• BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org

    Наша коммерческая сеть BanWar.org. Казино "Пари Матч" предоставляет игрокам возможность наслаждаться разнообразными играми и быстрыми выплатами.
    Читать полностью

Медовий торт "Рижик", рецепт із заварним кремом.

  1. Медовий торт «Рижик» рецепт
  2. Заварний крем рецепт

Привіт шановні читачі Привіт шановні читачі. Сьогодні я поділюся з вами рецептом медового торта «Рижик», з заварним кремом, це улюблений торт моєї мами. Торт виходить дуже смачним, ніжним, добре просоченою, просто тане в роті. Рецепт, звичайно від мій мами, але готувала я його на вихідних. Пам'ятаю мама розповідала, що на роботі колеги часто пекли тортики і за обідом пригощали один одного домашньою випічкою, мамин коронний торт був «Рижик».

Торт вийшов дійсно дуже смачним, сім'я залишилася задоволена тортиком, ну а я задоволена, що всім сподобався тортик. Так сподобався, що печу торт рижик, другі вихідні поспіль, тільки ось сьогодні у мене торт вийшов дійсно «рудим». Я меду додала перший раз просто 2 ст. ложки, а сьогодні 2 ст. ложки з великою горою, напевно вийшло не 2, а всі 4 ложки, якщо брати столовими ложками. Торт і охолонути не встиг, ми вже його пробували, просто такий смачний, але якщо дати йому просочитися, то взагалі тане в роті.

Медовий торт «Рижик» рецепт

Складові:

  • 2 яйця
  • 125 грам маргарину (але можна замінити вершковим маслом)
  • 1 склянка цукру
  • 2 ст. ложки меду (з горою)
  • 1 чайна соди погасити оцтом (оцет 9%)
  • 4.5 склянки борошна

Рецепт досить простий, печеться торт дуже швидко. Я дістала з холодильника 2 яйця, маргарин, у мене пачка 250 грам, я відрізала підлогу пачки. Також нам потрібен цукор. Мед, борошно і сода, але у мене їх немає на фото, просто все в процесі приготування.

Беремо миску, в якій будемо замішувати тісто. Вбиваємо 2 яйця, додаємо стакан цукру і мед, ще потрібно додати м'який маргарин (для цього його потрібно заздалегідь дістати з холодильника), все добре перемішуємо, і ставимо на водяну баню. Я налила в каструлю води, поставила її на вогонь, а зверху миску з яйцями, цукром і медом. У міру того як вода нагрівається інгредієнти розчиняються, але я весь час помішують. Нагріваємо все до розчинення цукру, але не кип'ятимо.

Далі всю цю суміш відставляємо і додаємо одну чайну ложку соди, її потрібно погасити оцтом 9%. Все добре перемішуємо і залишаємо на 2 хвилини.

Далі починаємо поступово засипати борошно і перемішувати. У мами в рецепті було написано 3 склянки борошна, а в четвертому замісити тісто, але у мене пішло 4.5 склянки борошна. Я додала 4 склянки борошна, а пів склянки на стіл і замішувала тісто.

Тісто я вимішую ложкою, коли тісто заважати ложкою стає важко, я посипаю стіл борошном і викладаю тісто, замішую його руками, але не сильно.

Далі тісто я поділила на 9 коржів, але коржів у мене вийшло 10. 10 корж з обрізків, я розкачувала тісто качалкою і обрізала тарілочкою і випікала вже круглі коржі. Так ось 10 корж вийшов з обрізків, можна сказати.

Далі нам знадобиться пергаментний папір. Я відірвала шматочок пергаменту і прям на ньому розкачувала на ньому корж, так як коржі виходять тоненькими. Я обрізала коржі тарілкою і все зайве з коржів і пішло на 10 корж. Це в першому коржі трохи залишків, а в інших було більше.

Далі я відправляю корж в духовку, духовка у мене розігріта до 220 градусів. Печуться коржі дуже швидко, стежте щоб корж не підгорів. Ось у мене і перший корж готовий. Поки печеться один корж я розкочують другий на іншому шматочку пергаменту. Потім дістала корж, відразу в духовку відправляю другий корж, щоб час не втрачати. Я ще перед тим як в духовку корж відправляти вилочкою його проколола, щоб він не роздувається, так як коржі тоненькі і здуваються (ну особисто у мене коржі здувалися, потрібно було вживати заходів).

Так я спекла все 10 коржів. Я намагалася, щоб вони сильно не підрум'янюємо, вони у мене вийшли світленькі.

Тепер приступаю до приготування заварного крему, у мене сьогодні медовий торт «Рижик» рецепт з заварним кремом, хоча коржі можна згущеним молоком з маслом мазати, я колись перемазувала коржі масляним кремом. Вообщем неможливо було від торта шматочок відрізати, такий він був твердий і не просочений. А ось із заварним кремом це взагалі диво, а не торт, м'який такий виходить.

Заварний крем рецепт

1 літр молока закип'ятити і остудити

Окремо в мисці я збиваю 3 яйця зі склянкою цукру і додаю 3 повних столових ложки борошна. Все розтираю до білого, я роблю це віночком. В заварний крем можна додати ванільний цукор.

У тепле молоко я додаю яєчну суміш і добре все перемішую. Ставлю каструльку з молоком на повільний вогонь і весь час помішують заварний крем, не відходжу від крему і на 1 хвилиночку, помішують віночком, до тих пір поки крем не загусне і не закипить. Потім вимикаю плиту і відразу ж гарячим заварним кремом я Перемащуємо коржі. Тоді торт виходить м'яким і добре просоченим, це ось такий секрет моєї мами.

На один корж я додаю 3 ст. ложки крему і добре його розмазую по Коржу. Крем у мене пішов весь. Я перемазаний їм 10 коржів. Ось так я прикрасила торт на минулі вихідні. Потерла на дрібну тертку чорний шоколад і обсипала торт зверху. Зверху ще і вишня заморожена, так для прикраси.

Цими вихідними пекла торт вдруге дуже сподобався тортик, та й простий в приготуванні торт «Рижик», печеться швидко. Але взагалі я його ніяк ні прикрашала. Просто перемазаний коржі заварним кремом і все. Але, можна підсмажити волоський горіх, подрібнити його і зверху посипати і боки. Але у мене горіхи волоські були в шкаралупі, не захотіла їх чистити, згадала вже пізно. Сьогодні у мене прям красивий торт вийшов, ось шматочок від торта. Різала його ще теплим, він і охолонути ті встиг, діти вже стояли з тарілками. Ось встигла сфотографувати шматочок на тлі своїх фіалок на підвіконні. Зараз вони якраз цвітуть така краса.

Я так дивлюся, що з кожним разом у мене все смачніше і краще торт виходить, ось що значить справа практики. Такий тортик можна пекти на будь-яке свято, головне красиво прикрасити, проявити так сказати свою фантази, у мене з цим сутужно. Ну як виходить, хоча доводиться, на день народження, наприклад, коли торти печу.

Приємного вам апетиту. Сподіваюся вам сподобався медовий торт «Рижик» з заварним кремом. Готуйте з задоволенням.