1. Дуже смачне печиво «Кучугури». покроковий рецепт

Дивовижне і дуже смачне печиво «Кучугури» вдалося спробувати мені недавно. Мене здивував приємний хрускіт начинки: виявляється, всередині знаходилося безе. Таке незвичайне поєднання несолодкого тіста і білосніжного наповнення, мене просто підкорило. Дуже оригінальна форма печива, посипаного зверху цукровою пудрою, нагадує снігові замети взимку. Рекомендую вам приготувати його для себе і своїх улюблених: вам вдасться усіх порадувати.

• пшеничне борошно - 200 грам;
• курячі яйця - 2 штуки;
• вершкове масло - 100 грам;
• сметана - 70 грам;
• цукор пісок - 120 грам;
• цукрова пудра - 50 грам;
• сіль - щіпка.

Дуже смачне печиво «Кучугури». покроковий рецепт

1. Необхідно відокремити жовтки від білків. Білки відправити в холодильник: вони нам знадобляться трохи пізніше.
2. У глибокій мисці з'єднуємо вершкове масло кімнатної температури, сметану і жовтки. Розмішуємо все гарненько.
3. Невеликими порціями додаємо просіяне борошно. Вимішуємо його гарненько до того моменту, поки воно не перестане липнути до рук. Акуратно кладемо його в змащену олією миску, накриваємо харчовою плівкою і даємо йому трохи часу відпочити в холодному місці близько години.
4. Поки тісто остигає, ми займемося білками. Збиті білки в нашому печиво будуть у вигляді начинки. Тому виливаємо білки в зручну ємність для збивання. Додаємо щіпку солі і починаємо збивати. Зовсім потроху вводимо цукор, не припиняючи збивати при цьому: близько 10 хвилин до стійких піків. Консистенція маси повинна бути такою, як для безе або меренги.
5. Тісто дістаємо з холодильника і поділяємо на 10-12 частин. Дві штучки залишайте відразу на дошці для роботи, інші відправляйте в холодильник. Найголовніше, щоб тісто було холодним при роботі з ним.
6. За допомогою качалки розгортає тісто в корж: досить тонко. Умовно корж ділимо на чотири сектори. І в один з них викладаємо неповну столову ложку збитого білка. Дуже багато класти не варто, так білок потім може розірвати саме печиво при випіканні. Потім складаємо спочатку вдвічі, потім вчетверо. За допомогою звичайної вилки защипуємо краю. Перекладаємо на застелений пергаментом деко. Таким же чином робимо і інше печиво.
7. Духовку необхідно розігріти до 150 * C. Випікаємо наші печеньки близько півгодини: до красивою золотистої скоринки.
8. Готове печиво дістаємо з духовки, повністю охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.

Ось і готово дуже смачне печиво «Кучугури». Як бачите, блюдо досить просте, а саме печиво дуже навіть оригінальне. Воно трохи нагадує слойку: кришиться і розсипається при розламуванні. Солодка і повітряна начинка всередині надає йому ніжний і легкий смак. «Дуже смачно» бажає вам солодкого чаювання і смачного!

Завантаження ...