• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

5 рецептів квасу з березового соку »BrestNote.by

  1. Ура! Нарешті весна вступила у свої права - травичка зеленіє, сонечко блищить і сік циркулює по стовбурах...
  2. Рецепт з темним родзинками
  3. Рецепт з медом
  4. Рецепт з хлібом
  5. Рецепт з апельсином

Ура! Нарешті весна вступила у свої права - травичка зеленіє, сонечко блищить і сік циркулює по стовбурах беріз. Саме час його збирати і заготовляти.

Мій дід заготовляв березовий сік мало не цистернами, причому ніколи його не консервував, а робив різні кваси. Вони квас в темному льосі і витримували до літа. А потім приїжджали шалені онуки (тобто ми) і знищували цей корисний і дуже смачний напій. Отже, кілька рецептів заготовки квасу з соку берези.

Класичний рецепт з родзинками

Цей варіант квасу краще готувати на чистому сировину - тобто зі свіжого березового соку, принесеного прямо з лісу. беремо:

  • Свіжий сік берези - близько 10 л;
  • Цукор половина кілограма;
  • Ізюм висушений - 50 шт.

Свіжий сік берези - близько 10 л;   Цукор половина кілограма;   Ізюм висушений - 50 шт

готуємо:

  1. Очистимо зібране з берези сусло від сміття, процідивши його через марлю, яку складемо в кілька шарів.
  2. Ізюм попередньо висушити і промиємо.
  3. Додамо родзинки і цукор в напій, розмішати до повного розчинення цукру.
  4. Накриємо тряпичной кришкою і залишимо на 3 дні в якомусь теплому місці - це робиться для бродіння.
  5. Готовий квас ще раз гарненько процідити і розіллємося по пляшках.

Такий квас може зберігатися до чотирьох місяців в прохолодному місці.

Рецепт з темним родзинками

Такий варіант необхідно зробити ранньою весною, щоб до літа отримати готовий напій. беремо:

  • Березовий свіжий сік - близько 2,5-3 літрів;
  • Темний великий родзинки - 20-25 шт.

Березовий свіжий сік - близько 2,5-3 літрів;   Темний великий родзинки - 20-25 шт

готуємо:

  1. Березове сусло гарненько процідити, очищаючи від сміття.
  2. В бутель з напоєм висипаємо ягоди родзинок.
  3. Ретельно закупорюємо ємність кришкою і відправляємо в холодне місце (в льох) до літа.

З такого квасу можна навіть робити непогану окрошку, він тривалий час зберігає свої корисні властивості.

Рецепт з медом

Надзвичайно корисний варіант напою з березового соку, який можна використовувати, щоб зміцнити імунітет. беремо:

  • Сік свіжий березовий - близько 10 л;
  • Лимон - середнього розміру 3-4 шт .;
  • Родзинки - 3-4 штучки;
  • Дріжджі свіжі (живі) - 50 г;
  • Мед рідкий - 30-40 грам.

;   Родзинки - 3-4 штучки;   Дріжджі свіжі (живі) - 50 г;   Мед рідкий - 30-40 грам

готуємо:

  1. Сусло з берези проціджуємо і наливаємо в глибоку ємність.
  2. З лимонів видавимо рідина і додамо до напою.
  3. Туди ж висипаємо дріжджі, додаємо мед і родзинки.
  4. Все перемішуємо і розливаємо напій по банкам.
  5. Банки закупорюють і поміщаємо в холодне місце.
  6. Через 3-4 дні квас можна вживати.

Такий квас допоможе зміцнити і зберегти імунітет, а також буде служити профілактикою простудних захворювань.

Рецепт з хлібом

Цей варіант напою з березового соку з хлібом виходить з незвичайним насиченим смаком, і його практично не відрізниш від звичайного «хлібного» квасу. Цей варіант напою з березового соку з хлібом виходить з незвичайним насиченим смаком, і його практично не відрізниш від звичайного «хлібного» квасу

беремо:

  • Сік березовий - 2,5 літра;
  • Бородинський черствий хліб - 2-3 скоринки;
  • Цукор - приблизно півсклянки;
  • Родзинки - жменя (близько 50 г);
  • Кавові зерна - однакове з родзинками кількість.

готуємо:

  1. Кавові зерна трохи обсмажуємо на сухій сковороді.
  2. Бородинський хліб підсушують в духовці.
  3. Ізюм моєму і сушимо.
  4. У трилітрову банку кладемо родзинки, хліб і зерна кави, висипаємо цукор. Заливаємо все нектаром з берези.
  5. Беремо гумову рукавичку, проколюємо її в одному місці голкою, натягуємо на верх банки і ставимо в тепле місце.
  6. Через 2-3 дні рукавичка почне «голосувати», тобто підніметься вгору - значить почався процес бродіння.
  7. Коли рукавичка «опадёт», проціджуємо напій і ставимо його в холодильник.

Ще через пару днів квас готовий до вживання.

Рецепт з апельсином

Такий квас добре робити для дітей - він виходить схожим на фруктовий нектар, дуже ароматний і корисний. беремо:

  • Сік свіжий березовий - 2,5 літра;
  • Апельсин - 1 шт .;
  • Родзинки - жменя (за смаком);
  • М'ята і меліса свіжі - по кілька гілочок кожної трави;
  • Цукор - приблизно один стакан;
  • Дріжджі -10 м

;   Родзинки - жменя (за смаком);   М'ята і меліса свіжі - по кілька гілочок кожної трави;   Цукор - приблизно один стакан;   Дріжджі -10 м

готуємо:

  1. Апельсин нарізаємо на невеликі часточки.
  2. Дріжджі розтираємо з невеликою кількістю цукру, висипаємо їх у трилітрову банку.
  3. Туди кидаємо м'яту, мелісу, апельсин і цукор, що залишився.
  4. Заливаємо березовим соком.
  5. Ми залишаємо напій в теплому місці на пару днів.
  6. Коли напій заграє, розливаємо його по пів літровим пляшках, додаючи по 2-3 родзинки в кожну. Розміщуємо в холодильник.
  7. Ще через добу квас можна пити.

Запам'ятайте, березовий квас допоможе не тільки освіжитися в спекотний день, але додасть вашому організму здоров'я, бадьорості і сил.

Він також має антиоксидантні здібностями і виводить шкідливі речовини з організму.

Вважала родзинки і літри Наташа Пармон