1. Що потрібно для пирога зі смородиною
2. Для крему з киселю
3. Як зробити крем з киселю
4. Як натерти цедру і віджати сік
5. Інші рецепти пирогів і тортів з кисільними кремом
6. Рецепт випробували господині

Пиріг зі смородиною

Шматочки смородинового пирога з апельсином

Вчора приходили гості, в холодильнику було порожньо, а хотілося приготувати щось смачне до чаю. У морозилці знайшла пакет смородини, апельсини купила напередодні. І так склався рецепт простого бісквітного пирога зі смородиною і апельсином.

Ще зверху я його змастила кисільні-ягідним кремом, який готується 3 хвилини. Але це не обов'язково. І без нього дуже смачно.

Смак смородинового пирога - відмінний, дуже соковитий і багатий. Готується на швидку руку з мінімальною кількістю продуктів.

Вам сподобається.)))

Що потрібно для пирога зі смородиною

на 6-8 порцій (форму для пирога діаметром 22-24 см)

• Яйця - 2 штуки;
• Цукор - 1 склянка;
• Сіль - щіпка;
• Олія - ​​0,5 склянки;
• Борошно - 1 склянка;
• Розпушувач - 2 чайних ложки;
• Смородина (свіжа або заморожена) - 1 склянка;
• Апельсин або лимон - 1 штука.

Для крему з киселю

• Вершкове масло - невеликий шматочок (грам 20, можна більше);
• Вода - 0,5 склянки;
• Цукор - 4-5 столових ложок;
• Смородина - 1 стакан;
• Крохмаль - 2 столових ложки, розведених невеликою кількістю прохолодної води.

• Збити яйця з цукром і сіллю. Додати цедру апельсина (можна 1 ст.л. відкласти для прикраси пирога), сік від нього, рослинне масло. Все добре перемішати.
• Додати в рідку основу тесту борошно і розпушувач. Перемішати до однорідності.

Тепер залишилося додати в це цитрусове апельсинове тісто смородину!

• Засипати смородину: свіжу або заморожену (розморожувати заздалегідь не треба).
• Форму для випічки змастити маслом (рослинним або вершковим) і викласти туди тісто.

Тісто в силіконової формі діаметром 22 см.

• Випікати пиріг в духовці на середній полиці при температурі 160-170 градусів до рум'янцю. Готовність визначити дерев'яної паличкою - якщо виходить з пирога без грудочок сирого тесту - готово.

Пиріг готовий. Дуже смачно пахне.

• Готовий пиріг трохи остудити, вийняти з форми і змастити кисільними кремом (якщо хочете). Можна змащувати кремом прямо в формі, але я зрозуміла, що зручніше прикрашати вже вийнятий з форми пиріг.

Швидко розподіляємо крем по пирогу, поки не застиг.

Як зробити крем з киселю

• На сковорідку кинути шматочок масла, залити воду і цукор. Помішувати. Як закипить - кинути ягоди.
• Розвести крохмаль водою (води треба мало 2-3 столових ложки) і влити в сковороду з ягодами, помішуючи. Як тільки крохмаль завариться (це 5 секунд, буквально), вогонь вимкнути.
• Швидко змастити пиріг цим кремом, розрівняти його по пирогу. Кисіль дуже густий і якщо ви будете відволікатися і зволікати, він ляже нерівно і так і застигне! ))) Я ще прикрашала пиріг шматочками апельсина і посипала цедрою.

Апельсиновий пиріг зі смородиною готовий! Дуже смачно!

Шматочок смородинового пирога з апельсинами

Як натерти цедру і віджати сік

Питання в послідовності дій. Робити можна так, як вам зручно, але є раціональний шлях.

Спочатку треба натерти цедру з усіх боків апельсина або лимона. Поки ви будете натискати на цитрус, притискаючи його в тертці, він вже внутрішньо підготуватися до віддачі соку. Ви, як би, вже отжімате сік всередину фрукта.

А потім розрізаєте плід навпіл, і, не сильно вже натискаючи, випускаєте сік в тісто. Тільки кісточки приберіть перед цим.

Пиріг в розрізі.

Смородиновий пиріг з апельсином виходить такий радісний і соковитий на смак, що здається - в будинок прийшло свято!

Отримайте задоволення і приємного вам апетиту!

А якщо у вас немає свіжої смородини, можна спекти смачний пиріг з смородинового варення (Або сливового, вишневого). Він взагалі пісний, без яєць. А смак - дуже цікавий))) Або зробити пиріг з тими ж свіжими ягодами ... тільки з вишні кісточки вийміть;))

Шматочки ягідного пирога.

Інші рецепти пирогів і тортів з кисільними кремом

Абрикосовий пиріг з кремом з киселю ;

Яблучний пиріг з заварним кремом ;

Вишневий торт з желейні кремом з киселю .

Рецепт випробували господині

Ось цей вишневий пиріг з апельсином спекла Олена Івановська. Дуже смачно))) І красиво))

Пиріг з вишнею і апельсинами - готувала Олена Івановська.

Поділися з друзями!