1. Секрети простого блюда
2. Простий рецепт приготування в каструлі
3. Нам потрібно:
4. Солдатська каша в мультиварці
5. Продукти знадобляться в такій пропорції:
6. Гречка з овочами по-купецькому в сковороді
7. беремо:
8. Приступаємо до готування:
9. Рецепт в горщиках з грибами
10. На 4 порції знадобиться:
11. Готуємо на вогнищі
12. Пропорції інгредієнтів:
13. Домашня тушонка з гречки з м'ясом
14. Інгредієнти на 2 банки по 750 мл:
15. Поради досвідчених господинь

У рейтингу одночасно смачних, корисних, ситних і простих страв гречка з тушонкою займає одну з верхніх позицій. Дійсно, приготування такого вечері або обіду вимагає мінімум часу і зусиль, при цьому його смакові якості і харчова цінність високі.

Велика кількість тваринних і рослинних білків створюють відчуття ситості, жири і вуглеводи наповнюють енергією, овочі, які також присутні в більшості рецептів приготування гречки з тушонкою, збагачують склад блюда клітковиною, додатковими вітамінами і мінералами.

Гречана каша з тушонкою завжди виручить, якщо потрібно швидко приготувати обід, а в холодильнику порожньо. Чудово підійдуть ці продукти і для приготування на багатті. Аромат димку і апетит, що розігрався на свіжому повітрі, зроблять це блюдо ще смачніше.

Секрети простого блюда

Головний секрет приготування смачної гречки з тушкованим м'ясом з банки - якісні продукти.

Стосується це, головним чином, до тушонці.

Нерідко трапляється, що виробники не повідомляють в банки м'яса, щедро замінюючи його надмірною кількістю жиру, або підміняють м'ясні шматочки фаршем з субпродуктів.

Тому, перш ніж робити запаси тушонки, переконайтеся в її хорошій якості, і купуйте продукт у виробника, що заслужив вашу довіру.

Просто ідеально, якщо у вас домашній продукт! А можна зробити і ще простіше, але цей сюрприз прібережём наостанок.

Порада

Легко зіпсувати страву великою кількістю рідини і жиру. Якщо їх більше норми, гречка з тушонкою може перетворитися в неапетитну рідку і жирну субстанцію. Щоб цього уникнути, намагайтеся не класти тушонку в уже готову кашу, а спочатку розтоплює вміст банки, а вже потім доповнюйте ємність водою або бульйоном, щоб обсяг рідини перевищував обсяг крупи не більше, ніж удвічі. В цьому випадку при варінні крупа вбере всю рідину, каша вийде розсипчастою і апетитною.

Якщо в тушонці є явний надлишок жиру, використовуйте його не весь, особливо якщо це яловичина, жир якої тугоплавкий і за смаковими якостями поступається свинячому і курячому.

Тим, кому важлива калорійність, радимо брати курячу тушонку, тоді страва виходить цілком дієтичним, в 100 г - близько 170 ккал!

Не забувайте, що м'ясні консерви містять сіль. Тому солити блюдо необхідно з обережністю, перед кінцем приготування.

Простий рецепт приготування в каструлі

Таке просте блюдо може бути приготовлено за допомогою самої нехитрій начиння - звичайної каструлі та сковорідки.

Процес дуже простий.

Нам потрібно:

• крупа гречка - 400 г
• будь-яка тушонка: свиняча, куряча, яловича - 500 г
• цибулина - 1 середня
• морква - 1 середня
• 1 невеликий болгарський перець
• 1 ст.л. томатної пасти або 2 ст.л. соусу
• часник, приправи - на свій смак.

Приготування страви потребують мінімум зусиль:

1. Цибулину очищаємо і дрібно ріжемо.
2. Моркву чистимо і вибираємо будь-який варіант - або ріжемо соломкою, або трьом на крупній тертці.
3. Перець очищаємо від насіння і теж ріжемо кубиками.
4. Відкриваємо банку тушонки, частина жиру розігріваємо на сковороді і обсмажуємо на ньому цибулю під кришкою до появи прозорості.
5. Потім до цибулі додаємо подрібнену моркву, перець, томатну пасту і тушкуємо овочі в томаті під кришкою.
6. Через 5 хвилин додаємо на сковороду попередньо подрібнену за своїм бажанням тушонку, спеції і прогріваємо, поки вміст сковороди не закипить.
7. Рідку частину вмісту сковороди акуратно зливаємо в каструлю, додаємо водою до 4 склянок і ставимо на вогонь.
8. Після закипання води висипаємо в неї перебраний і промиту крупу, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні по напівготовності.
9. Потім додаємо в каструлю вміст сковороди, перемішуємо, якщо суміш вийшла сухою, додаємо півсклянки води, солимо, як вам подобається, і ще 15 хвилин Томім під кришкою.

Ароматна і смачна каша готова!

Солдатська каша в мультиварці

Гречка з тушонкою, завдяки своїй ситності і простоті приготування, викликає асоціації з солдатською кашею.

Як правило, чоловіками вона поїдається з великим задоволенням.

Порадувати близьких простим і смачним блюдом легко, маючи мультиварку, приклад - ця добірка чудових рецептів.

Для приготування каші по-армійському заздалегідь почистимо овочі, відкриємо консервоване м'ясо, переберемо і промиємо крупу.

Продукти знадобляться в такій пропорції:

• цибулина - 1 середнього розміру
• велика морквина
• тушонка покупна: свиняча, куряча або яловича - 0,5 кг
• 2 склянки крупи
• часник, лавровий лист, спеції.

Процес приготування покроково:

1. Цибулю і моркву подрібнюємо.
2. Встановлюємо мультиварку в режим випічки.
3. Обсмажуємо овочі або на жирі з тушонки або на невеликій кількості (2-3 ст. Л) рафінованого олії.
4. При необхідності подрібнюємо шматочки м'яса з тушонки, і весь вміст банки викладаємо в мультиварку.
5. Розігріваємо тушонку разом з овочами, потім висипаємо підготовлену крупу, перемішуємо і заливаємо окропом, щоб рівень рідини був трохи вище крупи. В середньому, можна орієнтуватися на те, що рідини має бути вдвічі більше, ніж крупи.
6. Солимо, кладемо ароматні трави, включаємо режим «Гречка» (такий є практично у всіх моделях Редмонд, Панасонік, Поларіс і т.д.), закриваємо кришку і надаємо девайсу можливість готувати в обраному режимі.

Солдатська каша готова, успіх страви, похвали і прохання добавки гарантовані!

Гречка з овочами по-купецькому в сковороді

До купецького столу страви подавалися не настільки вишукані, як у вищого стану, але ситні і рясні.

Гречка з м'ясом і овочами - найтиповіший приклад обідньої купецького страви.

У спрощеному варіанті замість м'яса цілком можна обійтися готової тушонкою, так ми отримаємо відразу два бонуси - в ціні страви і в швидкості його приготування.

На відміну від попередніх варіантів, гречка по-купецькому потребують більшої кількості овочів.

беремо:

• 2 цибулини середнього розміру
• невелика за розміром морква - 2 шт.
• 2-3 помідора
• тушонка свиняча - 0,5 кг
• крупа гречка - 2 ст.
• зелень, улюблені спеції - на око.

Для приготування знадобиться велика сковорода з високими бортиками. Овочі миємо, чистимо, відкриваємо консервовану свинину, перебираємо і промиваємо гречку.

Приступаємо до готування:

1. Овочі ріжемо досить крупно і обсмажуємо на сковороді на свинячому жирі - спочатку цибулю, потім моркву, потім додає помідори.
2. До обсмаженою овочам додаємо нашу тушонку зі спеціями.
3. Потім в розігріту масу висипаємо гречку, розподіляючи її рівномірно, вливаємо окріп з розрахунком, щоб загальна кількість рідини вдвічі перевищувало обсяг крупи. Перемішувати не потрібно!
4. Солимо, накриваємо сковорідку кришкою, доводимо її вміст до кипіння й тушкуємо блюдо на повільному вогні.

Доводимо до готовності і викладаємо гарячу страву на блюдо, посипаючи зеленню. Добре подати якісь соуси, наприклад, кетчуп зі слив з помідорами або грецький дзадзики .

Рецепт в горщиках з грибами

При наявності порційних глиняних горщиків можна приготувати гречану кашу з м'ясом з грибами в духовці.

Цей процес так само простий, а результат - просто чарівний!

На 4 порції знадобиться:

• 2 невеликі цибулини
• 0,4 кг печериць
• 0,4 кг тушонки
• 12 ст. л. гречки
• спеції, зелень.

Наші дії:

1. Обсмажуємо на сковороді подрібнені цибулю та печериці.
2. Розкладаємо по горщикам порівну обсмажену суміш і тушонку, додаємо в кожен горщик по 3 ст. л. гречки, заливаємо по 6 ст. л. окропу або бульйону, солимо, додаємо спеції.
3. Розміщуємо закриті кришками ємності в негарячу духовку, встановлюємо температуру 180 ° С і запікаємо 40-50 хвилин. Якщо горщики ставити в розігріту духовку, вони можуть дати тріщини!

Готові порції посипаємо зеленню. Можна додати трохи сиру.

Готуємо на вогнищі

А це рецепт-підказка для любителів пікніків на природі.

Нам знадобиться казанок з товстим дном і зручна велика ложка-поварешка.

Пропорції інгредієнтів:

• 2 великі цибулини
• морква - 2 шт.
• тушонка - 0,5 кг
• крупа гречка - 2 ст.
• часник, зелень, улюблені спеції за смаком.

Розводимо багаття, вішаємо казанок і приступаємо до готування:

1. Цибулю і моркву ріжемо кільцями, обсмажуємо на дні казанка на жиру з тушонки.
2. Викладаємо тушонку в котел, розігріваємо, висипаємо гречку.
3. Доливаємо відсутню воду, досолюємо. Варити треба на на тихому вогні під кришкою до готовності зі спеціями.

Домашнє завжди смачніше

Але навіть найякісніша тушонка з магазину не йде ні в яке порівняння з домашньою! Тому, якщо є можливість, підготуйте кілька баночок цього апетитного м'яса. Ось відео з найпростішим способом приготування:

А можна зробити ще простіше і зручніше! Саме про цей сюрприз і була мова спочатку.

Домашня тушонка з гречки з м'ясом

Всі ці рецепти, звичайно, чудові, але що ви скажете про вже готову домашню кашу з тушонкою в банку? Погодьтеся, ідея чудова! Такі консерви можуть замінити повноцінний прийом їжі. Дістав в будь-який момент баночку, відкрив, погрів, додав малосольний огірочок або квашений помідор - і можна їсти!

Процес приготування досить простий, однак тривалий. Заготовити такий продукт можна про запас в будь-яких кількостях і зберігати в прохолодній коморі до півроку.

Про рецепті

• Кухня: Російська
• Тип страви: другі страви
• 3 год 30 хв

Інгредієнти на 2 банки по 750 мл:

• крупа гречана - 350 г
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• морквина - 1-2 шт.
• м'ясо (качині грудки) - 500-600 г
• сіль - 1,5 ч. л.
• чорний мелений перець -
• лавровий лист - 2 шт.
• м'ясний бульйон (вода) - 2-3 ст.
• рослинне масло - 50 мл.

приготування:

Для початку необхідно м'ясо порізати середніми шматочками. Для такого роду тушонки використовуйте жирне м'ясо, щоб готову страву не вийшло сухим і прісним. Можна брати свинину з сальними прошарками, курку. У мене в цей раз у мене жирна качина грудка.

Очищену цибулю з морквою промийте. Лук наріжте півкільцями або кубиками. Тонкою соломкою наріжте або натріть моркву.

На добре прогріту сковороду налийте олію (50 мл) і відправте потім на неї шматочки м'яса, нехай вижарівается сало. На сильному вогні обсмажуйте м'ясо до рум'яної скоринки (але не до повної готовності). Якщо будете смажити м'ясо на повільному вогні, все соки з нього витечуть і шматочки вийдуть сухими на смак.

До обсмаженого м'яса відправте морквину з цибулею і готуйте ще близько 5 хвилин. Тепер в сковорідку кладемо сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. М'ясо перемішайте і знімайте з плити.

Гречану крупу промийте холодною водою, відкиньте на сито.

Простерилизуйте заздалегідь банки, кришки обдайте окропом. Приступайте до наповнення банок м'ясом і крупою. На дно баночок покладіть кілька ложок м'яса, лавровий лист.

Крупу розділіть на 2 частини і засинайте в банки порційно, чергуючи з м'ясом.

Важливо пам'ятати при заповненні банок гречкою, що вона досить добре збільшується в розмірі при варінні. Утрамбуйте ложкою гречку.

Зваріть заздалегідь м'ясної або кістковий бульйон і залийте його в банки. Замість бульйону можна використовувати звичайну воду або розвести м'ясної бульйонний кубик в воді.

Кришками закручуйте банки з інгредієнтами для тушонки.

Підготуйте глибоку каструлю для стерилізації тушонки. На дно покладіть рушник, поставте зверху банки і залийте теплою водою по вінця банок. Простерилизуйте протягом 3 годин, не допускаючи сильного кипіння води.

Готову тушонку ставте догори дном і укрийте рушником. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодній коморі.

З повагою, Ельба

Порада

З такою консервації можна легко зварити гречаний суп. Закип'ятіть літр води, киньте 2 картоплини кубиками, через 15 хвилин - половину банки, ще через 7 хвилин вимикайте, посолити і додавши зелень.

Поради досвідчених господинь

• Щоб страва була ароматні, крупу можна прожарити на гарячій сковороді 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
• Вже зварене блюдо зберігайте обов'язково в холодильнику - 2 доби воно буде оставатьсятакім же смачним і свіжим.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.