1. Дуже смачний бісквітний торт. покроковий рецепт

Такий дуже смачний бісквітний торт приємно здивує вас своїм насиченим смаком і оригінальним оформленням. Неймовірно ніжні коржі в поєднанні з карамелізованими яблуками - це божественно смачно. А пікантний сирно-вершковий крем надає солодощі особливий смак. Ніжна солодка бісквітна випічка - спокуса для ласунів. М'який і соковитий шматочок тортика прекрасно доповнить чашечку ароматного чаю.

просочення:

• згущене молоко;
• вода.

Для прикраси:

• харчові барвники;
• кондитерська посипання.

коржі:

• три курячі яйця;
• 100 грам пшеничного борошна;
• 100 грам цукру;
• 30 грам вершкового масла;
• одна чайна ложка розпушувача для тіста;
• сіль;
• ванілін за смаком.

Сирно-вершковий крем:

• вершки - 300 мілілітрів;
• сир - 250 грам;
• цукор - 100-150 грам;
• ванільний цукор - 0,5 чайної ложки.

Карамелізовані яблука:

• яблука - 300 грам;
• цукор - 150 грам;
• кориця - 1 столова ложка;
• вершкове масло - 50 грам.

Білковий заварний крем:

• куряче яйце - 4 штуки;
• цукор - 1 склянка;
• вода - 125 грам;
• дрібка солі;
• лимонна кислота - 0,3 чайної ложки;
• ванілін за смаком.

Дуже смачний бісквітний торт. покроковий рецепт

1. Спочатку давайте займемося приготуванням бісквіта для дуже смачного торта.
2. У чашу міксера розбиваємо три курячих яйця, додаємо дрібку солі, частинами додаємо цукор і збиваємо яйця в пухку масу. Яєчна маса повинна вийти об'ємної і світлою.
3. Розпушувач додаємо в борошно, перемішуємо і просіваємо.
4. Борошно з розпушувачем в два етапи додаємо в яєчну масу і акуратно вимішуємо тісто для дуже смачного бісквітного торта.
5. Потім в тісто додаємо розтоплене вершкове масло (але не гаряче), ще раз акуратно перемішуємо (довго вимішувати тісто не потрібно). Тісто для бісквіта готове.
6. Тісто перекладаємо в роз'ємну форму (я використовувала форму діаметром 18 сантиметрів) і рівномірно розподіляємо.
7. Випікаємо бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Готовність бісквіта перевіряємо дерев'яною шпажкою.
8. Готовий бісквіт дістаємо з духовки і залишаємо остигати.
9. Остиглий бісквіт дістаємо з форми і розрізаємо на три рівні частини (таким чином ми отримаємо три коржа для торта).
10. Тепер займемося приготуванням сирно-вершкового крему. Для цього нам знадобиться блендер.
11. У чашу блендера перекладаємо сир, додаємо цукор, ванілін за смаком, і все перебиваємо блендером до отримання сирної солодкої маси.
12. В окремій ємності дуже холодні вершки збиваємо в пишну піну за допомогою міксера.
13. Сирну масу в кілька етапів вводимо в збиті вершки, і все добре перемішуємо за допомогою міксера.
14. Готовий сирно-вершковий крем відправляємо в холодильник для охолодження.
15. А цим часом закарамелізіруем яблука. Для цього нам знадобиться посуд з товстим дном (я використовую сковороду).
16. Яблука (за рецептом) очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо маленькими кубиками.
17. У підготовлену сковороду висипаємо цукор, ставимо на плиту і розтоплюємо його повністю.
18. У сковороду до рідкого цукру перекладаємо підготовлені яблука, перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин.
19. Потім, за бажанням, додаємо корицю, і знову все добре перемішуємо.
20. У сковороду до яблук відправляємо вершкове масло, ще раз перемішуємо і знімаємо з плити.
21. Для просочення з'єднуємо згущене молоко з водою і розмішуємо до однорідності.
22. Приступаємо до збірки найсмачнішого бісквітного торта. Для цього нам знадобиться сервировочное кільце: встановлюємо його на тарілку.
23. В кільце викладаємо перший корж і трохи просочуємо його (якщо ви не любите вологі торти - не просочувати бісквіт).
24. Потім рівномірно викладаємо сирний крем і карамелізовані яблука.
25. Таким чином збираємо весь тортик. Верхній корж торт не змащувати.
26. Для прикраси торта нам знадобиться білковий заварний крем.
27. У невеликій сотейник відправляємо цукор, додаємо воду, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
28. Як тільки карамель почне закипати, починаємо збивати білки.
29. У чашу міксера відправляємо яєчні білки (без жовтків), додаємо дрібку солі і збиваємо все в пишну масу за допомогою міксера.
30. Потім додаємо лимонну кислоту, ванільний цукор і добре перемішуємо.
31. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вводимо карамель в збиті білки і збиваємо крем до повного його охолодження.
32. Отримані кремом змащуємо верх і боки бісквітного торта.
33. Що залишився крем ділимо на дві частини і фарбуємо їх в різні кольори - в яскраво-рожевий і світло-рожевий.
34. Беремо кондитерський шприц з насадкою зірка і прикрашаємо бісквітний тортик трояндочками.
35. Готовий смачний торт посипаємо кондитерської посипкою.

Приголомшливо смачний і ніжний бісквітний торт стане прикраса будь-якого столу і принесе вам масу приємних вражень. Чудове поєднання всіх інгредієнтів надає солодощі особливий смак. Готуйте разом з «Дуже смачно».

Завантаження ...