1. склад
2. Як приготувати
3. Поради з приготування
4. Інші рецепти страв з курячих шлунків

Курячі шлунки з картоплею

Курячі шлунки з картоплею

Курячі шлуночки, які ще називають пупками - смачне і недороге м'ясо, з яким можна приготує відмінний вечерю чи обід на швидку руку.

склад

на 2-3 порції (1 велика сковорідка)

• Шлунки курячі - 500 г;
• Картопля - 6-9 бульб (в залежності від розміру, щоб вистачило на 2-3 людини);
• Масло рослинне для смаження;
• Базилік сушений або м'ята сушена - щіпка;
• Сіль за смаком.

Як приготувати

Якщо у вас неочищені курячі шлуночки, їх треба очистити від вмісту і стягнути жовту плівку, яка гірчить. Дивитися - як чистити курячі шлунки . Потім промити і готувати за рецептом.

• Загасити шлунки: шлуночки промити. Нарізати шматочками. У сковороді розігріти масло (шар 1 см), викласти в нього шлунки, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні близько 5 хвилин. Посолити, посипати базиліком (він сильно освіжає смак, у кого немає, можна взяти м'яту або запашний / чорний мелений перець). Кришку зняти і смажити ще хвилини 3, помішуючи, поки не випарується зайва волога.
• З'єднати з картоплею: поки гасяться-смажаться курячі шлунки, треба почистити картоплю. Нарізати брусочками (у мене була дрібна картопля, я різала уздовж навпіл і потім - поперек скибочками 2-3 мм завтовшки). Як тільки вологість в сковорідці зникне, викласти картоплю і смажити під кришкою ще хвилин 5 (до пом'якшення скибочок картоплі). Посолити, і довести до готовності при відкритій кришці, іноді перемішуючи.

Смачного!

Смачний і простий вечерю на швидку руку з курячих шлунків зі смаженою картоплею і малосольними помідорами і огірками

Смачно, швидко і недорого - вечеря їх курячих пупков, смажених з картоплею

Поради з приготування

Під кришкою картопля дійде до м'якості, можна більше нічого не робити, просто подавати до столу. Або довести до невеликого рум'янцю при відкритій кришці.

Багато порцій в одній сковороді готувати не раджу, інакше картопля буде Квеле, майже тушкованою, їй важко буде прожаритися в доверху наповненій сковороді (занадто товстий шар, вологи важко випаровуватися, а маслу - дістати до верхніх шарів страви). Краще нехай шар для прожарювання буде тонший, і кожен картопляний скибочку буде близько до гарячого маслу.

Інші рецепти страв з курячих шлунків

Підлива з курячих шлунків для картоплі, рису, макаронів або гречаної каші;

Тушковані шлуночки з м'ятою ;

Шлуночки з цибулею, морквою і помідором ;

Тушковані шлуночки в йогурті (Можна в сметані).

Дуже смачне, ситне і просте блюдо з смаженої картоплі з курячими шлуночками!

Смачного!

Поділися з друзями!