. Печериці можна замінити по можливості відвареними лісовими грибами.

Інгредієнти:

• м'якоть курки - 720 г;
• печериці - 390 г;
• сметана - 520 г;
• цибуля - 185 г;
• зубки часникові - 2 шт .;
• масло - 35-40 мл;
• каррі або приправи - 20 г;
• сіль, зелень і перець.

приготування

1. М'ясо птиці підсолюють, присмачують сіллю, спеціями і залишають хвилин на тридцять.
2. Печериці шаткують пластинами.
3. Півкільця цибулі смажать в режимі «Випічка» п'ять хвилин, додають гриби і витримують ще хвилин п'ятнадцять.
4. Закладають після цього курятину, переводять прилад на режим «Гасіння», вводять сметану, солять страву, перчать і готують сорок хвилин.
5. Кидають після сигналу часник і зелень і гасять куряче філе з грибами ще хвилин десять.

Рулетики з курячого філе

Тим, хто не проти побалувати себе і свою родину оригінальним, пікантним і приголомшливо апетитним стравою, пропонуємо зробити з курки апетитні рулети. В якості начинки можна взяти як в запропонованому нижче варіанті чорнослив, горіхи і сир, або ж розширити перелік компонентів на свій розсуд. Непогано додати також курагу, родзинки або лушпиння піджарку з грибами.

Інгредієнти:

• курка (грудка) - 3 шт .;
• волоські горіхи - 160 г;
• чорнослив - 140 г;
• цибуля - 190 г;
• сир - 120 г;
• сухарі - 120 г;
• яйця - 2 шт .;
• масло вершкове - 85 г;
• рослинне масло - 20 мл;
• майонез - 90 г;
• спеції, сіль і перець;

Для соусу:

• сметана - 195 г;
• цукор - 20 г;
• горіхи - жменя.

приготування

1. М'якоть грудки курки відбивають в пакеті до сантиметрової товщини.
2. Приправляють м'ясо сіллю, перцем, майонезом, спеціями і залишають хвилин на тридцять-сорок.
3. Цибулю пасерують в мультікастрюле на маслі в режимі «Жарка» або «Випічка» і викладають в тарілку.
4. Чорнослив, горіхи і сир подрібнюють, з'єднують з піджаркою, солять і перчать.
5. Масу розподіляють на скибки м'яса і скручують його рулетом.
6. Заготовки занурюють в яйця, потім в сухарі і викладають в чашу.
7. Для соусу змішують сметану з цукром, сіллю і горіхами.
8. Готують страву в режимі «Випічка» одну годину, додавши в середині циклу соус.
9. Подають фаршироване куряче філе разом з соусом.

Гуляш з курячого філе

Курятина вдається надзвичайно м'якою і ніжною, якщо зробити гуляш з курячого філе з підливою. Навіть м'якоть грудки птиці втрачає свою звичну традиційну сухість і набуває унікальні і неповторні смакові якості. А зробити таке блюдо в мультиварці простіше простого, особливо якщо під рукою відповідний, збалансований і правильний рецепт.

Інгредієнти:

• м'якоть курки - 590 г;
• цибуля - 190 г;
• паста томатна - 110 г;
• сметана - 110 г;
• борошно - 70 г;
• вода - 85 мл;
• масло - 20 мл;
• спеції, перець і сіль.

приготування

1. Курячу м'якоть нарізають шматками і подрумянивают в промасленим ємності мультіустройства в режимі «Випічка» або «Жарка».
2. Закладають слідом цибулю, після муку, і смажать хвилинку.
3. Томат змішують зі сметаною і водою, додають сіль, перець, спеції і виливають до птаха.
4. Мультиварку переводять в режим «Гасіння» і готують страву тридцять хвилин.

Куряче філе - рецепти на сковороді

Смажене куряче філе може бути не таке корисне, як, скажімо, страви з нього, приготовані в духовці або тушковані в мультиварці, але зате воно вдається апетитно рум'яним, неймовірно смачним і швидше готується. Наприклад, відбивні або котлети можна посмажити на сковороді за лічені хвилини, особливо якщо зробити заготовки або фарш заздалегідь. Якщо доповнити куряче філе соєвим соусом, отримаємо швидкий варіант пікантною курятини по-китайськи.

Відбивні з курячого філе

М'ясо для приготування відбивних в ідеалі потрібно взяти з грудки птиці і нарізати його пластами близько півтора сантиметрів. Щоб скибки зручніше було відбивати їх можна помістити в пакет або ж між двома відрізами харчової плівки. Так і кухня буде чистіше і підсумковий вид шматків естетичніше. Маринувати чи ні курятину перед смаженням виробів - ваш вибір. У будь-якому випадку вийде смачно.

Інгредієнти:

• м'якоть курки - 340 г;
• яйце - 1 шт .;
• майонез - 30 г;
• борошно - 80 г;
• вода - 85 мл;
• спеції, сіль і перець;
• масло - 80 мл.

приготування

1. Відбиті шматки м'яса, солять, перчать і залишають на п'ять хвилин.
2. Тепер про те, як приготувати кляр для курячого філе. У мисці з'єднують яйце, борошно і майонез, додають сіль, перець, спеції і збивають.
3. Курятину умочують в клярі і смажать в сковороді в розпеченому рослинному жирі.

Котлети з курячого філе

Одним з найпопулярніших способів використання м'яса є приготування з нього котлет. Найчастіше м'якоть просто перемелюють через м'ясорубку. Можна, безумовно, вчинити аналогічно і з курятиною. Але практика показала, що якщо в якості основи для фаршу взяти грудку птиці, то вироби вийдуть набагато соковитіше і смачніше, якщо м'ясо нарубати ножем. Отже, приготуємо рубані котлети з курячого філе.

Інгредієнти:

• м'якоть курки - 690 г;
• цибуля - 140 г;
• яйце - 1 шт .;
• майонез - 60 г;
• борошно - 70 г;
• кріп і петрушка - 1 жменя;
• сіль і перець;
• масло - 80 мл.

приготування

1. Курятину підморожують і нарізають п'ятиміліметровий кубиками.
2. Змішують м'ясо з майонезом, яйцем і цибулею, додавши сіль, перець, зелень і муку.
3. Смажать котлети через пару-трійку годин, оформляючи їх на манер оладок.

Куряче філе в соєвому соусі

Популярність соєвого соусу в кулінарії росте не по днях, а по годинах. І багато господинь вже встигли оцінити унікальне вплив продукту на волокна м'яса. Не стала винятком і курятина. Попередньо замаринувавши її в соусі з додаванням додаткових компонентів хоча б на півгодини, смак страви перетворюється в рази і стає неповторним, як і в даному рецепті.

Інгредієнти:

• м'якоть курки - 590 г;
• соєвий соус - 55 мл;
• лимонний сік - 40 мл;
• цедра - 10 г;
• мед - 35 г;
• паприка і кунжут - по 15 г;
• імбир - 1 щіпка;
• масло - 35 мл;
• часниковий зубець - 1 шт.

приготування

1. М'якоть птиці нарізають брусочками і заправляють соєвим соусом, медом, лимонним соком, додавши цедру лимона, імбир, перець і перетертий часник.
2. Викладають курятину хвилин через тридцять у сковороду з маслом або вок і смажать до готовності.
3. В кінці смаження куряче філе по-китайськи посипають кунжутом.