1. Суп-пюре з моркви в мультиварці
2. Включено в ваше пробне членство
3. Покроковий рецепт приготування супу-пюре з моркви з вершками
4. Як приготувати морквяний суп-пюре з імбиром
5. Рецепт супу-пюре з моркви з манго
6. Суп-пюре з моркви з нутом
7. Суп-пюре з моркви і картоплі
8. Суп-карі морквяний по-французьки
9. Інгредієнти для приготування морквяного супу
10. Смажений суп з моркви і суп-пюре
11. Рецепт морквяного супу для дітей
12. Крок 1: Підготуйте свій основний інгредієнт
13. кулінарний рецепт
14. Як приготувати суп-пюре з моркви і картоплі
15. Крок 3: Пот чи коричневий колір Ваш аромат
16. Суп-пюре з моркви в мультиварці

Які вирощуються людиною. Це джерело важливих вітамінів і мікроелементів. У яскраво-помаранчевому коренеплоди міститься бета-каротин, який при потраплянні в організм перетворюється на вітамін A, необхідний для профілактики порушень зору, а також калій для стабільної роботи серця, кальцій для росту кісток і т. Д. У 100 грамах моркві міститься всього 32 ккал, тому вона цілком заслужено повинна бути включена до складу супів для схуднення.

Суп-пюре з моркви в мультиварці

Перекласти вишні в середню миску, кинути лимонним соком і дати охолонути протягом 5 хвилин. Змішайте 2 чайні ложки борошна і кориці в невеликій мисці; пилом борошняну суміш рівномірно по вишні і кидати, щоб покрити ретельно. Збийте в вершках і молоці до включення.

Включено в ваше пробне членство

Видаліть сковорідку з печі і встановіть на решітку. Додайте масло і закрутіть, щоб покрити нижню і бічну поверхню сковорідки. Налийте тісто в сковорідку і рівномірно розподіліть вишні зверху. Перенесіть сковорідку в стійку і дайте їй охолонути протягом 25 хвилин. Вид хворого, де ви ледь можете зняти голову з подушки. Тіло ахи, озноб, головний біль, біль в шлунку.

Покроковий рецепт приготування супу-пюре з моркви з вершками

це класичний варіант приготування морквяного супу. Завдяки вершкам смак страви виходить насиченим і ніжним по структурі. Всім, кому рекомендовано дієтичне харчування , Ідеально підходить саме такий морквяний суп .

покроковий рецепт приготування:

І коли у вас вірус грипу, є тільки дві речі, які виліковують: гаряча ванна і домашня їжа. Гаряча ванна досить проста, але приготовлена ​​вдома їжа трохи складніше. Мені завжди подобалося, тому що це так просто. Очистити, нарізати, обсмажити моркву і цибулю в маслі, додайте трохи цукру, масла і нарізаного часнику. Додайте гарам Масалов.

Варити, пюре, додати молоко, і у вас є цей здоровий, але дійсно наповнює домашній суп . Морквяний суп з гарам масала. Обслуговує: урожай від 6 до 7 чашок, подача 4 в якості основного блюда і 6-8 в якості стартера. Нагріти масло на середньому вогні високої температури у великій глибокій каструлі соте до мерехтіння. Додайте моркву, а потім лук; соте, помішуючи дуже небагато спочатку і частіше в кінці, поки овочі не почнуть перетворюватися в золотисто-коричневі, від 7 до 8 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте масло, цукор і часник; продовжуйте готувати, поки всі овочі не стануть багатим плямистим карамельним кольором, приблизно на 10 хвилин довше. Зменшіть до мінімуму і тушкуйте, частково покривайте, поки овочі не стануть м'якими, близько 10 хвилин. Передача в блендер; Пюре до дуже гладкого, від 30 секунд до хвилини. Прокачивайте, ківш в маленькі миски, подавайте з хлібом і салатом.

• Додати гарам масала; продовжуйте соте до ароматного, від 30 секунд до хвилини.
• Додати бульйон; довести до кипіння на середньому вогні.

Кремовий суп з простими інгредієнтами, які об'єднуються, щоб створити теплу яскраву миску, що ідеально підходить для холодного зимового дня.

1. Лук обсмажується на вершковому маслі до прозорості, потім до нього додаються нарізана морква (700 г) і 100 г селери (корінь).
2. Овочі пасерують 7 хвилин, після чого в сковороду необхідно влити м'ясний бульйон (0,5 л).
3. Через 15 хвилин додаються сіль, спеції за смаком і часник (4 зубчики).
4. Бульйон зливається в окрему ємність, а овочі слід пюрировать блендером до стану однорідної пасти.
5. У подрібнену овочеву масу додаються вершки (200 мл) і відвар, в якому готувалися овочі.
6. Суп відправляється на плиту, доводиться до кипіння і вариться ще 5 хвилин.

Як приготувати морквяний суп-пюре з імбиром

Це ідеальне блюдо для холодної і вологої зими, приємно зігріває своїм теплом зсередини. До складу цього супу входять дві важливі спеції: імбир, який допомагає позбавитися від проблем з травленням, і куркума, що представляє собою найдавніше протизапальний засіб широкої дії.

Шеф-кухар Томаса Келлера «Пюре з солодкого морквяного супу». 1½ столові ложки масла 1 великий цибулю-шалот, тонко нарізаний ¾ фунта солодкої моркви, очищений і нарізаний ½ дюйма штук 1½ кварти морквяний сік ⅓ чашка важких вершків 2½ чайних ложки меду кошерна сіль. Додайте крем і варіть половину, а потім додайте залишився морквяний сік і мед. Змішайте суп, поки він не стане дуже гладким, потім спробуйте і додайте сіль, якщо хочете. Процідіть суп через дрібне сито. Цей суп однаково смачний, що подається холодним або гарячим. додайте вершкове масло , Потім додайте нарізану моркву і цибулю-шалот. . Шеф-кухар Томас Келлер відомий і шанується в усьому світі своїми вишуканими ресторанами.

Перед тим як зварити морквяний суп по цьому рецепту, необхідно підготувати спеції: ½ ч. Л. куркуми, ¼ ч. л. кориці, корінь імбиру (шматочок розміром з палець). Також знадобиться морква, очищена і нарізана на шматочки по 2 см завтовшки, вершкове масло (50 г), цибуля, часник і листочки петрушки для прикраси перед подачею.

Спочатку в каструлі для приготування супу на вершковому маслі необхідно обсмажити цибулю, потім додати сухі спеції, а також імбир, часник і сіль (½ ч. Л.). Пасерувати приблизно 5 хвилин, поки не з'явиться сильний аромат. Потім в каструлю необхідно долити води (5 чашок) і туди ж відправити нарізану моркву. Приблизно через 20 хвилин суп можна збити в пюре за допомогою блендера. Потім каструлю знову поставити на вогонь на 10-15 хвилин - і можна подавати до столу, посипавши нарізаною петрушкою.

Рецепт супу-пюре з моркви з манго

Бушони, випадкова закусочна Келлера в Йонтвілле набрала додаткову зірку. У Нью-Йорку більше, ніж в Лос-Анджелесі і Лас-Вегасі. Киньте їх добре начистити і запікати, помішуючи один раз на півдорозі, поки вони не стануть ніжними, пузирчастими і злегка обсмаженими в декількох місцях, близько 1 години. Перемішати в селері і імбир і варити до тих пір, поки селера не пом'якшиться, а цибуля почне коричневий, від 4 до 5 хвилин. Додайте обсмажену моркву, курячий бульйон , Сіль, перець і 2 склянки води. Доведіть до кипіння, зменшіть тепло до середнього рівня і прикрийте. Приготуйте в жвавому кипінні, поки морква не стане дуже ніжною, близько 45 хвилин. Вимкніть вогонь і злегка охолоньте. Пюре супу в блендері партіями, ніколи не заповнюючи блендер більше, ніж третій повний, і міцно спиратися на дах, покриту рушником, щоб суп не вилетів. Якщо ви негайно подаєте, поверніть суп в горщик і перегрів; Прикрасьте часником або червелем, якщо хочете. В іншому випадку, охолодіть на термін до п'яти днів; Обережно підігрівати і пробуйте сіль перед подачею. Покрийте горщик і варіть на повільному вогні до тих пір, поки морква не стане м'якою, періодично помішуючи, близько 30 хвилин. Тим часом, зробіть фрикадельки: змішайте всі інгредієнти в середній мисці, приправити сіллю і перцем і киньте в 1-дюймові кульки, розклавши їх на блюді. Суп-пюре в блендері або з занурювальним блендером, поки він не стане гладким. Якщо ви використовуєте блендер, поверніть суп в горщик. Додайте фрикадельки і дайте варити на повільному вогні до тих пір, поки не будуть приготовлені фрикадельки, близько 10 хвилин. Додати шпинат і тушкувати до в'янення, близько 1 хвилини. Сезонні порції сіллю і перцем за смаком.

• Покладіть моркву в середню форму для випічки і омолайте її оливковою олією.
• Розтопити масло в середній важкої каструлі, встановленої на середньому вогні.
• Додати цибулю і варити, поки він не стане прозорим і ароматним, від 2 до 3 хв.
• Зробити суп: Теплий масло у великому горщику на середньому вогні.
• Перемішайте в бульйоні, відскрібати будь-які шматочки, які застрягли на дні горщика.

На порцію: 210 калорій, 21 г вуглеводів, 13 г білка, 9 г жиру, 30 мг холестерину, 840 мг натрію, 5 г волокна.

Суп-пюре з моркви з нутом

це дивовижно смачний суп-пюре яскраво-оранжевого кольору з насиченим горіховим смаком. Прикраса у вигляді хрусткого нуту додає родзинки корисного страви . Багато визнані гурмани цілком виправдано вважають, що це найкращий рецепт морквяного супу-пюре з усіх існуючих.

На самому початку процесу приготування цієї страви необхідно відварити до готовності нут (200 г). Викласти половину гороху в форму і запекти його в духовці, розігрітій до 190 градусів (30 хвилин). В цей же час почистити і нарізати моркву (500 г), викласти її в вогнетривку форму, посипати чебрецем і теж відправити у духовку на півгодини.

Смажена морква і суп з пастернаку - смачний, наповнений суп зі смаженою морквою і пастернаком. Дуже просто зробити, використовуючи тільки кілька корисних інгредієнтів . цей смажений суп з моркви і пастернаку - це простий, здоровий зимовий суп. Все, що вам потрібно зробити, це нарізати моркву, пастернак і лук і підсмажити їх в духовці. Як тільки вони стануть м'якими і карамелізованими, ви пийте їх деяким овочевим запасом, і у вас є смачний, злегка солодкий, заспокійливий суп.

Суп-пюре з моркви і картоплі

Це простий суп - пюре насправді - ніяких спеціальних інгредієнтів або химерних спецій - просто ситний, смачний суп - ідеально підходить для цієї пори року. Пастернак - це морква, трохи менш солодкі кузени. Парсніпи допомагають збалансувати суп, тому він не дуже солодкий.

Після запікання моркву слід перекласти в каструлю, додати другу половину нуту, бульйон (1 л), сіль і сік лимона (1 ч. Л.). Варити все разом 7 хвилин, після чого морквяний суп потрібно пюрировать блендером. Перед подачею в кожну тарілку слід насипати трохи хрусткого нуту і покласти гілочку чебрецю.

Суп-карі морквяний по-французьки

На півдні Франції при приготуванні морквяного супу використовують такий ароматний інгредієнт, як букет гарні - пучок запашних трав, перев'язаних кулінарної ниткою. До складу букета можуть входити лавровий лист, чебрець, петрушка і т. Д. На думку французьких кухарів, саме ці трави роблять смак страви більш яскравим. Букет гарні виймається з супу перед подачею.

Морква заповнюється бета-каротином і надає супу прекрасний помаранчевий колір. Коли ви рубайте овочі - не ріже їх занадто мало. Вони збираються стискатися при смаженні - і якщо вони занадто малі, вони будуть горіти - так що зробіть кожен шматочок довжиною в один дюйм.

Інгредієнти для приготування морквяного супу

Розподіліть всі овочі рівномірно на аркуші випічки, коли ви їх обпалюють. Якщо вони будуть рости в купі, вони будуть парити, а не присмажуватися. Щоб не горіти часник під час смаження, ви будете обсмажувати часник на шкірі. Тому, коли ви кидаєте овочі з оливковою олією, додайте часник і киньте, щоб він злегка покрився маслом. Коли овочі та часник роблять обсмажування, а часник досить холодний, щоб витримати, стиснути гвоздику, а смажений часник вискочить з його шкіри. Відмовтеся від шкіри і додайте смажену часник до решти овочів перед чищенням.

за французькому рецептом морквяний суп готується в наступній послідовності: спочатку обсмажується на вершковому маслі цибулю, потім до нього додається нарізана кубиками морква (5 шт.) і картопля (1 шт.), а ще через 10 хвилин овочева маса заливається бульйоном (2 л). Слідом додати букетик гарні, кері (1 ч. Ложка) і морську сіль. Потім потрібно накрити каструлю кришкою і готувати суп ще 12 хвилин. Після цього витягнути букетик гарні, а овочі пюрировать блендером.

Смажений суп з моркви і суп-пюре

Якщо у вас немає запасу овочів, використовуйте 4 чашки води і один бульйонний куб. Смачний, що наповнює суп зі смаженою морквою і пастернаком. Тим часом, нагрійте 4 чашки запасу в складі. Коли овочі зроблені, вичавіть часник зі своєї шкірки і додайте назад до овочів. Скасувати шкірку. Додати овочі на складі - очистити каструлю, щоб отримати всі останні шматочки овочів. Пюре овочі і запаси в блендері трохи за раз.

• Розігріти духовку до 375 градусів.
• Киньте об'єднати і розкласти на деко і покласти в духовку.
• Ви хочете, щоб вони були Карамелізовані - НЕ спалені.

Як будь-який великий овочевий суп , Кінцевий результат був чимось смачним, як скраплений, очищений, посилений варіант самого себе - цей суп був більше схожий на лисички, ніж на справжні лисички.

Морквяний якого представлений вище, виходить смачним і ароматним. Перед подачею блюдо рекомендують прикрасити сметаною і зеленню.

Рецепт морквяного супу для дітей

Суп-пюре для малюків, приготовлений на основі моркви, можна давати дітям від 1 року, оскільки цей овоч є досить сильним алергеном. Але якщо після першого знайомства з ним алергічних реакцій не виникло, то можна сміливо готувати таке блюдо дітям як мінімум 1 раз в тиждень.

Магія полягає в тому, що ароматичні речовини можуть посилюватися і викликати інші смаки, а також те, як рідини покривають ваш рот, забезпечуючи більш прямий контакт з вашими смаковими нирками і нюховими рецепторами і полегшуючи вивільнення летючих з'єднань.

Крок 1: Підготуйте свій основний інгредієнт

самі прості супи можна зробити, просто додавши свої основні інгредієнти в сирих і киплячих їх в рідині пізніше. При приготуванні цього типу супу все, що вам потрібно зробити, це отримати ваш основний інгредієнт, підготувавши його, відрізаючи його і розрізаючи на помірно дрібні шматочки. Чим менше ви вирізуєте, тим швидше ваш суп зварить лінію.

Для приготування супу знадобляться 1 велика морква, шматочок вершкового масла, а також молоко, вода або овочевий відвар, щоб довести страву до потрібної консистенції. Овоч потрібно ретельно вимити, а потім очистити від шкірки і нарізати кільцями товщиною 1 см. Покласти моркву в пароварку і варити протягом 10 хвилин. Потім овоч необхідно подрібнити блендером, додаючи в міру збивання рідина. Морквяний суп-пюре виходить досить солодким на смак. Додатково додавати в нього цукор не рекомендується.

Бувають моменти, коли ви можете збільшити аромат основного інгредієнта, наприклад, обсмажуванням або підсмажуванням. Це особливо ефективна техніка для солодких, щільних овочів, таких як солодка картопля і кабачки, або латуні, такі як брокколі або кольорова капуста , Всі з яких посилюються в солодощі з деяким підсмажуванням.

По-перше, процес карамелізації руйнує великі цукру на більш дрібні, більш солодкі. По-друге, ферментативні реакції, які створюють прості цукри, прискорюються з високою температурою. Вони не там, щоб вкрасти центр уваги, але без них ваш суп був би нудним. Інші тверді овочі, такі як Кубікова морква, солодкий перець, селера, тонко нарізаний фенхель або імбир, можуть добре працювати в певних ситуаціях, але вони, як правило, чинять сильніший вплив на готовий смак страви, тому переконайтеся, що ви дійсно хочете їх там.

Крім моркви при приготуванні можна використовувати і інші овочі, наприклад цибулю або картопля, які теж попередньо нарізаються шматочками і відварюються в пароварці.

кулінарний рецепт

Цей ситний десерт цілком можна включити в список самих смачних супів з моркви. Для його приготування знадобиться потужний блендер і пароварка, яка дозволить зберегти в моркви максимум корисних речовин. Решта інгредієнти страви будуть додаватися в нього в сирому вигляді, після попереднього подрібнення.

Як приготувати суп-пюре з моркви і картоплі

Зробіть морквяний суп з цибулею, і він буде на смак, як морквяний суп. Зробіть морквяний суп з кропом або імбиром, і він буде на смак, як суп з моркви і кропу або суп з моркви і імбиру. Для цього супу ми збираємося використовувати суміш цибулі, цибулі-порею, часнику і імбиру, ароматів, які добре поєднуються з Харіс.

Крок 3: Пот чи коричневий колір Ваш аромат

Наступний велике питання: піт або коричневий? Ви робите це на помірній жарі, і мета полягає в тому, щоб позбутися від деякої надлишкової вологи в межах цього овоча і зруйнувати їх клітинну структуру, щоб їх аромат був випущений. У випадку з аллил відбувається ще один процес: аромат цибулі створюється, коли деякі молекули-попередники, які існують в окремих відсіках у цибулинних клітинах, вириваються і об'єднуються один з одним. Потіння лука руйнує клітинні стінки, що дозволяє цьому процесу Те ж саме відноситься і до часнику, цибулю-шалот і цибулю-порей. Браунінг починається як потовиділення, але зазвичай відбувається при більш високій температурі. Після того, як надлишкова рідина з овочів випарувалася, овочі можуть почати коричневі і карамелізовану, створюючи багаті аромати, солодші ноти і складність. Потовиділення - це процес повільного приготування подрібнених овочів в жирі. . Ви можете подумати, що більше смаку завжди краще, і тому ви завжди повинні корічневать свої овочі, але найчастіше це підсмажування може бути переважною, що робить супи занадто солодкими або занадто багато конкурує з більш тонким ароматом вашого основного овоча.

Отже, 1 велику моркву та патенти очистити, нарізаті кубиками и Відправити в пароварку на 10 хвилин. Попередньо замочений (на 12 годин) фундук (30 г) подрібніті в блендері, додають немного води або яблучного соку. Подрібніті на тертці корінь імбіру. У блендер до подрібненого фундуку додати шматочки вареної моркви, свіже яблуко, очищене від шкірки і нарізане шматочками, по чайній ложці натертого імбиру і порошку кориці, столову ложку меду. Збити всі інгредієнти разом, додаючи при необхідності воду. Подавати до столу, прикрасивши дольками свіжих яблук.

Морквяний суп, приготований за цим рецептом, має калорійність 76 ккал в 100 грамах. Блюдо має високу харчову Цінність і цілком заслужено може бути включено в меню при схудненні.

Суп-пюре з моркви в мультиварці

Для приготування цього супу морква (500 г), картопля (2 шт.) І цибулю (1 шт.) Очистити, нарізати шматочками і покласти в чашу мультиварки. Залити овочі водою (1,5 л) і встановити режим варіння.

Після того як морква, картопля і цибуля стануть м'якими, необхідно відвар злити, а самі овочі перекласти в чашу блендера. Сюди ж додати сіль, спеції за смаком, вершкове масло (вершки). Потім збити всі інгредієнти в блендері на високій швидкості, доливаючи при необхідності відвар, в якому варилися овочі. Коли суп буде потрібної консистенції, його розливають по тарілках і подають до столу зі сметаною і зеленню.

Всім, хто тільки збирається готувати суп-пюре з моркви, буде корисно ознайомитися з наступними рекомендаціями щодо його приготування:

1. Для супу краще вибирати яскраво-помаранчеву морква солодких сортів без будь-яких зовнішніх пошкоджень.
2. У морквяний суп в обов'язковому порядку додається вершкове або будь-яку рослинну олію, вершки або молоко, оскільки вітамін A засвоюється організмом тільки при одночасному вживанні жирів.
3. Морква не слід варити більше 20 хвилин, інакше корисних речовин, що містяться в ній, майже не залишиться.

Морква - продукт дуже корисний і до того ж смачний. Зараз ми вам розповімо, як приготувати суп-пюре з моркви.

Суп-пюре з моркви з вершками

СКЛАДОВІ:

• морква велика - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт.;
• картопля - 2 шт .;
• бульйон - 750 г;
• вершки - 200 мл;
• сіль, сухий імбир, каррі;
• вершкове масло - 1 ст. ложка.

Приготування

На вершковому маслі смажимо нарізану цибулю. Морква і картоплю ріжемо скибочками середньої величини. У бульйоні відварюємо овочі до готовності. Потім туди додаємо обсмажену цибулю, сіль і спеції. Тепер вогонь вимикаємо, і суп трохи охолоджуємо. Картоплю і моркву подрібнюємо до стану пюре. Вливаємо і доводимо практично до закипання, після чого відразу ж вимикаємо.

Суп-пюре з моркви і картоплі

СКЛАДОВІ:

• морква - 4 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• картопля - 4 шт .;
• бульйон - 500 мл;
• вершкове масло - 50 г;
• сіль, петрушка - за смаком.

Приготування

Шаткуємо соломкою моркву, цибулю ріжемо кубиками і пасеруємо овочі на вершковому маслі. Коли буде м'якою морква, присаливаем її, додаємо подрібнену петрушку і картоплю, нарізану брусочками. Доливаємо води і готуємо до м'якості овочів. Потім їх перетворюємо в пюре шляхом перетирання через сито або ж за допомогою блендера, вливаємо бульйон і даємо супу закипіти.

Суп-пюре з моркви з рисом

СКЛАДОВІ:

• рис - 150 г;
• морква - 600 г;
• вершкове масло 82,5% жирності - 70 г;
• молоко - 500 мл;
• жовтки - 2 шт .;
• вода - 200 мл;
• сіль.

Приготування

Морква ріжемо кружальцями. У сотейнику розтоплюємо масло вершкове, кладемо нашатковану моркву і Томім хвилин 20 під кришкою. Після цього вливаємо воду і після того, як вона закипить, всипаємо рис, вливаємо молоко (400 мл) і знову даємо закипіти. Варимо суп на невеликому вогні хвилин 20, а потім пюріруем блендером. Жовтки збиваємо з молоком, що залишилося, додаємо сіль і вливаємо отриману масу в суп. Даємо йому закипіти, а потім відразу ж вимикаємо.

Рецепт супу-пюре з моркви з манго

СКЛАДОВІ:

• морква велика - 1 шт .;
• манго - половинка;
• рослинне масло - 10 мл;
• масло вершкове - 1 ч. ложка;
• картопля - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт.;
• курячий бульйон - 400 мл;
• соус табаско червоний, імбир, кориця, лимонний джем, сіль - за смаком;
• сухарики і кедрові горішки для подачі.

Приготування

Овочі чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. на Олії в першу чергу смажимо цибулю до золотистого кольору, потім викладаємо картоплю, коли він обжарится, додаємо моркву і після неї манго. Даємо овочам злегка підрум'янитися. Додаємо лимонний джем, корицю, імбир, червоний соус табаско за смаком і вливаємо курячий бульйон.

Зменшуємо вогонь і варимо суп хвилин 20. Після чого вогонь вимикаємо, суп збиваємо блендером і додаємо вершкове масло. При подачі в кожну порцію супу додаємо трохи сухариків і кедрових горішків - ці доповнення додадуть цьому страви особливу пікантність.

Суп-пюре з моркви з прянощами

СКЛАДОВІ:

Приготування

Подрібнюємо цибулю і часник. У сотейнику розтоплюємо і пасеруємо на ньому овочі близько 3 хвилин. Очищену моркву ріжемо кубиками. Цукіні миємо й також подрібнюємо. У ступці розтираємо зиру, мелений чорний перець, коріандр і морську сіль. Додаємо суміш прянощів до овочів, перемішуємо і пасеруємо ще хвилин 5. Вливаємо в овочі бульйон і варимо хвилин 20. Готовий суп пюріруем за допомогою блендера. Перед подачею прикрашаємо суп гілочкою кінзи.