1. Складові:

Фото слоек із зеленої цибулі і яєць. При приготуванні цієї випічки листкове тісто я використовував покупне, тому приготування зводиться в основному до підготовки начинки. Робиться вона просто. Відварюємо круто штук 5-6 курячих яєць, і після того як вони охолонуть, чистимо, подрібнюємо і на час прибираємо в сторону. Зелену цибулю нарізаємо як можна дрібніше, поливаємо невеликою кількістю нерафінованою соняшниковою олією (яке смачно насінням пахне), солимо за смаком, змішуємо з подрібненими яйцями, і ву-аля! Смачна начинка для слоек і пиріжків всіх часів і народів готова, і нам залишилося зліпити слойки і запекти їх в духовці до потрібного ступеня румяности. Ну а весь процес створення випічки зображеної на фото, я описав і розмістив тут.

Складові:

• Тісто листкове - 450 гр. (1 упаковка, прісне або дріжджове - без різниці);
• Зелена цибуля - 1 великий пучок;
• Яйце куряче - 5 шт. (Ідеально - з червоним жовтком);
• Рослинна олія - ​​30 мл. (Бажано нерафінована);
• Сіль за смаком;

Рецепт несолодкої випічки з листкового тіста, з начинкою з відварених яєць і зеленої цибулі. Слойки готуються дуже швидко і просто, а виходять дуже смачними.

Раніше, я вже описував рецепт приготування пиріжків з яйцем і зеленою цибулею , Тут спробуємо приготувати практично те ж саме, тільки з покупного листкового тіста. Хоч начинки в обох випічках практично ідентичні - порівнювати пиріжки і слойки - не варто, виходить абсолютно різна випічка. Якщо у вас немає часу щоб приготувати повноцінні пиріжки, то можна скористатися цим рецептом, виходить теж непогано.

Ну а якщо тягар готування справжнього пиріжкового тесту через використання покупного листкового у нас відпало, просто розповім як готувати начинку для цих слоек. Ставимо відварювати курячі яйця круто,

Як можна дрібніше нарізаємо пучок зеленої цибулі,

Відварені круто яйця витримаємо хвилин 5 в холодній воді щоб вони охололи і краще чистилися, потім почистимо (тут мені синку допомагав в цій нелегкій справі),

Далі, подрібнити яйця виделкою або порубати їх ножем,

... приблизно ось до такого стану, як показано на фото,

У глибоку миску помістимо нарізану зелену цибулю, влити на зелень пару столових ложок нерафінованої олії (зрозуміло, хто не любить божественний запах насіння, може використовувати і рафінована олія), після чого, посолимо цибулю за смаком і гарненько все перемішати,

З'єднаємо зелена цибуля з нарубаним яйцем, і ще разок все ретельно перемішати. От і все. Наша начинка для слоек повністю готова і тепер можна зайнятися формуванням випічки.

До моменту ліплення слоек, листкове тісто має бути розморожені, тільки рекомендую розморожувати тісто попередньо вийнявши його з обгорткового пакета, і виклавши смужки тесту окремо, інакше вони можуть злипнутися. Отже, беремо смужку тесту і розрізаємо її навпіл,

Потім трохи розкачати половинку смужки листкового тіста в одну сторону (в одному напрямку) так, щоб вийшов квадрат (тонко розкачувати листкове тісто не потрібно!),

Викладемо начинку (приблизно столову ложку з верхом) на середину тестяного квадрата,

І зліпимо ось таку трикутну слойку з яйця і зеленої цибулі, защипавши протилежні краї тіста,

Деко намажемо невеликою кількістю рослинного масла,

Викладемо на нього наліплені слойки,

І відправимо їх запікатися в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на 20-25мінут, орієнтуючись головним чином не на час - а на їх зовнішній запечений вид.

Запікати вироби потрібно до тих пір, поки вони добре не підрум'яняться. До речі, зазвичай на упаковці вказана температура і час запікання того чи іншого листкового тіста, тому не забудьте підкоригувати тепловий режим готування виходячи з наявного у вас тесту!

Готову випічку відразу подаємо до столу в гарячому стані.

Ну а так виглядає цибульний-яєчна начинка у щойно приготованих слойки. Всім приємного апетиту і удачі в приготуванні описаного вище рецепта слоек з яйцем і зеленою цибулею.