• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Домашнє печиво для всієї родини

  1. Віденське печиво з варенням
  2. Дитяче сирне печиво
  3. Печиво «Пуговка»
  4. Печиво «Вушка» з листкового тіста
  5. Святкове шоколадне печиво з кокосовим кремом

Завжди приємно порадувати сім'ю домашньою випічкою. Це не тільки смачно, але і корисно, адже до процесу можна залучити дітей, які із задоволенням вам допоможуть!

Віденське печиво з варенням

  1. Готуємо пісочне тісто: збиваємо 200 гр. м'якого (кімнатної температури) несолоного вершкового масла і 220-250 гр. цукрової пудри до кремоподібного стану; додаємо 2 яйця і ванільну есенцію; поступово вводимо борошно (приблизно 500 гр). Тісто має бути пластичним і не липнути до рук.
  2. Ділимо тісто на три частини - з однієї скочується куля, обертаємо його харчовою плівкою або кладемо в поліетиленовий пакет, прибираємо його в морозилку на 20-30 хвилин.
  3. З більшої частини тесту розгортаємо пласт товщиною 0,5-0,7 см. Викладаємо його на деко, змащене маслом або застелений пекарської папером.
  4. Змащуємо джемом, густим варенням. Добре виходить таке печиво з начинкою з протертою з цукром чорної смородини - вона досить густа, не стікає.
  5. Дістаємо з холодильника наш шматочок тесту - він не замерз, але став набагато твердіше. Натираємо його на крупній тертці і насипаємо поверх варення.
  6. Прибираємо деко в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 20-25 хвилин, до утворення легкої скоринки.
  7. Готову основу ще теплою розрізаємо на квадрати або ромби.
  8. До столу подаємо з чаєм, молоком, кефіром.

До столу подаємо з чаєм, молоком, кефіром

Дитяче сирне печиво

Як відомо, далеко не всі діти надихаються ідеєю корисності сиру і їдять його часто. Але їх в деякому сенсі можна обхитрити, запропонувавши до чаю смачне печиво на сирної основі.

  1. Зробити заготовку печива можна ввечері, а спекти і подати з пилу - з жару, до сніданку.
  2. Збиваємо або розтираємо 150 гр. вершкового масла і 100 гр. цукру. Додаємо 200 гр. сиру і поступово вводимо борошно (приблизно 250 гр). За бажанням додаємо ванільну есенцію. Загортаємо тісто і прибираємо його в холодильник (Не заморожуючи) мінімум на 2 години.
  3. Вранці дістаємо тісто і розгортаємо його в пласт товщиною 3 мм. Вирізаємо фігурне печиво. Викладаємо на Пекарській папір або змащений маслом деко.
  4. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо 10-15 хвилин, в залежності від розміру печива.

Випікаємо 10-15 хвилин, в залежності від розміру печива

Печиво «Пуговка»

Це печиво теж зможе дуже порадувати маленьких любителів смачненького. І справа тут не тільки в рецепті, але і в оригінальному оформленні.

  1. Для приготування ми знову використовуємо рецепт пісочного тіста. Для 32 печенюшок (16 світлих і 16 темних) буде потрібно: 200 гр. борошна, 100 гр. вершкового масла, 80 гр. цукру, 2 жовтки, 2 ч.л. ванільного цукру, 2 ч.л. какао-порошку.
  2. Збиваємо жовтки з цукром і ванільним цукром. Додаємо м'яке вершкове масло. Частинами всипаємо борошно. Формуємо м'яке пластичне тісто.
  3. Ділимо його навпіл і в одну з частин додаємо какао-парошок.
  4. Обидві половинки тесту формуємо в кулю, обертаємо плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
  5. Дістаємо тісто і розгортаємо шари товщиною 5-7 мм.
  6. Вирізаємо наші гудзики за принципом пельменів: невеликий кухлик або піалою. Посудом меншого діаметра робимо в гудзичку ще одне коло меншого діаметра, але не прорізаємо тісто - тільки залишаємо відбиток. Для цього відбитка відмінно підходять кришки від пластикових пляшок. Трубочками для коктейлю або зубочисткою вирізаємо чотири (або дві) дірочки в середині гудзики.
  7. Викладаємо печиво на деко, змащене маслом або на Пекарській папір.
  8. Випікаємо приблизно 20 хвилин при 180 градусах.
  9. Готове остигле печиво можна прикрасити тонкими кольоровими стрічками, протягнувши їх крізь отвори нашої гудзики.

Готове остигле печиво можна прикрасити тонкими кольоровими стрічками, протягнувши їх крізь отвори нашої гудзики

Печиво «Вушка» з листкового тіста

Для приготування кумедних вушок використовуємо листкове тісто.

  1. Посипаємо пласт тесту коричневим цукром і меленими горіхами. Проходимся качалкою, щоб горіхи злегка увійшли в тісто.
  2. Загортаємо двостороннім рулетом - два протилежних краю звертаємо всередину до центру пласта. Робимо поперечну нарізку.
  3. Випікаємо печиво 20-25 хвилин при 200 градусів до рум'яного кольору.

Випікаємо печиво 20-25 хвилин при 200 градусів до рум'яного кольору

Святкове шоколадне печиво з кокосовим кремом

  1. Напередодні готуємо крем: 3 жовтки і 50 г цукру збиваємо в каструльці, додаємо кокосову стружку - 40 гр., Трохи борошна - 20 гр., 200 гр. гарячого молока. Постійно помішувати і ставимо на середній вогонь, варимо до загустіння. Ставимо охолоджуватися.
  2. Готуємо пісочне тісто з додавання какао.
  3. Розкачуємо пласт товщиною 1 см.
  4. Вирізаємо кругле печиво.
  5. Випікаємо 10-20 хвилин при 200 градусах.
  6. Остигнуло печиво змащуємо кремом і кладемо зверху ще одне.
  7. Поверх подвійного печива з начинкою робимо шоколадне прикраса: глазур, тертий шоколад, масляний шоколадний крем.
  8. Для шоколадного крему: збиваємо 200 гр. вершкового масла, тертий шоколад - 1 плитку, ванільний цукор, цукрову пудру. Прикрашаємо їм печиво.
  9. Ставимо в холодильник.

Це печиво можна подавати відразу з приготування, а можна на наступний день - тоді воно стане ще ніжніше, просочившись кремом.

Це печиво можна подавати відразу з приготування, а можна на наступний день - тоді воно стане ще ніжніше, просочившись кремом

Смачного!

Джерела фото і рецептів: vk.com/made_in_hand , vk.com/vpovare , vk.com/30min_meals , vk.com/edamira , vk.com/gourmaniaclub , vk.com/cooklove .

Дата публікації 22.10.2015

Автор статті: Олександра Лукашина