Смачний і простий кучерявий сирний пиріг в духовці
Пропоную сьогодні приготувати до чаю найсмачніший сирний пиріг.
Пісочне тісто, сирна начинка і кокосові «кучерики» - це ідеальне поєднання. Пиріг ароматний, легкий і прекрасно підійде навіть для вечірнього чаювання. Такий пиріг можна робити з різною начинкою: сирною, ягідної, а можна ще й горішки додати. Пиріг з сиром готується дуже швидко, тому такий випічкою можна і нежданих гостей порадувати. Особливо ж люблять кучерявий пиріг діти: їх приводять у захват його кокосові «кучерики». Крім того, сирний десерт дуже корисний і ідеально підходить для дитячого харчування.
склад продуктів
- 100 грам вершкового масла + 100 грам;
- 4 свіжих курячих яйця;
- 50 грам цукрового піску +100 грам + 70 грам;
- 150 грам пшеничного борошна;
- одна чайна ложка без гірки розпушувача;
- 400 грам сиру будь-якої жирності;
- цедра одного лимона;
- 10 грам ванільного цукру (один пакетик);
- одна столова ложка картопляного крохмалю;
- 100 грам кокосової стружки;
- ягоди або фрукти з варення.
Покроковий процес приготування
- У миску викладаємо 100 грам дуже м'якого (його необхідно заздалегідь дістати з холодильника) вершкового масла, додаємо 50 грам цукрового піску і один жовток, все добре перетираємо ложкою до однорідності.
- Потім додаємо туди розпушувач і, підсипаючи потроху (по одній столовій ложці) просіяного борошна, замішуємо тісто.
- Готове тісто виходить досить м'яким, але при цьому не липне до рук. Перекладаємо його в харчовій пакет, закриваємо і прибираємо на 30 хвилин в холодильник.
- Начинку будемо готувати в глибокій мисці. Викладаємо в неї весь сир (я використовую дуже смачний домашній сир, приготований за рецептом з нашого сайту), додаємо пакетик ванільного цукру, 100 грам цукрового піску, три свіжих курячих яйця і білок, що залишився.
- Всі разом перебиваємо блендером до однорідності. Можна і виделкою перетерти, тільки часу це займе більше.
- Один лимон ретельно промиваємо теплою водою (щоб змити віск, яким покривають фрукти перед зберіганням), натираємо на дрібній тертці. Намагайтеся зробити це так, щоб не захопити білу прошарок, яка буде гірчити в готовій страві.
- У миску з сиром відправляємо картопляний крохмаль і цедру одного лимона. Все ретельно перемішуємо - і начинка готова.
- Робимо посипання. У миску викладаємо сто грам холодного (тільки їх холодильника) вершкового масла, нарізаного на невеликі шматочки.
- Додаємо в нього 70 грам цукрового піску і всю кокосову стружку, перетираємо руками в крихту. Прибираємо отриману суміш в холодильник, щоб масло не розтануло.
- Минуло 30 хвилин, дістаємо тісто з холодильника.
- У круглу форму (у мене роз'ємна, діаметром 23 сантиметри) викладаємо тісто, розподіляючи його по дну і бортах тонким шаром.
- На дно викладаємо фрукти або ягоди з варення: підійдуть абсолютно будь-які - у мене сьогодні вишня.
- На ягоди викладаємо сирну масу і розрівнюємо її.
- Посипаємо крихтою з кокосової стружки.
- Накриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту до 180 градусів на 35 хвилин.
- Через цей час фольгу треба буде зняти і випікати пиріг ще 10-15 хвилин.
- Пирога даємо охолонути у формі, а потім виймаємо, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
Приємного чаювання.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓