1. Салат з буряка рецепт в тарталетках
2. Смачний салат з буряка
3. як приготувати смачний салат з буряка
4. Салат з буряка рецепт з горіхами, родзинками і сливами
5. Складові:

Буряк можна віднести до смачного і корисного продукту, вживати її можна хоч кожен день. Особливе задоволення від приготовленої закуски або салату можна отримати, якщо буряк має солодкий смак. Рекомендую купувати на пробу різні сорти буряка і позначити для себе, яка саме з них солодка і яскравого забарвлення.

Пропоную сьогодні для вас салат з печеної буряка з сиром і яйцем. Для подачі в цей раз буду використовувати пісочний тарталетки. Ви можете подавати такий салат в піалі, креманках або в супових тарілках.

Салат з буряка рецепт в тарталетках

Час підготовки: 15 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти дві персони:

• велика буряк (запечена) 1 шт.
• варені яйця 2 шт.
• сир твердий 120 г
• зубок часнику
• майонез за смаком
• мед за потребою
• дрібка солі
• волоські горіхи (очищені) жменю
• зелена цибуля за бажанням

Підготовка буряка для салату займе у вас приблизно 40 хвилин. За цей час вам знадобиться сполоснути коренеплід буряка і загорнути у фольгу. У гарячу духовку відправте буряк на 30 хвилин з температурою 180 градусів. Можна зменшити час запікання, якщо візьмете замість однієї великої буряка, кілька невеликих коренеплодів. Запечена буряк виходить ароматний і набагато смачніше, ніж варена.

Очищену буряк відіжміть від соку, якщо такий є. Натріть буряк на дрібній тертці. Якщо ваші руки погано відмиваються після цього яскравого продукту, просто натріть їх часточками лимона, а потім сполосніть.

У чисту ємність відправте буряк і додавайте до неї варені яйця і сир, натерті на тертці.

Підсушені в духовці волоські горіхи очистіть від шкаралупи, подрібніть в ступці.

Зубок часнику і пряну зелень використовуйте для цього салату за бажанням. Для заправки можна взяти майонез, сметану або густий натуральний йогурт. Якщо ваша буряк виявилася не досить солодкої, рекомендую додати в салат трохи меду. Для гостроти можна кинути в салат чилі перець або мелений червоний перець.

Салат з буряка з сиром і яйцем готовий, на годину приберіть в холодильник, щоб він настоявся. Для подачі розкладіть салат в тарталетки і прикрашайте зверху тертим сиром або горіхами з зеленою цибулею.

Як приготувати смачний салат з буряка з горіхами розповіла Ольга Бондас, рецепт і фото автора.

Рецепт № 2

Дуже пікантний і оригінальний смачний салат з буряка з додаванням сиру, горіхів і часнику буде цвяхом будь-якого застілля. Особливу нотку салату надають курага і трохи банана. Печена буряк на відміну від вареного овоча, виходить набагато смачніше, що не водянистою, тому рекомендуємо її не варити, а запікати. Замість кураги можете використовувати родзинки.

Смачний салат з буряка

Час підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Вихід: 2 порції.

як приготувати смачний салат з буряка

• печена буряк (дрібні коренеплоди) 4 шт.,
• курага 4 шт.,
• банан 0,5 шт.,
• твердий сир 70 г,
• жменю лісових горіхів,
• часник 1-2 часточки,
• майонез + сметана за смаком,
• петрушка і кріп за смаком,
• мед і сіль при необхідності.

Візьміть дрібні бульби буряка і запечіть попередньо для цього салату. Для того щоб запекти буряк, просто загорніть кожен коренеплід в фольгу і відправляйте на 30 хвилин в гарячу духовку.

Очищену буряк натирайте на дрібній тертці і добре віджимають в руках, щоб прибрати зайвий сік, якщо такий залишився. Зайва волога в готовому салаті не потрібна, так як формуватися подача буде за допомогою кулінарного кільця на плоску тарілку. Спробуйте буряк на смак, і якщо вона не досить солодка, можна налити чайну ложку меду для пікантності (за бажанням).

Курагу заздалегідь залийте на 10 хвилин теплою кип'яченою водою. Лісовий горіх очищайте від шкаралупи і обсмажте на сухій сковороді. Після того, як горіхи охолонуть, подрібніть в крихту в ступці.

Візьміть широке кулінарне кільце і плоску білу тарілку. Помістіть кільце в центр тарілки і половину тертої буряка розташуйте на дно, розрівняйте.

Змішайте в рівних пропорціях майонез зі сметаною і змастіть перший шар. Подрібніть часник дуже дрібно, і частина його додайте в кільце.

Наріжте половину великого очищеного банана кільцями і викладіть другим шаром, змастіть майонезом.

На дрібній тертці натріть твердий сир і відправте його ще одним шаром. Жменя сиру можна відкласти для прикраси готового салату.

Крихітку з лісових горіхів посипте далі в кільце з салатом, змастіть майонезом.

Дрібно наріжте курагу і додайте в салат.

Завершуйте формування салату буряковим шаром і часником, змастіть майонезом.
Прикрашайте тертим сиром і горіхами, свіжою зеленню готовий салат з буряка.

Якщо ваш салат все-таки трохи потік, візьміть серветку і протріть краю навколо кільця.
Прибирайте кільце з салату і можете подавати його до столу. Якщо у вас немає металевого кільця, можете формувати його в глибокій салатниці так само шарами.

Смачного!

Салат з буряка рецепт з сиром і часником від Ольги Бондас.

Рецепт № 3

Салат з буряка рецепт з горіхами, родзинками і сливами

Буряк - овоч для гурманів. Так Так саме так. Адже те, що вона однаково добре поєднується і з медом, і з майонезом, говорить на користь найсміливіших фантазій і комбінацій з цим продуктом.

Мабуть, салат з буряка з горіхами і чорносливом можна назвати класикою, проте навіщо сухофрукти, якщо на дворі в самому розпалі сезон свіжого врожаю? Додамо до буряка свіжі сливи, горіхи, родзинки, приправити її м'яким солоним сиром і отримаємо по-справжньому оригінальний і корисний буряковий салат.

Складові:

• 1 середня буряк,
• 3 свіжі сливи (середньої зрілості),
• 1 чайна ложка родзинок (з гіркою),
• ядра волоських горіхів - 5 шт.,
• сіль за смаком,
• рослинне масло для заправки,
• м'який сир - 2 ст. ложки.

Процес приготування:

Вибираємо хороший коренеплід середнього розміру. Буряк для салату повинна бути з темної, рівномірно пофарбованої серединою, однак робити надрізи на сиром корнеплоде не можна, інакше під час варіння він освітлиться.

Добре моєму буряк і варимо протягом години-півтори. Ближче до кінця приготування можна перевіряти ступінь готовності гострим ножем або зубочисткою.

Охолоджуємо, знімаємо з вареного буряка для салату шкірку і натираємо на морквяної тертці.

горіхи:

Сушені ядра волоських горіхів по можливості очищаємо від шкірки і подрібнюємо в блендері або можна порізати гострим ножем на невеликі шматочки.

Зливи:

Вибираємо стиглі, але не перезрілі сливи, моєму їх і обшпарюємо окропом. Знімаємо шкірку, видаляємо кісточку і нарізаємо тонкими пластинками.

Ізюм:

Ізюм для бурякового салату кілька разів промиваємо проточною водою і заливаємо окропом. Даємо настоятися в воді 10-15 хвилин і ще раз промиваємо.

Змішуємо всі інгредієнти салату з буряком, додаємо сіль і заправляємо салат олією.

Перекладаємо в салатник і посипаємо зверху тертим сиром розсолу сорти (Фета, бринза, сулугуні).

Можливо, вам сподобається рецепт запечених слив в духовці:

Як приготувати сливи в духовці - >>

За рецепт і покрокові фото приготування закуски з вареного буряка дякуємо Наталію.

Приємного вам апетиту бажає Нотатки рецептів!