Как запечь баклажаны в духовке?

Опубликовано: 01.05.2017

видео Как запечь баклажаны в духовке?

Баклажаны - вкус и польза!

Хочу вначале сказать одну вещь, не знаю почему большинство людей солят предварительно баклажаны, и говорят, что этим способом убирают горечь. Я не согласна с этим утверждением. Убирается вода, и баклажаны становятся "резиновыми", а горечи в баклажанах нет, если они спелые. Я допустим так никогда не делаю, за исключение солений.



Запекаю баклажаны и целиком, этот метод хорош для икры из баклажан, и запекаю порезанные по длине баклажана, этот способ хорош, если делать баклажаны с уксусом, чесноком и подсолнечным маслом.

Ставим наши баклажанчики в раскаленную духовку на решетку и запекаем минут 10(зависит от размера) при 190 градусах.Потом нужно дать остыть. что бы не развалились и приниматься за дальнейшие действия. Солю баклажаны когда они уже готовые. Этому я научилась у итальянцев, а они мастера в кулинарии.


домашняя холодная икра из баклажан

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Можно приготовить вкусное и сытное блюдо, такое как баклажаны, запечённые с курицей под сыром.


ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ | Irina Belaja

Если баклажанчики маленькие, то в них нет горечи. А если баклажаны выросли до солидных размеров, то рекомендуют их сначала замочить в воде на несколько часов, чтобы избавить от горечи. Но я обычно предпочитаю всё - таки баклажаны небольших размеров - такие вкуснее и нежнее.

Нам понадобится:

Баклажаны – 800 г.,

Куриное филе – 400 г..

Сливочное масло – 150 г.,

rss