1. Основні правила і принципи здорового харчування
2. Продукти харчування для здорової їжі
3. Меню з страв здорової їжі

Добрий день, один блогу. У сьогоднішній статті я хочу познайомити тебе з тим, які корисні рецепти смачної і здорової їжі з яких продуктів необхідно готувати в щоденному меню для того, щоб правильно харчуватися і бути здоровим.

Для початку давайте ж дізнаємося, що таке здорова їжа. Здорової можна назвати ту їжу, яка є, перш за все, натуральної, корисною і правильно приготовленої тієї, що здатна дати людині максимальну працездатність, уникнути проблем зі здоров'ям і зайвою вагою, а також продовжити його життєвий цикл.

З кулінарної книги про смачну і здорову їжу я дізналася, що існують прості і зрозумілі всім правила і принципи здорового харчування, які говорять, що будь-яка здорова людина може вживати в їжу всі продукти харчування, але в розумних кількостях.

Основні правила і принципи здорового харчування

Головний принцип здорового харчування полягає в тому, що приготовані кулінарні страви повинні приносити вам справжнє задоволення і естетичну насолоду, т. Е. Будь-з'їдене вами страва повинна вас радувати. Ваш раціон харчування обов'язково повинен бути досить збалансований, мати регулярність в частоті прийому їжі, а сама їжа повинна бути помірно калорійною, т. Е. Виключіть шкідливу її складову:

1. занадто жирну, копчену і смажену їжу,
2. занадто солону або перчену їжу,
3. занадто солодку їжу і газовану воду.

Вся ця їжа не принесе вам користі, а лише створить купу проблем з вашим здоров'ям.

Щоденний часовий інтервал прийому їжі від першого ранкового сніданку, до останнього вечірнього вечері має становити 12 годин. Найкраще приймати їжу невеликими порціями, як то кажуть - краще менше, але частіше. Намагайтеся робити перерву між прийомами їжі, де загальна їх кількість повинна дорівнювати п'яти. Сама насичена за поживністю їжа повинна вами вживатися в першій половині дня, найменш калорійною вона повинна бути в другій половині дня.

В обов'язковому порядку вживається вами їжа повинна бути свіжоприготованою, а не зберігається кілька днів в холодильнику і такою, що втратила багато корисних властивостей.

Бажано готувати цю їжу зі свіжих продуктів, обраних і куплених вами на ринку і приготовлену вами в домашніх умовах.

Смачна і здорова їжа, звичайно ж, повинна бути різноманітною, тобто включати до свого складу як продукти рослинного, так і тваринного походження, з яких половина це свіжі овочі, зелень і фрукти.

Не лінуйтеся готувати для всієї родини страви на кожен день, тим більше що це не займає багато часу, зате сильно впливає як на фізичне, так і розумовий розвиток членів вашої родини, на їх психічне самопочуття, запас енергії і навіть тривалість життя.

Дотримання всіх цих правил і принципів має обов'язково увійти у ваше життя, ставши щоденної постійної звичкою і тоді ваше харчування стане частиною здорового способу життя.

Продукти харчування для здорової їжі

Кожна господиня щодня на кухні для свого швидкого приготування смачної здорової їжі використовує певний набір продуктів харчування. Продукти, що входять до його складу повинні бути свіжими і правильно приготованими.

Найкраще якщо ці продукти відварювати або готувати на пару, крім того деякі можна і запікати. Такий спосіб приготування не тільки дозволить зберегти ваше здоров'я, але і допоможе вилікуватися від багатьох недуг. Для приготування щоденних корисних страв вчені-дієтологи рекомендують використовувати продукти рослинного і тваринного походження, що містять: жири, білки, вуглеводи, вітаміни і мікроелементи.

Корисними продуктами рослинного походження можна вважати такі поширені овочеві культури як:

• білокачанна і кольорова капуста,
• морква і буряк,
• картопля і помідори,
• цибуля і часник,
• болгарський перець і редис,
• кабачки і баклажани,
• гарбуз і шпинат.

Найкорисніші фрукти для здорового харчування:

1. яблука і груші,
2. абрикоси і персики,
3. хурма і виноград,
4. лимони та апельсини,
5. гранати, банани і ківі.

Бобові і зернові культури:

• квасоля, горох і сочевиця,
• пшениця, жито і ячмінь,
• гречка і рис,
• овес і кукурудза.

Горіхи і насіння:

1. волоський і бразильський,
2. фундук і фісташки,
3. арахіс і пекан,
4. мигдаль і кешью,
5. гарбуз і соняшник,
6. кунжут і кумін.

Рослинні масла:

• оливкова і соняшникова,
• гірчичне і кукурудзяна,
• лляне і конопляне.

Чайні напої:

1. чорний і зелений,
2. білий і каркаде,
3. трав'яний і липовий.

Сорти меду:

• гречаний і липовий,
• соняшниковий і донниковий,
• акацієвий і каштановий.

Корисними продуктами тваринного походження можна вважати:

1. нежирна яловичина і морська риба
2. з супових продуктів - печінку,
3. м'ясо птиці та яйця.

З кисломолочних продуктів:

• нежирний сир і сметана,
• вершкове масло і незбиране молоко,
• тверді сорти сиру.

У список всіх цих продуктів харчування можна включити: чорний шоколад і сухофрукти, свіжовижаті соки і очищену воду, безсумнівно - цільнозерновий хліб. Всі ці продукти харчування є основою здорового харчування, в щоденний раціон якого вони обов'язково повинні входити.

Меню з страв здорової їжі

Раціон харчування багатьох з нас припускає, як правило, триразове харчування це сніданок, обід і вечерю. Але мало хто знає, що сніданок по калорійності повинен містити 30 відсотків від денного раціону, обід - 50 відсотків, а вечерю всього 20 відсотків.

Крім того не варто харчуватися набігу шкідливої ​​сухомятку, купленої в найближчому кіоску, пропускати сніданок, обід або вечерю, вечеряти занадто пізно, а в обід набивати шлунок до відвала. Все це може згубно позначитися на стані вашого сну і здоров'я. Особисто я вам рекомендую, є більше свіжих овочів і фруктів, з яких можна готувати відмінні за смаком овочеві і фруктові салати.

Саме ця легка їжа наситить ваш організм і не принесе йому ніякої шкоди.

Корисні ці салати не тільки для дорослої людини, але і для дітей, мабуть, тому їх так часто готують як для звичайної, так і для шкільної їдальні.

Рецептів таких салатів існує досить багато, тому немає сенсу їх все тут описувати та перераховувати. На просторах лише інтернету їх існує безліч, з якого я думаю, вибрати для вас не складе особливих труднощів. Приготування їх не так вже й складно, тут особливих кулінарних навичок не потрібно .

Давайте ж розглянемо деякі рекомендовані лікарями-дієтологами по корисним страв.

Тут можна, звичайно ж експериментувати, головне щоб це було смачне і здорове поєднання продуктів. Для повноцінного сніданку я вам рекомендую наступне легке ранкове меню:

1. яєчний омлет або пластівці мюслі з молоком і кухлик какао,
2. будь-яку крупяную кашу з ложечкою меду або жмені свіжих лісових ягід,
3. стакан кефіру і булочка з родзинками,
4. шматочок нежирного курячого або індичого м'яса і склянку свіжовичавленого соку,
5. нежирний сир зі сметаною з подрібненими горіхами, сухофруктами або ягодами і стакан чаю.

Живильні речовини, отримані вашим організмом за сніданком повинні дати вам можливість підтримати вас до настання обіду, який є основним ситним прийомом їжі.

Повноцінний обід включає в себе обов'язково кілька страв, як правило - рідке гаряче найперше, тепле інше, й будь-який рідкий напій з макової булочкою або ватрушки. Обіднє меню може бути наступним:

• на перше - червоний борщ або щі зі свіжої капусти,
• розсольник або гороховий суп,
• суп з фрикадельками і рисов або курячий бульйон з вермішеллю,
• на друге - плов або макарони з котлетою,
• картопляне пюре з відбивною або каша гречана з підливою і шматочком курки,
• капуста тушкована з м'ясом або картопля відварна з курячої відбивної,
• салат зі свіжої капусти з морквою або салат з помідорів із зеленню,
• вінегрет або салат з буряка з горіхами,
• на третє - компот із сухофруктів або зі свіжих фруктів або ягідний морс,
• кисіль ягідний або стакан соку або чашка чаю,
• і звичайно ж, кілька шматочків чорного, сірого або білого хліба.

Намагайтеся за обіднім столом сильно не наїдатися щоб не отримати проблеми зі шлунком, головне щоб обіднє меню було смачним і ситним, і ви не зголодніли до настання вечері.

Меню для вечері повинно містити якомога менше калорій, щоб ваш шлунок встиг їх все переварити до настання сну. Тому меню для вечері вибирайте наступне:

1. сирна запіканка або овочеві оладки сл сметаною,
2. відварна або запечена риба або сирники з варенням,
3. овочевий омлет або грибна лазанья,
4. жменю горіхів або сухофруктів,
5. і на десерт трохи фруктів - яблуко або груша, апельсин або персик, виноград або сливи.

В кінці все це можна запити кухликом ароматного трав'яного чаю. І запам'ятайте, яким би корисним і різноманітним не було ваше щоденне меню вашому організму необхідні додаткові заходи - прогулянка на свіжому повітрі перед сном і повноцінний восьмигодинний сон.

Слідкуйте за можливості за своєю вагою і станом здоров'я і тоді ви зрозумієте, що в плані харчування у вас все в порядку.

На сьогодні це все. Сподіваюся, вам сподобалася моя стаття про рецепти смачної і здорової їжі для всієї родини на кожен день, і ви дізналися з неї багато корисного для себе. Може бути, і вам доводилося використовувати незвичайні рецепти здорового харчування, напишіть про це в ваших коментарях, мені буде цікаво їх впізнати. А тепер дозвольте з вами попрощатися і до нових зустрічей.

Пропоную Вам підписатися на оновлення блогу. А також ви можете поставити свою оцінку статті по 10 системі, зазначивши її певною кількістю зірочок. Приходьте до мене в гості і приводьте друзів, адже цей сайт створений спеціально для вас. Я впевнена, що ви обов'язково знайдете тут багато корисної та цікавої інформації.