panna1979 Кухарчук 6 рівня

• 4 січня 2012, 15:56
• 109545

На моєму новорічному столі цей салат з'явився абсолютно випадково. У передсвятковій метушні я забула купити свіжі огірки, ось і довелося ввечері 31 грудня посилати за ними чоловіка. І адже знала, що це чревате наслідками (не любить у мене чоловік ходити за покупками), але не очікувала, що настільки. Повернувшись на Батьківщину чоловік гордо вручив мені два авокадо, а на мій законний питання: "А де огірки?" Не забарився вичерпну відповідь: "Огурцов не було, але ж авокадо теж зелені." У мене просто зникли всі слова від обурення, а ось рецепт для салату довелося терміново шукати, та ще й так щоб можна було приготувати швидко і з простих продуктів.

Авокадо повинні бути стиглими, м'якими на дотик, але не переспілими. Хоч в цьому покупка чоловіка мене цілком влаштувала, авокадо були саме такими, як треба - свіжі і стиглі.
Отже, авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку (її поки відкладемо в сторону, вона нам ще знадобиться). Ріжемо авокадо кубиками або невеликими скибочками. Рясно скроплюємо лимонним соком, перемішуємо і кладемо в ємність з нарізаним авокадо кісточку. Таку пораду запобігання від потемніння м'якоті я вичитала в інтернеті, не знаю що допомогло більше лимон або кісточка, але салат зміг простояти години 1,5 без потемніння до подачі на стіл.

Салат вийшов дуже цікавий. З легким екзотичним присмаком авокадо, приємною звичної свіжістю і соковитістю помідора і легкої гостротою лука. Спробувавши салат, я з легкістю пробачила чоловіка за його ляпсус з покупкою і навіть була йому вдячна.
Цей рецепт - учасник акції "Готуємо разом - кулінарна тиждень". Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817