• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Салати з квасолі: смачні рецепти цієї зими

  1. Салат «Насолода»
  2. Інгредієнти для 4 порцій:
  3. приготування:
Бобові є головними інгредієнтами багатьох закусок

Якщо смачні ситні салати входять в число ваших улюблених страв, саме час згадати про бобових, які є головними інгредієнтами багатьох закусок. У холодні періоди року салат з квасолею, горохом або сочевицею особливо доречний, оскільки містяться в них корисні речовини зігрівають організм і оберігають його від інфекцій. Крім того, бобові є джерелом білка, клітковини і вітамінів. Отже, ви вирішили почати з квасоляного салату, наприклад. Тоді відразу звернемо увагу на деякі особливості приготування сушеної квасолі. Не забувайте, що перед цим її необхідно перебрати і витримати в ємності в прохолодній воді не менше восьми годин, оскільки в ній є шкідливі сполуки, які руйнуються при замочуванні і подальшої теплової обробки. Після цього рідину потрібно злити, квасоля промити, знову залити холодною водою, довести до кипіння, проварити протягом чверті години, знову злити воду і продовжувати варити квасолю у свіжій воді (рівень води повинен бути на пару сантиметрів вище квасолі) до тих пір, поки вона не стане м'якою. Щоб квасоля придбала ніжний смак, добре додати у воду пару ложок рослинного масла, а солити її треба в самому кінці готування. Якщо ж мова йде про зеленої квасолі, то вона не вимагає попереднього замочування: досить просто промити її і варити 5-7 хвилин на середньому вогні. Можна не замочувати і сочевицю - її промивають холодною водою, використовуючи друшляк з дрібними дірочками, і варять в киплячій воді (з розрахунку 2 склянки води на 1 склянку сочевиці) на слабкому вогні під кришкою до готовності, не забуваючи періодично помішувати вміст. Особливо смачною сочевиця вийде, якщо при варінні додати невеликий шматочок вершкового масла. Як і квасоля, її солять в кінці готування. Тим же, хто віддає перевагу салатам з горохом, радимо запам'ятати кілька простих рекомендацій. Свіжозамороженої зелений горошок не слід попередньо розморожувати. Його закладають в каструлю з киплячою водою з додаванням чайної ложки цукру, який допоможе зберегти природний колір горошин і поліпшить їх смак. Якщо ви збираєтеся приготувати салат з турецьким горохом нутом, не забудьте попередньо замочити нут у воді (оптимальний час - 10-12 годин). Після цього його потрібно промити, залити холодною водою і варити години півтори на середньому вогні, не додаючи сіль.

Салат «Насолода»

Салат «Насолода»

Інгредієнти для 4 порцій:

• 300 г відвареної чорної квасолі
• 100 г подрібненого салату латуку
• 1 жовтий солодкий перець
• 250 г довгого рису
• 500 мл овочевого бульйону
• щіпка меленого шафрану
• 400 г філе курячих грудок
• 2 ст. л. меду
• 2 ст. л. оливкового масл
• 2 помідори
• 1 гострий зелений перець
• 1 цибулина
• 1 лимон
• соус «Табаско»
• 150 г сметани
• 150 г несолодкого йогурту
• 1 тертий зубчик часнику
• 3 ст. л. рубаною кінзи

приготування:

250 г довгого рису залити 500 мл овочевого бульйону, довести бульйон до кипіння, додати дрібку меленого шафрану, варити ще 20 хвилин під кришкою і посолити-поперчити за смаком. 400 г філе курячих грудок нарізати смужками. Змішати по 2 ст. л. меду, бальзамічного оцту і оливкового масла, залити філе, залишити на 1 годину, а потім посолити за смаком і 7 ​​хвилин обсмажувати в 2 ст. л. оливкового масла. У салатник шарами викласти рис, 300 г відвареної чорної квасолі, 100 г подрібненого салату латуку, 1 жовтий солодкий перець, нарізаний смужками, і філе. Дрібно нарізати і з'єднати 2 помідори, 1 гострий зелений перець і 1 цибулину, додати сік 1 лимона і 3 краплі соусу «Табаско» і викласти суміш поверх філе. Змішати по 150 г сметани і несолодкого йогурту, 1 ст. л. соку лимона, 1 тертий зубчик часнику і 3 ст. л. рубаною кінзи і подати соус до салату.