Що можна приготувати з шматка свинини швидко і смачно?

Свинина широко використовується в кухнях багатьох країн для приготування простих і смачних страв. М'ясо можна піддавати практично будь-який термічній обробці: смажити, варити , гасити . Що можна приготувати з шматка свинини швидко і смачно? Ось кілька чудових рецептів.

Свинина з картоплею

продукти:

700 грам свинини
дві картоплі
два яйця
одна цибулина
3 ст. ложки борошна
2 ст. ложки сметани
200 мл вершків (11%)
сіль, перець, зелень

Як готувати:

Картоплю вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Додайте подрібнений ріпчаста цибуля, сметану, два курячих яйця. Додайте пшеничну муку, сіль, мелений чорний перець і рубану зелень за смаком. Свинину наріжте тонкими пластиками і відбийте кулінарним молотком через плівку (харчову) або пакет. Потім відбивні умочіть в картопляний кляр. Обсмажте на добре розігрітій олії до рум'яної скоринки з обох сторін. Покладіть обсмажене м'ясо в клярі в вогнетривку форму, залийте вершками, поставте в розігрітий до 200 градусів духовку і готуйте 15 хвилин.

Що можна приготувати з шматка свинини швидко і смачно на сковороді?

відбивні

продукти:

два курячих яйця
500 грам свинини
100 грам пшеничного борошна
сіль
мелений чорний перець
спеції (шафран та імбир за смаком)
три зубчики часнику
масло рослинне для обсмажування

Як готувати:

Розріжте 500 грам свинини на порційні шматки. Відбийте, потім посоліть, поперчіть за смаком, додайте спеції, добре натріть подрібненим часником. Після цього умочіть шматки м'яса в сире куряче яйце, потім - в борошно. Обсмажте з обох сторін на невеликому вогні по 15 хвилин.

Відбивні в паніровці

продукти:

два шматки свинини (корейки або шийки)
1 куряче яйце
1 столова ложка борошна пшеничного
5 столових ложок сухарів панірувальних
мелений чорний перець і сіль за смаком
соняшникова олія

Як готувати:

Шматки свинини добре відбийте молотком по обидва боки. Посипте м'ясо сіллю і перцем свіжомеленим, дайте постояти.

Куряче яйце збийте виделкою в тарілці. У другу тарілку насипте борошно пшеничне, а в третю глибоку тарілку - сухарі панірувальні.

обваляйте котлети в пшеничній муці (акуратно!), після цього занурте в яйце і в кінці - акуратно обваляйте в сухарях панірувальних. Струсіть з свинячих відбивних зайві панірувальні сухарі.

У сковорідці розігрійте масло і викладіть свинячі котлети. Обсмажте на не дуже сильному вогні до золотистого.

Відбивні в гірчичному соусі

продукти:

500 грам свинини
сіль, чорний мелений перець
по дві столові ложки пшеничного борошна і солодкої гірчиці
1 цибулина
один стакан сметани
масло для смаження

Як готувати:

Свинину наріжте скибочками. Відбийте ретельно. Натріть сіллю, перцем свіжомеленим, запаніруйте в пшеничній муці і обсмажте на олії до рум'яності. Зніміть м'ясо зі сковорідки, відкладіть.

У сковорідку додайте ще трохи олії і дрібно нарізану ріпчасту цибулю, обсмажте цибулю до прозорості, посоліть. Додайте гірчицю, перемішайте, додайте сметану. Викладіть свинину в сковорідку, потім накрийте кришкою і тушкуйте близько десяти-п'ятнадцяти хвилин на слабкому вогні.

Що можна приготувати з шматка свинини швидко і смачно в духовці?

М'ясо по французьки

продукти:

6 шматків свинини для відбивних товщиною близько 1 см
одна велика цибулина
3 помідори
150 грам сиру
100 грам майонезу
спеції і сіль за смаком

Як готувати:

Свинину помістіть в целофановий пакет і відбийте. Готова свиняча відбивна повинна бути не товще 0.7 сантиметрів. Велику цибулину наріжте тонкими кільцями. Томати також акуратно наріжте кружальцями. 150 грам сиру натріть на тертці. М'ясо трохи присолите, поперчіть, покладіть на деко. Змастіть майонезом, розкладіть кільця ріпчастої цибулі. Поверх розкладіть нарізані помідори. Ще раз змастіть майонезом і посипте сиром. Поставте на 30 хвилин в духову шафу (готуйте при температурі 180-190 градусів).

Відбивні в духовці

продукти:

600 грам свинини
сіль і мелений чорний перець за смаком
300 грам печериць
дві столові ложки вершкового масла
головка ріпчастої цибулі
150 грам твердого сиру натертого
по чотири чайні ложки майонезу і кетчупу
зелень за смаком

Як готувати:

Розріжте м'ясо поперек на товсті шматки близько двох сантиметрів, трохи відбийте і посипте сіллю і перцем свіжомеленим. Печериці наріжте і обсмажте на олії вершковому. Натріть цибулю на крупній тертці або наріжте тонкими півкільцями.

Розкладіть м'ясо на деку або у формі для випічки. Після цього покладіть цибулю, шампіньйони і тертий сир. Майонез перемішайте з кетчупом і змастіть зверху. Готуйте при температурі 180 градусів близько години. Відбивні перед подачею на стіл посипте зеленню петрушки або зеленою цибулею.