1. Про рецепті
2. Інгредієнти:
3. приготування
4. Інші рецепти з товстолобика:
5. Це цікаво:

Для мене особисто товстолобик - риба, зручна в готуванні. Велика, без купи дрібних кісток. Але, ось смак у неї нічим не примітний, самий звичайний. Тому я вважаю, що рецепти для її приготування потрібно підбирати особливі. Неймовірно апетитний виходить товстолобик шматочками в духовці - замаринований спочатку в спеціях і зелені, а потім вже запечений на шпажках.

Сезон шашликів на відкритому повітрі вже пройшов, але це не означає, що не можна їх приготувати в домашніх умовах. Пропоную вашій увазі ароматний, смачний і дуже соковитий шашлик з товстолобика, запечений в духовці.

Для цієї страви підходить будь-яка велика і м'ясиста жирна риба. Неймовірний і пікантний аромат рибного шашлику буде додавати каррі.

Особливістю страви є швидкість його приготування, якщо ви, звичайно, заздалегідь замарінуете його.

Про рецепті

Категорія: другі страви.

Спосіб приготування: запікання.

Загальний час приготування:

20 хвилин.

Кількість порцій: 3.

Інгредієнти:

• філе товстолобика - 800 г
• цибуля - 1 шт.
• кріп - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• часник - 4-5 зуб.
• спеція для риби - 1 ст. л.
• каррі - 2 ч.л.
• сіль - 1 ст.л.
• майонез + сметана - 100 мл
• рослинне масло - 50 мл
• лимон - 1/2 шт.
• дерев'яні шпажки.

приготування

1. Від великого товстолобика необхідно відрізати шматок філе на шкірі з боку хвоста, як на фото.
2. Філе поріжте порційними кубиками, робіть їх не дрібними, щоб після запікання вони залишалися соковитими.
3. Очистіть цибулю і наріжте його півкільцями, часник придавите ножем до дошки, а потім дрібно наріжте.
4. Шматочки товстолобика перекладіть в миску, туди ж пересипте часник і цибулю. Кріп і петрушку наріжте і додайте до риби.
5. А тепер додайте каррі - це ароматна суміш спецій, яка використовується на кухні для різних страв. Не завадить суміш спецій для риби і сіль.
6. Видавіть половинку лимона і додайте майонез зі сметаною до товстолобика, перемішайте. Налийте рослинного масла і знову перемішайте рибу. Під кришкою залиште маринуватися товстолобика в холодильнику. 1 години цілком достатньо.
7. Замочіть заздалегідь дерев'яні довгі шпажки, і нанизуйте на низ шматочки риби. Духовку розігрійте до 190 градусів і відправляйте в неї шашлички, розміщуючи їх на фользі.
8. Запікається такий шашлик 20-30 хвилин до апетитною скоринки.
9. Подавайте шматочки товстолобика на тарілці прямо зі шпажками. Додайте на тарілку кілька часточок лимона, і свіжу зелень. Соус використовуйте в цій страві за смаком.

Приготування і фото: Ельба.

Інші рецепти з товстолобика:

• Цю рибу можна замаринувати в сирому вигляді Вийде відмінна закуска - ось рецепт .

• Можна, можливо посмажити товстолобика в паніровці .

Це цікаво:

• Типова спеція каррі складається з обсмажених сковороді без масла насіння кумина, коріандру і чорного перцю. Також в цю суміш входить чилі і фенугрек, шафран. Жовтий колір суміші обумовлений куркумою, що входить до складу.

Вам також може бути цікаво: