Смачний торт з пісочного тіста

Ну що, п'ятниця - відмінний привід, щоб приготувати десерт на вечір або до вихідних. Але я не хочу мучити вас складними техніками, так вже й бути, дам відпочити тиждень. А значить у нас буде незвичайний торт на пісочному тісті. Ідея в тому, що він елементарний! Якщо чесно, навіть ніяково якось вам давати рецепт) Тут все швиденько з'єднали, всі інгредієнти прості і температури їх зручні для економії часу. І начебто тільки борошно зважували, і ось вже спостерігаємо, як рум'яниться скоринка нашого коржа. У цей час уже і крем готовий і ягоди чекають своєї години в міксі пудри і лимонного соку. Але найдивніше, що ви будете насолоджуватися ним так, ніби три дні готували коржі, крем, все це обмазували трьома видами шпателів і прикрашали сотнею маленьких деталей. Настільки смак дивний, незвичайний і приємний, що маскує собою зовнішню простоту торта. Хоча, ніде правди діти, такий торт зараз як ніколи актуальний - яскраві фарби, соковиті ягоди і фрукти, легка недбалість і багатий внутрішній світ!

З'єднайте в чаші борошно (450 г), розпушувач (4 г) і цукор (90 г). Цукор я взяв тростинний, тому що він більш ароматний, але це не критично.

З'єднайте сухі інгредієнти міксером до однорідності.

Натріть холодне вершкове масло (130 г) на крупній тертці.

В окремій мисці збийте молоко (155 г) і один жовток.

Протріть пальцями масло і борошно так, щоб утворилися однорідні крупинки-горошинки.

Влийте молоко.

Вимішуйте тісто до однорідності. Безумовно, зручніше за все, робити це планетарним міксером з насадкою весло.

Зробіть французьку сорочку , На дно постеліть пергамент. Найкраще використовувати форму 16 см.

Розділіть тісто на три частини. Кожну розподіліть по формі.

Кожну заготовку змастіть пензликом з молоком і посипте цукром. Це додати невеликий хрустінкой.

Випікайте при 190 градусах (верх і низ) до готовності. Коржі будуть готові досить швидко.

Готовим коржам дайте трохи охолонути у формах.

Потім виймайте на решітку.

Ще гарячі коржі загорніть в плівку і приберіть в холодильник хоча б на пару годин. Тоді вони стануть ніжніше і м'якше.

Для крему використовуйте будь-який крем з основ , Який вам подобається. Я ж в цей раз взяв маскарпоне і сирний вершковий сир (по 250 г) з цукровою пудрою (150 г).

Коли будете збирати торт, відіжміть трохи лимонного соку.

Наріжте полуницю і обваляйте в цукровій пудрі з соком.

Розподіліть крем по коржам, зверху прикрасьте ягодами і м'ятою. Якщо є можливість, дайте коржам пом'якшити під кремом пару годин, не пошкодуєте.