• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Гарбуз корисні властивості - Цукати з гарбуза - Сушена гарбуз

  1. Приготування цукатів з гарбуза Наш досвід приготування цукатів за допомогою сушарки Ezidri Ultra...
  2. Рецепти приготування цукатів з гарбуза
  3. користь цукатів

Приготування цукатів з гарбуза


Наш досвід приготування цукатів за допомогою сушарки Ezidri Ultra FD1000 .

Взяли 10 кг гарбуза. Очистили від шкурок, насіння і м'якоті.
вийшло:
7.1 кг (71%) - очищеної гарбуза
2.9 кг (29%) - відходів.
Нарізали за допомогою ножа на шматочки, які подрібнили на дрібні кубики через овощерезку . Очистили 2 лимона і видавили з нього сік.
У 5-тілітровую каструлі налили 1.5 склянки води і додали 1.5 кг цукру, влили лимонний сік. Довели до кипіння. Засипали в каструлю гарбуз і знову довели до кипіння. За допомогою шумівки витягли з каструлі гарбуз. Гарбуз ввібрала в себе частину цукру і віддала частину соку. Рідини в каструлі стало більше, а концентрація цукру зменшилася. Тому з перед завантаженням наступних партій, ми зливали частина рідини, а в решту додавали по 200-300 грам цукру.
Виклали остигнула гарбуз на лотки і включили сушилку.
Гарбуз сушилися 17 годин при температурі + 50 ° C. Вийшло 1 кг 400 грам м'яких і смачних цукатів з гарбуза.
Рекомендуємо вжити цукати протягом місяця після сушки, тому що з часом вони твердіють. Затверділі цукати можуть зберігатися більше року, з них можна зварити смачну кашу додавши свіжих яблук.

Затверділі цукати можуть зберігатися більше року, з них можна зварити смачну кашу додавши свіжих яблук


************************************************** *****

Гарбуз давно стала символом Хеллоуїна Гарбуз давно стала символом Хеллоуїна. Бути може, це через те, що грубу шкірку було нікуди дівати і з неї зручно вирізати лякало, а може бути через те, що гарбуз - символ чогось сердитого, але дурного. Всі добре пам'ятають казку з дитинства про Попелюшку, якій Фея-хрещена зробила розкішну карету з гарбуза. У будь-якому випадку - гарбуз завжди була предметом, навколо якого вився фольклор різних народів світу.


Ця величезна ягода в історії йшла в вживання майже повністю. сушена гарбуз часто використовувалася як посуд багатьма народами світу. З квіток гарбуза Ацтеки робили страви, їли стебла гарбуза. Гарбузове насіння до сих пір користуються великою популярністю і продаються майже в кожному супермаркеті. Індіанці використовували висохлі плоди для заварювання чаю мате. І до сих пір це вважається національним напоєм саме в такій формі.
Ця величезна ягода в історії йшла в вживання майже повністю Гарбуз - дуже корисна ягода. Вона добре підходить для дієтичного харчування. Калорійність зовсім невисока, зате кількість мікроелементів просто зашкалює. У ній містяться всі вітаміни групи В, вітамін С, РР і Е. Гарбуз багата калієм, що робить її корисною для людей з серцево-судинними захворюваннями.

З гарбуза можна приготувати безліч страв: каші, соки, супи, особливо смачним вважається десерт з гарбуза і ще одне - цукати. І якщо ви зібралися приготувати цукати з гарбуза, тоді ви потрапили за адресою! Нижче ми розповімо вам про те, як правильно вибрати гарбуз для цукатів, про користь цукатів і викладемо короткі рецепти приготування.

Як правильно вибирати гарбуз для цукатів


До процесу вибору гарбуза потрібно підійти серйозно, щоб не прогадати з результатом, тому що для цукатів добре підходять не всі види.
Існує три основних види гарбузів, які ви можете знайти:

1) гарбуз мускатний;   2) гарбуз великоплідна;   3) гарбуз твердокорая 1) гарбуз мускатний;
2) гарбуз великоплідна;
3) гарбуз твердокорая.
Для того, щоб приготувати цукати в домашніх умовах, вам краще всього підійде мускатна гарбуз. Її розмір не такий великий і вага становить від 1 до 5 кілограмів.

М'якоть дуже ніжна і нагадує смак груші. Кірка легко зчищається, що дає їй додаткову перевагу.

При виборі гарбуза керуйтеся основним правилом: гарбуз повинна бути важче, ніж виглядає. Також краще вибирати ягоду меншого розміру, так як її смак яскравіше, а неприємних волокон набагато менше. Крім того, великі гарбуза викликають незручності при транспортуванні.
Уважно огляньте шкірку. Вона повинна бути гладкою і твердою, без темних плям від ударів. Подивіться на смужки на ягоді. Вони повинні бути прямими, звивисті - ознака використання нітратів. Хорошим показником стиглості буде хвостик гарбуза. Він повинен бути сухим, що свідчить про зрілість плода.

Ви купили хорошу гарбуз і тепер хочете приготувати з неї цукати. Тепер настав час оцінити м'якоть. Вона повинна бути пружною і м'ясистої. Колір м'якоті повинен бути помаранчевим. При цьому, чим більш насиченим колір, тим краще смакові якості гарбуза.

Якщо вам дісталася саме така гарбуз, яка описана вище, то можна вас привітати: тепер ви отримаєте корисне і смачне блюдо Якщо вам дісталася саме така гарбуз, яка описана вище, то можна вас привітати: тепер ви отримаєте корисне і смачне блюдо!
Якщо ви хочете приготувати цукати, вам знадобиться хороше обладнання. Для цього добре підійде сушарка для овочів і фруктів Изидри. Її технічні характеристики значно перевершують аналоги і прискорюють приготування цукатів. І, звичайно ж, приготування цукатів в кустарних умовах на балконі ніяк не замінить блюдо, приготоване в такому пристрої, як сушарка Ezidri.

Сушарка Изидри допоможе вам не тільки приготувати корисні та смачні цукати з гарбуза, але і зробити заготовки на зиму, що робить її незамінною в господарстві! Але повернемося до наших цукатам.

Рецепти приготування цукатів з гарбуза


Вам допоможе приготувати цукати з гарбуза рецепт, який перевірений вже кількома поколіннями. Для цього вам буде потрібно всього 4 інгредієнта:
1) Гарбуз (1 кг.)
2) Цукор (800 гр.)
3) Лимонна кислота (5 гр.)
4) Кориця або інший ароматизатор за смаком.
Насамперед гарненько вимийте гарбуз, очистіть її від шкірки і приберіть все насіння з м'якоті. Після цього наріжте м'якоть кубиками або прямокутними шматочками. Тепер обсипте отримані шматочки 200 гр цукру і поставте в холод. Дочекайтесь появи соку!
Після появи соку потрібно поставити отримані шматочки на повільний вогонь і дочекатися закипання. Тепер потрібно злити сік і охолодити вийшло блюдо. Збережіть один стакан соку! Він потрібен зараз для того, щоб залити весь цукор, що залишився, додати лимонну кислоту, трохи кориці і на повільному вогні варити до повного розчинення інгредієнтів. Гарячим сиропом потрібно залити шматочки гарбуза і знову варити до того моменту, коли шматочки стануть прозорими, а сироп загусне до консистенції меду. Вам допоможе приготувати цукати з гарбуза рецепт, який перевірений вже кількома поколіннями

Утворені прозорі шматочки потрібно обваляти в цукровій пудрі, кориці з цукром або іншому ароматизаторі за смаком. Утворені цукати можна трохи підсушити або відразу подавати на стіл.
Що залишився сироп цілком придатний до вживання. Його можна використовувати як звичайне варення або законсервувати, щоб зимовими вечорами отримувати корисні речовини, які зазвичай доступні тільки влітку і восени.
Другий рецепт цукатів трохи вишуканіше, що робить їх не менш смачними.
Для цього рецепта вам буде потрібно 8 інгредієнтів і 8 дій.
Інгредієнти:
1) Цукор (700 гр.)
2) Вода (1 ст.)
3) М'якоть гарбуза (2 кг.)
4) Апельсини (2 шт.)
5) Ванілін
6) Кориця
7) Цукрова пудра
8) Гвоздика.
дії:
1) Вимийте гарбуз, очистіть її від шкірки, а з м'якоті приберіть насіння, наріжте невеликими пластинками. Апельсини очистіть від шкірки і розділіть на часточки.
2) Налийте в каструлю воду і додайте цукор. Варіть на повільному вогні до повного розчинення цукру і досягнення однорідності консистенції.
3) Опустіть в гарячий сироп шматочки м'якоті гарбуза і часточки апельсинів. Варіть близько 7 хвилин на повільному вогні.
4) Тепер можна зняти з вогню суміш і залишити її до повного охолодження. Тепер потрібно повторити процес варіння ще двічі з інтервалом близько 8 годин.
5) Тепер вибираємо прозорі гарбузове часточки з сиропу, відокремлюємо від апельсинових часточок.
6) Після цього потрібно висушити майбутні цукати в сушарці для овочів і фруктів або в духовці на невисокій температурі близько 5 годин.
Утворені прозорі шматочки потрібно обваляти в цукровій пудрі, кориці з цукром або іншому ароматизаторі за смаком 7) Підсушені гарбузове часточки обсипаємо сумішшю цукрової пудри, ваніліну і кориці (гвоздику додавати за смаком)
8) Зберігати цукати при кімнатній температурі в сухому баночці.

Цукати можна використовувати як десерт, а можна додати в манну або вівсяну кашу. Також цукатами можна прикрасити торт домашнього приготування. Подрібнені цукати можуть стати відмінною начинкою для домашніх пиріжків. Що залишився сироп можна використовувати як солодкий соус, а також для варіння киселів і компотів.

користь цукатів


Цукати відрізняються своєю здатністю надовго зберігати корисні властивості овочів і фруктів, з яких вони зроблені, крім того, цукор, який є одним з основних компонентів цукатів, дає енергію і заряд бадьорості на цілий день, що стане хорошим доповненням до «ранковим» каш: манки або вівсянки.
Здебільшого цукати з гарбуза зберегли всі корисні речовини гарбуза, а це все вітаміни групи В, які корисні для шлунково-кишкового тракту, а також рідкісний вітамін В3, який знаменитий тим, що допомагає в засвоєнні інших мікроелементів. У них міститься вітамін С, який незамінний у допомозі вашому імунітету, а також вітамін А, необхідний нашій шкірі, особливо навесні, коли в організмі починається гіповітаміноз. Цукати з гарбуза - відмінний засіб для боротьби з астенією, апатією і стресами, так як вони багаті залізом. Вітамін Е, який покликаний зберігати нашу молодість також у великих кількостях міститься в гарбузовому цукатах.


Гарбуз - це справжній «помаранчевий доктор» Гарбуз - це справжній «помаранчевий доктор». І цукати з неї будуть корисні людям, що страждають від хвороб кишечника, тим, хто хворіє серцево-судинними захворюваннями. Також гарбузове цукати стимулюють зір, що виявиться корисним властивістю для людей з неправильними діоптріями. Цукати роблять позитивний вплив на нирки, розчиняючи камені в них. Як уже сказано вище, гарбуз - дієтичний продукт. Цукати з неї так само мають невелику калорійністю, яка лише трохи перевершує калорійність гарбуза (за рахунок вмісту цукру в цукатах), а це означає, що цукати не завадять дієті тих, хто мріє схуднути. Також гарбузове цукати позбавляють від паразитів в кишечнику. Загалом, можна зробити висновок про те, що гарбуз - один з кращих продуктів на кожен день, і користь гарбуза неоціненна!
Уявіть, до вас прийшли гості, а ви поставили на стіл велику тарілку цукатів. Це напевно викличе здивування всіх гостей, тому що саморобні цукати, та ще й з гарбуза в наш час є великою рідкістю, що характеризує господиню тільки з позитивного боку. Цукати приготувати не так-то просто, а для тих, хто не знає, як це робиться, цукати взагалі справа рук великої машини і продаються вони тільки в супермаркеті, тому саморобні цукати можуть стати і предметом гордості для господині. Добре приготовані цукати - це справжнє досягнення кулінарії.
Ми звикли в гостях завжди хвалити їжу, яку приготувала господиня. Це жест ввічливості. Але ваші гості і домочадці будуть хвалити ваші цукати не тільки в знак поваги до вашої праці, але ще і в зв'язку з відмінним вишуканим смаком, який годі й шукати ніде більше.
А коли ввечері ви сидите за чашкою чаю і ведете бесіду з рідними або друзями, так здорово буде замінити звичні солодощі саморобними цукатами. У будь-якому випадку, цукати, приготовані в домашніх умовах - це те, що подарує вам радість на душі і здоров'я в тілі!