1. Гречка з нежирним кефіром для схуднення
2. Гречаний дієтичний суп
3. Гречана каша з молоком
4. Яєчня на гречці
5. Суп «Дружба»
6. Котлетки з гречкою і білим соусом на пару
7. Гречана каша з м'ясом і печерицями
8. Запіканка з гречки і м'ясного фаршу в мультиварці
9. Каша по-купецькому в мультиварці

Гречана каша є джерелом вітамінів і мінералів. Педіатри радять використовувати цю крупу в якості першого прикорму для немовлят. Страви з гречки досить калорійні, що дозволяє малюкам залишатися протягом дня більш культурними та життєрадісними. Високий показник засвоєння забезпечує поліпшення процесів травлення, а невеликий вміст вуглеводів в гречаній крупі дозволяє дорослим успішно скидати непотрібні кілограми.

Крім того, каша благотворно впливає на моторику кишечника, сприяє підвищенню гемоглобіну і імунітету. Людям, регулярно вживають гречку, не страшні захворювання, пов'язані з крихкістю кісток, адже в крупі міститься багато кальцію.

Гречка з нежирним кефіром для схуднення

Гречка з кисломолочними продуктами сприяє відновленню рівноваги між мікроелементами, позбавлення організму від шлаків і шкідливих речовин. Розвантажувальні дні на такому блюді дозволяють скинути вагу без шкоди для здоров'я.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 склянки гречаної крупи;
• 1 стакан кефіру з низьким відсотком жирності.

рецепт

1. Переберія крупу, ретельно промийте в декількох водах.
2. Додайте в гречку кефір, перемішайте суміш. Накрийте миску кришкою і поставте в холодильник не менше ніж на 8 годин для того, щоб маса набухла.
3. Додавати сіль в блюдо під час розвантажувальних днів не рекомендується.

Гречаний дієтичний суп

Як відомо, людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту рекомендується включати в раціон дієтичні страви, які надають щадне дію на шлунок і насичують організм необхідними вітамінами. Гречаний суп підійде хворим, яким показаний дієтичний стіл під номером 5, а також рекомендований для прикорму дітям. Зверніть увагу, що для приготування не потрібні ні жир, ні масло.

Необхідні інгредієнти:

• 1 середня морква;
• 2 картоплини;
• 0,5 склянки гречаної крупи;
• ріпчаста цибуля, 1 середня головка;
• сіль за смаком.

рецепт

1. Промийте гречку в декількох водах, викладіть в каструлю об'ємом до 2 л.
2. Киньте очищену від шкірки головку ріпчастої цибулі, дрібно нарізані, у вигляді кубиків моркву і картоплю. Додайте води.
3. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть гречаний суп до готовності (поки картопля повністю не звариться).
4. Посоліть.
5. Якщо суп здасться вам занадто пісним - можна додати в каструлю 1 ч. Л. соняшникової або оливкової олії.

Гречана каша з молоком

Нескладне приготування і одночасно корисне страву в дитячому харчуванні.

Читайте також: Як приготувати смачний гречаний суп

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 склянки гречаної крупи;
• молоко;
• вершкове масло;
• цукровий пісок.

рецепт

1. Ретельно промийте крупу проточною водою, висипте в каструлю, долийте таку кількість води, щоб рівень її був вище гречки на товщину пальця. Поставте на середній вогонь.
2. Після закипання вимкніть конфорку. Залиште кашу розпарювати на плиті.
3. Через 20 хвилин додайте в каструлю трохи молока, солі за смаком, знову поставте на вогонь.
4. Після чергового закипання киньте в кашу масло і цукровий пісок. Для маленьких дітей слід розім'яти кашу з допомогою блендера.

Яєчня на гречці

Навіть найдосвідченіший гурман захоче спробувати це незвичайне блюдо. І діти не виняток. Готується яєчня на гречці швидко і просто. А виглядає так, ніби над нею чаклували кілька кухарів.

Необхідні інгредієнти:

• 2-3 ст. л. гречаної крупи;
• 1 шматочок вареної ковбаси;
• 2 яйця;
• 1 шматочок помідора;
• 50 грамів сиру твердих сортів;
• сіль за смаком.

рецепт

1. Відваріть промиту гречану крупу.
2. Візьміть 2 невеликі мисочки і яйця, відокремте жовток від білка. Білок викладіть до готової гречаної каші, додайте сіль.
3. Суміш з каші і яєць розмажте по сковороді, не забувши змастити дно шматочком вершкового масла. Акуратно помістіть зверху жовтки в якості очей. Трохи підсмажте яйця.
4. Пізніше викладіть «ротик» - варену ковбаску, «волосся» - дрібно натертий білий сир.
5. Коли яєчня буде готова, покладіть скибочку помідора - «язичок», присипте верхній край «вічко» кропом - «віями». Кумедний чоловічок готовий!

Суп «Дружба»

Приголомшливо легкий супчик з сирною начинкою.

Необхідні інгредієнти:

• 4 картоплини середньої величини;
• 4 ст. л. рису;
• 4 ст. л. гречаної крупи;
• картопля, 4 шт .;
• 100 грамів сирка «Дружба»;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 1 морква;
• масло;
• сіль і зелень за смаком.

рецепт

1. Очищений від шкірки і чорних цяток картоплю наріжте кубиками, додайте в каструлю з водою і дайте закипіти.
2. Досипьте промиту гречану крупу, зніміть з поверхні утворилася пінку.
3. Трохи пізніше додайте рис і знову доведіть до кипіння бульйон.
4. Киньте в суп подрібнений плавлений сирок.
5. На змащеній олією сковороді підрум'яньте овочі.
6. Викладіть зажарку в каструлю, додайте сіль, перець і прянощі за смаком, продовжуйте варити на повільному вогні.
7. Коли картопля буде готовий, вимкніть конфорку, накрийте суп кришкою і, не знімаючи з плити, дайте блюду пару хвилин настоятися. Перед подачею на стіл приправте зверху зеленню.

Котлетки з гречкою і білим соусом на пару

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 кг курячого м'яса;
• молоко;
• 2 шматочки відрізного батона;
• ріпчаста цибуля, 1 середня головка;
• 350 грамів гречаної крупи;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 1 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. сметани;
• сіль за смаком.

рецепт

1. Залиште в молоці м'якуш батона для розбухання.
2. Подрібніть куряче м'ясо упереміш з цибулею, скориставшись м'ясорубкою.
3. Дайте хлібу «стекти» і позбавте від надлишків молока, добре віджавши. Потім викладіть до фаршу. У міру підсолити суміш. Попередньо перемішавши, виліпити котлети середнього розміру.
4. Не забувши змастити решітку пароварки, розмістіть на ній котлетки.
5. Доведіть до кипіння півтора літра води.
6. Промийте гречану крупу і засипте в форму для приготування каш. Додайте стільки кип'яченої води, щоб рівень води перевищував рівень гречки на 1 см.
7. Посоліть масу і перемішайте. Поставте гречку в пароварку, накрийте кришкою, встановіть режим приготування страви протягом 16 хвилин.
8. Тим часом зробіть білий соус. Для початку обсмажте борошно на сковороді до придбання слабкого коричневого відтінку. Додайте пару ложок олії, перемішайте.
9. Долийте в соус 1 стакан води, доведіть суміш до кипіння, зменшіть газ, посоліть за смаком. Залиште нудитися і дозвольте випаруватися рідини до придбання соусом потрібної консистенції. Особливої ​​ніжності додасть соусу сметана.
10. Викладіть кашу і котлетки по тарілках, приправте соусом.

Читайте також: Чи допомагає при схудненні гречка з кефіром

Гречана каша з м'ясом і печерицями

Необхідні інгредієнти:

• 300 грамів гречаної крупи;
• ріпчаста цибуля, 2 середні головки;
• 1 морква;
• 350 грамів грибів;
• 400 грамів м'яса курки;
• 50 мл оливкової олії;
• 850 мл води.

рецепт

1. Відберіть крупу, добре промийте під водою.
2. Підсмажте гречку на сковороді, попередньо налив пару ложок оливкової олії. Тримайте на повільному вогні не менше 8-10 хвилин, не припиняючи помішувати.
3. Наріжте цибулю і наріжте моркву та печериці у вигляді кубиків.
4. Ображати шкірку, жир і відокремте м'ясо від кісток. Поріжте кубиками середньої величини.
5. Смажте цибулю в окремому посуді до тих пір, поки він не придбає прозорий відтінок.
6. Після досипьте до цибулі моркву і смажте овочі ще 2-3 хвилини. Додайте м'ясо і тримайте суміш на вогні 10 хвилин.
7. Викладіть гриби і млоїте на сильному вогні до повного випаровування рідини.
8. Не забудьте про сіль і перець.
9. Перемішайте м'ясо і печериці з гречаною крупою.
10. Залийте блюдо водою і чекайте до закипання. Зменшіть газ до мінімуму і залиште кашу на включеній плиті ще на 1 годину.
11. Вимкніть конфорку, оберніть каструлю серветкою і дайте каші настоятися 15 хвилин.

Запіканка з гречки і м'ясного фаршу в мультиварці

Приємним і незамінним помічником на кухні кожної господині є мультиварка. А страви, приготовані з її допомогою, виходять особливо соковитими, апетитними і ароматними.

Необхідні інгредієнти:

• до 1 кг м'ясного фаршу;
• 1 мультістакан гречаної крупи;
• 1 мультістакан води;
• 1 яйце;
• 75-100 грамів сиру;
• солодкий болгарський перець, 1 шт .;
• 1-2 помідори;
• морква, 1 середня;
• ріпчаста цибуля, 1 головка;
• соняшникова або оливкова олія;
• сіль, перець за смаком.

рецепт

1. Ретельно вимийте і подрібніть овочі за допомогою кухонного ножа або блендера.
2. У декількох водах промийте перебраний гречану крупу вищого сорту.
3. У глибокій мисці змішайте фарш, овочі, яйце, гречку і холодну воду. Додайте в суміш сіль і перець, трави та спеції за смаком. Добре перемішайте.
4. Змастіть чашу мультиварки маслом, засипте в неї масу. Виставте програму «Випічка» і засічіть 1 годину.
5. Сигнал про те, що страва готова, прозвучить сам. Після цього бажано додатково посипати запіканку сиром.

Каша по-купецькому в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• 400 грамів свинини;
• 3 склянки гречаної крупи;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 1 морква;
• пара ложок рослинного масла;
• сіль і спеції за смаком.

рецепт

1. Наріжте м'ясо і цибулю кубиками, натріть на дрібній тертці моркву.
2. Змастивши чашу маслом, протягом 5 хвилин обсмажуйте в мультиварці підготовлені овочі.
3. Досипьте порізане м'ясо і знову смажте протягом 10 хвилин
4. Додайте очищену від домішок гречану крупу і воду, поперчіть, посоліть і встановіть режим «Каші, плов» на 40 хвилин приготування страви.
5. М'ясо і каша готові.

У статті зібрані прості і одночасно смачні рецепти страв з використанням гречки, які припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Приємного апетиту і будьте здорові!