1. Як правильно вибрати авокадо?
2. Страви з авокадо
3. Соус з авокадо
4. Салат з авокадо і куркою
5. Паста з авокадо
6. Закуска з авокадо
7. Паштет з авокадо
8. Смузі з авокадо
9. Суп з авокадо
10. Бутерброди з авокадо

Авокадо, рецепти з якого прості і оригінальні, гідно особливої ​​уваги кожного кулінара. Ці плоди додають в різні салати, соуси і коктейлі. Прекрасні смакові якості можна підкреслити всілякими овочами або спеціями, а визначити, з чим поєднується авокадо теж не складно - практично з будь-якими інгредієнтами.

Як правильно вибрати авокадо?

На полицях магазинів можна зустріти авокадо різних сортів, це плоди зеленого кольору, з гладкою або трохи зморщеною шкіркою. Купуючи його в перший раз - ви завжди ризикуєте і можете купити недоспевшій або перезрілий. Якщо ви не знаєте, як вибрати стиглий авокадо в магазині, зверніть увагу на м'якість і колір:

1. При натисканні на нього поверхня повинна прогинатися і відразу повертатися до первісного вигляду. Якщо вм'ятина залишається, то купувати такий авокадо не варто - швидше за все він перезрілий і виявиться підгнилі всередині.
2. Звертайте увагу на колір. Чим плід темніше, тим м'якше м'якоть буде всередині.
3. У стиглого авокадо, якщо його потрусити, можна почути як стукає кісточка всередині. Якщо стуку немає - авокадо зелений.

Страви з авокадо

Екзотичні плоди стали загально доступними відносно недавно, а тому питання про те, як їх є, не втратив своєї актуальності. Рецепти приготування авокадо до божевілля прості, адже нейтральний смак продукту поєднується з багатьма складовими.

1. Стиглі і переспілі плоди використовують для приготування соусів, пасти, паштетів.
2. Смузі з авокадо, рецепти якого надзвичайно прості, можна доповнювати всілякими фруктами, овочами або йогуртом.
3. Завдяки жирності і в'язкості м'якоті, виходять смачні сирі десерти, які сподобаються не тільки прихильникам сироедческого способу життя.
4. Шматочками плода можна фарширувати курячі грудки, відбивні або тефтелі.
5. Бутерброди, що складаються з шматочка хрусткого хліба, скибочок авокадо і будь-яких інших продуктів: від яєць до слабосоленої риби, прекрасно наситять вранці.

Соус з авокадо

Гуакамоле з авокадо - простий соус, який прийнято подавати з кукурудзяними коржиками і овочами. Готувати його класичну варіацію можна без рецепта: розім'яти м'якоть авокадо з лаймовим соком, сіллю, перцем і готово. За рахунок додавання часнику і цибулі до пасти з авокадо смак страви стане більш яскравим і насиченим.

Складові:

• часник - 3 зубчики;
• авокадо стиглий, м'який - 3 шт .;
• кінза - 50 г;
• лаймовий сік - 50 мл;
• солодкий лук - 50 г.

приготування

1. У ступі розім'яти в пасту часник зі пучкою солі.
2. Цибулю нарізати дрібно, але не перетворювати на пюре.
3. Подрібнити кінзу.
4. М'якоть авокадо розім'яти виделкою і змішати з часником і зеленню.
5. Влийте сік лайма і присолите.

Салат з авокадо і куркою

Авокадо має легкий горіховим смаком і чудово доповнює будь-які інші продукти. Варіантів застосування авокадо безліч, але часто його можна зустріти в складі холодних багатоскладних закусок, і найвдаліший рецепт - це салат з авокадо і копченою куркою, доповнений іншими пікантними і насиченими компонентами.

Складові:

• бекон - 4 смужки;
• копчена грудка - 250 г;
• салат романо - 2 головки;
• огірки - 200 г;
• помідор - 100 г;
• чеддер - 100 г;
• зелень цибулі і листочки базиліка;
• авокадо - 155 м

заправка:

• лимонний сік - 100 мл;
• гірчиця не гостра - 20 г;
• оливкова олія - ​​50 мл.

приготування

1. Курятину поріжте кубиками
2. Бекон підсмажте до хрускоту.
3. Наріжте салат і змішайте із зеленню, філе, крихтою бекону, порізаними помідорами і огірками, киньте кубики м'якоті авокадо.
4. Додайте тертий сир.
5. Змішайте масло, лимонний сік і гірчицю, полийте салат і перемішайте.

Паста з авокадо

Додавши до нейтральному смаку авокадо різноманітні сушені спеції, начебто кумина, кайенского перцю і сушеного лука з часником можна зробити відмінне доповнення до підсмаженої тосту. Така паста з авокадо для бутербродів може бути абсолютно однорідний зразок суфле, без зайвих шматочків. Ще її можна подати як оригінальний начинки до чіпсів або шматочках овочів.

Складові:

• авокадо стиглий і м'який - 2 шт .;
• кумін - 20 г;
• сушений часник, цибуля, кайенский перець - по 10 г;
• кінза - 40 г;
• сік лайма - 30 мл.

приготування

1. Відокремте м'якоть авокадо від шкірки, поріжте не крупніше.
2. Покладіть в блендер шматочки, киньте спеції, посічену зелень і лаймовий сік.
3. Збийте все до консистенції рідкого пюре і подавайте з чіпсами або овочами.

Закуска з авокадо

Часто маленькі закусочні кошички наповнюють багатоскладові салатним композиціями або сирної пастою, але якщо зробити частування з авокадо, то ці рецепти неодмінно стануть вашими улюбленими. заздалегідь спечіть пісочний кошики і приступайте до виготовлення начинки. Закуска з авокадо в тарталетках подається відразу ж.

Складові:

• банан зелений - 1 шт .;
• м'якоть ананаса - 100 г;
• манго - 1 шт .;
• перець чилі - 1 стручок;
• авокадо - 150 г;
• часник - 3 зубки;
• кінза, петрушка - по 50 г;
• лайм;
• сіль.

приготування

1. Чилі, зелень і часник пробийте в блендері до пюре.
2. Очищений банан, шматочки м'якоті манго, ананаса і авокадо пробийте не доводячи масу до пюре, нехай залишаться маленькі шматочки.
3. З'єднайте всі компоненти.
4. Додайте сік лайма і сіль, перемішайте.
5. Отриманою масою наповніть тарталетки і подавайте.

Паштет з авокадо

Авокадо, прості рецепти якого можна включати в щоденне меню, може стати основою закуски, яка зіграє роль наповнення для Тарту або заправки для бутерброда . Якщо ви не знаєте, як смачно приготувати авокадо, сміливо експериментуйте! Цей паштет стане улюбленою стравою, яке ви часто будете готувати з нагоди торжества або просто для корисного перекусу.

Складові:

• авокадо - 1 шт .;
• фенхель - 1 шт .;
• чилі - 1стручок;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• кінза;
• лайм;
• сіль.

приготування

1. Відокремте м'якоть авокадо від шкірки і кісточки, порубати не крупніше.
2. М'якоть авокадо, фенхель, стручок чилі без насіння, очищену цибулю, часник і зелень пробийте в блендері до пюре.
3. Влийте сік половинки Лайман, перемішайте або пробийте ще раз блендером.
4. Зберігайте в герметичній ємності в холодильнику.

Смузі з авокадо

Тим, хто не дуже любить готувати сніданок або дотримується правильного харчування, цей рецепт точно стане в нагоді. Блюдо готується в два рахунки, а смак не приїдається, адже частування можна впевнено доповнювати улюбленими продуктами, від вівсянки до фруктів. Цей смузі з авокадо і бананом зарядить бадьорістю і енергією на довго.

Складові:

• несолодкий йогурт - 250 мл;
• авокадо стиглий - 1 шт .;
• банан - 2 шт.

приготування

1. Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку і нарізати не крупніше.
2. Банан очистити і порізати як зручно.
3. Перемістити шматочки в чашу блендера і подрібнити.
4. Влити йогурт і збити знову.

Суп з авокадо

Урізноманітнити повсякденний раціон новими насиченими стравами, особливо дотримуючись правильного харчування , Не просто, але авокадо, рецепти якого прості і безтурботним, допоможе впоратися з цим завданням. Зробити повноцінний обід, без шкоди для талії, можна приготувавши дуже смачний і пікантний суп-пюре з авокадо.

інгредієнти:

• авокадо - 1 шт .;
• бульйон з курячих грудок - 0,5 л;
• картопля - 150 гр .;
• сік лимонний - 100 мл;
• кріп - 50 гр.

приготування

1. Кубиком порізану картоплю кинути в киплячий бульйон, варити хвилин 20.
2. Авокадо відокремити від шкірки і прибрати кісточку, порізати, додати лимонний сік і при необхідності додати трохи води.
3. Авокадо з водою і соком пробити в блендері до пюре.
4. У ємність з бульйоном і готової картоплею додати рубану зелень, і пробити до пюре занурювальним блендером.
5. З'єднати обидва види пюре, перемішати і варити пару хвилин.

Бутерброди з авокадо

Прекрасним доповненням фуршетного столу стануть тости з авокадо. Така закуска не залишиться непоміченою, адже виглядають бутерброди оригінально, а яскравий і насичений смак наповнення просто незвичайний. Якщо ви ще не визначилися з тим, що можна приготувати з авокадо, випробуйте цей рецепт в справі.

Складові:

• хліб білий або житній;
• авокадо - 1 шт .;
• часник - 1 зубок;
• оливкова олія - ​​кілька крапель;
• сьомга слабосолона - 100 г;
• рукола - 2 гілочки;
• сік лимонний або лаймовий;
• сіль, чорний перець.

приготування

1. Очистити авокадо, позбавити від кісточки і розім'яти м'якоть вилкою.
2. Додати до маси Пюріровать через прес часник, посолити, поперчити.
3. Влити кілька крапель олії і цитрусового соку, перемішати.
4. Цю масу намазують на скибочки хліба, зверху кладуть шматочок риби, гілочку руколи і подають.