1. Салат з куркою і маринованим авокадо
2. Курячий салат з сиром і алігаторовій грушею
3. Незвичайне Олів'є з горіховою заправкою
4. Салат з авокадо і помідорів зі сметаною заправкою
5. Хрусткий, екзотичний салат з куркою
6. Кулінарні поради

Салати з курячим м'ясом для нас не новина. Тільки сьогодні ми пропонуємо готувати їх на новий лад, додаючи авокадо, спаржу або фенхель. Курку для салат не варіть, а запікайте в духовці, це трохи довше, але м'ясо буде набагато смачніше. Загалом, варіантів маса. Отже, пропонуємо вашій увазі рецепти смачних салатів з авокадо і куркою.

Салат з авокадо, з куркою і спаржею

Інгредієнти Кількість молодий зеленої квасолі в стручках - 200 г авокадо - 1 шт. спаржі - 5 стебел цукіні - 1 шт. червоної цибулі - 1 шт. оливкового масла - 200 мл запеченого білого м'яса курки - 300 г яблучного і лимонного соку - по 40 мл Час приготування: 30 хвилин Калорійність на 100 грам: 179 Ккал

Спаржа в будь-якому салаті повинна бути трохи хрусткою. Тому ми її тонко настругали і залишили сирої.

Як приготувати:

1. Куряче м'ясо наріжте смужками, квасоля відваріть до готовності, очищену цибулину наріжте тонкими півкільцями. Остигнули стручки квасолі розріжте на три частини;
2. Наріжте довгою соломкою цукіні, потім викладіть їх в пароварку і готуйте до середньої м'якості овоча. Потім з'єднайте з готовою квасолею, перемішайте;
3. Жорстка основа у спаржі видаліть, і наріжте стебла довгими смужками;
4. Авокадо розріжте, кісточку видалити, зніміть шкірку, м'якоть наріжте середніми кубиками;
5. З'єднайте в мисці продукти для заправки: оливкова олія + сік яблучний і лимонний, перець мелений + дрібна сіль;
6. Викладіть в глибокий салатник відварені стручки квасолі з цукіні, додайте спаржу, кубики авокадо і м'ясо. Полийте салат приготовленим заправленням і акуратно перемішайте.

Салат з куркою і маринованим авокадо

Поки ви готуєте інгредієнти і ріжете їх, залиште авокадо маринуватися в оливковій олії, лимонному соці з перчиком чилі.

Кількість продуктів на 5 персон:

• по 100 г салатів «Айсберг» + «Романо» + «Латук»;
• рожеві помідори - 3 плоду;
• м'ясо запеченої курки - 300 г;
• 1 стигле авокадо;
• свіжа зелень петрушки, кінзи, кропу, м'яти - по 1 гілочці;

Для Маринівка авокадо:

• потрібно оливкова олія - ​​50 мл;
• лимонний сік - 20 мл;
• подрібнений перчик чилі;
• 5 г цукру;
• гілочка кінзи і м'яти.

Для готування буде потрібно: 35 хв. У порції міститься: 200 ккал.

приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти для маринаду, який потім стане в нагоді для заправки салату;
2. Дві очищені половинки авокадо залийте маринадом, залиште на три години. Після маринування поріжте кубиками;
3. Помідори поділіть на половинки, запечіть на грилі в духовці при температурі 250. Трьох хвилин буде достатньо;
4. Запечене куряче м'ясо наріжте кубиками;
5. Вимийте салат, розкладіть для просихання на рушник, потім наріжте крупно. У мисці змішайте салат, куряче м'ясо, авокадо, полийте заправкою, посипте зеленню, зверху викладіть підсмажені помідори.

Курячий салат з сиром і алігаторовій грушею

Якщо у вас в холодильнику вже є запечена курка, залишається тільки все нашаткувати, зібрати за рецептом і поставити на стіл, знадобиться всього хвилин десять. А як ви будете нарізати інгредієнти для цієї страви - виключно питання вашого смаку і переваг.

Вам знадобиться:

• 300 г запеченого чи відвареного м'яса;
• стигле авокадо;
• невелика груша;
• 100 г шпинату;
• 100 г сиру
• сік лайма;
• половинка головки червоної цибулини;
• сушений часник (мелений);
• зелена цибуля - 5 пір'я;
• оливкова олія - ​​2 ½ ст. ложки.

Загальний час приготування складе: 20 хв. Салат містить: 199 ккал на 100 г.

Як зробити:

1. Очистіть від шкірки грушу, авокадо, видаліть кісточки і наріжте м'якоть кубиками, перо зеленої цибулі наріжте навскоси;
2. Подрібніть червону цибулину дуже дрібно, сир, куряче м'ясо наріжте кубиками;
3. У невеликій ємності змішайте рафінована олія, часник сушений, сік, вичавлений з лайма, спеції;
4. З'єднайте шпинат, кубики груші, авокадо, цибулю, м'ясо, полийте підготовленої заправкою, ретельно перемішайте.

Незвичайне Олів'є з горіховою заправкою

Наша порада: в заправці до салату використовуйте більше інгредієнтів. Оливкова олія з горіхами кешью додасть смаку всьому блюду. Часник і гірчиця - теж прекрасні «підсилювачі» смаку.

Кількість продуктів:

• авокадо стигле - 2 шт;
• морквина відварена - 2 шт;
• яйця великі відварені - 2 шт;
• запечена в фользі м'якоть курки - 200 г;
• 1 баночка (200 г) горошку;
• ½ головки білої цибулі;
• огірки тільки свіжі - 2 шт;
• 60 мл оливкової рафінованої олії;
• 1 невеликий лимон для соку;
• 200 г кешью;
• часник;
• 30 г гірчиці сухої;
• чайна ложка винного оцту (краще білого);
• дрібна сіль + мелений перець - за смаком.

На підготовку буде потрібно: 25 хв. 100 грамова порція містить: 189 ккал.

Покроковий спосіб:

Крок 1

Почистіть авокадо, видаливши кісточку, наріжте кубиком, збризніть соком лимона. Відварені інгредієнти, запечену курячу м'якоть, огірок поріжте кубиками. Рідина з баночки з горохом злийте.

крок 2

Приготуйте заправку: оливкова олія з'єднайте з подрібненими в блендері горіхами, часником, гірчицею, оцтом винним, дрібною сіллю, перцем. Якщо соус вийде густим, додайте трохи води.

крок 3

Заправте блюдо, викладіть його в салатник і подавайте на стіл.

Салат з авокадо і помідорів зі сметаною заправкою

У цьому салаті з овочів будемо споруджувати «башточки»: кружечки помідорів доповнимо кубиками авокадо, куркою і цікавим соусом.

Кількість продуктів на 2 персони:

• 150 г філе запеченої курки;
• 1 томат дуже великий;
• 1 авокадо;
• 1 цибулина червона;
• 1 булка;
• оцет бальзамічний - 30-40 мл;
• чайна ложка соку з лайма;
• чайна ложка рафінованої олії (оливкової);

Кількість продуктів для заправки:

• часник - 1 очищений зубчик;
• 40 г сметани (нежирної);
• 40 г кефіру (нежирного);
• щіпка кмину;
• 3 горошини перцю чорного;
• щіпка будь солі.

На підготовку треба: 25 хв. Калорійність салату: 180 ккал на 100 грам.

Спосіб готування такого салату з авокадо і куркою:

1. Почистіть головку цибулі, наріжте дуже тонко півкільцями, додайте бальзамічний оцет, нехай цибулю трохи промаринуется;
2. З авокадо зчистіть шкірку, виріжте кісточку, м'якоть нарізати кубиками, приправити соком лайма;
3. Наріжте помідор кружками. Зубчик часнику подрібніть. У ступці як слід треба розтерти кмин, перець, сіль. Філе наріжте кубиками;
4. Зробіть сметанним заправку: з'єднайте сметану з кефіром, подрібненим часником, розтертими спеціями, перемішайте;
5. На плоску тарілку покладіть гурток помідора, зверху трохи кубиків авокадо, курки, маринованої цибулі, полийте сметанним соусом, потім знову покладіть гурток томата, курку, авокадо, маринована цибуля і соус. Якщо «вежа» тримається добре, можете повторити шар ще разок, не забуваючи поливати зверху соусом;
6. Булочку розріжте на дві половинки, підсмажте в тостері, трохи збризніть маслом і подавайте разом з «башточкою».

Торт «Дунайські хвилі» - незвичайний і смачний десерт, який ви зможете приготувати за нашими рецептами.

Торт «Сльози ангела» - ще один смачний десерт для вашого свята.

Навчіться готувати справжні білоруські драники з картоплі з грибами - рецепт тут .

Хрусткий, екзотичний салат з куркою

У компанію до курки ми беремо яйця і листя салату - давно відомий кулінарний дует. А ось авокадо з фенхелем в такому сусідстві буду виглядати не банально.

Вам знадобиться для салату:

• 300 г філе курки;
• 1 некрупное авокадо;
• салат будь-який, який подобається - 100 г;
• 1 фенхель;
• 1 яйце;
• дрібка солі.

Вам знадобиться для заправки:

• 1 дрібний лимон;
• 1 яєчний жовток;
• 200 мл рафінованої олії;
• чайна ложка гірчиці із зернами;
• щіпка будь солі.

На салат потрібен час: 30 хв. Калорійність страви: 199 ккал на 100 грам.

Як приготувати:

1. Приготуйте соус: посоліть яєчний жовток, додайте гірчицю, почніть збивати міксером, додаючи при цьому рафінована олія і вичавлений лимонний сік;
2. Відваріть яйце в солоній воді, приберіть шкаралупу і розріжте його навпіл. З авокадо приберіть кісточку, наріжте його довгими брусочками. Обов'язково збризніть його лимонним соком. Поріжте соломкою помитий фенхель;
3. Філе куряче посоліть і посмажте до готовності на сковороді. Головне - не пережарьте його;
4. Готове м'ясо розберіть на шматочки. Викладіть на тарілку листя улюбленого салату, зверху розкладіть авокадо, фенхель, яйце і м'ясо. Подавайте з майонезним соусом власного приготування.

Кулінарні поради

Щоб полюбити салати з авокадо, треба, перш за все, навчитися його вибирати, чистити і готувати.

Як вибрати:

• тільки у стиглого авокадо м'якоть стає смачною. Тому вибирайте плід з рівною шкіркою, потім стисніть його в долоні, коли він стиглий, то ви відчуєте, як він піддається під вашою рукою. Плід вважається перестиглих, якщо на ньому з'явилися темні плями або ямки. Купувати його не варто, тому що м'якоть вже почала псуватися;
• можете взяти авокадо трохи жестковатое, довести його до потрібного стану, потримавши при кімнатній температурі в паперовому пакеті два дні. Дуже тверді плоди краще не брати, вони погано дозрівають і дуже часто псуються.

Як почистити:

• розріжте плід вздовж, дійшовши до кісточки. Половинки обхопіть руками і злегка поверніть, тоді одна половинка легко відокремиться від кісточки, інша частина залишиться з кісточкою;
• знімайте шкірку руками, відокремлюйте її, приблизно так само, як чистите банан. Головне, щоб на шкірці залишилося мало корисної м'якоті.

Як приготувати:

• розріжте авокадо безпосередньо перед приготуванням, м'якоть може потемніти, як це відбувається з яблуком. Зупинити цей процес допоможе сік лайма чи лимона, якщо ви його нанесете на поверхню;
• що залишився від готування плід зберігайте в холодильнику, обов'язково збризніть його по зрізу соком лимона.

Смачного!