1. склад перловки
2. Корисні властивості перловки
3. Протипоказання

Наші предки знали толк в рослинах. Якщо в історію заглянемо, то дізнаємося найцікавіші факти про дивовижний ячмінному зернятку. Виявляється, ячмінну кашу їли навіть гладіатори Стародавнього Риму. Їм то, як раз, були потрібні сила і витривалість, як нікому. Ще один бал в скарбничку перлової каші поклав відомий древній мислитель і дослідник, Піфагор. Він теж вважав за краще ячмінні дієти. Та не сам, а з учнями математичної школи своєї. Він вважав, що злак цей додає не тільки бадьорості, а й сприяє більшій концентрації розуму.

склад перловки

Незвичайно насичений продукт цей і вітамінами. Широко, наприклад, представлена ​​B група. У перловці зібрані практично всі її представники. Так, в 100 г крупи міститься 0,191 мг тіаміну і 0,114 мг рибофлавіну. Є пантотенова кислота. Це вітамін B5, якого в 100 г перловки 0,282 мг. Не стали винятком вітамін B6 (0,26мг), а також B9 (23 мкг). Ще в перлової крупі міститься майже третина денної норми вітаміну B3 - 4,604 мг, якщо взяти перловки 100 м

Серед мікроелементів, які буквально переповнюють цю чудову кашу можна відзначити, за кількісним складом, цинк. Його в 100 г перлової крупи 2,13 мг. Це четверта частина добової норми, яка допомагає організму, звичайно ж, разом з іншими компонентами, нормально функціонувати.

Близько двох десятків речовин мінеральних виділила природа перлової крупі. Всі вони збережені і в каші. Серед них марганець, мідь, селен, залізо та інші важливі компоненти.

Корисні властивості перловки

1. Так фосфор, наприклад, один з компонентів, що регулюють роботу мозку. Та й нормальний обмін речовин залежить від його присутності в нашому організмі. Відповідає він і за засвоєння інших, не менш корисних речовин.
   
2. Перлова каша служить і як потужний антиоксидант. Адже в крупі перлової, такого речовини, як селен, рази в три більше, ніж в знаменитому цими властивостями рисі.
   
3. Смачна перлова каша, покращує ще й роботу органів зору, завдяки знаходиться в ній вітаміну A. Через це компонента підвищується і імунітет . Та й зовнішній свій вигляд можна поліпшити, завдяки перлової каші. Той же вітамін A і стан шкіри покращує, і волосся живить, ще й зубки зміцнює.
   
4. Є в перловки і речовини, що діють на зниження рівня холестерину поганого. Так що в зв'язку з цим, перлова каша допомагає очищати судини, ніж зменшує ризик виникнення судинних захворювань.
   
5. Ми знаємо, що екзотичний фрукт, під назвою гранат, чарівним чином підвищує рівень гемоглобіну. Але виявляється, з цією проблемою може впоратися доступна кожному і за ціною, і за наявності в торговельній мережі, перлова крупа і приготована з неї смачна каша. І не обов'язково гранати або гранатовий сік купувати, вміст якого не завжди відповідає написаному на етикетці. Чи не простіше приготувати смачну перлову кашу і почастувати нею своїх домочадців.
   
6. Чудові властивості перловки на цьому не закінчуються. Варто спробувати кашу, тільки в добре розвареному вигляді, тим у кого з шлунково-кишкового тракту проблеми. Продукт цей прекрасно справляється з виразкою шлунка. Показана каша пацієнтам з такими проблемами навіть в період загострення. Вона здатна набагато полегшити стан хворого. Рекомендують перловку і при виразці дванадцятипалої кишки, а також при коліті, панкреатиті.
   
7. У плані очищення організму працює в каші ще й клітковина, якої в продукті цьому більш ніж достатньо. Активізуючи роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає позбутися від шлаків і токсинів.
   
8. Варто ввести перлову кашу в свій раціон і через амінокислот, які буквально переповнюють цей продукт. Взяти, наприклад, лізин. Цей компонент надовго збереже здоров'я серця, а ще допоможе застуді протистояти. Та й старіння організму, завдяки цій речовині, сповільнюється. Тим, хто мріє надовго зберегти пружність шкіри, теж припаде до смаку каша перлова. Той же лізин сприяє виробленню відомого віднедавна колагену, який і відповідає за ці процеси.

Протипоказання

Варто бути обережними з кашею перлової і тим, у кого підвищена кислотність в шлунку. Часті закрепи теж стають перешкодою, щоб ласувати перловочкой.