1. Які страви прийнято подавати на весіллі
2. Що ставити на весільний стіл - меню на різну кількість осіб
3. З чого скласти меню для весілля на 20 персон
4. Стандартне весільне меню на 50 персон
5. Гарне меню для весілля на 70человек

Складання меню на весілля є складним і трудомістким етапом, адже хочеться, щоб столи виглядали розкішно, а страви задовольнили друзів і близьких. Наповнення залежить не тільки від національної приналежності гостей, а й інших кулінарних нюансів. щоб весільне меню було бездоганним, доведеться враховувати безліч деталей, про які ми розповімо в цій статті.

При виборі типу страв і їх кількості потрібно враховувати середню тривалість застілля

Які страви прийнято подавати на весіллі

Якщо ви сумніваєтеся, які страви на весілля подавати можна, а які не варто, порадьтеся з шефом обраного ресторану. Швидше за все, вам будуть запропоновані стандартні пакети меню, розраховані на певну вікову категорію. Оскільки страви повинні з'являтися поетапно, на столах можна розміщувати:

• Закуски.
• Салати.
• Гарячі страви.
• М'ясо і рибу.
• Овочі та фрукти.
• Десерти.
• Спиртні і безалкогольні напої.

Якщо серед гостей є вегетаріанці, дізнайтеся у шеф-кухаря про наявність відповідного асортименту

Весільне меню можна формувати з європейської, традиційної або екзотичної кухні. Враховуйте, що деякі гості можуть не їсти певних продуктів, мати харчову алергію або бути на дієті.

Якщо на банкеті присутні гості різних національностей, постарайтеся витримати процентне співвідношення страв, щоб всі залишилися задоволені

Що ставити на весільний стіл - меню на різну кількість осіб

Меню на весільний стіл може бути дуже різноманітним, при цьому в середньому на людину розраховується мінімум 1,5 кг їжі. Страви подаються порційно або роблять подачу в загальних тарілках.

Щоб догодити смакам кожного можна запропонувати асорті страв

З чого скласти меню для весілля на 20 персон

Розробляючи меню на весілля з 20 чоловік необхідно врахувати переваги кожного гостя:

• Старше покоління віддає перевагу традиційним блюдам і європейської кухні.
• Молодь обирає авторське меню і кулінарні експерименти.

Якщо їжа НЕ порційна, щоб її було зручніше брати, салати, нарізку і гаряче ставлять в декількох тарілках. З розрахунку на 6-7 чоловік на столи можна подати:

• Три види салату.
• Закуски з овочами і сиром.
• Два типу гарячого (м'ясо, риба).

Також обов'язковим є наявність алкоголю, соків і води, а солодкий стіл для весілля стане приємним доповненням.

Якщо серед запрошених більше чоловіків, кількість їжі і міцних спиртних напоїв можна збільшити

Стандартне весільне меню на 50 персон

Для весільного меню на 50 персон часто вибирають велику кількість всіляких канапе і тарталеток. Але вони дуже легкі і вгамувати голод ними не вийде. На столики можна поставити різнопланові закуски:

• Холодець.
• Печінка.
• Фаршировані овочі.
• Солону і копчену рибу.

На друге можна подати спекотне, качку, запечену з м'ясом картоплю. Весільний торт на таку кількість гостей краще зробити в декілька ярусів. Незвично виглядають конструкції з маффинов з ініціалами молодих.

Candy Bar люблять діти і дорослі, він може бути наповнений різними солодощами, фруктами і напоями

Гарне меню для весілля на 70человек

Складаючи меню на весілля для 70 осіб необхідно враховувати сезонність. У зимовий час упор варто робити на гаряче і м'ясні страви, тоді як влітку на столах будуть переважати легкі овочі і морепродукти. Салатів має бути не менше чотирьох з різними складовими і соусами. Одними з популярних варіантів стали «Цезар» і «Грецький». Шеф-кухарі ресторанів часто пропонують фірмові страви. Незалежно від вибору, перш ніж затвердити позиції, рекомендується їх спробувати.

В розмір весільного меню варто включити і фуршетний стіл, який буде актуальний, якщо гості прибудуть до закладу раніше молодят. На ньому обов'язково повинні бути легкі закуски, фрукти і шампанське.

Якщо ви хочете здивувати гостей, не потрібно вибирати складні і дуже рідкісні страви. Можливо, близькі не оцінять такого незвичайного підходу. Також не варто робити упор на банальну, повсякденну їжу

Скласти і розрахувати весільне меню на людину правильно допоможуть фахівці. Менеджери мережі банкетних залів «Весняний» ознайомлять вас з готовими пакетами пропозицій або розроблять індивідуальні програми. Телефонуйте, ми відповімо на всі питання!